- Paprika panggang dengan tomat ceri, mozzarella dan basil pesto
- Tongkat Mozzarella dengan tomat cair dan mojo verde
- Terong dan tomat panggang
- Salad mangga mozzarella agak di gelas
- bagus cannelloni
- Sup tomat dengan tusuk sate sayuran
- menara terong
- Tomat dan mozzarella menara Apricot
- Tomat-mozzarella roti
- Zucchini Roti puding
- Salad tomat berwarna-warni
- Crepes gurih dengan tomat, bawang, mozzarella dan pesto
- kentang bruschetta
- Tomat-zucchini-spaghetti cepat
- Pasta Salad Caprese dengan udang bakar dari atas panggangan
- Sandwich wafel Ciabatta dengan tomat pesto dan mozzarella
- Gnocchi Casserole Tomat Mozzarella
- Ciabatta dengan tomat, mozzarella dan pesto herbal buatan sendiri
- Caprese turkey schratel yang diucapkan terima kasih
- Tartelette Caprese
Klasik italia
Tomat mozzarella - klasik sebagai salad Caprese atau modern seperti roti casserole zucchini. Kami mendapatkan bakat Italia di piring. 21 ide resep.
Hari ini kita mendapatkan bendera Italia di piring dan menantikan 21 resep tomat-mozzarella yang menyenangkan. Mulut terbuka - musim panas!
Pasangan impian baru kami: tomat mozzarella. Klasik sebagai salad 'Caprese' atau dalam sup krim dan pada casserole renyah - duet merah dan putih memuliakan setiap hidangan. Dan itulah sebabnya kami mengubah cinta yang lembut menjadi banyak makanan kecil.
Teman yang sempurna: kemangi. Dalam kombinasi dengan percikan minyak zaitun - luar biasa! Di atas selimut piknik, pesta kebun atau sofa rumah - ide tomat mozzarella kami selalu terasa lezat. Dan ingatkan kami dengan sangat indah tentang liburan terakhir kami di bawah matahari Italia.
Bukan tomat mozzarella, melainkan keju krim stroberi - bruschetta manis.
Paprika panggang dengan tomat ceri, mozzarella dan basil pesto
Bahan (4 orang)
2 bola (masing-masing 125 g) keju mozzarella, 1 lada merah dan oranye, 10 sendok makan minyak zaitun, 125 g tomat ceri, garam, merica, 1 ikat kemangi, 2 siung bawang putih, 50 g keju parmesan, 50 g kacang pinus
persiapan
1. Tuang mozzarella ke dalam saringan, tiriskan dengan baik. Peras dengan lembut di antara dua lapis kertas dapur. Potong paprika menjadi dua, bersihkan dan cuci, biarkan batangnya berdiri. Panaskan 2 sendok makan minyak zaitun dalam wajan besar. Goreng setengah bagian lada dengan tepi potongan di bawah selama sekitar 2 menit.
2. Angkat dari wajan dan tempatkan bukaan menghadap ke atas di atas piring tahan oven. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan (kompor listrik: 200 ° C / udara bersirkulasi: 175 ° C / gas: lihat pabrikan) selama sekitar 12 menit. Cuci tomat.
3. Angkat lada dari oven, bumbui bagian dalamnya dengan garam dan merica. Membagi dua mozzarella. Dengan hati-hati tekan satu mozzarella setengah ke dalam setengah lada. Bagikan tomat di atasnya. Panggang lagi pada suhu yang sama selama sekitar 15 menit.
4. Sementara itu cuci kemangi, kocok sampai kering, ambil daunnya dari tangkai. Kupas bawang putih dan potong kasar. Parut keju kasar. Masukkan kemangi, hiasan, bawang putih, keju, dan kacang pinus ke dalam mangkuk tinggi dan haluskan hingga hias. Biarkan dituangkan dalam 8 sdm minyak zaitun. Bumbui dengan garam dan merica.
