Resep non-karbohidratRendah Karbohidrat: Kenikmatan sayur lezat - dari paprika hingga zucchini

2014

Siapa bilang sayuran itu membosankan? Resep kami untuk sayuran isi adalah kenikmatan kuliner dan dilakukan tanpa karbohidrat.

Paprika, zucchini, dan tomat dapat diisi dengan daging, ikan, dan keju feta. Variasi bervariasi.
Foto: RFF

kadar

Jamur dengan isian bayam gorgonzola dan tusuk sate babi
Rondini diisi dengan payudara kalkun
Geflllltes sayuran dengan retasan
Mentimun terisi
Alpukat diisi dengan tuna, paprika, dan daun bawang
Piring Robiola dengan salmon dan bayam
Jamur terisi
Bawang sayur isi
Paprika isi dengan ricotta dan chard
Tomat yang diisi dengan tuna
Paprika isi
Diisi zucchini dengan ricotta dan ham
Paprika runcing merah dengan krim sarden
Zucchini bundar yang diisi boneka oriental
Paprika isi
Alpukat goreng isi dengan keju krim kambing

Sayuran isi adalah serba. Menara kecil sayur tidak hanya tampak hebat, tetapi juga rasanya seperti itu. Apa yang membedakan Anda dari makanan lezat lainnya? Mereka dapat dipenuhi dengan segala yang diinginkan hati Anda. Dan sangat ramah pada sosok itu, karena tidak ada suguhan hangat.

Lada yang diisi rasanya seperti masa kanak-kanak - setelah keamanan dan kasih sayang. Secara klasik, boneka paprika disempurnakan dengan daging cincang. Kami menyajikan beragam kuliner dan mengisinya dengan feta, daging, dan ikan. Sama seperti banyak sayuran lainnya. Rasanya seperti apa.

Dengan resep kami Anda mendapat makan tanpa banyak usaha gigi manis. Yang terbaik: Anda tidak harus memilih di antara semua makanan lezat. Coba sekaligus! .

Lada yang diisi adalah resep pelangsingan sungguhan. Biarkan diri Anda terinspirasi oleh keanekaragaman warna-warni dan ciptakan kebahagiaan sayuran berwarna di atas piring Anda. Favorit kami: boneka zucchini dengan salmon dan bayam.

Jamur dengan isian bayam gorgonzola dan tusuk sate babi

Bahan (4 orang)

150 g lentil merah
400 g bayam daun
2 bawang merah
1 siung bawang putih
16 jamur isi besar (Portobellos à sekitar 30 g)
5 sdm minyak
garam
lada
75 g keju gorgonzola
2 turkey escalope (à ca. 175 g)
75 ml saus teriyaki
2 sdt tepung jagung
tusuk sate kayu

persiapan

1. Siapkan lentil dalam air mendidih sesuai instruksi paket, padamkan dalam air dingin dan tiriskan dalam saringan. Sementara itu, bersihkan bayam, cuci dan tiriskan. Kupas bawang merah dan bawang putih, dadu halus.

2. Bersihkan jamur, bersihkan dan potong tangkai. Potong tangkai dengan halus. Panaskan 3 sendok makan minyak dalam porsi dalam wajan. Tumis jamur dalam jumlah besar, balikkan 3-4 kali, bumbui dengan garam dan merica. Masukkan jamur yang sudah jadi ke dalam loyang. Tambahkan tangkai jamur ke lemak goreng panas, goreng di atas api kecil sampai seluruh cairan menguap.

3. Tambahkan 1 sdm minyak ke lemak memasak, panaskan. Panggang bawang merah, bawang putih dan bayam sampai bayam benar-benar hancur. Angkat bayam, tempatkan di saringan dan ungkapkan. Campur lentil, bayam dan tangkai jamur, bumbui dengan garam dan merica, sebarkan di jamur. Hancurkan gorgonzola, oleskan pada jamur, jika perlu, tekan sedikit lebih rata. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan (kompor: 200 ° C / udara bersirkulasi: 175 ° C / gas: lihat pabrikan) selama 12-15 menit.

4. Cuci daging, oleskan sampai kering, potong melintang sampai setebal ibu jari. Letakkan setiap potongan bergelombang di tusuk sate. Panaskan 1 sdm minyak dalam wajan. Goreng tusuk sate dalam wajan selama 6-7 menit. Deglaze dengan saus teriyaki dan 200 ml air, didihkan. Aduk pati dengan sedikit air, tambahkan didihkan mendidih dan bumbui dengan garam dan merica. Buang jamur, atur dengan daging dan saus di piring.

