Foto: RFF
- Quiche dengan asparagus hijau dan keju kambing
- Quiche tomat dengan ayam dan pesto
- Quiche laut dengan santan
- Quiche dengan salsify dan chorizo
- Asparagus dengan zaitun dan krim asam cabai
- Tex-Mex Hack Qucihe
- Puff pastry keju quiche
- Quiche pastry puff dengan bayam dan tomat
- Puff pastry quiche dengan ham, mangetout, dan wortel
- Puff pastry quiche dengan udang, daun bawang dan adas
- Puff pastry quiche dengan jamur, bacon, dan thyme
Resep quiche cepat
Puff pastry puff adalah alternatif terbaik ketika hal-hal perlu dilakukan dengan cepat. Di atasnya ada tomat atau asparagus - resep quiche seperti di Perancis.
Kerak emas dan interior yang berair - kami menyukai Quiche klasik Prancis. Dan jika hal-hal perlu dilakukan dengan cepat, kami mengganti pastry shortcrust klasik dengan puff pastry yang sudah jadi dan menyulap quiche pastry puff yang tidak ada duanya.
Di atasnya ada tomat dan pesto atau asparagus dan zaitun - selain Quiche Lorraine klasik, ada banyak resep quiche yang mengundang Anda untuk mencobanya. Sangat lezat: kue puff renyah renyah. Dengan trik sederhana ini dia berhasil setiap orang.
Kami menikmati quiche pastry puff kami di malam musim panas yang hangat dan menantikan sebelas resep quiche yang sangat lezat. Nikmati seperti Tuhan di Prancis!
Puff pastry quiche sebelas kali berbeda
Quiche dengan asparagus hijau dan keju kambing
Bahan (12 buah)
1 paket (270g) pastry puff mentega segar (siap digulung persegi panjang di atas kertas roti, 42x24 cm, rak pendingin), sekitar 750 g asparagus hijau, 2 sendok makan minyak zaitun, garam, lada, 4-5 batang thyme, 250 g krim asam, 2 telur, 150 g whipped cream, parutan pala, 100 g keju krim kambing (roll), lemak dan remah roti untuk cetakan
persiapan
1. Keluarkan puff pastry dari kulkas 5-10 menit sebelum digunakan. Cuci asparagus, potong ujung-ujungnya yang berkayu, lalu kupas 1/3 bagian bawah batang. Panaskan minyak zaitun dalam wajan besar. Goreng asparagus di dalamnya selama 3-4 menit. Bumbui dengan garam dan merica dan angkat.
2. Cuci thyme, kocok hingga kering dan potong setengah daunnya. Kocok krim asam, telur dan krim dan bumbui dengan pala, garam dan merica. Tambahkan thyme cincang. Olesi timah tart (sekitar 24 cm Ø) dengan dasar pengangkatan dan taburi remah roti. Gulingkan puff pastry dan potong lingkaran (sekitar 29 cm Ø). Letakkan formulir dengan lingkaran puff pastry, lipat adonan yang menggantung ke dalam dan tekan dengan kuat.
3. Iris keju kambing. Beri asparagus ke dalam cetakan. Sebarkan keju kambing di antaranya. Tambahkan Schmandguß. Quiche di rel sedang dalam oven yang dipanaskan (kompor listrik: 200 ° C / udara sirkulasi: 175 ° C / gas: lihat pabrikan) Panggang selama 35-40 menit. Angkat, lepas dari cetakan dan hiasi dengan sisa thyme.
Quiche tomat dengan ayam dan pesto
Bahan (8 buah)
1 paket (270 g) puff pastry segar (siap untuk dipanggang persegi panjang di atas kertas roti, 42x24 cm, rak pendingin), 60 g kacang mete, 1 ikat roket, 2 siung bawang putih, 100 g keju gunung, 100 ml + 2 sdm minyak zaitun, garam, merica, fillet ayam 400 g, 1 paket (250 g) Lada Setan (diisi dengan persiapan keju krim dalam minyak, 250 g tomat ceri
persiapan
1. Keluarkan puff pastry dari kulkas 5-10 menit sebelum digunakan. Untuk kacang mete panggang mete dalam wajan tanpa lemak. Hapus dan biarkan dingin. Rauke mencuci, tiriskan dengan baik dan bersih, sisihkan sesuatu untuk hiasan. Kupas bawang putih, potong. Keju debark, parut. Panggang dengan 2 sendok makan keju, kacang mede, bawang putih dan 100 ml minyak dalam mesin penghancur universal untuk membuat pesto. Bumbui dengan garam dan merica.
