Foto: RFF
- Oreo Cheesecake Muffins
- Muffin Cherry Hutan Hitam
- granola Muffins
- Apel Oat Muffins
- Muffins salju
- Muffin buttermilk dengan remah kenari
- Muffin buttermilk dengan cranberry
- Muffin cokelat dengan kernel toffee dan topi mascarpone
- Muffin cokelat mini dengan getas
- Muffin puding pastry puff dengan taburan rhubarb dan pistachio
- muffin Donauwellen
- Cokelat karamel muffin
- Muffin mini dengan beri dan taburan
- Muffin Cheesecake Beludru Merah
- Muffin Cokelat Ganda
- Muffins Pear ragi
- cupcakes kupu-kupu
- muffin oranye
Resep kue
Kue lezat atau tartlets seperti mimpi? Setiap resep muffin adalah sebuah puisi! Yang terbaik dari semuanya: muffin diaduk bersama dengan cepat. 18 resep.
Kue lezat atau tartlets seperti mimpi? Setiap resep muffin adalah sebuah puisi! Yang terbaik: Makanan kecil sangat kecil sehingga Anda dapat mencoba beberapa.
Buah, kacang, chocolaty - semua resep muffin kami diaduk bersama dengan kecepatan kilat - dengan hati banyak hidangan lezat. Muffin adalah sesuatu untuk momen spesial itu - seperti kue-kue manis atau kue-kue lezat di gelas.
Anak-anak terutama menyukai makanan kecil. Buat mereka tersenyum dan memanggang muffin kupu-kupu yang bahagia. Atau coba resep muffin untuk muffin Cookie Monster yang renyah. Eye-catcher di atas meja kopi.
Kiat kecil: lebih sedikit terkadang lebih banyak! Aduk dengan hati-hati bahan-bahan kering, seperti tepung atau kacang almond, dengan sendok kayu atau spatula.
Oreo Cheesecake Muffins
Bahan (12 buah)
200 g whipped cream, 200 g dark chocolate, 5 sdm susu, 3 butir telur, 100 g gula, 500 g cream quark, 50 g tepung jagung, 2 sdm bubuk kakao, 12 biskuit cokelat dengan pengisian krim, 12 kaleng cupcake berlapis
persiapan
1. Rebus krim dalam panci kecil. Potong couverture dan meleleh di dalamnya. Aduk susu dan biarkan hingga dingin.
2. Kocok telur dan gula dengan pengocok mixer tangan sampai berbusa. Aduk keju dan tepung. Tambahkan coklat dan krim cokelat ke dalam campuran. Tempatkan kue dalam cetakan cup cake. Berikan campuran quark di atasnya. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan (kompor listrik: 175 ° C / udara bersirkulasi: 150 ° C / gas: tahap 2) selama sekitar 25 menit. Biarkan pintu oven dingin sekitar 15 menit. Kemudian lepaskan dan biarkan dingin.
Muffin Cherry Hutan Hitam
Bahan (12 buah)
150 g cokelat hitam, 125 g mentega, 300 g gula, 2 sachet gula vanillin, 1 sejumput garam, 3 butir telur, 200 g tepung, 1 sendok teh baking powder, 12 sendok teh kirsch, 250 g mascarpone, 250 g lean quark, 12 ceri dengan Batang, parutan cokelat untuk menghias, 24 cangkir kertas roti
persiapan
1. Potong cokelat dengan kasar. Lelehkan mentega dan cokelat dalam panci di atas api kecil sambil diaduk, angkat dari api dan tuangkan ke dalam mangkuk. Tambahkan 250 g gula, 1 bungkus gula vanilin, garam, telur, tepung dan baking powder. Campur dengan pengocok mixer tangan untuk adonan halus.
2. Tempatkan 2 cangkir kertas roti di setiap lubang nampan muffin (12 palung). Tambahkan adonan dan panggang dalam oven yang sudah dipanaskan (kompor listrik: 175 ° C / udara sirkulasi: 150 ° C / gas: lihat pabrikan) selama 20-25 menit. Ambil muffin dari oven, tusuk beberapa kali dengan tusuk gigi dan gerimis dengan 1 sendok teh kirsch. Biarkan dingin di rak kawat.