5. Keluarkan paprika dari oven, atur dengan beberapa pesto. Hiasi dengan kemangi. Kirim pesto yang tersisa.
Tongkat Mozzarella dengan tomat cair dan mojo verde
Bahan (12 batang)
2 keju mozzarella (masing-masing 200 g), 1 ikat peterseli, 1 umbi ketumbar, 2 siung bawang putih, 5 sendok makan minyak zaitun, garam, merica, 1 bawang, 300 g tomat, 1 sdm + 100 ml minyak bunga matahari, 2 butir telur, 2 sdm tepung, 8 sdm remah roti
persiapan
1. Keju enam-panjang. Batang, dengan jarak yang cukup jauh satu sama lain, membeku setidaknya selama 1 jam.
2. Untuk mojo verde cuci bumbu, kocok kering, ambil selebaran dari batang dan cincang halus. Kupas bawang putih dan potong dadu. Aduk bumbu, bawang putih dan minyak zaitun. Bumbui dengan garam dan merica.
3. Kupas bawang merah, belah dua dan potong-potong. Cuci tomat, bersihkan dan potong-potong dengan kasar. Panaskan 1 sdm minyak bunga matahari dan goreng bawang dan tomat selama sekitar 4 menit. Bumbui dengan garam dan merica.
4. Kocok telur di piring yang dalam dan bumbui dengan garam dan merica. Ubah tongkat mozzarella yang beku menjadi tepung, telur, dan remah roti satu demi satu. Panaskan 100 ml minyak bunga matahari dalam panci besar dan cepat-cepat menggoreng stik dalam 2 bagian sambil berputar. Sajikan stik, tomat, dan mojo-verde.
Terong dan tomat panggang
Bahan (4 orang)
1 terong (sekitar 600 g), 2 telur, garam, merica, 4 sendok makan tepung, 4 sendok makan remah roti, 5 sendok makan minyak zaitun, 3 tomat, keju mozzarella 250 gram, 2 batang kemangi
persiapan
1. Cuci terong, bersihkan dan potong setebal 1 cm. Kocok telur di piring yang dalam, bumbui dengan garam dan merica. Letakkan tepung dan remah roti di setiap piring. Ubah irisan terong menjadi tepung, telur dan remah roti satu demi satu. Panaskan minyak dalam wajan. Panggang terong dalam porsi, putar selama sekitar 4 menit, angkat.
2. Cuci, bersihkan dan iris tomat. Tiriskan mozzarella dan iris. Tomat, terong dan tomat dalam loyang di loyang. Bumbui dengan garam dan merica. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan (kompor listrik: 175 ° C / udara bersirkulasi: 150 ° C / gas: lihat pabrikan) selama sekitar 20 menit. Cuci kemangi, kocok hingga kering dan ambil daunnya. Hiasi casserole dengan basil.
Salad mangga mozzarella agak di gelas
Bahan (6 orang)
1 buah vanilla pod, 3 sdm gula pasir, 6 sdm dark balsamic vinegar, garam, merica, 1 mangga besar, 300 g tomat ceri, sekitar 75 g selada domba, 200 g keju mozzarella
persiapan
1. Potong pod vanili secara memanjang dan kikis empulurnya. Gula karamel di atas api sedang dalam panas, deglaze dengan cuka. Tambahkan vanilla pulp dan pod. Bumbui dengan garam dan merica. Didihkan setengah karamel dalam sirup.
2. Potong mangga dari batu, kupas pulp dan potong dadu. Cuci, bersihkan, dan tiriskan tomat. Cuci selada, bersihkan dan kocok sampai kering. Dadu mozzarella.
3. Lapisi bahan salad secara bergantian dalam 6 gelas (masing-masing sekitar 300 ml). Lepaskan pod vanilla dari vinaigrette tereduksi dan gerimis sepele dengan reduksi.
