Piknik: resep manis dan gurih

• 2014

1. Keluar ke pedesaan
2. Roti piknik isi dengan makanan mentah
3. Spanakópita (bayam dalam adonan strudel)
4. Pizza Muffins
5. Salad kentang dengan bakso cabai
6. Salad berwarna-warni di ciabatta
7. Roti buatan sendiri dengan keju krim dan isian salmon
8. Salad couscous timun dengan keju krim keju
9. Dibungkus dengan salad isi hack
10. Sandwich ayam stroberi dengan keju krim lada
11. Kue stroberi di gelas
12. Salad nektarin dengan potongan puff pastry
13. erdbaerchen
14. Strawberry dan jahe soda

Keluar ke pedesaan

Waktu musim panas adalah waktu piknik. Salad, sandwich, dan permen - resep piknik kami dibuat dengan cepat. Kemasi keranjang piknik dan pergi ke pedesaan!

Ketika sinar matahari di hidung Anda dan bilah rumput menggelitik di bawah kaki Anda, maka waktu piknik ! Dengan keranjang yang penuh Anda dapat pergi ke taman, pantai atau padang rumput. Makanan lezat mana yang bisa diambil untuk piknik ?

Sandwich tanpa cinta dulu. Resep piknik kami sangat membosankan. Salad, sandwich, permen - semuanya dengan hati nurani Sesuatu dan peluit yang sesuai: stroberi bertemu lada dan nektarin pada mint. Bersantap di udara terbuka!

Jepit selimut piknik di bawah lengan Anda dan keranjang di punggung Anda! Waktu musim panas adalah waktu piknik ! Piknik yang sangat istimewa: Diner en blanc. Semuanya serba putih!

Roti piknik isi dengan makanan mentah

Bahan (8 orang)

1 lot resep dasar adonan roti, 1 sendok makan oatmeal, krim asam 150 ml, 3 sendok makan daun bawang cincang, 1 siung bawang putih, Tabasco splash, garam, merica, sayuran dalam potongan (seledri, tomat ceri, lobak, wortel, paprika, mentimun), 2 telur rebus

persiapan

1. Siapkan adonan roti sesuai dengan instruksi dan biarkan pergi. Uleni sebentar. Bentuk menjadi bola dan tempatkan di loyang kue dalam (18 x 18 cm). Letakkan lantai dengan itu. Olesi dengan air dan taburi dengan oatmeal atau tepung. Biarkan sampai adonan dua kali ukurannya. Panggang dalam oven yang dipanaskan pada 200 ° C selama sekitar 30 menit sampai bagian bawah roti terdengar hampa ketika diketuk. Biarkan dingin di kisi.

2. Campur krim asam, daun bawang, bawang putih dan Tabasco dan bumbui dengan garam dan merica. Isi celup ke dalam gelas steril atau kotak plastik kecil.

3. Ketika roti dingin, potong bagian atas sebagai penutup. Melubangi roti untuk membentuk keranjang. Masukkan saus dan isi roti dengan sayuran dan telur. Letakkan tutupnya dan bungkus roti dengan kertas timah atau ikat tutupnya dengan tali.

4. Remah roti bisa dibekukan dan digunakan untuk resep lain. Atau, keringkan remah-remah di dalam oven dan jaga agar kedap udara.

Spanakópita (bayam dalam adonan strudel)

Bahan (24 buah)

1 kg daun bayam goreng, 2 bawang bombai kecil, 3 siung bawang putih, 2 sdm minyak zaitun, 1 filo pastry filet, garam, merica, pala parut, 1 tangkai sill, 5 tangkai peterseli, 150 g keju domba, 25 g keju roti, 25 gr remah roti, 2 telur, 5 sdm. 150 g mentega, 1 kuning telur, 1 sdm wijen untuk taburkan, minyak dan tepung untuk cetakan

persiapan

1. Lelehkan bayam. Kupas bawang merah dan bawang putih. Cincang bawang, tekan bawang putih melalui mesin bawang putih. Panaskan minyak dalam panci dan goreng bawang dan bawang putih. Tambahkan bayam dan penutup, direbus selama sekitar 3 menit.