Rondini diisi dengan payudara kalkun

Bahan (4 orang)

persiapan

1. Cuci rondini, tiriskan, potong bagian atas dengan tangkai. Lubangi buah-buahan dengan sendok. Bersihkan daun bawang, cuci, tiriskan, dan potong menjadi cincin. Kupas bawang putih dan potong dadu kecil. Cuci paprika, tiriskan dan potong dadu. Cuci thyme, keringkan, oleskan diri kita sendiri, kecuali untuk hiasan, ambil daun dari batang dan potong kasar. Tiriskan kacang merah.

2. Cuci dada kalkun, keringkan dan potong dadu. Panaskan minyak dalam wajan, tumis dada kalkun selama sekitar 3 menit sambil berputar, angkat. Masukkan bawang putih, paprika panas dan daun bawang ke dalam wajan, tumis selama sekitar 3 menit . Tambahkan pure tomat dan bubuk paprika dan goreng selama sekitar 2 menit. Tambahkan kacang dan kaldu dan didihkan. Aduk thyme dan dada kalkun cincang.

3. Tempatkan Rondini dalam loyang. Isi Rondini dan panggang dalam oven yang sudah dipanaskan (kompor listrik: 175 ° C / udara yang bersirkulasi: 150 ° C / gas: lihat pabrikan) pada rel sedang selama sekitar 30 menit.

4. Letakkan Rondini di piring, hiasi dengan thyme dan sajikan.

Sayuran isi dengan retas

Bahan (4 orang)

persiapan

1. Kupas bawang dan masak dalam air mendidih selama sekitar 10 menit . Cuci zucchini dan paprika.

2. Potong tutup masing-masing sayuran, keluarkan zucchini dan cincang dagingnya. Bersihkan paprika. Tiriskan bawang merah, potong tutupnya dan juga berlubang. Cincang bubur halus.

3. Kupas bawang putih dan potong halus. Cuci herbal, kocok hingga kering dan cincang halus daunnya. Tekan memanggang massa dari kulit. Daging panggang, cincang dan cincang sayuran, bumbui dengan garam dan merica.

4. Isi sayuran dengan cincang dan tempatkan di piring tahan oven berminyak.
Kenakan penutup sayuran, tambahkan kaldu dan taburi sayuran dengan minyak. Masak dalam oven yang sudah dipanaskan (kompor: 200 ° C / udara bersirkulasi: 175 ° C / gas: lihat pabrikan) selama 40-50 menit.

Mentimun diisi

Bahan (4 orang)

1 bawang kecil
1 siung bawang putih
200 g wortel
1 zucchini (200 g)
Masing-masing 2 batang thyme
Rosemary dan bijak
1 sdm minyak, 250 g daging cincang campuran
garam
lada
225 ml kaldu sayuran
paprika Edelsüß
2 mentimun (sekitar 280 g)
75 g keju feta

persiapan

1. Kupas bawang merah dan bawang putih dan dadu halus. Kupas dan cuci wortel. Bersihkan dan cuci zucchini. Potong keduanya menjadi kubus halus. Cuci herbal, oleskan kering, ambil daun atau jarum dan cincang halus.

2. Panaskan minyak dalam wajan. Goreng hamburger dengan mudah, bumbui dengan garam dan merica, dan angkat. Goreng bawang dan kubus sayuran dalam minyak goreng dengan giliran. Tambahkan bawang putih dan tumis sebentar. Deglaze dengan 75 ml kaldu, didihkan dan biarkan rebusan selama sekitar 5 menit . Aduk bumbu. Bumbui dengan garam, merica, dan paprika. Campur dalam retasan.

3. Bersihkan mentimun, cuci. Pertama memotong melintasi, lalu membagi dua memanjang dan gores benih dengan satu sendok makan. Tuang 150 ml kaldu ke dalam wajan datar atau piring casserole. Masukkan mentimun dan isi dengan campuran daging cincang.
Remukkan keju di atasnya. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan (kompor listrik: 200 ° C / sirkulasi udara 175 ° C / gas: lihat pabrikan) selama 25-30 menit.

Alpukat isi dengan tuna, paprika, dan daun bawang

Bahan (8 orang)

persiapan

1. Untuk saus memeras lemon. Campur jus dengan 1 1/2 lemon, madu, garam dan merica. Minyak secara bertahap. Keringkan tuna dengan saringan. Bersihkan dan cuci daun bawang dan potong menjadi cincin tipis. Bersihkan, cuci dan potong paprika.

2. Potong dua alpukat, buang bijinya. Rongga bagian alpukat dengan satu sendok teh, gerimis dengan sisa jus lemon. Campur daging babi alpukat, tuna, daun bawang dan cabai. Lipat dalam vinaigrette. Isi setengah alpukat dengan campuran tuna. Sajikan alpukat di atas piring.

