Kuchenglück untuk semua orang: 25 resep kue

2014

Semua orang mendapat kebahagiaan dari resep kue ini.
Foto: RFF

kadar

Pie blueberry aprikot cekung dari kaleng
Plum stripe dengan biji poppy
irisan lemon
Brownies dengan kacang
Butter Kue worm
Kue lemon dengan stroberi dan blueberry
pemotongan pisang stracciatella
Kue coklat Amaretto dengan raspberry
Kue yunani yogurt dengan stroberi dan rasberi
Kue blueberry dengan kacang pistachio
Kismis krim kue keju
Kue aprikot dengan taburan macadamia
Kopi Caramel Kue
Kue Blackberry hancur dari piring
Apricot cheesecake
Kue coklat ceri dengan mint
Ceri dan kue ricotta
brownies cokelat cherry
Ceri dan kue lemon
Cherry quark Streusel
Kue mentega dengan aprikot confit
Pai apel dari lembaran logam dengan marzipan dan taburan
Cherry Prasselkuchen
Kue blueberry dengan meringue
Kue marmer pear dengan kubah krim asam

Kelezatan yang diremehkan

Kue sheet membuat semua orang senang. Sangat klasik seperti kue mentega atau disempurnakan sebagai kue kopi-karamel - kue dipanggang dengan mudah dan cepat.

Bintang pada kue prasmanan: kue . Kue yang baru dipanggang terasa bagi semua orang. Baik pesta ulang tahun, pesta kebun atau Kaffeeklatsch - resep kue kami diaduk bersama dengan cepat.

Brownie atau Buttercakes - klasik seperti semua. Itu disempurnakan dengan kerak karamel renyah dan mengisi blueberry buah. Bagian bawah yang terbuat dari adonan ragi yang longgar adalah teman yang sempurna untuk selimut krim halus.

Setiap lembar kue kami adalah nilai dosa! Panggang dan pukul! Kue keberuntungan untuk semua orang!

Pie blueberry aprikot cekung dari kaleng

Bahan (24 buah)

350 g aprikot, 200 g mentega, 100 g gula, 1 bungkus gula vanilin, 1 sejumput kulit lemon parut, 5 butir telur, 100 g buttermilk, 300 g tepung ejaan, garam, 125 g tepung jagung, 1 bungkus baking soda, 200 g blueberry, lemak untuk bentuknya

persiapan

1. Cuci aprikot, seperempat dan batu. Campur lemak, gula, gula vanillin, kulit lemon dan telur krim dengan pengocok mixer tangan. Aduk buttermilk. Campur tepung, garam, tepung dan baking powder dan aduk dalam porsi di bawah campuran gula-telur.

2. Cuci blueberry, keringkan. Letakkan adonan di atas loyang yang dilumuri oven (36 x 41 cm, kedalaman 3, 5 cm) dan ratakan. Sebarkan aprikot dan blueberry di atasnya dan tekan. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan (kompor listrik: 175 ° C / udara bersirkulasi: 150 ° C / gas: lihat pabrikan) selama 25-30 menit (sampel batang). Keluarkan kue dari oven dan biarkan dingin. Taburi dengan kayu manis.

Plum stripe dengan biji poppy

Bahan (24 buah)

500 g tepung, 200 ml susu, 1 kubus ragi, 80 g gula, 150 g mentega, 2 butir telur, 1 sejumput garam, 1, 8 kg plum, 500 g pengisian biji poppy siap saji, gula bubuk untuk debu, lemak dan tepung untuk wajan lemak

persiapan

2. Lelehkan mentega, tambahkan 100 ml susu dan suam-suam kuku hangat. Tambahkan sisa gula, campuran susu, telur, dan garam ke dalam adonan dan uleni dengan kait adonan mixer tangan ke adonan halus. Tutupi adonan dan diamkan selama 30 menit.

3. Cuci, belah dua dan lempar batu prem. Ratakan setengah dari adonan di atas permukaan kerja berbentuk persegi panjang (sekitar 30 x 40 cm), potong-potong dengan lebar sekitar 6 cm. Isi isian biji poppy ke dalam piping bag dengan nozzle berlubang dan semprotkan setebal jari ke tengah strip. Lipat strip memanjang dan tekan ke bawah. Sebarkan wajan lemak di oven dengan minyak dan debu dengan tepung. Mulai dari ujung biji poppy dalam lingkaran di atas piring. Sisakan ruang di antara untaian. Lakukan hal yang sama dengan bagian kedua adonan. sekitar Biarkan di tempat yang hangat selama 10 menit.

4. Potong prem menjadi irisan dan letakkan di antara helai adonan. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan (kompor listrik: 175 ° C / udara bersirkulasi: 150 ° C / gas: lihat pabrikan) selama sekitar 40 menit. Lepas dan biarkan dingin di rak kawat. Taburi dengan gula halus.

irisan lemon

Bahan (28 buah)

460 g tepung, 250 g mentega, 1 sejumput garam, 725 g gula, 1/2 sendok teh baking powder, 10 telur, 50 g almond, 4 lemon organik, gula bubuk untuk debu, lemak dan tepung untuk wajan lemak, tepung untuk permukaan kerja, cling film

persiapan

1. Masukkan 400 g tepung, mentega dalam serpihan kecil, garam, 125 g gula, baking powder, 2 butir telur, almond, dan 1 sdm air dingin dalam mangkuk. Pertama, uleni dengan pengocok adonan mixer tangan, kemudian dengan tangan Anda ke pastry pendek yang halus. Bungkus adonan dengan foil dan dinginkan selama kurang lebih 30 menit.

