Foto: iStock
Buat gnocchi sendiri
Mereka kecil, enak dan rasanya enak di surga: gnocchi . Kue kentang kecil adalah bintang baru di surga gourmet kami.
Gnocchi terbuat dari kentang rebus dan sangat mirip dengan mie kentang Jerman. Tergantung pada daerahnya, pangsit kecil disempurnakan dengan bumbu dan bayam. Meskipun gnocchi tidak terkait dengan pasta, mereka setidaknya sepopuler klasik Italia .
Gnocchis buatan rumah akan terasa lezat jika Anda melambaikannya dengan mentega kecoklatan setelah dimasak. Tapi juga untuk sayuran dan saus tomat, pangsitnya enak. Memang - kami sudah lama membuat kami melewati gnocchi jadi dari kulkas. Tetapi karena kita tahu betapa mudahnya membuat gnocchi, resep Gnocchi ada di bagian atas daftar favorit kami.
Buat gnocchi sendiri
Bahan (4 orang)
750 g tepung kentang, 3 kuning telur, 60 g tepung kentang, 60 g semolina, 2 sdm parutan keju Parmesan, garam
persiapan
1. Cuci kentang dan masak dalam air mendidih selama sekitar 20 menit. Kuras dan biarkan agak dingin.
2. Pucat dan masih hangat melalui alat pres kentang. Biarkan campuran kentang dingin sepenuhnya.
3. Uleni campuran kentang dengan kuning telur, tepung, semolina dan keju parut Parmesan. Bumbui dengan garam.
4. Bentuk helai setebal 3 cm di atas permukaan kerja yang ditaburi sedikit.
5. Membagi masing-masing helai menjadi potongan-potongan kecil, membentuk kembali ...
6. ... tekan dengan ringan dengan garpu bercabang dua.
7. Tuang sebagian demi sebagian ke dalam air asin mendidih. Diamkan selama 4-6 menit sampai melayang di permukaan.