Sayuran Robiola dengan salmon dan bayam

Bahan (4 orang)

125 g beras basmati
garam
2 sdt kunyit
1 sendok teh biji adas
4 zucchini kecil
2 umbi adas besar
100 g bayam muda
200 g fillet salmon tanpa kulit
2 sendok makan tepung
1 sdm minyak
lada
pala parut
1 bungkus keju krim Robiola dengan bumbu
300 ml kaldu sayuran

persiapan

1. Siapkan nasi dalam air asin mendidih dengan kunyit sesuai instruksi paket. Panggang biji adas dalam wajan tanpa lemak, angkat.

2. Bersihkan dan cuci zucchini, potong sepanjang sepertiga bagian atas. Hati-hati melubangi zucchini. Bersihkan adas, mungkin sisihkan sedikit adas hijau untuk hiasan. Aduk setengah, potong tangkai keras. (Gunakan sisa-sisa sayuran, misalnya, masak kaldu sayur dari situ). Lepaskan dua lapisan luar dari umbi adas, cuci dan didihkan dalam panci dengan sedikit air asin mendidih selama sekitar 4 menit . (Gunakan sisa adas.) Buang adas, goreng dan tiriskan.

3. Cuci bayam dan kocok sampai kering. Cuci salmon, tepuk-tepuk sampai kering, potong dadu dan berubah menjadi tepung. Panaskan minyak dalam wajan anti lengket. Panggang salmon selama sekitar 3 menit sambil berputar . Tambahkan bayam, goreng sebentar, bumbui dengan garam, merica, dan pala.

4. Tiriskan nasi, aduk biji adas. Isi adas dan zucchini dengan nasi, salmon, dan bayam. Oleskan keju di atasnya dengan bantuan 2 sendok teh . Taruh sayuran isi di wajan oven dan tambahkan kaldu. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan (kompor listrik: 175 ° C / udara bersirkulasi: 150 ° C / gas: lihat pabrikan) selama sekitar 45 menit . Angkat sayuran dan hiasi dengan adas hijau.

Jamur diisi

Bahan (4 orang)

persiapan

1. Bersihkan jamur, bersihkan dan lepaskan tangkainya. Potong batang jamur menjadi potongan kecil. Cuci chervil, kocok hingga kering dan potong daun 2 batang. Potong ham dan batang jamur menjadi potongan kecil. Panggang kenari dalam wajan tanpa lemak . Ambillah, biarkan agak dingin dan cincang kasar.

2. Campur keju krim, ham, cincang ceri, kenari, dan jamur serta bumbui dengan garam, merica, dan jus lemon. Campuran keju mengisi kepala jamur dan hiasan dengan chervil.

Bawang isi

Bahan (4 orang)

persiapan

1. Kupas bawang dan masak dalam air asin mendidih selama sekitar 20 menit .

2. Kupas dan potong bawang dan bawang putih. Panaskan lemak, tumis bawang bombai dan bawang putih selama sekitar 3 menit . Tambahkan bayam dan didihkan dengan api kecil di panci tertutup selama sekitar 10 menit. Bumbui dengan garam, merica, dan bubuk cabai.

3. Buang bawang dari air dan kosongkan. Potong hati bawang. Panaskan minyak dalam wajan dan goreng hamburger selama sekitar 5 menit sambil diputar. Bumbui dengan garam dan merica. Setelah sekitar 3 menit, tambahkan setengah bawang. Peras sedikit bayam dan turunkan. Parut keju secara kasar.

4. Bumbui bawang yang diminyaki di dalam dan luar dengan garam dan merica. Sebarkan wajan bayam ke dalam bawang. Masukkan sisa bawang bombai dan kaldu ke dalam piring casserole. Taruh bawang dan taburi keju. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan (kompor: 200 ° C / udara bersirkulasi: 175 ° C / gas: tahap 3) selama sekitar 45 menit.

Paprika isi dengan ricotta dan chard

Aksesoris (4 orang)

persiapan

1. Gulung setiap paprika ke dalam kertas aluminium dan panggang dalam oven yang sudah dimasak pada suhu 200 ° C selama 20 menit .

2. Cuci chard. Hanya simpan daunnya. Potong minuman sedang. Potong chard menjadi potongan-potongan. Kupas bawang putih dan potong menjadi irisan tipis. Panaskan 1 sdm minyak dalam wajan, goreng chard dan bawang putih di dalamnya selama sekitar 1 ½ menit .