2. Cuci daging, keringkan dan potong. Panaskan 2 sendok makan minyak dalam wajan, goreng daging dengan satu putaran. Bumbui dengan garam dan merica. Hapus dan biarkan dingin. Buka gulungan puff pastry. Potong dari sisi sempit sekitar 6 cm dan tekan di sisi panjang, sehingga hampir persegi terbentuk. Masukkan puff pastry dengan kertas roti dalam kaleng asam (19 cm di bagian atas, 24 cm Ø). Tekan adonan lembut bergelombang dengan tangan di tepinya. sekitar Sebarkan 2/3 dari pesto di lantai.
3. Kuras paprika dengan baik. Cuci tomat dan tiriskan. sekitar Sebarkan 2/3 dari daging pada pesto. Tambahkan pepperoni, tomat, pesto dan ayam, taburi dengan sisa keju. Panggang di rel yang lebih rendah dalam oven yang dipanaskan (kompor listrik: 200 ° C / udara sirkulasi: 175 ° C / gas: lihat pabrikan) selama sekitar 25 menit. Angkat dari oven, diamkan sekitar 5 menit. Hapus dari cetakan, hiasi dengan roket.
Quiche laut dengan santan
Bahan (4 orang)
1 tangkai serai, 1 lada kecil, 1 kg remis, 100 ml anggur putih, 250 g fillet salmon, 200 ml santan, 4 butir telur, garam, merica, 1 sdt biji adas, 1 sdm tepung, 1 bungkus (270 g) kue puff segar (siap dipanggang persegi panjang) diluncurkan di atas kertas roti, 42x24 cm, rak pendingin)
persiapan
1. Bersihkan serai dan cincang kasar. Bersihkan cabai, potong memanjang, cuci, buang bijinya. Potong pod menjadi potongan-potongan kecil. Cuci dan bersihkan kerang, buang kerang yang tertutup. Rebus anggur putih, serai, dan cabai dalam panci, tambahkan kerang, tutup dan masak selama sekitar 7 menit hingga terbuka. Tiriskan kerang, kumpulkan kaldu. Baca remis, hanya gunakan remis terbuka, keluarkan pulp dari kulitnya. Kurangi setengah kaldu.
2. Sementara itu, biarkan salmon mendidih dalam wajan dengan air mendidih selama sekitar 8 menit. Kocok telur dalam mangkuk, tambahkan santan dan stok kerang yang dikurangi lalu aduk. Bumbui dengan garam dan merica.
3. Keluarkan puff pastry dari kulkas 5-10 menit sebelum diproses. Buka gulungan puff pastry, keluarkan kertas roti. Sebarkan permukaan kerja dengan biji adas dan tepung. Puff pastry di atas dan gulingkan perlahan dengan rolling pin, sehingga biji menekan ke dalam adonan. Letakkan kaleng pelembap (20 x 30 cm) dengan bagian bawah yang dapat diangkat, dengan menekan bagian tepinya. Potong adonan yang menggantung.
4. Bagikan salmon dan kerang di bagian bawah tart. Tuang campuran santan di atasnya. Panggang selama 30-35 menit dalam oven yang sudah dipanaskan (kompor: 200 ° C / udara yang bersirkulasi: 175 ° C / gas: tahap 3) sampai isinya kencang.
Quiche dengan salsify dan chorizo
Bahan (12 buah)
10 sendok makan sari cuka, 2 sendok makan tepung, garam, 500 gram salsify, 1 paket (270 gram) kue puff segar (digulung di atas kertas roti, 42x24 cm, rak pendingin), 1 sosis chorizo kecil, 250 gram krim asam, 4 telur, 1 kuning telur, 1/2 Kemas (25 g) herba beku, merica, pala parut, 2 sendok makan remah roti
persiapan
1. Perkiraan. Campurkan 2 liter air dengan 5 sendok makan cuka dan tepung. Sikat hitam dengan air dingin yang mengalir, kupas dan segera masukkan ke dalam air cuka tepung. Air garam dicampur dengan 5 sendok makan cuka, didihkan dalam panci besar. Tambahkan salsify dan masak tertutup selama 15-20 menit sampai kencang. Tiriskan salsifikasi dan dinginkan.