2. Keluarkan filo pastry dari lemari es dan biarkan beristirahat pada suhu kamar selama sekitar 10 menit. Bumbui bayam dengan garam, merica dan pala, tiriskan dengan baik pada ayakan dan biarkan dingin.

3. Cuci herbal, tepuk-tepuk kering, ambil selebaran atau bendera dari batang dan potong-potong dengan kasar. Sisihkan sedikit peterseli untuk ditaburi.

4. Remukkan keju domba. Ekspresikan bayam secara menyeluruh dan cincang kasar. Campur dengan remah roti, keju domba, peterseli, adas, telur dan susu, bumbui dengan garam, merica, dan pala. Mentega cair. Buka gulungan pastry filo.

5. Sebarkan hidangan persegi yang ditaburi tepung dan diberi tepung (20 x 20 cm) di atas tepinya dengan lembar adonan. Oleskan adonan tipis-tipis dengan sedikit mentega. Tempatkan 4 daun lagi di atas dan sikat dengan mentega. Isi dengan campuran bayam dan tambahkan lembar adonan yang tersisa juga, sambil menyikat dengan sisa mentega. Potong lembaran adonan atas sesuai ukuran bentuk, lipat di atas lembar adonan bawah yang menonjol ke tengah dan tekan ke bawah. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan (kompor listrik: 175 ° C / udara bersirkulasi: 150 ° C / gas: tahap 2) selama 25-30 menit.

6. Campur kuning telur dan 1 sendok teh air. Oleskan tutup adonan setelah sekitar 20 menit dan taburi dengan biji wijen. Potong pita hangat dan taburi dengan peterseli.

Pizza Muffins

Bahan (12 muffin)

1 siung bawang putih, 1/2 lada merah dan hijau, 1 kaleng sayur jagung, 100 g keju goude, 4 butir telur, 100 g krim asam, 100 ml minyak zaitun, 200 g tepung, 1 bungkus baking soda, garam, merica, 50 g daging asap dalam irisan tipis, Gelas kertas untuk muffin

persiapan

1. Kupas bawang putih dan potong halus. Bersihkan, cuci dan potong paprika. Kuras jagung dalam saringan dengan baik. Parut keju secara kasar. Krim telur, krim asam dan minyak dengan pengocok mixer. Campur tepung, baking powder, 1 sendok teh garam dan merica.

2. Aduk semua bahan dan tempatkan di mangkuk nampan muffin. Potong daging asap dan oleskan pada muffin. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan (kompor listrik: 175 ° C / udara bersirkulasi: 150 ° C / gas: tahap 2) selama 25-30 menit.

3. Biarkan muffin dalam baki selama sekitar 10 menit, lepaskan dengan hati-hati dari sumur dan biarkan dingin di rak kawat. Ini mencicipi saus barbekyu dan krim asam dengan paprika.

Salad kentang dengan bakso cabai

Bahan (4 orang)

800 g kentang kecil baru, 1/8 l kaldu sayuran, 4 sdm cuka anggur putih, gula, merica, 1 kaleng sayur jagung, 6 sdm minyak, 2 paprika merah kecil, 500 g daging cincang campuran, 1 sdm mustard panas sedang, 4 remah roti, 1 remah roti, 1 Telur, garam, paprika mawar, 1 ikat lobak, 1/2 mentimun, 3 daun bawang, 1 selada bayi romaine, 8 batang oregano, 100 g krim asam, 200 g yogurt susu murni, 125 g keju gouda

persiapan

1. Cuci kentang dan masak dalam air selama sekitar 20 menit. Kuras, padam, kupas, dan mungkin dibelah dua. Rebus kaldu dan 2 sendok makan minyak, bumbui dengan 3 sendok makan cuka, gula, dan merica. Tuang kentang dengan kaldu dan biarkan selama sekitar 30 menit. Kuras jagung dalam saringan.