bagus cannelloni
Bahan (4 orang)
450 g zucchini, 1 bawang merah, 1 bawang putih cengkeh, 4 sendok makan minyak zaitun, garam, merica, 1 kaleng (195 g) tuna alami, 1 kaleng (390 g) artichoke hati, 1 gelas (370 ml) lada merah panggang, 200 g crème fraîche, 100 g tapenade (pasta zaitun), 250 g mie cannelloni, 400 g tomat ceri, 2 sendok makan mentega, keju mozzarella 125 g, 2 sendok makan pasta tomat, 2 batang kemangi, 2 batang kemangi, kantong pipa sekali pakai
persiapan
1. Cuci zucchini, bersihkan dan potong dadu dengan halus. Kupas dan cincang halus bawang dan bawang putih. Panaskan 1 sendok makan minyak dalam wajan, tumis zucchini, bawang dan bawang putih di atas api sedang selama 2-3 menit. Bumbui dengan garam dan merica. Tiriskan tuna, artichoke, dan paprika, dadu halus. Campurkan crème fraîche dan tapenade bersama-sama. Campur semuanya dengan campuran zucchini. Bumbui dengan garam dan merica.
2. Isi massa ke dalam kantong pipa. Atur cannelloni secara vertikal, masukkan massa ke dalamnya. Oleskan sisa isian di bagian bawah loyang. Tempatkan cannelloni dalam 2 lapisan. Cuci tomat, tiriskan. Panaskan 2 sendok makan minyak dan lemak dalam wajan, goreng tomat selama 1-2 menit, bumbui dengan garam dan merica, angkat. Tiriskan mozzarella, potong dadu dan olesi dengan tomat di atas cannelloni.
3. Keringkan pasta tomat dalam lemak goreng. Deglaze dengan 200 ml air dan didihkan. Tuangi cannelloni. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan (kompor listrik: 200 ° C / udara bersirkulasi: 175 ° C / gas: lihat pabrikan) selama 30-35 menit. Cuci kemangi, tepuk sampai kering. Kupas daunnya, potong-potong dan taburkan pada casserole.
Sup tomat dengan tusuk sate sayuran
Bahan (4 orang)
2 bawang, 3 siung bawang putih, 1 kg tomat matang, 3 sendok makan minyak zaitun, 1 sendok teh gula, garam, lada hitam yang baru ditumbuk, lada manis, 1 ½ sendok makan pasta tomat, 15 g tepung, 750 ml kaldu sayuran, 8 kuning dan merah Tomat ceri (sekitar 150 g), 50 g sosis chorizo, 8 bola mozzarella mini, 8 tusuk sate shashlik atau 8 tangkai rosemary, ectl. bunga yang bisa dimakan untuk hiasan
persiapan
1. Kupas bawang bombai dan potong dadu. Kupas bawang putih dan potong kasar. Cuci tomat, potong tangkainya. Potong-potong tomat dengan kasar. Panaskan minyak dalam panci dan goreng bawang dan bawang putih.
2. Tambahkan tomat, tutup rebus selama sekitar 12 menit. Bumbui dengan gula, garam, merica dan paprika, tambahkan pasta tomat dan aduk. Debu dengan tepung, aduk, deglaze dengan kaldu, didihkan dan didihkan selama sekitar 12 menit.
3. Sementara itu cuci tomat ceri, lepaskan kulit sosis. Potong sosis menjadi irisan setebal 8 1/2 cm. Kuras mozzarella. Tempatkan mozzarella, tomat dan sosis secara bergantian di tusuk sate atau di setangkai rosemary sesuka hati.
4. Keluarkan sup dari kompor, haluskan halus. Bumbui dengan gula, garam, merica, dan paprika. Atur sup dalam mangkuk yang ditaburi merica. Hiasi dengan satu tusuk sate dan bunga yang bisa dimakan sesuka hati. Kirim tongkat sayur yang tersisa.
menara terong
Bahan (6 orang)
3-4 tomat daging sapi (sekitar 750 g), garam, merica, 1 bawang merah sedang, 3 kantong kerbau mozzarella (à 125 g), 12 tangkai rosemary (panjang 10-12 cm), 2-3 batang kemangi, 2 terong ( sekitar à 350 g), 6-9 sdm minyak zaitun
persiapan
1. Cuci tomat, tepuk-tepuk sampai kering, potong menjadi 12 irisan tebal, bumbui dengan garam dan merica. Kupas bawang dan potong cincin tipis. Tiriskan mozzarella dan potong menjadi 12 irisan. Cuci rosemary, kocok hingga kering dan ambil jarum yang lebih rendah dari cabang. sekitar Potong 1/4 dari jarum yang dipetik (jika tidak gunakan yang lain misalnya untuk mengeringkan). Sisihkan tangkai rosemary. Cuci kemangi, keringkan dan ambil daunnya.
