Foto: RFF
Kue coklat dengan biskuit sendok
Rahasia kue cokelat juicy ini dengan ceri: Biskuit spons, bukan tepung. Dan resep rum yang bagus. Resep kue cokelat paling enak yang pernah ada.
Ceri dan cokelat - pasangan menggoda. Dipanggang dalam oven dan dimakan di teras - kue coklat, seperti yang ada di buku. Dan di pohon beech nenek. Resep keluarga untuk kue cokelat yang berair dengan ceri.
Rahasia kue coklat yang lezat ini: Spons biskuit bukan tepung. Jika kita hanya tahu biskuit ringan dari Tiramisu klasik Italia, hari ini kita menikmatinya dalam rasa cokelat. Penting: Biarkan sesendok penuh rum, sebagai alternatif jus ceri, setidaknya dua jam sebelum dipanggang. Ini adalah satu-satunya cara mereka membentuk dasar untuk kenikmatan kue lembut-krim.
Buah ceri di tengah kue cokelat yang berair - surgawi! Sedikit tip: Panggang kue cokelat sehari sebelumnya. Pas de deux di papan kue - dijamin!
Kue coklat juicy dengan ceri
Bahan (12 buah)
900 g beku atau 2 gelas (masing-masing 720 ml) ceri, 150 g sendok biskuit, 80 ml coklat rum, 6 butir telur, 175 g mentega lunak, 175 g gula, 30 g bubuk kakao, 100 g kacang tanah, 100 g kayu manis, 1 sejumput kayu manis, 3 sendok makan gula bubuk, Lemak untuk cetakan
persiapan
1. Lelehkan ceri beku, biarkan tiriskan dengan baik. Tiriskan ceri dari sumur kaca. Pecahkan biskuit spons menjadi potongan-potongan kecil. Masukkan ke dalam mangkuk dan gerimis dengan rum. Tutup dan biarkan diatur setidaknya 2 jam, mungkin diaduk 1-2 kali.
2. Pisahkan telur. Aduk krim kental dengan pengocok mixer tangan. Tambahkan gula dan kuning telur secara bertahap, aduk hingga berbusa. Campur kakao, almond, dan kayu manis. Secara bertahap tambahkan campuran cokelat dan biskuit lalu aduk. Kocok putih telur sampai kaku dan lipat. Lumuri wajan springform di tanah.
3. Kira-kira Tuang 1/3 adonan ke dalam piring dan ratakan hingga bagian bawahnya tertutup selebar 1 jari. Jika perlu, oleskan lagi buah ceri, tambahkan adonan yang tersisa dan lipat. Tambahkan ke bentuk dan halus. Dalam oven yang dipanaskan (kompor listrik: 175 ° C / udara bersirkulasi: 150 ° C / gas: tahap 2) dipanggang selama 60-70 menit di rel kedua dari bawah. Mungkin dalam 15 menit terakhir.
4 Lepas dan biarkan dingin selama sekitar 15 menit pada rak kawat. Longgarkan kue dengan pisau dari ujungnya. Bersihkan dengan 2 sendok makan gula halus dan biarkan dingin di cetakan. Sebelum disajikan, bersihkan dengan 1 sdm gula gula. Rasanya krim kocok.