3. Campur mascarpone, quark, gula 50 g dan gula vanilin 1 bungkus sampai halus. Isi krim dalam kantong pipa dengan lubang dan semprotan tufa pada muffin. Cuci ceri, keringkan dan tempatkan ceri di setiap tufa. Hiasi dengan parutan cokelat.
granola Muffins
Bahan (12 buah)
100 g campuran buah beku, 1 apel, 2 sendok makan sirup maple, 250 g yogurt, 125 g sereal favorit, 75 g gula tebu, 100 ml minyak nabati, 2 butir telur, susu murni 80 ml, tepung terigu 200 g, 2 serbuk baking powder, 1/2 sendok teh soda, 1/2 sendok teh soda, 1/4 sdt garam
persiapan
1. Mentega kaleng muffin 12 cangkir dan sisihkan.
2. Lelehkan buah beri, lalu tiriskan dengan baik. Kupas, seperempat, inti dan parut apel. Tempatkan buah dan apel dalam mangkuk besar. Tambahkan sirup maple, yogurt, dan sereal, lalu campur semuanya dengan hati-hati.
3. Campur gula tebu dengan minyak. Tambahkan telur dan susu, aduk rata sambil dikocok. Campur tepung, baking powder, baking soda, dan garam dalam mangkuk kedua, lalu tambahkan bahan-bahan cair dan aduk dengan sendok kayu atau spatula sampai semua bahan tercampur. Tambahkan campuran muesli dan lipat hanya sebentar.
4. Sebarkan adonan merata di atas muffin tin. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan (kompor listrik: 200 ° C / udara bersirkulasi: 175 ° C / gas: lihat pabrikan) selama sekitar 20 menit. Lakukan Garprobe dengan tusuk kayu. Sajikan hangat dengan mentega.
Apel Oat Muffins
Bahan (12 buah)
240 ml buttermilk, 170 g oatmeal kernel, 150 g kismis, 240 g tepung terigu, 3 sendok teh baking powder, 1 1/2 sendok teh kayu manis, 1/2 sendok teh garam, 2 putih telur, 3 sdm madu, 1 apel sedang (parut), 12 kertas -Backförmchen
persiapan
1. Campur buttermilk, oatmeal, dan kismis dalam mangkuk besar. Dalam mangkuk campuran tepung kedua, baking powder, kayu manis dan garam. Kocok putih telur dan madu di bawah campuran oatmeal buttermilk dan campur dengan campuran tepung. Kupas apel, parut dari casing inti dan lipat.
2. Letakkan palung dari kaleng muffin (12 palung) dengan kaleng kertas. Bagikan adonan ke dalam cetakan. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan (kompor listrik: 175 ° C / udara bersirkulasi: 150 ° C / gas: tahap 2) selama 20-25 menit. Angkat, biarkan hingga dingin dalam cetakan selama sekitar 10 menit. Keluarkan muffin dari cetakan dan biarkan dingin di rak kawat.
Muffins salju
Bahan (12 buah)
250 g tepung terigu, 3 sendok teh baking powder, garam, gula 125 g, gula vanilin 1 paket, 1 butir telur, 250 ml + 1 sdm buttermilk, 75 ml minyak, 1 sdm bubuk kakao, 400 g raspberry, 75 g whipping cream, 150 g cokelat putih, 12 gelas kertas roti
persiapan
1. Campur tepung, baking powder, 1 sejumput garam, gula dan gula vanilin. Telur, 250 ml buttermilk, dan pengocok minyak, tambahkan ke campuran tepung. Campur semuanya dengan pengocok mixer hingga halus selama 1-2 menit.
2. Membagi dua adonan. Tambahkan cocoa dan 1 sdm buttermilk menjadi dua dan aduk sampai rata. Letakkan nampan muffin (dengan 12 palung) dengan cangkir kertas roti. Sebarkan adonan ringan ke dalam cetakan, tambahkan adonan gelap.
3. Baca raspberry. Tempatkan 4 raspberry di atas adonan setiap piring, tekan sedikit. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan (kompor listrik: 175 ° C / udara bersirkulasi: 150 ° C / gas: tahap 2) selama sekitar 20 menit, lepaskan, biarkan dingin selama sekitar 30 menit di rak kawat.