2. Keluarkan puff pastry dari lemari es dan diamkan selama 5-10 menit. Potong chorizo. Campur krim asam, telur, kuning telur dan bumbu, hingga 1/2 sdt dan bumbui dengan garam, merica, dan pala.
3. Buka gulungan puff pastry dan potong adonan 32 cm di atas kertas roti. Tempatkan dengan kertas roti di bagian bawah kaleng tart yang diberi tepung dan pelumas (26 cm Ø, dengan bagian bawah yang dapat diangkat), tumpang tindih ujungnya pada 3 sisi dan tekan dengan ringan. Keluarkan kertas roti. Tempatkan sisa puff pastry dalam cetakan sehingga adonan sedikit tumpang tindih. Keluarkan kertas roti. Potong ujung adonan yang menonjol.
4. Sebarkan tanah dengan remah roti. Radish membuat lobak di tanah puff pastry. Bagikan chorizo secara merata. Tuangkan Schmandguss atasnya. Sebarkan 1/2 sendok teh herbal di atasnya. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan (kompor: 200 ° C / udara bersirkulasi: 175 ° C / gas: tahap 3) selama sekitar 35 menit pada bilah ke-2 dari bawah. Angkat dan biarkan dingin di rak kawat suam-suam kuku.
Asparagus dengan zaitun dan krim asam cabai
Bahan (4-6 buah)
1 ikat (sekitar 500 g) asparagus hijau, garam, 2 cabai merah kecil, 30 g keju Parmesan, 200 g krim asam, 1 butir telur, 1 sendok makan tepung, merica, 1 paket (270 g) puff pastry segar (siap dipanggang digulung di atas kertas roti 42x24 cm), 1 sdm remah roti, 40 g zaitun hitam (tanpa batu), lemak untuk cetakan, tepung untuk permukaan kerja
persiapan
1. Cuci asparagus, potong ujungnya yang berkayu. Rebus asparagus dalam sedikit air mendidih selama 5-6 menit, angkat dan padam dengan air dingin.
2. Bersihkan dan cuci cabai. Potong polong menjadi cincin, singkirkan bijinya. Gosok parmesan. Campur krim asam, parmesan, telur, tepung dan cabai, bumbui dengan garam dan merica.
3. Olesi timah tart persegi panjang (sekitar 25 x 16 cm). Buka gulungan puff pastry pada kertas roti, sebarkan dengan air, lipat melintang dan keluarkan kertas roti. Ratakan sekitar 34 x 24 cm di atas permukaan kerja yang ditaburi sedikit. Masukkan adonan ke dalam cetakan, tekan ke bawah dan taburkan remah roti. Potong bagian yang menonjol, kecuali sekitar 1, 5 cm. Isi massa Schmand. Masukkan batang dan zaitun asparagus, atau tekan. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan (kompor: 200 ° C / udara bersirkulasi: 175 ° C / gas: tahap 3) selama 15-20 menit sampai campuran telah stabil. Terakhir, tutup dengan aluminium foil.
Tex-Mex Hack Qucihe
Bahan (8 buah)
1 kaleng (425 ml) campuran sayuran (jagung, kacang merah, lada merah), 1 bawang merah, 5 batang bijak, 1 sendok makan minyak, 500 g daging cincang campuran, garam, merica, bubuk cabai, 1 paket (270 g) puff pastry segar (siap dipanggang 42x24 cm, rak berpendingin), 2 sendok makan remah roti, keju gouda parut 250 g, 3 tomat, keripik tortilla 40 g, lemak dan tepung untuk bentuk
persiapan
1. Tiriskan campuran sayuran dan tiriskan. Kupas bawang dan dadu halus. Cuci bijak, oleskan kering. Memetik daun dari batang. Potong setengah bijak dengan halus.
2. Panaskan minyak dalam wajan. Goreng hamburger yang hancur, tambahkan bawang dan masak selama 5 menit di atas api sedang. Bumbui dengan garam, merica, dan cabai. Tiriskan cincang.
