Foto: Dr. Schar
- Memasak dan memanggang bebas gluten
- Bebas gluten dalam kehidupan sehari-hari
- Bebas gluten di restoran
- Bebas gluten saat berlibur
- Bebas gluten di lingkaran teman
- Bebas gluten sebagai atlet
Tenis profesional memberikan tips untuk hidup tanpa gluten
Apa yang harus dilakukan dengan intoleransi gluten? Pemain tenis pro Jerman Sabine Lisicki memiliki pengaruh sendiri dan memberikan 6 tips penting untuk makan di restoran, dapur sendiri dan liburan.
Ketika pro tenis Sabine Lisicki mendapat diagnosis "sensitivitas gluten" dia terkejut. Jangan makan gluten lagi? Ini berarti: Lakukan tanpa gandum, gandum hitam, gandum, dieja, jelai dan kernel hijau. Namun, ini tidak berarti bahwa penderita juga harus melakukannya tanpa makanan yang dihasilkan darinya, seperti roti, kue atau pizza. Setidaknya tidak pada produk pengganti yang sesuai yang bisa terasa sama enaknya!
Bintang tenis Sabine Lisicki bekerja sejak 2014 bersama Dr. Ing. Schar bersama. Perusahaan Tyrolean telah mendistribusikan makanan bebas gluten selama lebih dari 30 tahun. Sebagai seorang duta besar, Lisicki ingin memberi orang intoleransi gluten satu hal khususnya: jangan panik!
Dalam sebuah wawancara dengan SHAPE Online, Sabine Lisicki telah mengungkapkan bagaimana Anda menguasai kehidupan sehari-hari bebas gluten, liburan, kunjungan restoran, dan makan bersama teman:
Memasak dan memanggang bebas gluten
Sabine Lisicki: Pertama-tama membuat kue itu sulit, karena Anda harus mengganti banyak bahan berbeda dengan telur atau produk lain yang mengikat. Jika Anda harus mengganti gluten dalam kue, selalu lebih banyak telur yang masuk, sehingga semuanya menjadi satu. Jika Anda memasukkan terlalu sedikit telur, maka telur akan hancur. Anda pasti harus mencoba sedikit dan tidak menyerah pertama kali. Ada begitu banyak produk yang bebas gluten: kentang, nasi, ikan, daging. Teman dan keluarga tidak menyadari ketika mereka datang dan saya memasak untuk mereka.
Bebas gluten dalam kehidupan sehari-hari
Sabine Lisicki: Ketika Anda mendapatkan diagnosis, Anda benar-benar panik dengan cepat jika Anda tidak tahu apa-apa tentang itu. Itu sulit bagiku. Saya merasa bahwa segala sesuatu akan diambil dari saya dalam semalam. Saya seorang pecinta roti gandum dan sangat sulit untuk menemukan roti gandum bebas gluten yang rasanya enak. Sementara itu, sudah menjadi masalah bagi saya, jadi saya melewati pembuat roti, karena saya tahu itu bukan untuk saya. Ada begitu banyak penggantian. Bahkan untuk ulang tahunku, aku mendapat kue bebas gluten setahun sekali.
Bebas gluten di restoran
Sabine Lisicki: Yang terbaik adalah segera bertanya kepada pelayan, "Bisakah Anda memberi tahu saya apa yang bebas gluten?" Jika dia tidak tahu itu, dia bertanya di dapur. Mungkin Anda harus setuju sebentar dengan koki, tentang apa. Seringkali orang melihat pelayan atau juru masak, jika mereka tahu. Jika tidak, mainkan saja aman: sayuran, kentang, daging, ikan, nasi, saus ekstra - jadi tidak sama sekali. Di mana pun Anda bisa, saya bawa produk bebas gluten.
Bebas gluten saat berlibur
Sabine Lisicki: Di Jerman, intoleransi gluten semakin dikenal. Di Inggris, Amerika Serikat, dan Italia, pengetahuannya juga relatif umum. Tetapi di Asia, itu sulit, mereka tidak benar-benar tahu apa itu semua. Yang terbaik adalah makan nasi sepenuhnya aman. Ini juga agak bermasalah di Prancis. Misalnya, dalam saus tepung sering digunakan untuk penebalan.
Bebas gluten di lingkaran teman
Sabine Lisicki: Reaksinya tentu kadang-kadang seperti ini: "Oh, sekali lagi alergi." Beberapa orang yang tidak tahu sesuatu seperti itu tidak dapat sepenuhnya memahami itu. Saya sudah terbiasa dengan itu, Anda benar-benar tidak perlu khawatir tentang hal itu. Anda tahu sendiri bahwa itu sangat membantu [untuk tidak mengonsumsi gluten] dan Anda merasa sakit jika tidak.
Bebas gluten sebagai atlet
Sabine Lisicki: Hidangan pasta adalah sumber energi yang sangat penting bagi kita [atlet]. Ada berbagai jenis mie bebas gluten. Karena Anda hanya perlu mendekati: Mana yang rasanya seperti saya, yang mana yang agak tidak? Yang mana yang akan mengisi saya?
Sekarang saya menyadari intoleransi gluten saya, saya beregenerasi lebih baik dan lebih cepat, karena saya hanya perlu kurang tidur satu jam. Sangat penting, sangat, dan sangat penting untuk dimainkan setiap hari.
Apakah Anda tahu tentang gluten? Ikuti tes >>