4. Rebus krim dalam panci. Cincang cokelat halus, tuangkan krim di atasnya. Aduk cokelat dan krim ke dalam lancip halus, biarkan dingin selama sekitar 30 menit. Kemudian dinginkan sekitar 3 jam.
5. Keluarkan muffin dari cetakan. Aduk kumis dengan pengocok mixer tangan selama 2-3 menit sampai lembut. Sikat setiap muffin dengan sekitar 1 sdm. Tempatkan sekitar 7 raspberry masing-masing.
Muffin buttermilk dengan remah kenari
Bahan (12 buah)
75 g biji kenari, 175 g mentega, 3 sdm + gula 125 g, 300 g tepung, garam, 1 bungkus gula vanilin, 3 butir telur, bubuk baking 1/2 sachet, 2 sdm bubuk kakao, 75 ml buttermilk, 1 pisang, 1 sendok teh jus lemon, 25 g susu murni couverture, MEhl untuk tangan, 12-24 cangkir kertas roti, 1 tas freezer kecil
persiapan
1. Giling 25 g kenari dengan halus dalam mesin penghancur universal. Tambahkan 50 g mentega, 3 sdm gula pasir, komposisi 100 g tepung, 1 sejumput garam dan kacang tanah terlebih dahulu dengan kait adonan mixer tangan, lalu uleni dengan tangan tepung untuk ditaburi. sekitar Dinginkan selama 30 menit.
2. Campurkan 125 g mentega, 125 g gula, 1 sejumput garam dan 1 sachet gula vanilin dengan pengocok mixer tangan hingga lembut. Aduk telur satu demi satu. Campur 200 g komposisi tepung dengan baking powder dan cocoa, aduk bergantian dengan buttermilk.
3. Potong 50 g kenari secara kasar. Kupas pisang, potong-potong, perciki dengan jus lemon. Angkat kenari dan irisan pisang di bawah adonan. Letakkan palung dari kaleng muffin dengan kaleng kue kertas, bagikan adonan ke dalam kaleng. Taburkan taburan di atas muffin, panggang dalam oven yang sudah dipanaskan (kompor listrik: 175 ° C / udara sirkulasi: 150 ° C / gas: tahap 2) selama 15-20 menit.
4. Keluarkan muffin dari oven, biarkan dingin sekitar 1 jam. Potong couverture dengan kasar, meleleh di atas bak air hangat, biarkan dingin selama sekitar 10 menit. Isi couverture ke dalam tas freezer, potong sudut kecil, menyuntikkan garis tipis di atas muffin. Biarkan mengering di tempat yang dingin selama sekitar 30 menit.
Muffin buttermilk dengan cranberry
Bahan (12 buah)
175 g mentega, 175 g gula, 1 sejumput garam, 1 bungkus gula vanili, 4 butir telur, kulit dan jus dari 1 jeruk nipis, 300 g tepung, 1 sachet baking powder, 75 ml buttermilk, cranberry 175 g, cranberry, sekitar 100 g gula bubuk, Mint untuk menghias, 12 cangkir kertas roti, tas pipa sekali pakai
persiapan
1. Aduk lemak, gula, garam dan gula vanilin dengan lembut menggunakan pengocok mixer tangan. Aduk telur satu demi satu. Aduk kulit jeruk nipis dan jus. Campur tepung dan baking powder dan campur dengan 50 ml buttermilk, campur dalam 125 g cranberry. Susun 12 bak timah muffin, masing-masing dengan kertas roti. Bagikan adonan secara merata. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan (kompor listrik: 175 ° C / udara bersirkulasi: 150 ° C / gas: tahap 2) selama 20-25 menit. Keluarkan, biarkan istirahat dalam bentuk selama sekitar 10 menit. Lepas dan biarkan dingin di rak kawat.
2. Campurkan gula bubuk dan 25 ml susu mentega ke dalam cairan kental. Isi casting ke dalam tas pipa kecil dan potong titik kecil. Buat lingkaran di setiap muffin, biarkan mengering. Potong 50g cranberry menjadi potongan-potongan. Taburi dengan muffin dan hiasi dengan daun mint.