2. Olesi wajan lemak di oven (sekitar 32 x 39 cm) dan debu dengan tepung. Gulung pastry pendek pada permukaan kerja berbentuk persegi panjang (sekitar 32 x 39 cm). Tempatkan adonan di wajan dan tusuk beberapa kali dengan garpu. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan (kompor listrik: 175 ° C / udara bersirkulasi: 150 ° C / gas: lihat pabrikan) selama sekitar 20 menit.

3. Sementara itu cuci lemon, gosok kering dan gosok kulitnya. Potong dua lemon dan peras keluar. Campur 60 g tepung dan 600 g gula. Aduk 8 telur, kulit lemon dan jus lemon. Segera tuangkan ke dasar yang sudah dipanggang dan panggang dalam oven yang sudah dipanaskan (kompor listrik: 150 ° C / udara yang bersirkulasi: 125 ° C / gas: lihat pabrikan) selama sekitar 25 menit sampai lapisan lemon mengeras. Lepas dan biarkan dingin di rak kawat. Potong-potong sekitar 5, 5 x 8 cm dan debu dengan gula halus.

Brownies dengan kacang

Bahan (30 buah)

1 paket wafer (125 g diisi dengan mentega, hazelnut, almond), 275 g cokelat hitam, 100 g cokelat putih, 150 g mentega, 200 g pecan, 7 butir telur, gula pasir 350 g, gula vanilin 1 paket, 1 jepit Garam, tepung 125 g, baking powder 2 sendok teh, gula bubuk 200 g

persiapan

1. Potong persegi wafer. Letakkan penggorengan oven (32 x 39 cm) dengan itu. Potong coklat hitam dan putih secara terpisah. Potong mentega menjadi potongan-potongan. Potong kacang dengan kasar. Lelehkan 200 g cokelat hitam dan mentega dalam panci di atas api kecil.

2. Kocok telur, gula merah, gula vanilin, dan garam dalam mangkuk dengan pengocok mixer. Angkat campuran cokelat-mentega dari api dan aduk. Campur tepung dan baking powder, letakkan di bawah pasta cokelat. Campur kacang dan sisa cokelat, taruh di bawah adonan. Oleskan adonan di wafer dan rata.

3. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan (kompor listrik: 175 ° C / udara bersirkulasi: 150 ° C / gas: lihat pabrikan) selama 20-25 menit. Lepas dan biarkan dingin di rak kawat. Saring gula icing dan campur dengan 3 sendok makan air. Sebarkan icing pada brownies dingin dan biarkan mengeras. Potong kira-kira 6, 5 x 6, 5 cm.

Butter Kue worm

Bahan (24 buah)

550 g tepung, 200 ml susu, 1 kubus ragi, 80 g gula, 125 g mentega, 2 butir telur, 1 sejumput garam, 500 g jeli buah merah siap pakai, 50 g gula es, kertas roti

persiapan

1. Isi tepung dalam mangkuk dan tekan dalam mangkuk. Panaskan 100 ml susu hangat. Remukkan ragi ke dalam bak, tambahkan 40 g gula dan susu, lalu campur dengan tepung dari tepinya ke bubur kental. Tutup di tempat yang hangat selama sekitar 15 menit. Panaskan 100 ml susu hangat. Tambahkan sisa gula, mentega, telur, garam dan susu ke dalam adonan dan uleni dengan pengocok adonan mixer tangan ke adonan halus. Tutup adonan dan diamkan selama 45 menit. (Volume harus berlipat ganda.)
2. Letakkan nampan kue (32 x 39 cm) dengan kertas roti. Uleni adonan ragi lagi, gulung di atas permukaan kerja berbentuk persegi panjang dalam ukuran nampan kue. Sebarkan adonan dengan menir merah dan gulung dari sisi yang panjang. Potong menjadi 24 irisan setebal 1, 5 cm dan letakkan irisan berdampingan dengan permukaan potongan pada lembaran. Tutup dan biarkan mengembang selama 15 menit di tempat yang hangat. Taburi dengan gula es dan panggang dalam oven yang sudah dipanaskan (kompor listrik: 175 ° C / udara yang bersirkulasi: 150 ° C / gas: lihat pabrikan) selama sekitar 25 menit. Keluarkan kue dari oven dan biarkan dingin.

Kue lemon dengan stroberi dan blueberry

Bahan (30 buah)

700 g stroberi kecil, 300 g blueberry, 400 g mentega, parutan 1 lemon organik, 650 g gula, 1 bungkus gula vanili, 1 sejumput garam, 8 butir telur, 500 g tepung, 1 bungkus baking soda, 5 putih telur, lemak dan tepung untuk wajan lemak

persiapan

1. Cuci dan bersihkan stroberi. Baca blueberry dan cuci. Aduk perlahan lemak, kulit lemon, gula 400 g, gula vanilin, dan garam dengan pengocok mixer tangan. Aduk telur satu demi satu. Campur tepung dan baking powder, aduk. Olesi wajan lemak di oven (sekitar 32 x 39 cm) dan debu dengan tepung. Tambahkan adonan dan halus.

2. Bagikan buah secara merata pada adonan. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan (kompor listrik: 175 ° C / udara bersirkulasi: 150 ° C / gas: lihat pabrikan) di rel bawah selama sekitar 45 menit. Hapus dan biarkan dingin. Kocok putih telur sampai kaku dan tambahkan 250 g gula. Oleskan putih telur secara longgar pada kue dengan satu sendok makan dan panggang dalam oven yang sudah dipanaskan (oven: 225 ° C / udara sirkulasi: 200 ° C / gas: lihat pabrik) selama sekitar 8 menit. Hapus, biarkan dingin dan potong-potong.

pemotongan pisang stracciatella

Bahan (20 buah)

550 g tepung, garam, 1 ragi kubus segar, 5 sdm + 325 g gula, 75 g mentega, 250 ml susu, 9 telur, 3 pisang, jus 1/2 lemon, 750 g lean quark, 400 g keju krim ganda, 2 Paket bubuk custard 'rasa vanilla', 100 g parutan cokelat hitam, 1 vanilla pod, 2 gelas morels putih, 4 sdt tepung maizena, 6 sdm almond, tepung untuk tangan, lemak dan tepung untuk bentuk

persiapan

1. Masukkan tepung dan 1 sejumput garam ke dalam mangkuk besar. Aduk ragi dan 1 sendok makan gula sampai cair. Tambahkan 75 g gula dan cairan ragi ke tepung. Lelehkan mentega, tambahkan susu. Tambahkan campuran susu-lemak suam-suam kuku dan 1 butir telur ke tepung. Gunakan kait adonan mixer tangan untuk membuat adonan halus. Tutup di tempat yang hangat selama sekitar 45 menit.

