Foto: (c) Dorling Kindersley Verlag / Marc Eckardt
Pelihara kesehatan
Terkadang lebih sedikit lebih banyak - itulah moto Steffen Henssler (41). Di sini, koki TV pintar mengungkapkan tiga resep dan trik cepatnya dari dapurnya.
Steffen Henssler adalah 10 trik dapur terbaik
1. Telur orak sempurna
Masukkan telur dengan sepotong mentega dalam panci dingin. Letakkan di piring, biarkan panas, keluarkan dari piring lagi dan lagi. Aduk perlahan sampai massa ditambahkan. Musim hanya di akhir.
2. Trik pasta
Sudah memberikan mie dalam air dingin, maka mereka dimasak lebih cepat. Jangan menakuti dingin! Ini membilas lapisan tepung mie. Maka saus tidak menempel pada mie !
3. Wiener schnitzel yang renyah
Ambil saja Panko, remah roti Jepang yang kasar, bukannya remah roti biasa. Ini adalah bagaimana schnitzel menjadi lebih renyah. Berikan telur sedikit krim untuk dipanggang, yang memberi schnitzel sentuhan yang berbeda.
4. Salad kentang kali Asia
Potong kentang rebus, rebus dan tumis sampai garing. Campur dengan irisan mentimun halus, campur dengan mayones dan biji wijen. Bumbui dengan minyak wijen, aduk ketumbar cincang.
5. Ikan foil dengan lebih banyak rasa
Ikan yang dikukus dalam kertas foil sering kali hanya memiliki sedikit rasa. Tip saya: Lelehkan sisi kulit ikan dan tumis sebentar dalam minyak panas, lalu tuangkan ke dalam kertas timah.
6. Sempurnakan mustard dengan cerdas
Masukkan mustard ke dalam mangkuk. Potong thyme, adas hijau dan daun bawang dengan sangat halus dan campur. Tunggu sebentar. Aduk mustard Dijon kasar.
7. Beetroot carpaccio
Potong bit yang sudah dimasak menjadi irisan tipis, letakkan di atas piring, jangan tumpang tindih. Bumbui dengan garam dan merica. Pertama jus lemon, lalu tuangkan di atas minyak zaitun. Taburi dengan daun bawang cincang dan keju Parmesan segar.
8. Celupkan cepat ke salmon mentah
Cincang acar manis asam manis. Bumbui dengan kecap dan jus lemon. Kemudian cincang daun mint segar dan peterseli segar dan tambahkan beberapa tetes minyak zaitun.
9. Ketajaman sesuai kebutuhan
Tidak semua orang langsung menyukainya. Tip: Tambahkan cabai segar atau kering dalam minyak zaitun. Hangat lembut. Isi botol, letakkan di atas meja. Semua orang bisa membumbui sendiri.
10. Bumbu untuk sayap ayam
Potong lemon dan bawang merah menjadi irisan yang sangat halus. Hancurkan siung bawang putih dengan tangan Anda, tambahkan garam laut, mustard pedas dan seteguk cola. Biarkan daging meresap selama 30 menit.