Muffin cokelat dengan kernel toffee dan topi mascarpone
Bahan (12 buah)
150 g cokelat susu murni, 175 g mentega, 150 g + 2 sdm gula pasir, 1 sejumput garam, 1 bungkus gula vanili, 4 butir telur, tepung 250 g, bubuk baking 1/2 sachet, 12 permen karamel lunak, 3 lembar gelatin, 100 g cokelat putih, 150 g whipped cream, 300 g mascarpone, 2 sdm minuman keras 43, 12 gelas kertas roti, tas pipa sekali pakai
persiapan
1. Potong cokelat susu murni dan meleleh di atas bak air hangat. Mentega, 150 g gula, garam dan gula vanilin dengan pengocok mixer tangan diaduk krim. Aduk telur satu demi satu. Aduk cokelat. Campur tepung dan baking powder, aduk krim mentega. Letakkan palung selembar muffin dengan cangkir kertas. Bagikan adonan secara merata. Untuk setiap muffin, tekan 1 permen ke dalam adonan, panggang dalam oven yang sudah dipanaskan (kompor listrik: 175 ° C / udara sirkulasi: 150 ° C / gas: lihat pabrik) selama sekitar 30 menit. Hapus dan biarkan dingin.
2. Rendam gelatin dalam air dingin. Potong cokelat putih dengan kasar. Panaskan 50 g krim, angkat dari api dan lelehkan cokelat putih di dalamnya, biarkan dingin. Campur mascarpone, 2 sendok makan gula dan minuman dengan pengocok sampai halus. Aduk cokelat. Kocok krim kocok sampai kaku, keluarkan gelatin, larutkan dan aduk dalam 4 sdm mascarpone, aduk mascarpone yang tersisa, lipat dalam krim dan dinginkan sampai krim mulai gel.
3. Keluarkan muffin dari cangkir baking. Isi krim mascarpone ke dalam kantong pipa dengan cerat bintang besar, semprotkan tuff pada setiap muffin.
Muffin cokelat mini dengan getas
Bahan (12 buah)
80 g mentega, 200 g cokelat hitam, 200 g kacang nougat, 4 butir telur, 120 g tepung terigu, 1 sendok teh baking powder, 6 sendok makan hazelnut getas, 12 manset kertas pria
persiapan
1. Potong mentega. Potong cokelat dan nougat dengan kasar dan lelehkan dengan mentega dalam panci di atas api kecil sambil diaduk. Kocok telur dengan pengocok mixer tangan selama sekitar 3 menit hingga mengembang. Tambahkan campuran mentega-cokelat, tepung dan baking powder secara berurutan. Aduk hingga rata.
2. Tempatkan manset kertas di 12 lubang nampan kue muffin. Bagikan setengah dari adonan ke dalam bak. Taburkan rapuh di atasnya. Isi dengan sisa adonan. dalam oven yang dipanaskan (kompor listrik: 175 ° C / udara bersirkulasi: 150 ° C / gas: lihat pabrikan) dipanggang selama sekitar 20 menit. Lepaskan muffin yang sudah jadi dari kaleng dan biarkan hingga dingin di rak kawat selama sekitar 20 menit. Untuk disajikan di atas piring.
Muffin puding pastry puff dengan taburan rhubarb dan pistachio
Bahan (12 buah)
500 g rhubarb, 1 sdt tepung maizena, 50 g + 6 sdm gula, 200 ml cherry nectar, 1 bungkus puff pastry beku, 30 g kacang pistachio, 75 g tepung, 50 g mentega, 5 sdm + 250 ml susu, 1 sachet vanillin sugar, 1 Paket bubuk puding rasa almond (untuk memasak), 200 g whipped cream, 2 butir telur + 1 kuning telur, cling film, lemak untuk palung
persiapan
1. Bersihkan dan cuci 400 g rhubarb dan potong-potong setebal 0, 5 cm. Potong sisa kelembak menjadi kubus kecil. Aduk pati dengan 2 sendok makan air. Karamel 50 g gula dalam pot. Deglaze dengan nektar. Tambahkan irisan rhubarb dan didihkan selama sekitar 1 menit. Aduk campuran tepung dan didihkan, aduk terus. Masukkan kolak dalam mangkuk. sekitar Biarkan dingin selama 1 jam. Letakkan irisan pastry puff di sebelah satu sama lain dan biarkan mencair selama sekitar 10 menit pada suhu kamar.