3. Masukkan ricotta dan pesto dan telur ke dalam mangkuk. Aduk rata dan bumbui dengan garam dan merica.

4. Keluarkan paprika dari oven dan biarkan dingin. Potong tutupnya dan lepaskan inti. Isi dengan ricotta dan chard. Tempatkan di atas selembar minyak, tutup dengan Folia dan panggang 10 menit . Lepaskan kertas timah dan panggang lagi 5 menit. Sajikan segera.

Tomat isi dengan tuna

Bahan (4 orang)

persiapan

1. Cuci tomat, potong tutupnya. Hapus pulp. Bumbui tomat dari dalam dengan garam dan lada. Potong halus fillet ikan teri. Keringkan tuna dan robek dengan kasar.

2. Campur keju krim, krim frais, mustard dan jus lemon. Bumbui dengan paprika, lada dan garam. Akhirnya lipat tuna dan ikan teri. Tutup dengan krim dan biarkan dingin selama sekitar 30 menit .

3. Cuci daun bawang, kocok hingga kering dan potong kecil. Daun bawang, kecuali 1 sendok makan, di bawah lift krim tuna dan rasakan lagi. Isi tomat dengan krim tuna dan taburi dengan daun bawang yang tersisa. Pasang kembali tutupnya dan sajikan segera.

Boneka paprika

Bahan (4 orang)

persiapan

1. Cuci paprika dan potong tutupnya. Inti paprika. Potong bagian bawah lada sesuai kebutuhan agar lebih tahan. Kupas bawang dan potong dadu. Cuci chervil, kocok sampai kering. Sisihkan beberapa chervil untuk hiasan. Lepaskan batang kasar dari sisa chervil dan cincang halus. Uleni potongan, bawang dan setengah dari remah roti dengan baik, bumbui dengan garam dan merica.

2. Isi lada dengan retasan. Panaskan 1 sdm minyak dalam wajan datar atau oven-safe. Goreng paprika dengan penuh semangat selama sekitar 3 menit . Tuang kaldu dan masak dalam oven yang sudah dipanaskan (kompor listrik: 200 ° C / udara sirkulasi: 175 ° C / gas: lihat pabrikan) selama sekitar 45 menit . Setelah 30 menit memasak, masukkan tutup paprika. Lelehkan mentega dalam wajan. Panggang remah roti lainnya dalam warna coklat. Angkat paprika, atur dengan kelopaknya. Taburi remah roti dan hiasi dengan chervil.

Zucchini isi dengan ricotta dan ham

Orang dewasa (4 orang)

150 ml susu
4 zucchini kecil (sekitar 150 g)
2 batang kemangi
1/2 ikat peterseli
2 siung bawang putih
2 iris ham yang dimasak (masing-masing sekitar 30 g)
125 g keju ricotta
1 butir telur
3 sdm minyak
garam
lada
Lemak untuk cetakan

persiapan

1. Bersihkan dan cuci zucchini, potong sepanjang sepertiga bagian atas. Hati-hati melubangi zucchini. Potong bubur. Cuci herbal, kocok kering, kupas daunnya dan potong kecil-kecil. Kupas bawang putih dan potong halus. Potong ham menjadi potongan-potongan.

2. Campur ricotta, telur, 2 sdm minyak, 3/4 bumbu, bawang putih, daging zucchini, dan potongan ham, bumbui dengan garam dan merica.
3. Isi zucchini yang telah dihaluskan dengan campuran dan letakkan dalam loyang yang sudah diberi minyak. Gerimis dengan 1 sendok makan minyak dan panggang dalam oven yang dipanaskan (kompor listrik: 175 ° C / udara sirkulasi: 150 ° C / gas: tahap 2) selama sekitar 25 menit. Lepaskan zucchini, atur dan taburi dengan sisa bumbu.

Paprika runcing merah dengan krim sarden

Bahan (4 orang)

2 kaleng (à 125 g) sarden dalam minyak
1 bawang merah
100 g keju krim ganda
1 sdm jus lemon
garam
lada
1 gelas (314 ml) lada piquillo (paprika acar kecil Spanyol dari toko makanan)
4 batang kemangi

persiapan

1. Kuras sarden, tempatkan di mangkuk dan hancurkan dengan garpu. Kupas bawang merah, dadu halus. Campur dengan krim keju, sarden, dan jus lemon. Bumbui dengan garam dan merica.

2. Keringkan lada dengan hati-hati, oleskan di atas kertas dapur, keringkan, dan isi dengan campuran sarden. Cuci kemangi, kocok sampai kering. Buang daun dari batang dan cincang halus, kecuali untuk hiasan.

