Foto: (c) RFF
Convertible!
Mereka kecil, bulat, enak dan hampir selalu cantik untuk dilihat. Kita berbicara tentang cupcakes . Mereka pertama-tama menaklukkan langit-langit dan hati kita, sekarang bahkan kafe-kafe pemandangan didedikasikan untuk kue kecil ini . Sorotan khusus: Mereka dipanggang dalam bentuk seperti cangkir dan dirancang secara kreatif dengan berbagai topping . Dan itulah yang membuat mereka begitu istimewa.
Omong-omong, cupcake berbeda dari muffin karena adonan yang lebih lembut dan rasa manis yang lebih intens.
Apa pun musim atau kesempatannya - kami telah menyiapkan berbagai resep cupcakes untuk Anda.
Selamat bersenang-senang!
Dua jenis cupcakes
Bahan untuk 12 buah:
1 jeruk yang tidak diobati
500 g mentega (suhu kamar)
1 sejumput garam
150 g gula merah
1 bungkus gula vanilin
6 butir telur (ukuran M)
325 g tepung
1 bungkus soda kue
4 sendok makan susu
1 sendok teh jus lemon
100 g gula
15 g potongan kelapa
100 g raspberry jelly (suhu kamar)
100 g gula bubuk
24 gelas kertas roti
persiapan:
Cuci jeruk sampai bersih, gosok kulitnya dengan halus. Perasan jus. Ukur 50 ml, gunakan sisa jus sebaliknya. Kocok 250 g mentega, garam, gula merah, dan gula vanilin dengan pengocok mixer hingga creamy. Pisahkan 2 telur. Aduk 4 telur dan kuning telur sedikit demi sedikit. Aduk kulit jeruk. Campur tepung dan baking powder dan campur dengan susu dan jus jeruk secara bergantian.
Tempatkan 2 cangkir kertas roti di masing-masing dari 12 palung kaleng muffin. Bagikan adonan secara merata. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan (kompor listrik: 175 ° C / udara bersirkulasi: 150 ° C / gas: tahap 2) selama sekitar 25 menit. Kocok putih telur, jus lemon, dan gula dengan pengocok mixer (harus putih mengkilap).
sekitar 8 menit sebelum akhir waktu memanggang, keluarkan baki muffin dari oven. Pada 6 muffin dengan sendok makan menyebarkan salju es sebagai gumpalan. Taburi dengan potongan kelapa dan panggang sampai akhir. Angkat dari oven, letakkan di rak kawat dan biarkan dingin. Masukkan jeli melalui saringan halus. Kocok 250 g mentega dan gula halus dengan pengocok mixer tangan sampai putih krem (butuh 15-20 menit). Aduk setengah jeli dalam beberapa porsi kecil. (Penting: mentega dan agar-agar harus pada suhu yang sama.) Isi krim dalam 2-3 bagian ke dalam kantong pipa dengan cerat daun (pelat timah, lebar 1, 2 cm). Hiasi 6 muffin yang tidak dicampur dengan krim seperti gelombang dari tepi ke tengah (bentuk bunga). Gerimis dengan sisa jeli.
Waktu persiapan sekitar 1 1/4 jam.
Waktu tunggu 2 1/2 jam.
Per potong sekitar 2520 kJ, 600 kkal. E 7 g, F 39 g, KH 55 g