2. Cuci cabai, potong setengah, buang bijinya. Cabai dingin Uleni retas, mustard, cabai, remah roti dan telur dan bumbui dengan garam, merica, dan paprika. Dari cincang dengan bentuk tangan basah sekitar 12 bakso. Panaskan 2 sendok makan minyak dalam 2 panci dan goreng bakso dalam wajan selama 8-10 menit (atau panggangan di atas panggangan).

3. Cuci, bersihkan, dan seperempat lobak. Cuci mentimun, bersihkan dan potong menjadi irisan tipis atau bidang. Bersihkan dan cuci daun bawang dan potong menjadi cincin tipis. Bersihkan selada, cuci dan potong-potong. Cuci oregano, kocok sampai kering dan potong kasar daun 4 batang. Schmand, cincang oregano, 1 sendok makan cuka dan campuran yogurt. Bumbui dengan garam, merica, dan gula.

4. Campur kentang, selada, lobak, daun bawang dan irisan mentimun dan bumbui dengan garam dan merica. Parut keju. Atur salad dan bakso. Taruh saus yoghurt di salad dan taburi keju. Saus yoghurt lainnya ekstra kaya. Hiasi dengan oregano.

Salad berwarna-warni di ciabatta

Bahan (4 orang)

1 ciabatta segar, sekitar 50 g mentega, 300 g salmon asap, 4-5 sendok makan minyak, 600 g paprika berwarna-warni, 250 g mentimun, lobak 150 g, 1 selada mini romaine, 1 selada ganda sedang, 3 sdm cuka balsamik, garam, Lada, salad mayones 125 g, saus tomat 80 g, susu 2 sdm, sekitar 1 sdm saus Worcestershire, sekitar 1/2 sendok teh gula

persiapan

1. Potong tutup roti ke arah tengah dalam bentuk irisan. Potong tutupnya menjadi kubus kecil. Lelehkan mentega dalam wajan besar dan panggang roti batu, mengubahnya menjadi cokelat renyah. Angkat dari wajan dan biarkan dingin. Potong dadu Kasseler juga. Panaskan 2 sendok makan minyak dalam wajan dan goreng kasseler selama 4-5 menit, balikkan. Biarkan dingin.
2. Bersihkan, cuci dan tiriskan paprika, mentimun, lobak, dan selada romaine. Potong paprika dan potong lobak. Ratakan mentimun dan iris. Potong salad menjadi potongan-potongan. Kupas bawang dan dadu.
3. Campur cuka, garam, merica dan bawang. Tambahkan 2-3 sendok makan minyak. Campur paprika, mentimun, lobak, selada, dan daging asap dengan cuka dengan saus. Isi roti dengan banyak salad. Masukkan sisa salad ke dalam mangkuk.
4. Campur mayones, saus tomat dan susu. Bumbui dengan saus Worcestershire, garam, merica, dan gula. Oleskan sedikit saus koktail di atas salad dalam roti dan taburi dengan crouton. Potong roti menjadi 4 bagian. Tambahkan sisa saus dan crouton dan sisa salad.

Roti buatan sendiri dengan keju krim dan isian salmon

Bahan (9 orang)

1 jumlah resep dasar adonan roti, 1 butir telur, 1 sdm wijen, 150 g salmon asap, 200 g krim keju, 2 sdm dill cincang, semangkuk 1/2 lemon organik, lada segar, 1/2 mentimun

persiapan

1. Siapkan adonan roti sesuai petunjuk dan biarkan pergi. Uleni sebentar. Bagilah adonan menjadi potongan-potongan yang sama dan bentuk menjadi bola-bola. Aturlah nampan kue yang dilumuri lemak dalam tiga baris sehingga bola hanya menyentuh. Biarkan tertutup sampai bola dua kali lebih besar. Olesi dengan telur kocok dan taburi dengan biji wijen. Panggang dalam oven yang dipanaskan pada 200 ° C selama sekitar 30 menit sampai roti terdengar hampa ketika Anda mengetuk bagian bawah. Biarkan dingin di atas kisi.

2. Potong salmon asap menjadi potongan-potongan kecil. Campur dengan krim keju, adas dan kulit lemon. Bumbui dengan lada.