2. Uleni adonan ragi dengan baik lagi dengan tangan berupa tepung. Tempatkan di wajan oven yang dilumuri tepung (32 x 39 cm), gulung dan tarik ujung-ujungnya.

3. Kupas pisang, potong kecil-kecil dan haluskan dengan jus lemon. Quark, krim keju, pisang pure dan 250 g gula hingga halus. Aduk 8 telur satu per satu dan bubuk puding di ujungnya. Lipat dalam parutan cokelat. Oleskan campuran quark pada adonan dan panggang dalam oven yang dipanaskan (kompor listrik: 175 ° C / udara sirkulasi: 150 ° C / gas: lihat pabrikan) selama 45-50 menit. Hapus dan biarkan dingin selama sekitar 2 jam.

4. Potong pod vanili secara membujur, kikis empulurnya. Tuang ceri ke saringan dan tiriskan dengan baik. Tangkap jusnya. Angkat 4-5 sendok makan jus, aduk sampai rata dengan tepung. Bawa sisa cairan, polong vanilla, sumsum dan 4 sendok makan gula ke dalam panci, aduk rata tepung yang ditambahkan. Aduk sekitar 1 menit sambil diaduk. Angkat dari api dan lipat lembut ceri. Ceri dingin dan biarkan hingga dingin.

5. Panggang almond dalam wajan sampai berwarna cokelat keemasan, angkat. Sebarkan ceri di atas kue dan taburi dengan almond.

Kue coklat Amaretto dengan raspberry

Bahan (12 buah)

4 butir telur, 120 g gula, 2 sachet gula vanillin, 120 g tepung, 2 sendok makan bubuk kakao, 5 g baking powder, 4 lembar gelatin, 300 g whipping cream, 250 g mascarpone, 50 ml almond liqueur, 375 g raspberry, 150 g dark chocolate, 1 sdm mentega, amarettini 60 g, kertas roti, 1 tas freezer

persiapan

1. Untuk biskuit, kocok telur, 2 sdm air dingin, gula pasir dan 1 potong gula vanillin sampai berbusa. Campur tepung, coklat dan baking powder dan ayak. Hati-hati menjalani. Sebarkan campuran di atas loyang yang dilapisi kertas roti dan panggang dalam oven yang dipanaskan (kompor listrik: 200 ° C / udara sirkulasi: 175 ° C / gas: lihat pabrikan) selama 12-15 menit. Rebus handuk teh yang basah, segera keluarkan kertas roti. Membagi dua bagian bawah menjadi dua memanjang. Biarkan biskuit menjadi dingin.

2. Rendam gelatin dalam air dingin. Kocok 200g krim dan 1 sachet gula vanilin dengan pengocok mixer tangan. Kocok juga krim mascarpone dengan pengocok mixer tangan. Angkat krim dengan hati-hati di bawah mascarpone. Panaskan minuman keras, peras gelatine dan larutkan dengan hati-hati di amaretto. Aduk 2-3 sendok makan krim, lalu aduk semuanya di bawah sisa krim. Baca raspberry dan letakkan di bawah krim.

3. Tempatkan bingkai kue persegi panjang di sekitar kue bolu. Bagikan krim secara merata, selesaikan dengan biskuit lain dan biarkan hingga dingin selama sekitar 2 jam. Couverture memotong kasar. Panaskan 100 g krim dalam panci, angkat api dan lelehan couverture cincang. Tambahkan mentega dan meleleh. Lepaskan kue dari bingkai dengan pisau dan sebarkan couverture di atasnya. Masukkan amarettini ke dalam tas freezer dan potong kasarnya dengan rolling pin. Taburkan kue dengan remah-remah dan dinginkan selama sekitar 30 menit.

Kue semolina yogurt dari lembar dengan stroberi dan raspberry

Bahan (24 buah)

80 g almond tanpa kulit, 500 g tepung, 170 g mentega, 330 g gula, garam, 1 bungkus gula vanili, 250 g stroberi, 200 g rasberi, 6 butir telur, minyak 250 ml, yogurt susu murni 250 g, semolina gandum lunak 250 g, 1 sachet baking powder, 3 sdm gula merah, 50 g dark chocolate couverture, lemak untuk panci lemak, 1 kantong pipa sekali pakai

persiapan

1. Cacah almond kasar untuk hancur. Uleni tepung 250 g, potong mentega, 80 g gula, 1 sejumput garam, gula vanilin, dan almond dengan kait adonan mixer tangan untuk ditaburi remuk. Dingin

2. Bersihkan dan cuci stroberi, oleskan hingga kering dan potong menjadi dua. Baca raspberry. Aduk telur, minyak, dan yoghurt. Semolina, aduk 250 g gula, 250 g tepung, baking powder dan 1 sejumput garam. Letakkan di atas loyang oven yang berminyak (32 x 39 cm) dan ratakan. Sebarkan buah-buahan, gula merah dan remuk-remuk secara merata di atasnya. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan (kompor listrik: 175 ° C / udara bersirkulasi: 150 ° C / gas: lihat pabrikan) selama sekitar 40 menit. Biarkan dingin di rak kawat selama sekitar 1 jam.

