Sebenarnya, pelayan bahkan tidak ingin Anda memesan makanan penutup: seorang ekonom menjelaskan mengapa makanan penutup tidak menguntungkan.
Foto: iStock
"Mungkinkah itu sesuatu yang lain?" Pertanyaan, yang biasanya menutup kunjungan restoran dan di mana kita terlalu senang dibawa ke bom kalori kecil, harus dibuat enggan oleh ruang bawah tanah. Karena, apa yang tidak kita ketahui sebelumnya: tiramisu, creme karamel dan makanan penutup favorit kita disebut, adalah untuk restoran yang sebagian besar benar-benar tidak ekonomis.
Seperti yang dikatakan oleh ekonom dan Profesor Tyle Cowen kepada majalah AS Washington Post, makanan penutup bukan lagi uang untuk dibeli hari ini. Secara keseluruhan, keuntungan dalam industri katering berkurang hari ini; Sebagian besar omset dapat dibuat dengan minuman .
Makanan penutup tidak layak untuk restoran
Menurut Cowen, makanan penutup sering kali mahal dan mahal untuk diproduksi, karena bahan-bahannya harus sehalus dan semenarik mungkin. Namun demikian, hampir tidak ada tamu yang siap untuk menerima 20 euro untuk hidangan penutup. Selain itu, restoran mendapat banyak manfaat dari massa yang dikonsumsi selama malam hari. Makanan penutup sangat "tidak ekonomis": mereka yang telah makan makanan pembuka dan hidangan utama dalam tiga puluh menit membutuhkan waktu yang hampir lama untuk merayakan makanan penutup. Tetapi itu tidak berarti bahwa kita harus bisa menelan makanan penutup kita di masa depan. Pemilik restoran akan sangat membantu jika kita hanya memesan segelas anggur di masa depan untuk pencuci mulut kita .