2. Sementara itu, potong pistachio. Gunakan tepung, 3 sendok makan gula, mentega dalam serpih dan pistachio terlebih dahulu dengan pengocok adonan mixer tangan, kemudian remuk dengan tangan Anda untuk ditaburi. Aduk 5 sdm susu, 3 sdm gula pasir, gula vanilin dan bubuk puding sampai halus. Rebus 250 ml susu dan krim. Aduk bubuk puding yang sudah diaduk dan didihkan selama sekitar 1 menit sambil diaduk. Isi mangkuk, tutupi permukaannya dengan kertas timah dan sisihkan.
3. Potong dua irisan kue puff secara melintang. Olesi selembar muffin (12 sumur). Tekan puff pastry square ke dalam setiap palung, dengan menekan potongan adonan keluar. Pisahkan 1 butir telur. Sisihkan putih telur. Aduk rhubarb dadu, telur dan kuning telur di bawah krim. Bagikan krim di dalam sumur. Taburi dengan merata. Oleskan puff pastry yang menonjol dengan putih telur. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan (kompor listrik: 200 ° C / udara bersirkulasi: 175 ° C / gas: lihat pabrikan) selama sekitar 25 menit.
4. Biarkan muffin menjadi dingin di rak kawat selama sekitar 15 menit. Lepaskan dari cetakan dan biarkan dingin. Sajikan dengan kolak rhubarb.
muffin Donauwellen
Bahan (12 buah)
1 gelas (370 ml) ceri, 175 g mentega lunak, 175 g gula, 1 sejumput garam, 1 bungkus gula vanilin, 4 butir telur, 300 g tepung, 1 sachet soda, 1 sendok teh baking powder, 7 sdm susu bubuk, 1 sendok teh bubuk kakao, 600 g keju krim ganda, 100 g gula bubuk, 2-3 teguk jus lemon, 100 g cokelat hitam, 10 g minyak kelapa, 12 cangkir kertas roti
persiapan
1. Tiriskan ceri dengan baik. Aduk perlahan lemak, gula, garam, dan gula vanilin dengan pengocok mixer tangan. Aduk telur satu demi satu. Campur tepung, baking soda dan baking powder dan aduk dengan 5 sdm susu secara bergantian.
2. Tempatkan cangkir kertas roti di lubang nampan muffin (12 palung). Bagikan 2/3 adonan secara merata. Campurkan cokelat dan 2 sendok makan susu di bawah sisa adonan. Taruh adonan cokelat di adonan ringan. Letakkan ceri di atas dan tekan sedikit. dalam oven yang dipanaskan (kompor listrik: 175 ° C / udara sirkulasi: 150 ° C / gas: lihat pabrikan) panggang selama 20-25 menit. Angkat dari oven dan biarkan dingin selama sekitar 30 menit.
3. Aduk keju krim, gula halus dan jus lemon hingga halus. Tuang ke dalam kantong pipa dengan cerat bintang besar. Semprotkan krim pada muffin dan biarkan dingin selama sekitar 30 menit.
4. Potong cokelat. Lelehkan cokelat dan minyak kelapa dengan hati-hati di atas bak air hangat dan biarkan agak dingin. Dengan hati-hati tuangkan cokelat leleh di atas krim dengan sendok. sekitar 15 menit.
Cokelat karamel muffin
Bahan (24 buah)
200 g cokelat hitam, 250 g mentega, 3 butir telur, gula 225 g, tepung 75 g, 1 level sdt baking powder, 2 putih telur, 2 sdm karamel spread, 12 cangkir kertas roti
persiapan
1. Potong cokelat dan lelehkan dengan mentega di atas bak air hangat. Kocok telur dan 125 g gula dengan pengocok mixer tangan. Campur tepung dan baking powder. Pertama aduk mentega coklat dan kemudian campuran tepung di bawah massa telur gula.
