Cake pops adé, kini hadir Food Pops!

2015

Makanan pembuka yang lezat menaklukkan dunia
Foto: RFF

kadar

Tren makanan hangat baru meludah

Camilan lezat dalam bentuk Lolli kini tersedia dalam dimensi baru, karena tidak hanya kue kecil yang manis dapat dibawa ke bentuk batang. Nikmatilah tamu-tamu Anda dengan minuman hangat, asam atau sayuran.

IMS (e) yakin mereka mendekorasi prasmanan di dunia ini sebagai Food-Trend 2015 - Food Pops. Apa yang dimulai dalam bentuk kue manis dalam beberapa tahun terakhir, sekarang menaklukkan hati semua penggemar makanan dalam versi hangat. Seperti pendahulunya, pops cake, makanan pembuka yang lezat ini diatur pada tusuk sate kayu panjang yang mengingatkan pada lolipop besar.

Gigitan kecil sangat cocok sebagai hidangan pembuka, pemula atau sebagai suvenir untuk teman dan kenalan . Baik hamburger mini klasik, bunga lobak, atau bakso daging, semuanya dapat dinikmati.

Kiat untuk semua pecinta Kue Pop: Pembuat Kue Pop

Rasa kembang api dijamin!

Dengan ide-ide resep kreatif seperti mini-windbag berisi pedas, siput puff roti gulung atau bola keju mini di atas ludah, Anda selalu dapat menikmati makanan Anda. Makanan lezat kecil tidak hanya menyenangkan untuk selera, tetapi juga terlihat sangat dekoratif . Anda dapat terinspirasi, misalnya, dalam buku "Pops Makanan: makanan pembuka yang lezat di atas tongkat" (7, 99 € di toko buku).

Dan persiapan makanan pembuka yang lezat tidak memakan terlalu banyak waktu. Jadi akhiri dengan prasmanan rumit dan hari-hari memeras di dapur. Manjakan diri Anda dan tamu Anda dengan berbagai hidangan kuliner . Jadi, Anda dijamin akan menyoroti semua pihak.

Resep makanan muncul

Kue pop burger dengan ludah

Bahan (6-8 orang)

12, 5 g ragi segar, 10 g gula, 25 g mentega, 125 ml susu, garam, 300 g tepung, 2 telur, 1 kuning telur, 2 sendok makan krim kocok, 1 sendok makan biji wijen, 1 iris roti panggang, 1 iris roti panggang, 1 bawang, 4 batang thyme, 400 g daging sapi giling, 1 sdt mustard panas sedang, merica, 4-6 sendok makan minyak, 6 iris keju cheddar kuning, beberapa salad jagung, 12 tomat ceri, 12 gherkin, 100 g saus sawi hijau, tepung untuk permukaan dan tangan, kertas roti, 24 tusuk sate

persiapan

1. Untuk roti, aduk ragi dengan gula sampai cair. Panaskan lemak dan susu. Tambahkan 60 ml air dan biarkan dingin suam-suam kuku. Masukkan 1/2 sendok teh garam, tepung dan 1 butir telur ke dalam mangkuk. Tambahkan campuran susu dan segera uleni dengan kait adonan mixer tangan selama 6-8 menit ke adonan elastis. Tutup di tempat yang hangat selama sekitar 45 menit.

2. Uleni adonan lagi di atas permukaan kerja yang diberi tepung sebentar. Dari bentuk adonan sekitar 24 gulungan kecil bulat. Letakkan di atas dua loyang yang dilapisi kertas roti, tutup dan diamkan selama sekitar 20 menit. Kocok kuning telur dan krim. Taburi dengan roti, taburi dengan biji wijen. Panggang satu demi satu dalam oven yang sudah dipanaskan (kompor: 200 ° C / udara bersirkulasi: 175 ° C / gas: lihat pabrikan) selama 15-18 menit. Lepas dan biarkan dingin di rak kawat.

3. Rendam roti panggang dalam air dingin. Kupas bawang dan dadu dengan sangat halus. Cuci thyme, kocok sampai kering dan cabut daun dari batangnya. Roti ekspres. Masukkan hack, bawang, 1 butir telur, roti, mustard, thyme, 1 sendok teh garam dan 1/2 sendok teh lada ke dalam mangkuk pencampur dan uleni dengan baik.

