Foto: Lezat
- Bahan untuk 4 orang
- Persiapan, sekitar 40 menit
- Info nutrisi
Bahan untuk 4 orang
- 600 g kalkun schnitzel
- 1 ikat bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1 buah jahe (sekitar 30 g)
- 1 cabai hijau
- 50 g kismis
- 2 sdm minyak
- Garam, merica, kari
- gula merah
- 1 gelas (400 ml) kaldu unggas
- 3 sendok makan kecap asin
- 75 g biji kacang tanah panggang asin
Persiapan, sekitar 40 menit
Cuci 1 daging, keringkan dan potong dadu. Bersihkan dan cuci daun bawang dan potong menjadi cincin tipis. Kupas bawang putih dan jahe, lalu potong halus. Bersihkan cabai, potong memanjang, buang bijinya, cuci dan potong sangat halus.
Bilas 2 kismis dan tiriskan. Minyak dalam wajan atau satu.
Panaskan 3 wajan besar. Goreng daging sampai benar-benar 5 menit. Bumbui dengan garam dan merica. Tambahkan daun bawang, ke 2 sendok makan, bawang putih, jahe dan cabai, lalu goreng sebentar. Taburi dengan 1 sdt kari dan 1/2 sdt Gula, tumis sebentar sambil diaduk.
4 Tambahkan kaldu, kecap asin dan kismis. Rebus dan masak selama sekitar 5 menit.
Potong kasar kacang. Kari kalkun dengan garam, lada dan kecap. Taburi dengan sisa daun bawang dan kacang tanah. Nasi rasanya enak.
Info nutrisi
4 orang sekitar 380 kkal, protein 43g, lemak 16g, karbohidrat 14g