2. Bersihkan terong, cuci, tepuk kering dan potong menjadi 24 irisan tebal (sekitar 1, 5 cm). Aduk minyak zaitun dan rosemary. Olesi terong dengan minyak rosemary dan taburi dengan garam. Panggang di atas panggangan yang dipanaskan dengan memutar 8-10 menit. Panggang setengah irisan terong hanya dari satu sisi (4-5 menit), lalu angkat dari panggangan dan tutup sisi panggang dengan irisan tomat, onion ring, mozzarella dan basil. Tutup dengan irisan terong bakar di kedua sisi dan tetap bersama dengan tangkai rosemary. Letakkan lagi di atas panggangan panas selama sekitar 4 menit. Atur 2 menara di atas piring.
Tomat dan mozzarella menara Apricot
Bahan (4 orang)
750 gram almond cincang kasar tanpa kulit, 400 g tomat, 250 g aprikot, 3 sdm balsamic vinegar, garam, merica, 3 sdm minyak zaitun, sekitar 80 g salad babyleafs, 2 bola (à 125 g) kerbau mozzarella
persiapan
1. Potong almond dengan kasar dan panggang dalam wajan tanpa lemak. Hapus segera dan biarkan dingin. Cuci tomat dan aprikot dan keringkan. Perempat tomat dan inti mereka. Aprikot dan batu dibelah dua. Cincang tomat dan aprikot secara terpisah.
2. Campur cuka, sedikit garam dan merica, kocok dalam minyak. Campurkan 2 sendok makan vinaigrette di bawah tomat dan aprikot. Baca salad, cuci dan tiriskan. Kuras mozzarella dan cabut menjadi beberapa bagian.
3. Untuk 1 piring, masukkan 1/4 potongan tomat, aprikot, dan mozzarella ke dalam cincin makanan penutup (sekitar 8 cm Ø) dan taburi dengan almond panggang. Tarik cincin dan ulangi pada 3 piring lebih lanjut. Campur salad dan sisa vinaigrette dan bagikan secara longgar. Sajikan segera. Ini rasanya baguette.
Tomat-mozzarella roti
Bahan (4 orang)
4 tomat, garam, merica, 1/2 pot basil, 2 sendok (à 125 g) buffalo mozzarella, 8 potong roti panggang, 3 butir telur, 3 sendok makan susu, 2 sendok makan tepung, 6 sendok makan minyak zaitun
persiapan
1. Cuci, bersihkan dan silangkan tomat. Rebus dalam air mendidih selama sekitar 1 menit. Angkat tomat, goreng dingin. Kupas kulit tomat, potong dua buah dan buang bijinya. Potong pulp menjadi kubus kecil, bumbui dengan garam dan merica. Cuci kemangi, kocok kering, lipat daunnya, kecuali untuk hiasan.
2. Irisan mozzarella. Tutupi 4 potong roti panggang dengan mozzarella dan basil, lalu taburi dengan tomat potong dadu. Tempatkan 1 potong roti panggang di setiap sisi dan tekan ke bawah.
3. Kocok telur dan susu di piring yang dalam. Ubah roti bakar satu demi satu dalam tepung dan susu telur. Panaskan minyak dalam porsi dalam wajan anti lengket. Goreng roti panggang dalam porsi di setiap sisi sampai berwarna cokelat keemasan selama 3-4 menit. Tiriskan di atas kertas dapur, tetap hangat dan lakukan hal yang sama dengan roti lainnya. Atur roti dan hiasi dengan basil.
