Resep Roulade
Siapa bilang roulades mahal untuk disiapkan? Untuk roulades kami, Anda membutuhkan maksimal 30 menit dan 5 bahan. Resep cepat.
Rahasia klasik: daging terbaik dan isian yang halus. Tergantung pada jenis persiapannya, roulade selalu menyiapkan kelezatan kuliner baru. Terutama hebat dengan resep roulade ini: Upaya ini maksimal 30 menit dan hanya 5 bahan.
Roulade keju pada kubis rebus
Bahan (4 orang)
75 g tomat kering dalam 1, 200 g camembert, 4 roulades sapi (masing-masing 180 g), 150 ml anggur merah, 1 kepala (1 kg) kol putih
persiapan
1. Tiriskan tomat. Irisan keju. Letakkan daging di samping satu sama lain, bumbui dengan garam dan merica. Tutup daging dengan ¼ tomat dan 50 g Camembert. Gulung dan bungkus dengan benang.
2. Potong-potong 100 g daging asap dan 2 bawang merah menjadi potongan-potongan. Remukkan daging menjadi 1 sendok makan minyak dalam wajan panggang sampai renyah. Penghapusan. Goreng bawang dalam lemak bacon, angkat. Daging panggang dalam bacon fat. Deglaze dengan anggur dan 350 ml kaldu. Dalam oven panas (kompor listrik: 175 ° C / udara bersirkulasi: 150 ° C) selama sekitar 2 jam rebusan.
3. Bersihkan kol dan potong-potong. sekitar 20 menit sebelum akhir musim pemanggangan, tambahkan kol, bacon, dan bawang ke roulade. Kentang tumbuk cocok dengan ini.
Turki gulung dengan kol yang runcing
Bahan (4 orang)
3 wortel, 1 zucchini, 4 turkey escalopes (masing-masing sekitar 175 g), 4 iris Parma ham, 1 kepala kecil kol runcing
persiapan
1. Kupas wortel, belah dua wortel, lalu potong menjadi 10 cm. Potong zucchini menjadi pasak dengan panjang 10 cm. Cuci daging, keringkan. Bumbui dengan garam dan merica, tutupi dengan 1 iris ham. Sebarkan wortel dan pena zucchini di atasnya. Gulung dan tempel dengan tusuk kayu.
2. Panaskan 2 sendok makan minyak di wajan, goreng kalkun di dalamnya. Deglaze dengan 375 ml kaldu dan didihkan selama sekitar 30 menit.
3. Kupas 1 bawang dan potong dadu halus. Bersihkan kol, potong-potong lebar dan cuci. Pisahkan dua wortel yang tersisa memanjang dan potong-potong. Panaskan 2 sendok makan minyak dalam panci, goreng wortel, bawang dan kol. Bumbui dengan garam, merica, dan thyme. Tambahkan 100 ml air, didihkan dan masak selama 8 menit. Lepaskan gulungan dan tetap hangat. Aduk 5 sendok makan susu dan 1 sendok makan tepung sampai halus, dan ikat saus dengan itu. Rebus lagi. Bumbui dengan garam dan merica. Atur gulungan kalkun dan kol di atas piring. Taruh beberapa saus di atas roti gulung. Untuk menambahkan saus yang tersisa. Untuk mencicipi pasta.
Roulade daging sapi klasik
Bahan (4 orang)
3 gherkin kecil, 6 roulades daging sapi (masing-masing 150 g), 100 g bacon sarapan, 500 ml anggur merah kering, 800 g kentang
persiapan
1. Potong 1 bawang merah menjadi 6 irisan tipis. Gulung 1 bawang. Potong mentimun menjadi setengah memanjang. Bumbui daging dengan garam dan merica. Oleskan daging dengan 1 sendok teh mustard. 1 iris daging asap, ½ mentimun dan 1 potong bawang bombay. Gulung daging dengan kencang dan tempel dengan tusuk kayu atau pin roulade.
2. Potong irisan daging yang tersisa menjadi potongan-potongan. Goreng roulades dalam 2 sendok makan minyak dengan kuat selama sekitar 10 menit. sekitar Tambahkan kubus bawang dan bacon 3 menit sebelum memasak, goreng. Tambahkan 1 sdm pasta tomat, panggang. Debu dengan 1 sendok teh tepung. Tambahkan anggur dan 500 ml kaldu. Tutup dan didihkan setidaknya selama 1 ½ jam.