3. Potong couverture dan meleleh di atas bak air hangat. Masukkan ke dalam kantong pipa, potong sudut kecil. Potong kue menjadi sekitar 24 potong dan hiasi dengan potongan cokelat tipis. Ini rasanya whipped cream.

Kue blueberry dengan kacang pistachio

Bahan (24 buah)

600 g blueberry, 100 g pistachio, 100 g mentega, 650 g tepung, 125 g gula, 1 bungkus gula vanili, 2 sendok makan jus lemon, 300 g gula pengawet 1: 2, 270 g skim dadih, 100 ml susu, 100 ml minyak bunga matahari, 1 Sedikit garam, 1 bungkus baking powder, tepung untuk permukaan kerja, pelumas untuk lembaran, cling film

persiapan

1. Baca beri, cuci dan tinggalkan dengan baik. Potong pistachio kasar. Uleni mentega, tepung 200 g, gula 50 g, pistachio dan gula vanillin dengan kait adonan mixer tangan atau dengan tangan Anda untuk menaburkan remuk. Dingin

2. Campur beri, jus lemon dan gula gel dalam panci dan biarkan selama 15 menit. Campur keju cottage, susu, minyak, 75 g gula dan garam. Campur 450 g tepung dan baking powder dan aduk sekitar setengah di bawah campuran quark. Tambahkan sisa tepung. Bungkus adonan dengan foil dan dinginkan selama kurang lebih 1 jam.

3. Rebus beri dengan aduk sesekali dan biarkan mendidih selama 2-3 menit. Angkat panci dari atas api dan biarkan dingin dengan aduk sesekali.

4. Giling adonan di atas permukaan yang sudah diberi tepung hingga berbentuk persegi panjang (sekitar 32 x 39 cm) dan letakkan di atas loyang yang dilumuri minyak (32 x 39 cm). Pertama selai blueberry, lalu oleskan remah-remah pada adonan. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan (kompor listrik: 200 ° C / udara bersirkulasi: 175 ° C / gas: lihat pabrikan) selama sekitar 20 menit. Biarkan kue menjadi dingin dan dipotong-potong. Ini rasanya whipped cream.

Kismis dan krim keju kue

Bahan (18 buah)

450 g tepung, 250 g mentega, 1 sejumput garam, 130 g gula, 2 telur, sekitar 60 g merah, kismis hitam dan putih, 175 g keju krim ganda, 5 g tepung jagung, 1 kuning telur, 2 sdm susu, 15 g keseluruhan, almond pucat, cling film

persiapan

1. Masukkan tepung, mentega dalam serpihan kecil, garam, 100 g gula, 1 butir telur dan 2 sendok makan air dingin dalam mangkuk. Pertama uleni dengan pengocok adonan mixer tangan, kemudian dengan tangan Anda ke adonan halus. Bungkus adonan dengan foil dan dinginkan selama kurang lebih 30 menit.

2. Cuci redcurrant, tiriskan dan sikat buah dengan hati-hati dari malai. Pisahkan 1 butir telur. Krim keju, 30 g gula, kuning telur dan tepung dengan kocokan. Kocok putih telur sampai kaku dan lipat.

3. Giling adonan di atas permukaan kerja yang berbentuk tepung persegi panjang (sekitar 24 x 37 cm) dengan tebal sekitar 1, 5 cm. Gulung adonan dengan hati-hati pada pin dan letakkan di cetakan. Tekan 24 sumur berdampingan ke dalam cetakan dengan dasar gelas (4, 5 cm Ø). Isi massa keju ke dalam lubang. Bagikan redcurrant di atas. Kocok kuning telur dan susu. Sebarkan adonan di atasnya. Tempatkan almond pada simpul adonan.

4. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan (kompor listrik: 175 ° C / udara bersirkulasi: 150 ° C / gas: lihat pabrikan) selama 25-30 menit. Lepas dan biarkan dingin di rak kawat.

Kue aprikot dengan taburan macadamia

Bahan (24 buah)

750 g tepung, 130 g gula, 2 sachet gula vanilin, garam, 220 g soft butter, 1 telur, 250 ml susu, 1 kubus ragi segar, 150 g kernel kacang macadamia, 2 kaleng aprikot, 4 sendok makan selai aprikot, lemak dan tepung untuk wajan lemak, tepung untuk meja dapur

persiapan

1. Masukkan 500 g tepung, 50 g gula, gula vanilin, 1 sejumput garam, 50 g mentega lunak dan telur ke dalam mangkuk. Hangatkan susu suam-suam kuku, larutkan ragi di dalamnya dan tuangkan ke dalam mangkuk pengaduk. Uleni dengan kait adonan mixer tangan selama sekitar 2 menit ke adonan ragi halus. Tutup di tempat yang hangat selama 30-40 menit.

2. Olesi wajan lemak di oven (sekitar 34 x 41 cm) dan debu dengan tepung. Tempatkan adonan ragi di atas permukaan tepung, uleni sebentar dan gulung merata di atas wajan. Tutup di tempat yang hangat selama sekitar 20 menit.

3. Sementara itu potong biji macadamia secara kasar. Masukkan 250 g tepung terigu, 170 g mentega dalam serpihan, gula 80 g, 1 sejumput garam, dan kacang makadamia ke dalam mangkuk pencampur. Campur dengan kait adonan mixer tangan. Kemudian gunakan tangan Anda untuk remuk dan dinginkan.