Zucchini Roti puding
Bahan (4 orang)
2 zucchini (sekitar 450 g), 2 siung bawang putih, 3 sendok makan minyak, 6 iris (masing-masing 15 g) roti baguette, garam, merica, 1 tomat daging (sekitar 300 g), keju mozzarella 250 g, keju Parmesan 250 g, 1 kuning telur, 400 g krim kocok
persiapan
1. Bersihkan, cuci dan iris zucchini. Kupas dan tekan bawang putih. Panaskan 2 sendok makan minyak dalam wajan. Aduk perlahan irisan baguette dan 1 siung bawang putih selama sekitar 3 menit, bumbui dengan garam dan angkat. Masukkan 1 sdm minyak ke dalam wajan, goreng ringan zucchini selama sekitar 2 menit, bumbui dengan garam dan merica dan angkat.
2. Bersihkan tomat, cuci, potong 9 iris. Potong mozzarella menjadi 5 irisan masing-masing. Gosok parmesan. Aduk 75 g Parmesan, kuning telur dan krim, bumbui dengan garam dan merica. Lapisi zucchini, baguette, tomat, dan mozzarella secara berturut-turut. Tuangkan krim dan taburi dengan sisa keju. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan (kompor listrik: 225 ° C / udara bersirkulasi: 200 ° C / gas: tahap 4) selama sekitar 20 menit.
Salad tomat berwarna-warni
Bahan (6 orang)
1/2 ciabatta (sekitar 300 g), 10-13 sendok makan minyak zaitun, garam, 5 bawang merah, 500 g tomat kuning, hitam, hijau dan merah, 10 batang kemangi, 2 kantong (à 125 g) buffalo mozzarella, 10 -12 sendok makan cuka balsamic ringan, lada hitam yang baru ditumbuk, 1-2 sendok teh gula
persiapan
1. Iris roti. Potong dua potong. Panaskan total 4-6 sendok makan minyak dalam porsi dalam wajan besar. Panggang irisan roti kuning keemasan sambil berbalik dari kedua sisi dan angkat. Bumbui dengan garam.
2. Kupas dan belah dua bawang dan potong-potong. Cuci tomat, bersihkan dan potong-potong. Cuci kemangi, kocok sampai kering, ambil daunnya dari batang. Tiriskan mozzarella, iris.
3. Campurkan cuka, garam, merica dan gula dengan baik. Kocok dalam 6-7 sdm minyak. Campurkan tomat, bawang, kemangi, mozzarella dan sekitar 3/4 roti panggang. Tambahkan vinaigrette. sekitar Biarkan selama 30 menit. Atur dalam mangkuk yang dalam, taburi dengan merica. Untuk menyerahkan irisan roti lainnya.
Crepes gurih dengan tomat, bawang, mozzarella dan pesto
Bahan (4 orang)
1 butir telur, 100-125 ml susu, 50 g tepung, garam, 1 bawang merah, 250 g tomat ceri, 250 g keju mozzarella, 2 batang selasih, 6-7 sendok teh pesto hijau, 5 sendok teh minyak
persiapan
1. Aduk telur, susu, tepung dan sedikit garam ke dalam adonan halus, sisihkan.
2. Kupas bawang, potong cincin. Cuci tomat, bersihkan, keringkan, belah dua. Dadu mozzarella. Cuci kemangi, kocok kering, lepaskan daun.
3. Campur tomat, bawang, mozzarella dan pesto dalam mangkuk.
4. Sebarkan wajan yang dilapisi dalam porsi dengan 4 sendok teh minyak, panaskan. Dari adonan, panggang 4 crepes tipis satu demi satu. Jaga agar crepes jadi hangat.
5. Isi crêpes dengan campuran tomat dan mozzarella, atur, hiasi dengan daun kemangi.
kentang bruschetta
Bahan (6-8 orang)
6 kentang firming berukuran sedang (sekitar 600 g), 2 tomat, 35 g zaitun hijau yang diisi paprika, 2 bawang merah, 1 siung bawang putih, garam, oregano kering, lada, keju mozzarella 125 g, keju gouda 75 g, minyak untuk loyang
persiapan
1. Cuci kentang secara menyeluruh dan masak dalam air selama sekitar 25 menit. Tiriskan kentang, goreng sebentar di bawah air dingin dan potong dua memanjang.