4. Dari massa dengan tangan basah sekitar 24 bakso kecil, sangat datar (sekitar 6, 5 cm Ø). Panaskan minyak dalam 2 bagian dalam wajan besar, goreng bakso dalam porsi dengan api sedang selama sekitar 4 menit, balikkan. Angkat dan letakkan di atas loyang yang dilapisi kertas roti.

5. Irisan keju perempat. Tutupi setiap bakso dengan sepotong keju dan panggang selama 3-4 menit dalam oven yang sudah dipanaskan (kompor listrik: 200 ° C / udara sirkulasi: 175 ° C / gas: lihat pabrikan). Sementara itu, bersihkan selada, cuci dan tiriskan. Cuci tomat dan irisan. Kuras cornichon dan belah dua menjadi dua.

6. Potong roti, isi bagian bawah dengan selada, bakso, dan tomat. Sebarkan ara mustard di atasnya, tutup di atasnya. Tutupi masing-masing dengan setengah mentimun dan disatukan dengan tusuk sate. Untuk disajikan di atas piring.

Bunga lobak dengan keju krim

bahan

24 lobak, 1/2 lokio, 150 g keju krim, garam, merica, 1/2 bit vakum

persiapan

1. Cuci lobak dan bersihkan, sisakan sekitar 2 cm dari hijau. Potong lobak secara bijak hingga setengah jalan. Tuang ke dalam mangkuk berisi air es dan biarkan meresap selama satu jam sampai bunga-bunga terbuka.

2. Letakkan lobak di tusuk kayu dengan sisi lainnya.

3. Cuci daun bawang, kocok hingga kering dan potong kecil. Campur dengan setengah dari keju krim. Bit dengan setengah lainnya. Haluskan krim keju. Bumbui dengan garam dan merica. Krim keju dengan bantuan semburan semprotan ke Radieschenblüten.

4. Tempatkan tusuk sate dalam gelas besar atau botol yang diisi dengan garam kasar.

Hackfrikadellen dengan Baconsegel

Bahan (untuk 35 buah)

2 bawang bombay, 150 g plum lunak kering, 50 g almond stick, 1 kg daging cincang campuran, 3 sdm remah roti, 2 telur, 1 sdt mustard, garam, merica, kayu manis, 9 sdm minyak, 18 iris bacon, 1 lemon organik, 125 g yogurt susu murni, 35 tusuk sate kayu, kertas roti

persiapan

1. Kupas bawang dan potong dadu. Potong prem menjadi potongan-potongan kecil. Potong almond dengan halus. Uleni hack, bawang, prem, almond, remah roti, telur dan mustard. Bumbui dengan garam, merica, dan 1-2 sendok teh kayu manis. Dari massa dengan bentuk tangan basah sekitar 35 bola kecil.

2. Panaskan minyak dalam porsi dalam wajan besar. Goreng bakso dalam porsi 2-3 menit di sekitarnya. Angkat dan letakkan di atas loyang yang dilapisi kertas roti. Bakso dalam oven yang dipanaskan (kompor listrik: 175 ° C / udara bersirkulasi: 150 ° C / gas: lihat pabrikan) dipanggang selama sekitar 10 menit.

3. Potong dua irisan daging asap dan biarkan renyah dalam wajan tanpa lemak. Angkat, tiriskan di atas kertas dapur. Cuci lemon dengan air panas, gosok sampai kering dan cukur tipis-tipis. Potong setengah lemon dan peras jus satu setengahnya. Gunakan sisa lemon jika tidak. Campur yoghurt, jus lemon dan kupas sampai hias, aduk, bumbui dengan garam, merica dan sejumput kayu manis, atur dalam mangkuk kecil. Taburi dengan kulit lemon dan sedikit kayu manis.