4. Masukkan aprikot ke dalam saringan dan tiriskan. Ratakan adonan selai dengan selai secara merata, tutupi dengan aprikot dan tekan sedikit. Taburi dengan taburan macadamia. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan (kompor listrik: 200 ° C / udara bersirkulasi: 175 ° C / gas: lihat pabrikan) selama 20-25 menit. Biarkan kue mentega menjadi dingin di wajan.

Kopi Caramel Kue

Persiapan (24 buah)

300 g mentega, 525 g gula, 3 butir telur, 200 ml susu, 2 sendok makan bubuk kopi larut, 400 g tepung, 1 sachet baking powder, 5 sdm minuman beralkohol, asin dan dipanggang 600 g kernel kacang, 200 g whipped cream, grease untuk baking tray

bahan

1. Kocok mentega dan 150 g gula krim dengan pengocok mixer tangan. Aduk telur satu per satu. Panaskan 50 ml susu, larutkan kopi dan tuangkan ke dalam sisa susu. Campur tepung dan baking powder. Campur campuran tepung dan susu kopi secara bergantian di bawah campuran mentega. Sebarkan adonan secara merata di atas loyang yang dilumuri minyak dan panggang dalam oven yang dipanaskan (kompor listrik: 175 ° C / udara sirkulasi: 150 ° C / gas: lihat pabrikan) selama kurang lebih 15 menit. Angkat dan gerimis dengan minuman keras kopi.

2. Potong kacang. Karamel 300 g gula dengan 5 sdm air dalam wajan dan semprotkan dengan krim. Aduk kacang dan biarkan karamel sekitar 1 menit. Oleskan karamel kacang secara merata di atas kue dan biarkan dingin.

3. Karamelkan 75 g gula dengan 1 sdm air dalam panci sampai berwarna cokelat keemasan dan biarkan agak dingin. Sebarkan karamel dengan sendok teh berselang-seling di atas kertas roti dan biarkan mengering. Hancurkan karamel menjadi beberapa bagian. Potong kue menjadi potongan-potongan dan hiasi dengan karamel.

Kue Blackberry hancur dari piring

Bahan (24 buah)

600 g blackberry beku, 200 g mentega lunak, 500 g tepung, 200 g gula, 1 sachet gula vanilin, 2 sendok makan jus lemon, 250 g gula gelatin 1: 2, 175 g skark skark, 6-7 susu, 6 sendok makan minyak bunga matahari, 1 Sedikit garam, 1 bungkus baking powder, tepung untuk permukaan kerja, pelumas untuk lembaran, cling film

persiapan

1. Lelehkan blackberry dalam saringan. Uleni mentega, tepung 200 g, gula 150 g, dan gula vanilin dengan kait adonan mixer tangan atau dengan tangan Anda taburkan. Dingin

2. Campurkan blackberry yang sudah dikeringkan, jus lemon dan gula gel dalam panci dan diamkan selama sekitar 15 menit. Campur keju cottage, susu, minyak, gula 50 g, dan garam. Campur 300 g tepung dan baking powder dan aduk sekitar setengah di bawah campuran quark. Tambahkan sisa tepung. Bungkus adonan dengan foil dan dinginkan selama kurang lebih 1 jam.

3. Rebus blackberry dengan aduk sesekali dan masak perlahan selama 2-3 menit. Angkat panci dari atas api dan biarkan dingin dengan aduk sesekali.

4. Giling adonan di atas permukaan yang sudah diberi tepung hingga berbentuk persegi panjang (sekitar 32 x 39 cm) dan letakkan di atas loyang yang dilumuri minyak (32 x 39 cm). Pertama selai blackberry, lalu oleskan remuk di atas adonan. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan (kompor listrik: 200 ° C / udara bersirkulasi: 175 ° C / gas: lihat pabrikan) selama sekitar 20 menit. Biarkan kue menjadi dingin dan dipotong-potong. Ini rasanya whipped cream.

Apricot cheesecake

Bahan (24 buah)

400 g tepung, 2 sdm bubuk kakao, 150 g gula icing, 250 g mentega, 9 butir telur, 1750 g lean quark, 250 g gula, 2 sachet bubuk custard 'rasa vanilla', 2 kaleng (à 850 ml) aprikot, 50 g gula es, 50 g gula es, lemak dan tepung untuk formulir

persiapan

1. Campur tepung, coklat dan gula halus. Tambahkan potongan mentega dan 1 butir telur. Pertama uleni dengan kait adonan mixer, kemudian dengan tangan ke adonan halus. Olesi loyang oven (32 x 39 cm) dan debu dengan tepung. Tambahkan adonan dan tekan dengan tangan Anda ke bagian bawah yang rata, lalu tarik ujung-ujungnya. sekitar Taruh di tempat yang dingin selama 1 jam. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan (kompor listrik: 175 ° C / udara bersirkulasi: 150 ° C / gas: lihat pabrikan) di rel bawah selama 10-12 menit.

2. Aduk quark dan gula sampai halus. Aduk 8 telur satu per satu dan bubuk puding di ujungnya. Hapus tanah yang ditebak dari oven, tambahkan campuran quark dan halus. Tiriskan bagian aprikot dan oleskan pada campuran. sekitar Panggang selama 45 menit pada suhu yang sama.

3. Keluarkan kue dari oven dan biarkan dingin. Kemudian potong-potong dan taburi dengan gula.

Kue coklat ceri dengan mint

Bahan (24 buah)

1 toples morels putih, 300 g skark quark, 150 g gula, 2 sachet gula vanilin, 125 ml minyak, 125 ml susu, 600 g tepung, 2 sachet baking powder, 100 g cokelat hitam, 250 g selai ceri, 25 ml mint liqueur, tepung untuk handuk teh, lemak untuk nampan kue

persiapan

1. Tiriskan ceri dalam saringan. Kocok quark, gula, gula vanillin, minyak dan susu dengan mengocok dalam mangkuk hingga halus. Campur tepung dan baking powder dan secara bertahap uleni dengan kait adonan mixer tangan di bawah campuran quark. Gunakan tangan Anda untuk membuat adonan halus. Gulingkan adonan di atas serbet bersih berbumbu menjadi empat persegi panjang (sekitar 50 cm x 60 cm).