3. Atur paprika di piring, gerimis dengan minyak zaitun. Taburi dengan basil cincang dan hiasi dengan daun. Dengan z. B. Sajikan dengan roti panggang.

Zucchini bundar yang diisi boneka oriental

Aksesoris (4 orang)

250 g kuskus
5 sdm minyak
garam
lada
8 zucchini bundar kecil (masing-masing à 100 g)
1 bawang merah
1 siung bawang putih
1 sendok makan pasta tomat
1 sendok teh Ras el Hanout, 500 g

persiapan

1. Campur couscous dalam mangkuk dengan 2 sendok makan minyak, bumbui dengan garam dan merica. Tuangi air mendidih dari ketel hingga kuskus tertutup. Biarkan membengkak selama sekitar 15 menit, lalu kendurkan dengan garpu.

2. Bersihkan dan cuci zucchini dan potong tutupnya. Sendok pulpa, sisakan sekitar 1/2 cm . Potong dadu. Kupas bawang dan bawang putih, dadu halus. Panaskan 1 sdm minyak dalam wajan dan tumis bawang dan bawang putih. Tambahkan cukini, pasta tomat dan Ras el Hanout. Bumbui dengan garam dan merica dan tumis selama sekitar 5 menit, lalu masukkan ke dalam mangkuk, campur dengan daging cincang dan couscous.

3. Cuci ketumbar, kocok sampai kering. Kupas daunnya, potong kecil-kecil dan aduk 3/4 ketumbar di bawah campuran cincang. Isi zucchini dengan campuran dan tempatkan di piring casserole. Pasang kembali tutup zucchini, taburi dengan 2 sendok makan minyak dan panggang selama 30-35 menit dalam oven yang sudah dipanaskan (kompor listrik: 175 ° C / udara sirkulasi: 150 ° C / gas: lihat pabrikan), akhirnya ditutup. Angkat zucchini, taburi dengan ketumbar yang tersisa dan sajikan.

Boneka paprika

Bahan (4 orang)

3 paprika runcing merah dan hijau masing-masing (masing-masing sekitar 100 g)
1 bawang merah, 2-3 siung bawang putih
1 cabai merah
600 g daging cincang campuran
2 sdm remah roti
2 butir telur
garam
lada
150 g whipped cream
200 ml kaldu sayuran
Peterseli dan cabai

persiapan

1. Perkiraan. Potong 1/4 dari paprika cincang memanjang sebagai penutup, cuci dan tepuk kering dengan kertas dapur.

2. Kupas bawang dan potong dadu. Kupas bawang putih dan potong halus. Bersihkan cabai, cuci dan potong cincin halus. Remas-remas, remah roti, telur, 1 1/2 sendok teh garam, merica, bawang merah, bawang putih dan cabai.

3. Rebus krim dan kaldu dalam panci kecil, bumbui dengan garam dan merica. Bagikan daging cincang secara merata ke dalam lada. Pasang tutupnya secara miring. Masukkan ke dalam piring casserole, tuangkan krim panas di atasnya.

4. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan (kompor listrik: 175 ° C / udara bersirkulasi: 150 ° C / gas: tahap 2) selama 45-50 menit. Angkat dari oven, hiasi dengan peterseli dan cabai. Nasi rasanya enak.

Alpukat goreng isi dengan keju krim kambing

Bahan (4 orang)

150 g campuran Babyleaf
1/2 cabai merah kecil
2 jeruk nipis
sekitar 1/2 sdt ara mustard
sekitar 1 sendok teh madu
garam
4 sdm minyak
2 taler (à sekitar 35 g) keju krim kambing
lada
2 alpukat kecil yang keras

persiapan

1. Cuci selada dan tiriskan dengan baik. Cuci cabai, belah dua, buang bijinya. Potong bubur. Potong limau menjadi dua dan peras keluar. Campur cabai, 3 sendok makan jus jeruk nipis, mustard dan madu dan bumbui dengan garam. Kocok dalam 3 sdm minyak dan bumbui lagi.

2. Hancurkan keju dengan garpu dan bumbui dengan merica. Pisahkan alpukat, buang bijinya. Keluarkan ampas dari kulit dengan hati-hati menggunakan sendok. Sebarkan alpukat dengan jus jeruk nipis dan bumbui dengan garam dan merica. Isi bagian alpukat dengan krim keju dan halus.

3. Panaskan 1 sdm minyak dalam wajan anti-lengket dan goreng bagian alpukat dengan permukaan potongan menjadi cokelat keemasan selama 1-2 menit. Putar dan lepaskan panci dari panas. Bagikan salad di piring. Atur 1/2 alpukat di masing-masing dan taburi dengan saus. Ini rasanya baguette.