2. Letakkan palung nampan muffin (12 palung) dengan kaleng kue. Sebarkan adonan cokelat secara merata dan panggang dalam oven yang sudah dipanaskan (kompor listrik: 175 ° C / udara sirkulasi: 150 ° C / gas: lihat pabrik) selama sekitar 20 menit. Lepaskan baki muffin. Biarkan muffin beristirahat selama sekitar 5 menit.
3. Kocok putih telur kaku dengan pengocok mixer. Akhirnya, tuangkan 100 g gula. Karamel menyebar di Schlieren menjalani. Masukkan meringue ke dalam kantong pipa dengan cerat bintang. Angkat muffin dengan hati-hati dari kaleng dan letakkan di atas nampan kue. Taburkan tufa meringue pada muffin dan panggang pada suhu yang sama selama sekitar 8 menit. Hapus dan biarkan dingin.
Muffin mini dengan beri dan taburan
Bahan (24 buah)
Untuk remuk: 50 g tepung, 4 sdt gula, 35 g mentega dingin
Untuk muffin: tepung 250 g, gula vanilla 1 bungkus, gula 125 g, garam, 2 sendok makan baking powder, 1 butir telur, yogurt 250 g, minyak netral 80 ml, buah berry beku 125 g, 24 cangkir kertas roti
persiapan
1. Oven panas sebelumnya (kompor listrik: 200 ° C / udara bersirkulasi: 175 ° C / gas: lihat pabrikan). Tempatkan cangkir kertas dalam nampan kue cupcake mini (24 sumur). Untuk remuk, campurkan tepung, gula dan mentega menjadi potongan-potongan dengan jari-jari Anda untuk hancur.
2. Campur tepung, gula vanila, gula, 1 sejumput garam dan baking powder untuk muffin. Aduk telur, yogurt, dan minyak. Dengan pengocok mixer aduk sebentar di bawah campuran tepung sampai semua bahan lembab. Lipat di beri beku. Bagikan adonan dengan sendok teh di cetakan. Streussel menaburkannya di atasnya. Panggang dalam oven panas selama sekitar 15 menit (dalam ukuran Muffing "normal" hanya sekitar 25 menit).
3. Biarkan muffin dingin selama sekitar 10 menit. Angkat dari sumur dan biarkan dingin.
Muffin Cheesecake Beludru Merah
Bahan (8 buah)
50 g mentega, 1 bungkus biskuit kakao dengan pengisian krim, 400 g keju krim ganda, 150 g gula, 15 g tepung jagung, 2 butir telur, 100 g krim kocok, pewarna makanan merah, 1 tas freezer besar, cling film, 8 gelas kertas roti
persiapan
1. Lelehkan mentega dengan api kecil. Masukkan kue ke dalam tas freezer, tutup tas. Hancurkan cookies dengan rolling pin. Campur remah roti dan mentega cair. Masukkan ke dalam 8 cangkir kertas roti atau dalam kaleng muffin silikon (sekitar 100 ml) dan tekan dengan bantuan gelas (bagian bawah kaca) ke bagian bawah yang halus. sekitar Dinginkan selama 30 menit.
2. Campur 200 g krim keju, 50 g gula dan tepung dengan pengocok mixer tangan. Kemudian aduk sisa keju krim. Pertama tambahkan 100 g gula, lalu aduk telur. Kocok krim sampai kaku dan hati-hati lipat di bawah krim keju. Krim keju warna sangat merah dengan pewarna makanan, isi cetakan dan halus.
3. Panggang dalam oven prapemanasan (kompor listrik: 175 ° C / udara sirkulasi: 150 ° C / gas: lihat pabrikan) selama sekitar 22 menit. Biarkan casserole dalam oven selama sekitar 45 menit. Angkat dan biarkan kue menjadi dingin di cetakan. Tutup dengan kertas alumunium selama minimal 5 jam, sebaiknya semalam, dinginkan. Keluarkan tart dengan hati-hati dari cetakan dan atur. Ini rasanya whipped cream.
Muffin Cokelat Ganda
Bahan (12 buah)
100 g selai kacang (creamy), 150 g gula halus, 2 sendok teh rasa vanilla, 500 g whipped cream, 420 g cokelat pahit, 60 g soft butter, 1 sejumput garam, 2 butir telur, 100 g tepung, 8 g bubuk kakao, 6 g Baking powder (sekitar 1 sdt menumpuk), 1-2 sendok makan biji kacang panggang dan tanpa garam, 12 cangkir kertas roti
persiapan
1. Selai kacang, gula 25 g, dan 1 sendok teh penyedap vanila dengan pengocok mixer tangan selama sekitar 1 menit hingga berwarna krem. Masukkan ke dalam mangkuk kecil dan masukkan ke dalam freezer selama sekitar 1 jam.