3. Buka gulungan puff pastry dan keluarkan kertas roti. Potong dari sisi sempit sekitar 6 cm dan tekan di sisi panjang, sehingga hampir persegi terbentuk. Tempatkan puff pastry dalam kaleng tart yang diolesi tepung (sekitar 22 cm Ø), potong adonan di sekeliling, tetapi sedikit tumpang tindih bagian tepinya. Taburkan adonan dengan remah roti.
4. Campur daging cincang dengan sayuran, 175 g keju dan sage iris dan letakkan di puff pastry. Cuci, bersihkan dan iris tomat. Ditaburi irisan tomat dan daun sage, kecuali beberapa untuk hiasan. Taburi dengan 75 g keju. Hancur keripik tortilla. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan (kompor listrik: 175 ° C / udara bersirkulasi: 150 ° C / gas: tahap 2) selama sekitar 20 menit. Angkat dari oven, hiasi dengan bijak.
Puff pastry keju quiche
Bahan (8 buah)
1 batang daun bawang, 150 g + 8 iris (masing-masing 5 g) Merano bacon, 150 g keju Gruyere, 100 g keju Emmental, 1-2 sendok makan minyak, garam, lada, 200 ml susu, 15 g tepung, 3 telur, 125 g krim asam yang kuat, pala parut, 1 paket (230 g) kue puff segar yang digulung di atas kertas roti (rak pendingin), 2-3 sendok makan remah roti, 1 umbi peterseli, 50 g biji kenari, kulit parut dari 1 lemon yang tidak dirawat
persiapan
1. Bersihkan daun bawang, cuci dan potong menjadi cincin. Potong 150 g daging. Gosok keju. Panaskan minyak dalam wajan, hilangkan bacon cube dan balikkan, angkat. Goreng bawang dalam lemak goreng, tambahkan bacon dan bumbui dengan garam dan merica. Campur susu dan tepung, didihkan dan didihkan selama 2-3 menit sambil diaduk. Angkat dari api dan aduk keju. Aduk telur dan krim asam. Aduk di bawah massa susu-keju. Aduk campuran daun bawang dan ham. Bumbui dengan kuat dengan garam, merica, dan pala.
2. Buka gulungan adonan, letakkan dengan kertas roti di dalam loyang, tekan sedikit di bagian bawah dan tepi. Tusuk tanah beberapa kali dengan garpu, taburi remah roti dan taburi keju. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan (kompor: 200 ° C / udara bersirkulasi: 175 ° C / gas: tahap 3) selama 45-50 menit di rel bawah. Akhirnya tutup sekitar 15 menit sebelum akhir waktu memanggang.
3. Sementara itu cuci peterseli, kocok sampai kering dan cincang halus. Cincang kacang halus. Campur peterseli, kulit lemon dan kacang-kacangan. Angkat tart dari oven, potong 8 bagian dan atur dengan campuran peterseli dan seiris daging asap.
Quiche pastry puff dengan bayam dan tomat
Bahan (4 orang)
4 potong (45 g, 10x10 cm) kue puff beku, 600 g bayam, 1 bawang merah, 1 siung bawang putih, 1 sendok makan minyak, garam, lada, 300 g tomat ceri, 4 butir telur, 1/8 l susu, pala parut, 4 sendok makan kacang pinus
persiapan
1. Letakkan irisan kue puff di sebelah satu sama lain dan biarkan mencair. Bersihkan dan cuci bayam. Kupas bawang dan bawang putih, dadu halus. Panaskan minyak dalam pot. Goreng bawang dan bawang putih di dalamnya. Tambahkan bayam dan biarkan hancur, bumbui dengan garam dan merica. Cuci, belah dua dan lipat tomat. Bumbui telur dan susu, bumbui dengan garam, merica, dan pala.
2. Gulung irisan kue puff (masing-masing 14 x 14 cm). Bilas 4 cetakan kecil (à 11 cm Ø) dingin, masukkan 1 keping kue puff dan tekan ujungnya dengan kuat. Bagikan bayam dan tomat, tuangkan susu telur ke atasnya. Taburi dengan 1 sendok makan kacang pinus masing-masing. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan (oven: 200 ° C / oven konveksi: 175 ° C / gas: tahap 3) selama 25-30 menit.