2. Potong cokelat kecil. Aduk selai dengan minuman keras sampai halus dan lapisi dengan adonan. Sebarkan ceri di atas selai dan taburi dengan cokelat. Balikkan piring adonan di sisi yang panjang dan gulung dengan bantuan handuk teh.

3. Potong rolling pin menjadi sekitar 20 irisan, tempatkan di sebelah satu sama lain pada wajan yang dilumasi dengan baik (27 x 40 cm) dari oven dan di dalam oven yang dipanaskan (kompor listrik: 175 ° C / udara sirkulasi: 150 ° C / gas: lihat pabrikan) Panggang selama sekitar 40 menit. Keluarkan kue dari oven dan biarkan dingin di rak kawat. Untuk mencicipi rasa krim.

Ceri dan kue ricotta

Bahan (24 buah)

400 g mentega, 400 g + 2-3 sdm gula, 3 sachet gula vanillin, 11 sdm susu, 200 g almond, 1 sejumput garam, 5 butir telur, 350 g tepung, 1 serbuk baking sachet, 50 g tepung jagung, 1 kg ceri manis, 500 g keju ricotta, 150 g crème fraîche, seperti gula bubuk yang diinginkan, lemak untuk loyang

persiapan

1. Tambahkan 150 g mentega, 200 g gula, 1 sachet vanillin sugar dan 6 sdm susu ke dalam panci dan hangatkan dengan aduk sesekali sampai gula larut. Angkat dari api, tambahkan almond dan aduk rata, biarkan agak dingin.

2. Aduk 250 g mentega, garam, 1 bungkus gula vanilin, dan 200 g gula dengan pengocok mixer tangan. Aduk telur satu demi satu. Campur tepung, baking powder dan tepung. Campur bergantian dengan 5 sdm susu.

3. Taruh adonan di atas loyang yang dilumuri lemak (32 x 39 cm), ratakan dan panggang dalam oven yang sudah dipanaskan (kompor listrik: 175 ° C / udara sirkulasi: 150 ° C / gas: lihat pabrik) selama 10-15 menit. Angkat dari oven, ratakan massa sengatan lebah secara merata. Panggang pada suhu yang sama selama sekitar 20 menit. Angkat, letakkan di rak kawat dan biarkan dingin.

4. Cuci ceri dan tiriskan dengan baik di saringan. Campurkan ricotta, creme fraiche, 1 bungkus gula vanilin dan 2-3 sendok makan gula. Oleskan krim secara merata pada kue. Aduk ceri, belah dua, batu dan oleskan secara merata pada krim. mungkin debu dengan gula bubuk, potong-potong dan atur.

brownies cokelat cherry

Bahan (16 buah)

350 g cokelat hitam, 250 g mentega lunak, 300 g ceri, 60-70 g kernel pistachio, 5 butir telur, 1 sejumput garam, 350 g gula, 210 g tepung, 1 ½ sendok teh baking powder, lemak dan tepung untuk cetakan, mungkin aluminium foil

persiapan

1. Potong cokelatnya. Lelehkan cokelat dan mentega di atas api kecil. Cuci ceri, tangkai, dan inti. Potong pistachio kecil.

2. Kocok telur, garam, dan gula dengan pengocok mixer tangan selama sekitar 5 menit sampai lembut. Campur tepung dan baking powder. Aduk mentega cokelat ke dalam campuran telur. Aduk campuran tepung. Olesi loyang springform persegi (24 x 24 cm) dan debu dengan tepung. Isi adonan dan ratakan. Sebarkan ceri di atas dan tekan sebagian. Taburi dengan setengah dari pistachio dan panggang dalam oven yang dipanaskan (kompor listrik: 175 ° C / udara sirkulasi: 150 ° C / gas: level 2) selama sekitar 40-50 menit, mungkin tutupi 10 menit terakhir dengan aluminium foil. Ketika menyengat dengan tongkat kayu, adonan harus menempel pada tongkat.

3. Keluarkan kue dari oven, lepaskan dari tepinya dan biarkan dingin di rak kawat. Sebelum disajikan, taburi dengan sisa Psiztazien.

Ceri dan kue lemon

Bahan (24 buah)

800 g ceri, 400 g mentega, 400 g gula, 1 bungkus gula vanilin, 1 sejumput garam, kulit parutan 2 lemon organik, 8 butir telur, 500 g tepung, 1 ½ sachet baking powder, 4 sendok makan selai ceri, Gula bubuk untuk debu, lemak dan tepung untuk wajan lemak

persiapan

1. Cuci ceri, bersihkan dan batuk. Campur lemak, gula, gula vanilin dan garam dengan pengocok mixer tangan hingga berbusa. Tambahkan kulit lemon dan aduk. Aduk telur satu demi satu. Campur tepung dan baking powder, aduk. Olesi wajan lemak di oven (sekitar 32 x 39 cm) dan debu dengan tepung.

2. Taruh setengah adonan di atas loyang dan ratakan. Sebarkan selai di atasnya dan ratakan dengan lembut. Tambahkan sisa adonan dan halus. Sebarkan setengah buah ceri pada adonan dan panggang dalam oven yang sudah dipanaskan (kompor listrik: 175 ° C / udara sirkulasi: 150 ° C / gas: lihat pabrikan) selama sekitar 35 menit. Setelah sekitar 20 menit, sebarkan sisa ceri pada kue dan lanjutkan memanggang. Hapus kue, biarkan dingin dan debu dengan gula icing.

