Foto: RFF
Resep kue
Kue mana yang merupakan kue favorit Anda - kue keju krem atau kue cokelat lengkap? Anda tidak bisa memutuskan? Kami juga tidak. Dan karenanya nikmati kue klasik ini: kue puff Rusia .
Apa yang bisa lebih baik daripada kue Rusia ? Kue puff Rusia - atasnya banyak ceri. The Schwarzwälder Zupfkuchen adalah raja di antara kue keju, bahkan lebih: itu adalah kue favorit kami yang baru pada prasmanan kue.
Dan karena kita tahu bahwa keberuntungan adalah satu-satunya hal yang berlipat ganda ketika Anda membagikannya - kami mengundang semua teman kami dan berbagi dengan mereka keberuntungan kue kami yang baru dimenangkan, resep untuk kue puding Rusia yang sempurna .
Resep memetik kue Rusia
Bahan (16 buah)
Untuk kue kering pendek: 350 g tepung, 2 sendok teh baking powder, 50 g bubuk kakao, 1 sejumput garam, 150 g gula, 1 butir telur, 200 g mentega dingin
Untuk isian: 200 g mentega + mentega untuk cetakan, 3 butir telur, 150 g gula, 500 g keju dadih, 1 bungkus gula vanilin, 1 sachet bubuk puding (untuk memasak), 1 gelas (720 ml) ceri asam, 1 sendok teh kulit parut dari 1 lemon organik
persiapan
1. Campur tepung, coklat, gula dan garam dalam mangkuk. Tambahkan telur dan mentega dalam potongan kecil. Pertama, uleni dengan pengocok adonan mixer tangan, lalu cepat-cepat dengan tangan hingga kue pendek yang halus. Keluarkan 1/3 dari adonan (100-120 g), bungkus dengan foil dan dinginkan.
2. Keluarkan adonan yang tersisa di atas selembar kertas roti tepung kecil menjadi lingkaran (sekitar 34 cm Ø). Letakkan pegas gemuk (26 cm Ø) dengan adonan dan tekan adonan dengan baik di tepi cetakan. Tusuk dasar adonan beberapa kali dengan garpu dan jaga agar bentuknya dingin selama sekitar 30 menit. Tiriskan ceri dengan saringan.
3. Untuk campuran quark, cairkan mentega dan biarkan dingin. Pisahkan telur dan campur kuning telur dengan keju cottage, 75 g gula, gula vanili, bubuk puding dan kulit lemon. Aduk mentega suam-suam kuku. Kocok putih telur dengan sisa gula sampai kaku dan angkat dengan hati-hati di bawah massa krim. Tambahkan ceri.
4. Isi campuran quark ke dalam wajan springform yang sudah disiapkan. Ambil adonan yang tersisa dengan tangan Anda dan oleskan pada campuran quark. Panggang kue dalam oven yang dipanaskan (kompor listrik: 175 ° C / udara sirkulasi: 150 ° C / gas: tahap 2) selama sekitar 55 menit. Biarkan kue menjadi dingin di rak kawat.