3. Potong roti melintang dan lapisi bagian bawah dengan campuran keju krim. Kemudian irisan irisan mentimun. Oleskan sisa keju krim di sisi potongan roti lainnya dan satukan roti. Untuk melayani dalam istirahat gulungan individu.

Salad couscous timun dengan keju krim keju

Bahan (4 orang)

Garam, 5 sdm minyak zaitun, 250 g couscous, 25 g mentega, 1/2 mentimun, 150 g daun bawang, 200 g selada romaine, 1/2 ikat peppermint, 2 limau, lada, 1/4 sendok teh jintan, 200 g keju krim granular

persiapan

1. Rebus 250 ml air asin. Angkat panci dari api. Tambahkan 1 sendok makan minyak dan couscous sambil diaduk. Biarkan membengkak dalam pot tertutup selama sekitar 4 menit. Tambahkan mentega dan kendurkan couscous dengan garpu sambil membagikan mentega cair.

2. Cuci mentimun, bersihkan, potong dadu memanjang dan iris. Bersihkan dan cuci daun bawang dan potong menjadi cincin halus. Bersihkan selada, cuci, kocok hingga kering, dan potong. Cuci mint, kocok hingga kering, cabut daun dari batang dan potong. Membelah limau dan memeras jus.

3. Kocok jus jeruk nipis dan 4 sendok makan minyak zaitun. Bumbui dengan garam, merica, dan jintan. Couscous, mentimun, mint, hingga sekitar 1/4 untuk campuran keju, bawang, dan bumbunya. Bumbui dengan garam dan merica.

4. Campur keju dan sisa mint, bumbui dengan lada. Atur salad dan keju remuk di atasnya. Rasanya roti pipih tipis.

Dibungkus dengan salad isi hack

Bahan (4 orang)

1 bawang bombai kecil, 1 bawang putih cengkeh, 1 sendok makan minyak, 400 g daging cincang campuran, garam, merica, 1/2 kepala selada gunung es kecil, 1 bungkus bungkus, 4 sendok makan pure tomat, keju krim 200 g, kertas perkamen, pita hadiah atau benang dapur

persiapan

1. Kupas bawang, potong dadu. Kupas bawang putih, potong halus. Panaskan minyak dalam wajan anti-lengket yang besar. Remas dalam panas yang kuat dengan mengaduk selama 6-8 menit goreng dengan rapuh. Setelah sekitar 4 menit, tambahkan bawang dan bawang putih. Bumbui dengan garam dan merica. Biarkan dingin di atas piring datar.

2. Sementara itu, bersihkan salad, cuci, tiriskan dengan baik dan potong kecil. Sebarkan bungkus di permukaan kerja dan sikat dengan 1 sendok makan setiap pasta tomat. Pertama retas, lalu oleskan salad pada bungkusnya dan taburi dengan krim keju yang remuk. Biarkan sekitar 3 cm tepi bebas.

3. Lipat tepi kiri dan kanan 3-4 cm ke tengah. Bungkus bungkus dengan ketat. Membagi dua gulungan secara miring. Potong selebar 4 cm dari perkamen dan bungkus di sekitar bagian bawah kertas kado. Ikat bersama seperti yang diinginkan dengan pita hadiah atau benang dapur.

Sandwich ayam stroberi dengan keju krim lada

Bahan (4 buah)

4 fillet ayam (masing-masing 125 g), garam, merica, 2 sdm minyak bunga matahari, 2 sdm acar merica hijau, 2 batang kemangi, 200 g keju krim ganda, 4 daun selada romaine, 250 g stroberi, 8 iris roti panggang gandum, tusuk sate

persiapan

1. Cuci daging, keringkan dan bumbui dengan garam dan merica. Panaskan minyak dalam wajan. Goreng daging dalam wajan selama 10-12 menit.

2. Potong paprika hijau secara kasar. Cuci kemangi, kocok sampai kering, ambil daunnya dari batang dan cincang halus. Aduk krim keju, merica, dan basil, bumbui dengan garam.

