Foto: iStock
- Ada ancaman kekurangan nutrisi
- Vegan kekurangan vitamin B12
- Serat makanan sulit digunakan
Ada ancaman kekurangan nutrisi
Semakin banyak orang mengonsumsi makanan vegan, sehingga semakin banyak anak yang diberi makan vegan. Tetapi sekarang memperingatkan Menteri Makanan Federal dari kerusakan yang disebabkan oleh diet tanpa daging, susu dan telur
Menteri Gizi Federal Christian Schmidt (CSU) memperingatkan tentang pola makan vegan, sehingga pola makan tanpa daging, susu dan telur, terutama pada anak-anak. Dia mengatakan pada "citra" bahwa makanan vegan dapat menyebabkan kekurangan berbahaya yang disebabkan oleh kekurangan vitamin B12. Dalam pandangannya, diet vegan sama sekali tidak cocok.
Vegan kekurangan vitamin B12
Ada alasan bagi orang dewasa untuk memilih pola makan vegan yang dapat diterima dan dihormati. Tetapi pada anak-anak itu terlihat sangat berbeda, karena pada fase pertumbuhan otak dan saraf dapat rusak oleh kekurangan nutrisi.
Dengan demikian, vitamin B12 terkandung secara eksklusif dalam produk hewani. Kekurangan vitamin ini dapat menyebabkan kerusakan neurologis atau anemia. Ketua Federasi Vegetarian Jerman (VEBU) Sebastian Joy menentang dan menjawab bahwa persediaan makanan yang diperkaya atau pasta gigi vitamin B12 dapat dipastikan.
Serat makanan sulit digunakan
Bahkan kepala Departemen Metabolisme dan Nutrisi, Berthold Koletzko, menyarankan agar anak-anak tidak makan vegan. Dia mengatakan bahwa anak-anak kecil tidak dapat memanfaatkan dengan baik kandungan serat yang tinggi dari diet kaya nabati sehingga mereka dikeluarkan tanpa digunakan. Jika anak-anak masih diberi makan vegan, ia merekomendasikan penggunaan multivitamin dengan B12, seng, zat besi, vitamin D, dan yodium.
Dia berbagi pendapat ini dengan kepala Institut Ilmu Pangan dan Nutrisi Manusia dari Universitas Leibniz Hannover, Profesor Andreas Hahn. Dia juga skeptis tentang pola makan vegan dan laporan penelitian yang menunjukkan bahwa nutrisi dari sumber nabati dapat digunakan lebih buruk daripada dari sumber hewani. Dia juga mengatakan bahwa kebutuhan nutrisi dari pola makan vegan hanya dapat dipenuhi oleh pusat suplementasi.
Pada satu titik, penentang dan pendukung diet vegan sepakat: Ini bisa berbahaya jika semua makanan hewani dikeluarkan dari diet. Pola makan vegan harus direncanakan dengan baik, yang membutuhkan pengetahuan tentang pola makan ini.
(WW3)
