Apple Pie waspada!
Bahkan lebih baik dari apel dalam kue: Apel panggang dalam kue - disempurnakan dengan kayu manis dan gula. Seperti yang kita ketahui dari toko roti Natal. Pai apel kami yang dipanggang - sebuah puisi!
Tidak membutuhkan ladang yang tertutup salju dan suhu dingin untuk menikmati pai apel yang dipanggang. Kami menikmati kelezatan kuliner buah hari ini dan menantikan suguhan kue yang lezat.
Apa yang paling Anda sukai dari apel panggang Anda? Dibubuhi marzipan atau karamel? Kita tidak dapat memutuskan dan menanamkan apel kita dalam trilogi karamel, gula kayu manis dan marzipan. Sedikit tip: Jika Anda tidak suka kismis, gantilah dengan cranberry kering atau ceri.
Kompot apel kami - pada dasar kue bolu yang ringan dan ringan dan di bawah krim asam kental - kelezatan pie yang tak tertahankan di musim gugur.
Setidaknya sama lezatnya: pai apel dengan Florentine hancur.
Bratapfeltorte
Bahan (12-16 buah)
2 butir telur, 195 g + 2EL gula, 50 g tepung, 45 g tepung jagung, 1 baking powder sedikit sendok teh, 50 g kacang tanah almond tanpa kulit, 1, 5 kg apel, 4 sendok makan jus lemon, jus apel 375 ml, santan 100 g, sultana 100 g, 1 batang kayu manis, kulit dikupas 1/2 lemon yang tidak diobati, 100 g marzipan mentah, 3 lembar gelatin putih, 250 g krim kocok, 300 g krim asam, 40-50 g almond, sekitar 1/2 sendok teh bubuk kayu manis, lemak dan tepung untuk dasar cetakan
persiapan
1. Pisahkan telur. Kocok putih telur dan 2 sendok makan air hangat dengan pengocok mixer sampai kaku dan tuangkan 75 g gula. Tambahkan kuning telur satu demi satu dan kocok. Campur tepung terigu, 20 g tepung kanji dan baking powder, ayakan massa kuning telur dan lipat dengan almond.
2. Lumuri bagian bawah wajan springform (26 cm Ø) dan debu dengan tepung. Isi campuran biskuit, ratakan dan panggang dalam oven yang sudah dipanaskan (kompor listrik: 175 ° C / udara sirkulasi: 150 ° C / gas: tahap 2) selama kurang lebih 20 menit. Biarkan biskuit menjadi dingin di cetakan di rak kawat.
3. Kupas, potong empat dan inti apel. Potong-potong potongan apel dengan kasar dan campur dengan jus lemon. Karamel 120 g gula dalam panci besar. Tambahkan apel dan 250 ml jus apel dan didihkan. Kemudian tambahkan sultana, batang kayu manis dan kulit lemon dan masak tertutup selama sekitar 10 menit. Letakkan apel pada ayakan besar, tiriskan jus dan kumpulkan. Lepaskan batang kayu manis dan kulit lemon dan masukkan kembali jus yang sudah dikumpulkan ke dalam panci. Aduk 25 g pati dan 125 ml jus apel dingin, tambahkan jus panas ke dalam panci dan didihkan sambil diaduk. Didihkan sekitar 1 menit, lalu lipat apel dan biarkan kompot dingin.
4. Potong dadu marzipan dan, setelah sekitar 30 menit, angkat di bawah kompot. Masukkan kompot buah delima pada kue bolu dan biarkan hingga dingin selama sekitar 1 jam.
5. Rendam gelatin dalam air dingin. Kocok krim sampai kaku. Krim asam, 1 sendok makan gula pasir dan gula vanillin dengan pengocok mixer tangan selama sekitar 3 menit sampai krim. Ekspresikan gelatin, larutkan dan campur dengan sekitar 1 sdm krim asam. Kemudian aduk sisa krim asam. Tambahkan krim dan lambaikan lembut krim pada kompot dingin. Masak kue sekitar 2 jam. Panggang almond dalam wajan tanpa lemak, angkat segera dan biarkan dingin. Campurkan 1 sdm gula pasir dan kayu manis. Buang kue dari kaleng, letakkan di atas piring kue dan taburi dengan almond dan gula kayu manis.