Cherry quark Streusel

Bahan (24 buah)

750 g tepung, 4 sdm bubuk kakao, 500 g mentega, 450 g gula, garam, 3 sachet gula vanillin, sekitar 900 g ceri manis, 2 kg keju skim dadih, 8 butir telur, 2 sachet bubuk puding 'rasa vanilla', 100 ml cherry nectar, 1 sdt Tepung jagung, 200 g krim kocok, minyak untuk baki kue

persiapan

1. Untuk remah-remah, tempatkan tepung, kakao, lemak dalam serpihan kecil, 250 g gula, 1 sejumput garam dan 1 bungkus gula vanili dalam mangkuk besar. Campur dengan kait adonan mixer tangan. Lalu proses dengan tangan Anda hingga taburan. Sebarkan 2/3 taburan di atas loyang yang dilumuri minyak (32 x 39 cm) dan tekan dengan tangan Anda.

2. Cuci ceri, bersihkan dan batuk. Sisihkan 120 g ceri untuk saus. Campur keju cottage dan 200 g gula. Aduk telur satu demi satu. Campur bubuk custard, 1 sejumput garam dan 1 bungkus gula vanillin dan aduk. Lipat 3/4 buah ceri dengan hati-hati. Sebarkan massa keju secara merata di atas dasar cokelat. Sebarkan ceri yang tersisa dan taburkan di atasnya. Dalam oven yang dipanaskan pada rel bawah (kompor listrik: 175 ° C / udara sirkulasi: 150 ° C / gas: lihat pabrikan) memanggang selama 50-60 menit.

3. Sementara itu, bawalah nektar ceri hingga mendidih dengan 1 bungkus gula vanilin. Tambahkan 120 g ceri dan didihkan selama sekitar 5 menit. Haluskan dengan blender. Aduk pati dengan sedikit air sampai rata. Aduk saus mendidih. Aduk sekitar 1 menit sambil diaduk. Angkat dari api, tuangkan ke dalam mangkuk dan biarkan dingin.

4. Keluarkan kue dari oven, biarkan dingin. Kocok krim dengan pengocok mixer tangan sampai kaku. Potong kue menjadi potongan-potongan. Sajikan dengan saus buah dan krim kocok.

Kue mentega dengan selai aprikot

Bahan (24 buah)

1 kubus ragi segar, 1 sdm + 60 g gula, 300 g whipping cream, 500 g tepung, 2 sachet gula vanilin, 1 sejumput garam, 1 butir telur, 75 g gula merah, selai aprikot 280 g, 1-2 tbsp rum, sekitar 125 g soft butter, 100 g hazelnut flakes, tepung untuk permukaan kerja, lemak dan tepung untuk wajan lemak

persiapan

1. Aduk ragi dan 1 sdm gula sampai ragi menjadi cair. Krim hangat suam-suam kuku. Campur tepung, 60 g gula, 1 bungkus gula vanilin dan garam dalam mangkuk. Tambahkan telur, ragi, dan krim suam-suam kuku, lalu campur dengan sendok pencampur. Lalu taruh adonan di atas permukaan yang sudah diberi tepung dan uleni dengan baik. Masukkan kembali adonan ke dalam mangkuk tepung dan biarkan di tempat yang hangat selama 30-40 menit.

2. Campur gula merah dan 1 bungkus gula vanili Olesi wajan lemak (sekitar 32 x 39 cm) dan debu dengan tepung. Giling adonan dalam wajan yang menetes dan biarkan mengembang di tempat yang hangat selama 20-30 menit. Gunakan jari Anda untuk menekan depresi dangkal ke dalam adonan. Aduk selai dan rum dan masukkan ke dalam lubang sebagai gumpalan. Di sela-sela, distribusikan serpihan mentega. Taburkan serpihan hazelnut dan gula merah juga.

3. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan, rak ke-2 dari bawah (kompor: 200 ° C / udara bersirkulasi: 175 ° C / gas: tahap 3) selama 18-20 menit. Biarkan kue mentega menjadi dingin di wajan, lalu potong-potong.

Pai apel dari lembaran logam dengan marzipan dan taburan

Bahan (24-30 lembar)

425 g mentega, 500 g tepung, 325 g gula, garam, 100 g almond serpih, 1, 5 kg apel, 3-4 sendok makan jus lemon, 1 bungkus gula vanilin, 8 butir telur, 75 g tepung jagung, 2 sendok teh bubuk baking powder, 200 g cranberry kental, 200 g marzipan makanan mentah, 300 g krim asam, 1 sachet bubuk puding 'rasa vanila' (untuk memasak), gula bubuk untuk debu, lemak dan tepung untuk wajan lemak

persiapan

1. Lelehkan 175 g lemak dalam panci. Campur 250 g tepung, 125 g gula dan 1 sejumput garam dalam mangkuk. Tuang lemak panas sekaligus ke dalam campuran tepung-gula dan uleni dengan kait adonan mixer genggam untuk ditaburi. Tambahkan almond dan biarkan dingin.

2. Cuci apel, kupas, potong seperempat dan angkat inti. Potong apel menjadi irisan tebal, campur dengan jus lemon dan sisihkan.

3. Campurkan 250 g lemak lunak, 200 g gula, gula vanilin, dan sejumput garam dengan pengocok mixer tangan selama sekitar 8 menit hingga lembut. Aduk 4 telur berturut-turut dengan 4 sendok makan pati. Campur tepung, tepung dan baking powder yang tersisa, tambahkan ke campuran telur-lemak dan aduk sebentar.

4. Sebarkan adonan di atas wajan tepung yang dilumuri tepung (sekitar 32 x 39 cm). Sebarkan irisan apel di atasnya dan tambahkan cranberry dengan sendok teh sebagai gumpalan kecil di antara mereka.