3. Kupas kentang, belah dua dan masak dengan lembut dalam air asin mendidih selama sekitar 20 menit. Bumbui saus roulade dengan garam, merica, dan paprika. Tiriskan kentang. Lakukan segalanya.
Ayam gulung dalam krim tomat
Bahan (4 orang)
50 g zaitun hijau (netsteint), 1 bola mozzarella, 500 g tomat lulus, 200 g krim kocok, 4 fillet ayam (masing-masing memiliki berat sekitar 160 g)
persiapan
1. Potong zaitun untuk isian, potong dadu mozzarella. Campur keduanya. Potong 4 bawang menjadi irisan.
2. Aduk tomat, 1 sendok makan pasta tomat, 150 ml air, krim, garam, merica, dan 1 sendok teh kaldu.
3. Potong setiap filet memanjang menjadi dua irisan tipis, tepuk rata dan bumbui. Isi hingga 1-2 sdm. Menggulung dan disatukan dengan tusuk sate kayu.
4. Goreng gulungan dalam 3 sendok makan minyak dalam wajan pemanggang. Penghapusan. Tumis bawang dan sisa isian dalam lemak goreng. Deglaze dengan krim tomat, merebus gulungan di dalamnya selama sekitar 25 menit. Untuk mencicipi Ciabatta.
Schnitzel gulung dengan kacang putri
Bahan (4 orang)
600 g TK-kacang, 5-6 wortel, 4 schnitzel babi (à ca. 150 g), 300 g babi, 200 g whipped cream
persiapan
1. Tuangkan kacang dengan air mendidih, biarkan berendam selama 1-2 menit, tiriskan. Potong wortel menjadi potongan panjang 4-5 cm. Membagi dua schnitzel menjadi dua dan ratakan. Bumbui daging dengan garam dan merica. Lukis di Mett. Tutup dengan beberapa kacang dan wortel. Gulung dan jepit.
2. Goreng gulungan dalam 2 sendok makan minyak dalam wajan panggang. Penghapusan. Deglaze dengan 500 ml kaldu dan didihkan selama 6-8 menit. Tambahkan gulungan, rebus selama 10-12 menit.
3. Potong 2 bawang menjadi potongan-potongan. Rebus dengan kacang dan wortel dalam 1 sendok makan mentega selama 5-6 menit. Bumbui dengan garam, merica, dan gula.
4. Tambahkan krim dan 1 sendok makan mentega ke dalam saus, didihkan kembali. Ikat dengan 2 sendok makan binder saus, bumbui secukupnya. Sajikan dengan roulades. Rasanya kentang gratin.
Roulade babi dengan selai prem
Bahan (4 orang)
1 ikat daun bawang, 4 schnitzel babi (masing-masing sekitar 200 g), selai prem 4 sendok teh, 8 iris bacon, jus apel 100 ml
persiapan
1. Bersihkan daun bawang dan cuci sampai bersih. Potong 4 daun bawang menjadi potongan masing-masing sekitar 5 cm. Belah dua bawang daun bawang yang tersisa. Daging sedikit mendatar di antara dua lapisan kertas timah. Bumbui dengan garam dan merica. Oleskan dagingnya tipis-tipis dengan masing-masing 1 sendok teh selai prem. Sajikan dengan 2 iris daging asap dan 4-5 potong daun bawang. Gulung dari sisi pendek dan tempelkan dengan tusuk sate.
2. Panaskan 1 sdm minyak dalam wajan, goreng roulades dalam wajan selama 4-5 menit. Deglaze dengan 250 ml kaldu dan jus apel, masak dengan api sedang selama 40-50 menit.
3. Keluarkan gulungan dan masukkan kaldu ke dalam panci kecil. Campurkan 1 sdt pati dengan sedikit air. Aduk kaldu, didihkan dan didihkan selama sekitar 1 menit. Bumbui lagi dengan garam dan merica sampai pedas.
4. Panaskan 1 sdm minyak dalam wajan, belah bawang merah selama 3-4 menit, balikkan beberapa kali. Bumbui dengan sedikit gula, garam, dan lada. Potong roulades menjadi tiga irisan tebal. Sajikan daging dan daun bawang di empat piring. Rasanya seperti kentang tumbuk atau nasi.