2. Cuci, bersihkan, tiriskan dan beri inti tomat. Potong pulp menjadi kubus kecil. Kuras zaitun dan potong-potong. Bersihkan dan cuci daun bawang. Potong bagian terang dan gelap secara terpisah menjadi cincin. Kupas bawang putih dan potong halus.
3. Tempatkan potongan kentang di atas loyang yang diberi minyak. Taburi dengan tomat, zaitun, bawang putih dan daun bawang. Bumbui dengan garam, oregano, dan lada. Kuras mozzarella. Parut gouda dan mozzarella dan taburkan di atas kentang. Panggang kentang dalam oven yang sudah dipanaskan (kompor: 200 ° C / udara bersirkulasi: 175 ° C / gas: tahap 3) di rak paling atas selama 15-20 menit hingga berwarna cokelat keemasan.
4. Angkat kentang, taburi dengan cincin daun bawang hijau dan sajikan segera.
Tomat-zucchini-spaghetti cepat
Bahan (1 orang)
100 g tomat ceri, 1 bawang merah, 75 g zucchini, 1-2 batang kemangi, 60 g spageti gandum utuh, garam, 1 sendok teh minyak zaitun, lada, 50 g keju mini mozzarella
persiapan
1. Cuci tomat dan belah dua atau seperempat. Cuci daun bawang, bersihkan dan potong menjadi cincin tipis. Cuci zucchini, bersihkan dan parut. Cuci kemangi, kocok hingga kering, dan potong daunnya hingga hiasi 1-2 potong.
2. Siapkan mie dalam air asin mendidih sesuai dengan instruksi paket. Panaskan minyak dalam wajan. Goreng tomat dan bagian bawang yang cerah selama sekitar 2 menit. Bumbui dengan garam dan merica. Tambahkan zucchini, daun kemangi cincang dan daun bawang yang tersisa dan angkat.
3. Tiriskan pasta. Tambahkan mozzarella dan pasta ke tomat. Bumbui lagi dengan sedikit garam dan merica. Atur mie di piring dan hiasi dengan kemangi.
Pasta Salad Caprese dengan udang bakar dari atas panggangan
Bahan (6 orang)
300 g mie Farfalle, garam, 30 udang mentah (tanpa kepala, dalam cangkang, 500-600 g), 2-3 siung bawang putih, 2-3 sendok makan minyak bunga matahari, 1-1 1/2 sendok teh Sambal Olek, 1 bawang bombai, sekitar. 6 sdm balsamic vinegar, merica, sekitar 1 sdt gula, 6 sdm minyak zaitun, 2 bungkus (à 150 g / 20 pcs) mini mozzarella, 400 g tomat ceri, 1 basil basil, 1 jeruk nipis, 1-2 piring panggangan aluminium tanpa lubang
persiapan
1. Masak mie dalam banyak air asin mendidih sesuai dengan instruksi. Tuangkan mie di atas saringan, dinginkan di bawah air dingin dan biarkan dingin.
2. Kupas udang, kecuali untuk sirip ekor, dan lepaskan ususnya. Cuci udang dan keringkan. Kupas dan potong bawang putih. Campur minyak bunga matahari, minyak sambal dan bawang putih dan campur dengan udang. Tutup dengan penutup dingin.
3. Kupas bawang dan potong dadu. Balsamic, bawang, sekitar 1 sendok teh garam, merica, dan gula. Kocok minyak zaitun di bawahnya. Kuras mozzarella. Cuci tomat dan kemangi. Tiriskan tomat dan potong menjadi dua. Kocok kemangi hingga kering dan ambil daunnya, kecuali hiasan. Lipat atau potong daun menjadi kasar. Campur pasta, tomat, mozzarella, basil, dan vinaigrette. Biarkan rendam salad sekitar 1 jam, lalu bumbui dengan garam, merica, dan mungkin sedikit cuka lagi.
4. Cuci jeruk nipis, keringkan dan potong-potong. Sebarkan udang dalam mangkuk besar atau 2 mangkuk kecil dan panggang dengan waktu sekitar 10 menit. Akhirnya, taburi dengan sedikit garam. Susun udang siap pakai dengan sepotong jeruk nipis dalam mangkuk kecil. Untuk memberi salad pasta.