5. Gosok marzipan kasar, tambahkan krim asam dan aduk sampai rata dengan pengocok mixer tangan. Pertama-tama 4 butir telur, lalu aduk bubuk puding. Tuang campuran ini di atas irisan apel. Taburi dengan remah almond.

6. Panggang selama 40-50 menit dalam oven yang sudah dipanaskan (kompor: 200 ° C / udara sirkulasi: 175 ° C / gas: tahap 3). Kue jadi dalam wajan yang menetes, biarkan dingin di rak kawat. Potong kue menjadi potongan-potongan dan taburi dengan gula icing yang Anda inginkan. Rasanya krim kocok.

Cherry Prasselkuchen

Bahan (24 buah)

2 gelas ceri morello, 800 g tepung, beberapa tetes ekstrak vanila, 350 g gula, garam, 1 kuning telur, 325 g mentega, 1 bungkus baking powder, 1 bungkus gula vanillin, 100 g almond bubuk (tanpa kulit), 350 g quark skim, 3 Telur, 3 sdm remah roti, 1 gelas (450 g) selai ceri asam, tepung untuk tangan, lemak dan tepung untuk wajan lemak

persiapan

1. Tuang ceri ke saringan dan tiriskan dengan baik. Untuk remah-remah, tambahkan 300 g tepung, ekstrak vanila, 200 g gula, 1 sejumput garam, kuning telur dan 200 g mentega dalam serpihan ke dalam mangkuk, campur dengan kait adonan mixer tangan. Kemudian proses dengan tangan Anda untuk menaburkan.

2. Untuk adonan quark tambahkan 500 g tepung, baking powder, gula vanillin, 1 sejumput garam, almond, 150 g gula, quark, telur dan 125 g mentega dalam serpihan kecil ke dalam mangkuk. Uleni dengan kait adonan mixer tangan ke adonan halus.

3. Letakkan adonan dengan tangan tepung di atas wajan yang ditaburi tepung, aduk rata. Taburkan adonan dengan remah roti secara merata. Sebarkan selai ceri di atasnya. Sebarkan ceri di atas. Distribusikan taburan secara merata.

4. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan (kompor listrik: 175 ° C / udara bersirkulasi: 150 ° C / gas: tahap 2) pada rel tengah selama sekitar 40 menit. Angkat dari oven, letakkan di atas kisi dan biarkan dingin. Potong-potong, atur di atas piring. Rasanya krim.

Kue blueberry dengan meringue

Bahan (24 buah)

3 guci (masing-masing 750 ml) blueberry, 200 g bahan baku marzipan, cincang sumsum 2 buah vanilla, 375 g mentega lunak, 275 g gula, 1 sejumput garam, 6 telur, 375 g tepung, 1 paket baking soda, 3 sendok makan susu, 4 Protein, 1 bungkus gula vanili, lemak dan tepung untuk cetakan

persiapan

1. Tiriskan blueberry dengan baik. Potong dadu marzipan dengan halus. Aduk marzipan, pasta vanila, mentega dalam serpihan kecil, 125 g gula dan garam dengan pengocok mixer tangan sampai lembut. Secara bertahap aduk telur. Campur tepung dan baking powder, ayak dan aduk. Akhirnya, aduk susu.

2. Olesi loyang dan debu dengan tepung. Tuang adonan dan halus. Bagikan blueberry di atasnya. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan (kompor listrik: 200 ° C / udara bersirkulasi: 175 ° C / gas: tahap 3) selama 15-20 menit. Kocok putih telur sampai kaku, tambahkan 150 g gula dan gula vanilin sambil diaduk. Keluarkan kue dari oven. Meringue di atasnya. Panggang selama 10-15 menit lagi pada suhu yang sama. Hapus dan biarkan dingin. Rasanya krim kocok.

Kue marmer pear dengan kubah krim asam

Bahan (24 buah)

8 pir, jus 1 lemon, 225 g + 1 tbsp gula timbunan, 2 sachet gula vanilin, 250 g mentega lunak, 4 telur, 400 g tepung, 1 sejumput garam, 1/2 sachet baking powder, 8 tbsp susu bubuk, 8 sdm susu, 30 g Bubuk kakao + sesuatu menjadi debu, 600 g krim asam, 250 g krim kocok, 3 sachet stabilizer krim, lemak untuk wajan lemak

persiapan

1. Kupas dan tiriskan pir dan lepaskan inti. Ukir pir pir pada permukaan. Gerimis dengan jus lemon. Campurkan 200 g gula, 1 sachet vanillin sugar dan creamy fat. Secara bertahap aduk telur. Campur tepung, garam dan baking powder, ayak dan aduk sebentar. Secara bertahap aduk dalam 5 sdm susu.

2. Olesi wajan lemak di oven (32 x 39 cm). Ratakan setengah adonan di atas wajan yang menetes. Bubuk coklat halus, 25 g gula dan 3 sdm susu dan aduk sisa adonan. Sebagai gumpalan pada adonan cahaya mendistribusikan. Tarik secara spiral dengan garpu dan ratakan kembali.

3. Oleskan pir kering, distribusikan secara merata pada adonan dan tekan sedikit. Panggang kue dalam oven yang sudah dipanaskan (kompor listrik: 175 ° C / udara bersirkulasi: 150 ° C / gas: tahap 2) selama sekitar 50 menit. Biarkan hingga dingin.

4. Krim asam, 1 bungkus gula vanilin, 1 sendok makan gula pasir dan 2 sachet penstabil krim hingga halus. Kocok krim dengan pengocok mixer tangan hingga kaku, tuangkan 1 sachet stabilizer krim. Angkat krim di bawah krim asam dan oleskan di atas kue. Tarik ombak dengan sendok makan yang lembab dan panas. Debu dengan kakao, potong-potong.