Foto: RFF
- Kue marmer klasik
- Karangan bunga marmer dengan Ferrero Rocher
- Brownies Chocolate Peanut Butter
- Kue ceri cekung
- Latte kue macchiato marmer
- Cupcake marmer dengan marzipan
- Kue marmer dari lembaran logam dengan cranberry
- cake marmer wortel Poppy
- Kue marmer vanilla pistachio dengan krim keju frosting
- Cupcake marmer dengan apel dan rapuh
- Kue marmer apel cekung dengan saus toffee
- Kue marmer pear dengan kubah krim asam
- Kue kotak marmer dengan pir, jahe, dan keju segar
- Kue stracciatella mocha dengan aprikot
- Kue berry dengan remah oranye
- Rum anggur kue kacang marmer
- Gugelhupf halus dengan biji poppy dan marzipan
- Gugelhupf dengan minuman jeruk dan almond panggang
cake klasik
Ciuman almond marzipan. Dan ciuman anggur oranye. Kue marmer - pernyataan cinta, karena tidak mungkin lebih indah.
Sama dan sama suka bergabung. Atau berlawanan menarik. Kami tidak peduli. Dan karenanya menggabungkan banyak makanan kecil menjadi kenikmatan kuliner yang menarik. Sementara kue marmer klasik dipanggang dari adonan yang terang dan gelap, kami memperbaiki resep kue marmer kami dengan segala keinginan hati Anda .
Kue marmer adalah dan tetap nomor satu. Dan untuk menjaga agar tetap seperti itu, kami menyiapkan setiap telur satu per satu dan mengubah kue favorit kami menjadi suguhan yang berair.
Kue marmer klasik
Bahan (20 iris)
250 g mentega lunak, 230 g gula, 1 sejumput garam, 5 butir telur, 500 g tepung, 4 sendok teh baking powder, 150 ml susu, 20 g bubuk kakao, 1 bungkus gula vanilin, kemungkinan gula bubuk menjadi debu, lemak dan tepung untuk bentuk
persiapan
1. Aduk lemak, gula, dan garam dengan lembut menggunakan pengocok mixer tangan. Aduk telur satu per satu, aduk setiap kali sampai terbentuk massa yang terikat. Campur tepung dan baking powder dan campur dengan 125 ml susu dalam 2 bagian.
2. Oleskan cetakan kotak (11 x 30 cm) dan debu dengan tepung. Isi 2/3 adonan ke dalam bentuk yang sudah disiapkan dan ratakan. Tambahkan kakao, gula vanilin, dan sekitar 25 ml susu di bawah sisa adonan. Isi adonan gelap ke adonan ringan dan lipat dengan garpu. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan (kompor listrik: 175 ° C / udara bersirkulasi: 150 ° C / gas: tahap 2) selama 50-60 menit.
3. Keluarkan kue dan diamkan dalam cetakan selama sekitar 10 menit. Tuang kue dengan hati-hati ke rak kawat, balikkan dan biarkan dingin. Kue debu dengan gula icing yang Anda inginkan. Rasanya krim kocok.
Karangan bunga marmer dengan Ferrero Rocher
Bahan (24 buah)
450 g mentega hangat kamar, 1 bungkus gula vanilin, 250 g gula, 6 butir telur, 450 g tepung, 1 bungkus baking powder, 11 sdm susu, 3 sdt bubuk kakao, 125 g praline kacang renyah dengan praline nougat (mis. Ferrero Rocher), 100 g biji hazelnut dengan kulit, 300 g cokelat hitam, 20 g lemak kelapa, lemak dan tepung untuk cetakan
persiapan
1. Campur lemak, gula vanilin, dan gula krim dengan pengocok mixer tangan. Aduk telur satu demi satu. Campur tepung dan baking powder dan aduk secara bergantian dengan 8 sendok makan susu di bawah adonan. Membagi dua adonan.