Puff pastry quiche dengan ham, mangetout, dan wortel
Bahan (4 orang)
4 potong (45 g, 10x10 cm) kue kering yang dibekukan dalam, 500 g wortel, 200 g kacang wangi, 100 g ham yang dimasak dalam irisan, 1 sendok makan mentega, garam, lada, 4 telur, 1/8 l susu
persiapan
1. Letakkan irisan kue puff di sebelah satu sama lain dan biarkan mencair. Kupas wortel, cuci dan potong-potong. Cuci dan bersihkan mangetout. Potong ham menjadi potongan-potongan. Panaskan mentega. Rebus wortel selama sekitar 5 menit. Masak mangetout dan ham dengan 2 menit terakhir, bumbui dengan garam dan merica. Bumbui telur dan susu, bumbui dengan garam dan merica.
2. Gulung irisan kue puff (masing-masing 14 x 14 cm). Bilas 4 cetakan kecil (à 11 cm Ø) dingin, masukkan 1 keping kue puff dan tekan ujungnya dengan kuat. Bagikan campuran sayur-ham, tuangkan susu telur di atasnya. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan (oven: 200 ° C / oven konveksi: 175 ° C / gas: tahap 3) selama 25-30 menit. Angkat dan taburi dengan merica.
Puff pastry quiche dengan udang, daun bawang dan adas
Bahan (4 orang)
4 potong (45 g; 10x10 cm) kue puff beku, 1 siung bawang putih, 2 ikat bawang merah, 300 g udang, 1 sendok makan minyak zaitun, garam, merica, 1 ikat adonan, 4 telur, 1/8 l susu
persiapan
1. Letakkan irisan kue puff di sebelah satu sama lain dan biarkan mencair. Kupas bawang putih dan potong halus. Bersihkan daun bawang, cuci dan potong cincin. Bilas udang dan keringkan. Panaskan minyak dalam wajan. Goreng udang di dalamnya selama sekitar 3 menit. Tambahkan bawang merah dan goreng selama 2 menit. Bumbui dengan garam dan merica. Cuci dill, kocok sampai kering dan potong, kecuali untuk hiasan. Bumbui telur dan susu, bumbui dengan garam dan merica, aduk rata.
2. Gulung irisan kue puff (masing-masing 14 x 14 cm). Bilas 4 cetakan kecil (à 11 cm Ø) dingin, masukkan 1 keping kue puff dan tekan ujungnya dengan kuat. Bagikan udang dan bawang bombai, tuangkan susu telur ke atasnya. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan (oven: 200 ° C / oven konveksi: 175 ° C / gas: tahap 3) selama 25-30 menit. Keluarkan, hiasi dengan adas.
Puff pastry quiche dengan jamur, bacon dan thyme
Bahan (4 orang)
4 potong (45 g, 10x10 cm) puff pastry beku, 600 g jamur, 100 g daging asap, 1 bawang, 6 batang thyme, 1 sendok makan minyak, garam, lada, 4 telur, 1/8 l susu, pala parut
persiapan
1. Letakkan irisan kue puff di sebelah satu sama lain dan biarkan mencair. Bersihkan, bersihkan dan iris jamur. Potong dagingnya. Kupas bawang dan dadu halus. Cuci thyme, kocok hingga kering dan kupas daunnya, kecuali untuk hiasan. Panaskan minyak dalam wajan. Tinggalkan bacon dan hapus. Goreng jamur dalam wajan selama sekitar 5 menit, tambahkan bawang, bacon dan thyme, bumbui dengan garam dan merica. Bumbui telur dan susu, bumbui dengan garam, merica, dan pala.
2. Gulung irisan kue puff (masing-masing 14 x 14 cm). Bilas 4 cetakan kecil (à 11 cm Ø) dingin, masukkan 1 keping kue puff dan tekan ujungnya dengan kuat. Bagikan campuran jamur di dalamnya, tuangkan susu telur di atasnya. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan (oven: 200 ° C / oven konveksi: 175 ° C / gas: tahap 3) selama 25-30 menit. Angkat dan hiasi dengan sisa puff pastry.