4. Letakkan bacon di tusuk sate kayu. Hiasi bakso daging dengan layar bacon, sajikan dengan saus yoghurt.

Puff mini pedas

Bahan (untuk 20 buah)

75 g mentega, 1 sejumput garam, 150 g tepung, 4 telur, 250 g keju jamur, 50 g kernel kenari, 5 tangkai peterseli, 125 g crème fraiche, garam, merica, 2 fillet mackerel asap, 2 bawang, 6 sendok makan krim salad, 1-2 Caper EL, 3 tomat, beberapa daun, salad acar, kertas roti

persiapan

1. Rebus 1/4 liter air, lemak, dan garam dalam panci. Tambahkan tepung sekaligus. Matikan piring memasak dan aduk campuran sampai mengendur sebagai dasar dari bagian bawah panci. Tuang adonan ke dalam mangkuk dan aduk 1 butir telur. sekitar Biarkan dingin selama 5 menit. Kemudian aduk 3 telur satu demi satu.

2. Isi kantong pipa dengan bintang grommet dan semprotkan sekitar 10 tuf kecil di atas loyang yang dilapisi dengan kertas roti. Panggang satu demi satu dalam oven yang dipanaskan (kompor: 225 ° C / udara sirkulasi: 200 ° C / gas: lihat pabrikan) panggang selama sekitar 25 menit. (Mungkin tempatkan piring tahan oven dengan secangkir air di bagian bawah oven, karena uap akan membuat adonan naik lebih baik). Jangan membuka pintu oven selama 20 menit pertama! Potong profiterol siap pakai segera dengan gunting dan biarkan dingin.

3. Remukkan keju dengan halus untuk mengisi keju. Potong kacang dengan kasar. Cuci peterseli, kocok sampai kering dan cincang halus. Campurkan keju, creme fraiche dan peterseli, hingga 1 sendok teh untuk taburan. Bumbui dengan garam dan merica. Tambahkan kacang ke dalamnya.

4. Keluarkan ikan tenggiri dari kulit, keluarkan tulang apa saja dan cungkil ikan dengan halus. Kupas bawang dan dadu halus. Campur krim salad, caper dan bawang. Ikan tenang. Cuci tomat dan potong menjadi 6-7 iris. Bersihkan selada, cuci dan kocok hingga kering. Tutupi setengah bagian bawah purée dengan tomat. Bagikan krim keju secara merata. Tutupi kepulan yang tersisa dengan daun selada dan sebarkan fishcream secara merata. Puff krim atas diletakkan di atasnya. Taburi dengan peterseli. Atur di atas piring kue.

siput Puff Roquefort

Bahan (untuk 21 buah)

1 paket pastry puff mentega segar manis atau gurih, 100 g kacang polong beku, garam, 50 g keju Roquefort, kertas roti, 21 lolipop

persiapan

1. Keluarkan puff pastry dari kulkas 5-10 menit sebelum digunakan. Sementara itu, rebus kacang polong dalam air asin mendidih selama 2-3 menit. Tiriskan, padam, dan tiriskan di atas kertas dapur. Buka gulungan puff pastry, potong setengah. Hancurkan keju dan olesi dengan kacang polong. Gulung adonan yang tersisa dan gunakan lagi. Gulung adonan dari sisi yang panjang dan potong menjadi irisan setebal 1 cm. Tempatkan di atas loyang yang dilapisi kertas roti. Dalam oven yang sudah dipanaskan (kompor listrik: 200 ° C / udara bersirkulasi: 175 ° C / gas: lihat pabrikan) panggang selama sekitar 15 menit sampai berwarna cokelat keemasan.

2. Biarkan siput yang siap masak mendingin di rak kawat dan letakkan di atas lolipop.

Mini Ceese-Balls

Bahan (untuk 26 buah)

50 g cranberry kering, 25 g ceri kering, 75 g keju cheddar, 300 g keju krim ganda, garam, merica, 50 g kacang almond, 50 g kacang mete, 3-4 batang peterseli, 26 batang pretzel, 26 batang pretzel

persiapan

1. Potong cranberry dan ceri dengan halus, cincang halus Cheddar. Aduk keju krim, cheddar, ceri, dan cranberry. Bumbui dengan garam dan merica sampai pedas. Jaga massa tetap dingin. Potong almond dan kacang mede, aduk hingga rata.

2. Buat sekitar 26 bola kecil dari keju krim. Masukkan kacang cincang. sekitar Dinginkan selama 30 menit. Cuci peterseli, kocok sampai kering dan cincang halus. Masukkan garam ke setiap bola, atur di atas piring dan taburi dengan peterseli.