2. Panaskan krim dalam panci, angkat. Potong 300 g couverture secara kasar, tuangkan ke dalam krim panas dan larutkan dengan mengaduk. Masukkan krim cokelat ke dalam mangkuk dan biarkan dingin selama sekitar 15 menit, lalu dinginkan selama sekitar 2 jam.
3. Potong 120 g couverture secara kasar dan meleleh di atas bak air hangat. Biarkan agak dingin. Mentega, gula 125 g, rasa vanilla 1 sendok teh, dan garam dengan pengocok mixer tangan, krim. Aduk telur satu demi satu dan kocok sampai putih krem. Tambahkan couverture sambil diaduk. Campur tepung, coklat dan baking powder dan aduk sebentar.
4. Tempatkan 1 nampan kertas ke dalam bak nampan muffin (dengan 12 bak) dan bagikan adonan ke dalam kaleng. Potong selai kacang dengan pemotong bola (2, 5 cm Ø) dan bentuk menjadi bola-bola dengan tangan yang dilembabkan. Tempatkan 1 bola di tengah masing-masing muffin. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan (kompor listrik: 175 ° C / udara bersirkulasi: 150 ° C / gas: lihat pabrikan) selama 20-25 menit. Biarkan muffin yang sudah jadi jadi dingin di rak kawat selama sekitar 1 jam.
5. Potong biji kacang tanah dengan kasar. Aduk krim cokelat dengan pengocok mixer tangan selama sekitar 1 menit sampai krim. Masukkan krim cokelat ke dalam kantong pipa dengan cerat bintang besar dan semprotkan tuf tebal pada setiap muffin. Taburi dengan kacang.
Muffins Pear ragi
Bahan (12 buah)
500 g pir, 1 bungkus bubuk puding vanili rasa (untuk memasak), 7 sdm + 50 g gula, 350 ml jus lilac berry, 150 g mentega, 200 ml susu, 400 g tepung, 1 sejumput garam, 1/2 kubus (21 g) ragi segar, 1 butir telur, 1/2 sendok teh bubuk kayu manis, lemak untuk cetakan, tepung untuk permukaan kerja
persiapan
1. Kupas pir, kuartal, inti dan dadu kecil. Campur bubuk puding dengan 2 sendok makan gula, aduk hingga rata dengan 100 ml jus. Masukkan 250 ml jus dan pir ke dalam panci, didihkan dan didihkan selama sekitar 5 menit. Angkat panci dari atas api dan aduk bubuk puding. Rebus lagi dengan mengaduk dan didihkan selama sekitar 1 menit. Pindahkan ke mangkuk dan biarkan dingin, aduk sesekali.
2. Untuk adonan, lelehkan 75 g lemak. Tambahkan susu. Masukkan tepung, 50 g gula dan garam ke dalam mangkuk. Aduk ragi dan 1 sendok makan gula sampai cair. Tambahkan campuran susu-lemak hangat, ragi dan telur ke tepung. Uleni dengan kait adonan mixer tangan ke adonan halus. Tutup dan biarkan mengembang di tempat yang hangat selama 30-60 menit sampai volume adonan menjadi dua kali lipat.
3. Lelehkan 75 g lemak. Campur 4 sdm gula pasir dengan kayu manis. Olesi baki muffin (12 sumur). Uleni adonan lagi. Gulirkan pada permukaan kerja berbentuk persegi panjang (sekitar 34 x 46 cm). Olesi dengan minyak dan taburi dengan 3 sendok makan gula kayu manis. Isi pir pada piring adonan dan oleskan, sisakan sekitar 1/4 lembar adonan di bagian atas, bebas sisi panjang. Gulung dari sisi bawah yang panjang. Potong gulungan menjadi sekitar 12 potong dengan pisau tajam.