Sandwich wafel Ciabatta dengan tomat pesto dan mozzarella
Bahan (4 orang)
½ kubik ragi segar (21 g), 500 g roti 'Ciabatta' tanpa ragi, 1 sendok makan kacang pinus, 2 tomat besar (sekitar 150 g), 2 sendok keju (à 125 g) keju mozzarella, 8 sendok makan basil pesto, lada hitam, Daun kemangi untuk hiasan, minyak zaitun untuk menyebarkan besi wafel
persiapan
1. Larutkan ragi dalam 450 ml air hangat dan tambahkan campuran baking. Campur bahan-bahan dengan pengocok adonan mixer tangan dengan panggilan rendah, lalu uleni pada level tertinggi selama 3 menit hingga menjadi adonan yang halus dan elastis. Tutup adonan dan biarkan istirahat selama sekitar 30 menit.
2. Panggang kacang pinus dalam wajan tanpa lemak. Potong tomat dan bola mozzarella menjadi 8 irisan. Dengan hati-hati aduk adonan ciabatta dengan sendok kayu dan aduk sebentar. Panaskan waffle iron (10, 5 x 12, 5 cm) dan coret dengan minyak zaitun. Panggang 8 wafel. Sajikan 4 wafel panas dengan 4 iris tomat, 2 sendok makan pesto dan 4 iris mozzarella, sedikit lada dan wafel lainnya dan potong menjadi dua bagian di piring. Taburi dengan kacang pinus. Hiasi dengan daun kemangi.
Gnocchi Casserole Tomat Mozzarella
Bahan (4 orang)
6 tomat besar, 1 bawang merah, 1 siung bawang putih, 2 sdm + 1 sdt minyak, 200 ml kaldu sayur, 2 sdm pasta tomat, garam, merica, gula, 150 g salami irisan, 2 bungkus (à 400 g) gnocchi segar (rak pendingin), 15 g kacang pinus, 125 g keju mozzarella, 4-5 sdt pesto (kaca), kemangi untuk hiasan, minyak untuk cetakan
persiapan
1. Cuci, bersihkan dan potong tomat. Kupas dan cincang halus bawang dan bawang putih. Panaskan 2 sendok makan minyak dalam wajan. Goreng bawang dan kubus bawang putih di dalamnya. Bumbui tomat yang dipotong dadu, kaldu dan pasta tomat dengan garam dan merica. Tutup dan didihkan selama sekitar 10 menit. Saus tomat dengan blender, jika perlu, dengan garam, merica, dan gula secukupnya.
2. Potong dua irisan salami. Panaskan 1 sendok teh minyak dalam wajan. Goreng irisan daging asap dalam 2-3 menit sambil berputar, angkat.
3. Olesi loyang. Campur potongan gnocchi, saus dan daging asap, oleskan dalam bentuk dan taburi dengan kacang pinus. Iris mozzarella dan tempatkan casserole di atasnya. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan (kompor listrik: 200 ° C / udara bersirkulasi: 175 ° C / gas: tahap 3) selama 12-15 menit.
4. Keluarkan casserole, biarkan dingin sebentar. Pesto di gumpalan dan hiasi dengan kemangi.
Ciabatta dengan tomat, mozzarella dan pesto herbal buatan sendiri
Bahan (4 orang)
6 sdm minyak zaitun, 3 sdm almond, 1 siung bawang putih, 1 pot kemangi, 1 pot oregano, 40 g keju parmesan, garam, merica, 3 tomat (masing-masing 120 g), keju mozzarella 250 g, 1 roti keju ciabatta (sekitar 500 g)
persiapan
1. Untuk pesto, panaskan 1 sdm minyak dalam wajan. Panggang almond di dalamnya selama sekitar 3 menit. Kupas bawang putih. Cuci kemangi dan oregano, kocok hingga kering, ambil daunnya dari batang. Parut keju Parmesan dan bumbui dengan almond, kecuali 1 sdm, bawang putih, rempah-rempah, kecuali untuk hiasan, dan 5 sdm minyak dalam mesin penghancur universal untuk membuat pesto. Bumbui dengan garam dan merica.
