Foto: RFF
Resep minestrone
Jika aroma minestrone yang baru dimasak memenuhi rumah, kami menantikan suguhan sup yang unik. Banyak sayuran, kalori rendah - itulah yang membuat kesenangan menjadi menyenangkan!
Minestrone selalu merupakan ide yang bagus. Secara klasik, rebusan dibuat dari semua jenis sayuran. Orang-orang Milan mengasah minestrone mereka semua milanese dengan potongan kentang kecil dan di Tuscany orang senang dengan percikan anggur putih dalam sup. Juga lezat: topping bacon renyah.
Di akhir musim panas, di awal musim gugur atau di tengah musim semi - sepiring Minestrone adalah kebahagiaan sup di Italia !
minestrone
Bahan (4 orang)
- 1 bawang merah
- 1 siung bawang putih
- 1 kepala kecil kol runcing (sekitar 500 g)
- 1 paprika merah
- 2 tangkai rosemary
- 1 sdm minyak zaitun
- 750 ml kaldu sayuran
- 1 kaleng (850 m) tomat
- garam
- lada
- gula
persiapan
- Kupas dan potong bawang dan bawang putih. Sikat kubis, cuci, seperempat dan potong. Bersihkan dan cuci paprika, potong dadu. Cuci rosemary, kocok kering, lepas jarum dan potong halus. Panaskan minyak dalam panci, tumis sayuran di dalamnya. Deglaze dengan kaldu dan didihkan selama sekitar 10 menit.
- Potong tomat dan tambahkan sup dengan jus. Rebus semuanya lagi. Bumbui dengan garam, merica, dan gula. Sajikan sup bersama Parmesan.