4. Tempatkan dengan hati-hati di palung kaleng muffin. Sebarkan sisa lemak dan taburi dengan sisa gula kayu manis. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan (kompor listrik: 200 ° C / udara bersirkulasi: 175 ° C / gas: lihat pabrikan) selama 20-25 menit. sekitar Biarkan dingin dalam cetakan selama 20-25 menit. Kemudian hati-hati menghapus dari bak dan mungkin debu dengan gula bubuk.
cupcakes kupu-kupu
Bahan (12 buah)
275 g tepung, 2 1/2 sdt baking powder, 1/2 sdt soda, 1 telur, 150 g gula, 1 paket gula vanili, 125 g soft butter, 250 ml buttermilk, 125 g gula bubuk, 1 putih telur, pewarna makanan merah, 300 g whipped cream, 1 1/2 bungkus bubuk saus 'rasa vanila' (tidak dimasak), gula confetti untuk menghias, 12 putih dan 12 cangkir kertas roti warna-warni, tas pipa sekali pakai
persiapan
1. Campur tepung, baking soda, dan soda. Telur kocokan. Aduk gula, gula vanillin, mentega, dan susu mentega. Oleskan campuran tepung di atas dan lipat dengan hati-hati.
2. Letakkan nampan muffin dengan masing-masing 12 nampan 1 nampan. Bagikan adonan di dalamnya. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan (kompor listrik: 175 ° C / udara bersirkulasi: 150 ° C / gas: lihat pabrikan) selama sekitar 25 menit. Biarkan muffin beristirahat selama sekitar 5 menit. Angkat dengan hati-hati dari lembaran dan biarkan dingin.
3. Potong tutup setiap muffin (setebal 3 mm) secara horizontal dan potong menjadi dua. Campur gula icing, putih telur dan 1-2 sdm air dengan pengocok mixer tangan. Warnai dengan pewarna makanan merah muda. Isi casting ke dalam pipa, potong sudut kecil. Hiasi tutupnya dengan frosting dan gula confetti dan biarkan mengering.
4. Tempatkan muffin dalam loyang kertas warna-warni. Kocok krim sampai kaku, tuangkan bubuk saus. sekitar Taruh 1 sdm krim di setiap muffin. Tempatkan potongan setengah sebagai "sayap kupu-kupu" pada krim.
muffin oranye
Bahan (12 buah)
1 jeruk organik dengan cangkang tipis, 300 g kacang tanah almond dengan kulit, 1 sejumput garam, 1 sendok teh baking powder, 3 butir telur, 150 g gula, 1 bungkus gula vanili, 100 ml jus jeruk, 75 g dark chocolate, 75 g whipped cream, 50 g batang badam, 12 gelas kertas roti
persiapan
1. Cuci jeruk sampai bersih, tempatkan utuh dan dalam mangkuk dalam panci kecil, tutup dengan air dan masak dengan api kecil selama sekitar 2 jam.
2. Letakkan 12 sumur lembar muffin dengan cangkir kertas. Angkat jeruk dengan skimmer, tiriskan, dan biarkan dingin. Membelah dua jeruk dingin dan buang bijinya. Tuang jeruk ke dalam mangkuk tinggi dan haluskan dengan blender.
3. Sementara itu, giling almond dengan halus di Universal Crusher sampai mereka mulai membentuk gumpalan. Campur almond, garam dan baking powder. Kocok telur, gula, dan gula vanilin dengan pengocok mixer hingga creamy selama 5-6 menit. Tambahkan pure jeruk dan campuran kacang dan aduk. Bagikan campuran ke dalam panci muffin dan panggang dalam oven yang dipanaskan (kompor listrik: 175 ° C / udara sirkulasi: 150 ° C / gas: tahap 2) selama 15-20 menit, kemudian buat sampel stick. Angkat muffin, rendam dengan jus jeruk dan biarkan dingin.
4. Potong cokelat. Didihkan krim, angkat dari api. Biarkan dingin selama 2-3 menit, tuangkan di atas cokelat. Aduk semuanya sampai cokelatnya meleleh, lalu biarkan agak dingin. Panggang almond dalam wajan tanpa lemak, angkat. Letakkan cokelat di muffin, taburi dengan batang almond. Biarkan cokelat mengembang.