3. Bersihkan selada, cuci dan keringkan. Cuci stroberi, bersihkan dan potong tipis-tipis.

4. Roti panggang irisan roti panggang. Lapisi setiap sisi dengan krim keju. Irisan daging. Sajikan 4 iris roti dengan stroberi, salad, dan daging. Tutup dengan 1 potong roti. Potong sandwich menjadi dua dan tempelkan dengan tusuk sate.

Kue stroberi di gelas

Bahan (8 gelas à sekitar 150 ml konten)

100 g mentega, 100 g tepung, 1/2 sdt baking powder, 2 butir telur, 60 g gula, sekitar 400 g stroberi + 4 stroberi, sedikit gula untuk ditaburi, lumurkan untuk stoples.

persiapan

1. melelehkan lemak. Campur tepung dan baking powder. Campur telur, gula, lemak dan campuran tepung dengan pengocok mixer tangan menjadi adonan halus.

2. Cuci, bersihkan, potong seperempat dan angkat 400 g stroberi di bawah adonan. Oleskan adonan di atas toples tahan oven berminyak (masing-masing sekitar 150 ml).

3. Taburkan permukaan dengan sedikit gula dan panggang dalam oven yang dipanaskan (kompor listrik: 175 ° C / udara sirkulasi: 150 ° C / gas: lihat pabrikan) selama 20-25 menit hingga berwarna cokelat keemasan (sampel sumpit). Hiasi casserole dengan sisa stroberi yang dicuci dan kering dan sajikan dingin atau hangat.

Salad nektarin dengan potongan puff pastry

Bahan (4 orang)

4 nektarin, 2 tangkai mint, 100 ml jus jeruk segar, 8 sendok makan gula, 1 bungkus puff pastry segar, 4 sendok makan mentega, gula untuk permukaan kerja

persiapan

1. Cuci nektarin, potong dua, lepaskan batu dan potong pulp menjadi irisan tipis. Cuci mint, kocok kering, ambil serpihan batang dan potong. Campur nektarin, mint, jus, dan 4 sendok makan gula dan masak selama sekitar 45 menit untuk direndam.

2. Untuk stik puff pastry, keluarkan puff pastry dari kemasan, gulung terpisah dan belah dua memanjang. Sebarkan permukaan kerja dengan gula. Tempatkan sisi adonan di atas. Keluarkan kertas roti, taburkan adonan dengan 2 sendok makan gula dan tekan sedikit. Potong adonan menjadi selebar sekitar 1, 5 cm dengan adonan kue. Panaskan lemak dalam porsi dalam wajan dan goreng strip puff pastry dalam porsi dari setiap sisi selama sekitar 2 menit di atas api sedang. Tiriskan stik yang sudah jadi di kertas dapur.

3. Sajikan salad nektarin dalam gelas dan tambahkan 2-3 puff pastry sticks per orang. Gunakan batang lain jika tidak.

erdbaerchen

Bahan (4 gelas à 250 ml)

500 g stroberi, 200 ml buttermilk, 4 sendok makan sirup raspberry, 4 sendok makan jus jeruk nipis, es batu

persiapan

1. Cuci, bersihkan dan potong stroberi.

2. Haluskan 400 g stroberi, buttermilk, sirup, dan perasan jeruk nipis. Potong 100 g stroberi menjadi irisan.

3. Tuang es batu ke dalam 4 gelas, tuangkan smoothie. Hiasi dengan kolom stroberi.

Strawberry dan jahe soda

Bahan (masing-masing 7 gelas 200 ml)

150 g gula, 1 buah (sekitar 15 g) jahe, 2 buah serai, 1 jeruk nipis, 750 ml air mineral

persiapan

1. Rebus gula pasir dan 1/2 liter air dalam panci besar. Kupas jahe, iris. Belah dua serai memanjang dan lepaskan daun luar. Tambahkan tangkai dan irisan jahe ke dalam air gula dan didihkan selama sekitar 10 menit. Kemudian biarkan dingin dan biarkan dingin selama sekitar 1 jam.

2. Cuci jeruk nipis panas, keringkan dan peras. Bersihkan stroberi dan potong dadu.

3. Tuang air gula jahe dengan air mineral dan jus jeruk nipis, tambahkan stroberi. Sajikan dalam gelas dengan es batu.