2. Potong almond yang tersisa. Cuci, bersihkan dan iris tomat. Irisan mozzarella. Potong roti secara horizontal, bagi menjadi 8 bagian. Sebarkan potongan roti dengan 1 sdm pesto dan atasnya dengan keju dan tomat. Bumbui dengan garam dan merica dan gerimis sedikit pesto. Taburi dengan almond cincang dan bumbu lainnya. Kirim pesto yang tersisa.
Caprese turkey schratel yang diucapkan terima kasih
Bahan (4 orang)
1 Panelino (300 g, roti gandum untuk siap dipanggang), 4 tomat (400 g), keju mozzarella 250 g, kalkun escalope (masing-masing 150 g), 2 sendok makan minyak, garam, merica, 100-120 g pesto alla genovese, Kemangi untuk hiasan, kertas roti
persiapan
1. Basahi Panelino dengan air dan letakkan di atas panggangan oven. Panggang selama 10-15 menit dalam oven yang sudah dipanaskan (kompor: 200 ° C / oven konveksi: 175 ° C / gas: tahap 3).
2. Cuci tomat, keringkan dan iris. Kuras mozzarella dan potong-potong.
3. Cuci Schnitzel dan keringkan. Panaskan minyak dalam wajan, panggang schnitzel di dalamnya selama 4-5 menit sambil diputar. Bumbui dengan garam dan merica.
4. Biarkan roti dingin selama sekitar 5 menit. Kemudian potong sekali menjadi dua dan potong bagian secara horizontal. Letakkan nampan kue dengan kertas roti, letakkan keempat bagian atasnya dan olesi dengan pesto, kecuali 1-2 sendok teh. Tutup dengan kalkun schnitzels, tomat dan mozzarella dan bumbui dengan garam dan merica. Sebarkan sisa pesto di atas dan panggang dalam oven yang sudah dipanaskan (kompor: 250 ° C / udara yang bersirkulasi: 225 ° C / gas: tahap 5) selama sekitar 5 menit. Hiasi dengan kemangi.
Tartelette Caprese
Bahan (8 Tartelletes)
7 batang kemangi, 150 g mentega, 300 g tepung, 2 kuning telur, garam, 400 g tomat ceri, 1 ½ bungkus keju mini mozzarella (sekitar 32 buah), 2 butir telur, 100 g whipping cream, merica, pala parut, tepung untuk permukaan kerja, pelumas untuk cetakan, cling film
persiapan
1. Cuci kemangi, kocok hingga kering, dan cincang halus daun 6 batang. Potong mentega menjadi potongan-potongan. Campur tepung, kuning telur, mentega, 3 sendok makan air dingin, basil cincang dan sejumput garam terlebih dahulu dengan kait adonan mixer tangan, lalu uleni dengan tangan untuk adonan halus. Bungkus adonan dengan foil dan dinginkan selama kurang lebih 30 menit.
2. Cuci tomat, tepuk-tepuk sampai kering dan potong menjadi dua. Masukkan mozzarella ke dalam saringan dan tiriskan. Aduk telur dan krim dan bumbui dengan garam, merica, dan pala.
3. Gilingkan adonan setebal 2-3 mm pada permukaan kerja yang diberi tepung dan potong 8 lingkaran (sekitar 12 cm Ø). Tempatkan 8 wadah tartlet yang dilumuri minyak (sekitar 10 cm Ø) dengan adonan. Tekan dengan kuat pada tepi adonan, potong ujung yang menonjol dan tusuk dengan garpu beberapa kali. Tambahkan potongan tomat dan bola mozzarella ke dalam cetakan. Tuang putih telur dan panggang selama 25-35 menit dalam oven yang sudah dipanaskan (oven: 200 ° C / oven konveksi: 175 ° C / gas: tahap 3).
4. Potong daun kemangi yang tersisa menjadi potongan tipis dan taburi tartlet sebelum disajikan. Lepaskan tartlet dari oven dan lepaskan dari cetakan.
