Foto: Thinkstock
- Makanan ferrous
- Berapa banyak zat besi yang saya butuhkan?
- Apa yang menyebabkan kekurangan zat besi?
- Apa peran diet kita?
- Apakah wanita khususnya berisiko selama periode dan kehamilan?
- Seberapa sehat suplemen zat besi?
- Bisakah tubuh kita menyimpan zat besi?
Makanan ferrous
Peran besar yang dimainkan oleh zat besi dalam organisme kita tidak diketahui oleh kebanyakan orang. Apalagi Anda tahu betapa mudahnya mengisi kembali toko besi setiap hari. Mereka yang menggunakan makanan yang mengandung zat besi mencegah gejala seperti kulit pucat, kuku rapuh dan kekurangan zat besi .
Berapa banyak zat besi yang saya butuhkan?
Kebutuhan besi berubah sepanjang hidup. Bergantung pada usia, jenis kelamin, dan keadaan, tubuh terkadang membutuhkan lebih banyak, terkadang lebih sedikit zat besi. Pada dasarnya, organisme jantan lebih sedikit mengandung zat besi daripada betina. Anak laki-laki berusia antara 14 dan 18 rata-rata membutuhkan 12 mg zat besi sehari, pria antara 19 dan 50 10 mg setiap hari. Organisme wanita membutuhkan 15 mg zat besi karena pendarahan bulanan. Nilainya berlipat ganda pada wanita hamil, yang masih menyusui masih membutuhkan 20 mg setiap hari. Bahkan para senior, atlet, donor darah, dan vegetarian bergantung pada nilai zat besi yang lebih tinggi. Hal yang sama berlaku untuk orang dengan kelainan darah, tumor atau penderita rematik.
Apa yang menyebabkan kekurangan zat besi?
Metabolisme zat besi benar ketika asupan dan konsumsi berada dalam keseimbangan. Sekitar setengah dari semua wanita menderita kekurangan zat besi, pria hanya sekitar 15%. Bagaimana itu?
Kehilangan darah berarti kehilangan zat besi. Dengan setiap perdarahan kecil, tubuh kehilangan sejumlah elemen penting. Kasus ini lebih sering terjadi pada wanita. Alasan: Periode menstruasi bulanan. Jika permintaan lebih besar dari penawaran, keseimbangan besi tidak seimbang. Ini sering diamati pada fase pertumbuhan anak-anak. Alasan paling umum untuk kekurangan zat besi: Makanan yang hilang dan mengandung zat besi.
Apa peran diet kita?
Mereka yang mengonsumsi makanan seimbang biasanya mengonsumsi cukup makanan yang mengandung zat besi . Mereka yang tidak, harus menangani masalah ini dengan lebih intensif. Masih ada kesalahpahaman bahwa bayam daun sangat penuh zat besi. Kesalahan. Bahkan, itu hanya perhitungan yang salah dari fisiologis Gustav von Bunge. Dia salah menempatkan desimal dan menghitung kandungan besi 41mg / 100g bayam, bukan nilai besi sebenarnya dari 4g per 100g / 100g sayuran. Penting bahwa makanan yang mengandung zat besi diambil dalam kombinasi yang tepat. Kopi, teh hitam, dan produk susu menghambat penyerapan zat besi, paprika, dan produk-produk yang mengandung vitamin C, seperti jus jeruk meningkatkan penyerapan unsur jejak. Zat besi nabati dapat dimetabolisme lebih baik oleh tubuh daripada zat besi dari makanan hewani.
Apakah wanita khususnya berisiko selama periode dan kehamilan?
Beberapa wanita kehilangan hingga 100 ml darah sebulan, normal adalah kehilangan 50 ml, ini setara dengan sekitar dua cangkir espresso yang diisi. Pada saat yang sama, ini berarti hilangnya 15-30 mg zat besi, tergantung pada ukuran perdarahan. Tubuh tidak bisa mengimbangi kekurangan zat besi sementara ini sendiri. Mereka yang berada dalam fase menstruasi mereka harus memberi perhatian khusus pada diet yang mengandung zat besi. Kadang-kadang masuk akal untuk menggunakan suplemen zat besi. Namun, ini hanya boleh dilakukan dengan persetujuan dokter.
Bahkan mereka yang hamil bergantung pada diet yang mengandung zat besi . Kebutuhan harian untuk zat besi berlipat ganda menjadi 30mg. Alasan untuk ini adalah meningkatnya volume darah. Pentingnya zat besi tidak boleh diremehkan. Tidak jarang terjadi kelahiran prematur dan berat badan bayi yang rendah.
Seberapa sehat suplemen zat besi?
Suplemen zat besi tersedia secara bebas. Sebagai tablet di apotek dan di toko obat atau sebagai jus di supermarket - bahaya dari persiapan ini diremehkan dalam banyak kasus. Jika Anda mengonsumsi terlalu banyak zat besi, Anda berisiko jatuh sakit. Pada wanita yang lebih tua, asupan suplemen zat besi dapat menyebabkan peningkatan mortalitas. Semua yang lain berisiko terkena penyakit jantung dan hati. Investigasi mengkonfirmasi kecurigaan bahwa ada hubungan antara kanker dan peningkatan cadangan zat besi. Yang terakhir sering berkembang menjadi penyakit penyimpanan zat besi yang serius.
Bisakah tubuh kita menyimpan zat besi?
Tubuh manusia hanya dapat menyimpan sedikit zat besi, pada pria nilai ini 5g dan pada wanita 4g setiap hari. Ini berarti bahwa memori ini harus diisi ulang setiap hari. Cara termudah untuk melakukan ini adalah dengan diet kaya zat besi. Zat besi yang kita butuhkan untuk fungsi tubuh kita disimpan dalam organ dan jaringan dan jumlahnya hanya 10% dari total simpanan zat besi. Sisanya 90% tersebar ke hati, limpa, sumsum tulang dan sel darah merah.