2. Aduk setengah kakao dan 3 sendok makan susu. Secara bergantian letakkan adonan di dalam springform yang ditaburi tepung dengan insert dasar tabung (26 cm Ø) dan tarik dengan garpu. Meratakan cokelat kacang secara merata di dalam kue. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan (kompor listrik: 175 ° C / udara bersirkulasi: 150 ° C / gas: tahap 2) selama sekitar 60 menit. Keluarkan kue dari oven dan diamkan sekitar 10 menit. Keluar dari cetakan dan biarkan dingin di rak kawat.
3. Panggang biji kacang dalam wajan tanpa lemak, biarkan dingin sebentar dan keluarkan kulit kacang yang kendur. Potong kacang dengan kasar. Memotong batuk dengan kasar dan meleleh dalam mangkuk di atas bak air hangat. Tambahkan minyak kelapa, biarkan agak dingin (sekitar 15 menit) dan oleskan di atas kue. Taburi dengan kacang. Dinginkan lagi selama sekitar 30 menit sampai icing cokelatnya kencang.
Brownies Chocolate Peanut Butter
Bahan (24 buah)
200 g keju krim ganda, 150 g selai kacang kental, 8 butir telur, 500 g gula, 300 g cokelat hitam, 250 g mentega, 350 g tepung terigu, 2 sendok teh baking powder, 1 cubit garam, 100 g kacang tanah, 2 sendok makan gula bubuk, lemak untuk cetakan, minyak untuk aluminium foil, aluminium foil
persiapan
1. Ratakan keju krim, selai kacang, 1 butir telur dan 75 g gula dengan pengocok mixer tangan.
2. Potong cokelatnya. Lelehkan dengan mentega di atas bak air hangat. Kocok 7 butir telur dengan kocokan. Campur tepung dan baking powder dalam mangkuk. Tambahkan 350 g gula, garam, telur, dan campuran cokelat. Campur semuanya dengan adonan mixer tangan hingga menjadi adonan halus.
3. Olesi nampan kue prem (sekitar 24 x 36 cm). Tuang cokelat ke piring, halus. Massa kacang dalam gumpalan, tarik garpu melalui dua massa, sehingga sedikit marbling dibuat. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan (kompor listrik: 175 ° C / udara bersirkulasi: 150 ° C / gas: tahap 2) selama 25-35 menit. Biarkan dingin di rak kawat.
4. Karamel 75 g gula dalam wajan sampai berwarna keemasan. Tambahkan kacang dan campur semuanya. Oleskan selembar aluminium foil yang sedikit dilapisi minyak. Potong brownies menjadi beberapa bagian. Debu dengan gula halus. Potong karamel kacang kasar dan hiasi brownies dengannya.
Kue ceri cekung
Bahan (16 buah)
500 g ceri manis, 100 g cokelat hitam, 100 g cokelat putih, 200 g whipping cream, 250 g soft butter, 200 g gula, 1 bungkus gula vanili, 1 sejumput garam, 4 butir telur, 450 g tepung, 1 bungkus baking powder, gula es untuk menaburkan, memberi minyak dan tepung untuk cetakan
persiapan
1. Cuci ceri, tangkai, dan batu. Potong cokelat pahit dan putih secara terpisah. Panaskan setiap 100 g krim, lelehkan cokelat secara terpisah. Suam-suam kuku keren.
2. Campur lemak, gula, gula vanilin, dan garam hingga creamy. Aduk telur satu demi satu. Campur tepung dan baking powder, aduk. Membagi dua adonan.
3. Aduk setengah dari krim cokelat gelap dan setengah dari ceri, di bawah setengah lainnya krim cokelat putih dan ceri yang tersisa. Grease springform (26 cm Ø) dan debu dengan tepung. Bergantian adonan terang dan gelap dalam gumpalan dalam bentuk, marmer dengan garpu. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan (kompor listrik: 175 ° C / udara bersirkulasi: 150 ° C / gas: tahap 2) selama 60-70 menit. Keluarkan, biarkan istirahat dalam bentuk selama sekitar 10 menit.
4. Longgarkan kue dari cetakan dan biarkan hingga dingin di rak kawat. Kue debu dengan gula bubuk dan taburi dengan gula.
Latte kue macchiato marmer
Bahan (18 iris)
1 sdm bubuk espresso (instan), 200 g mentega, 200 g gula, 1 sejumput garam, 1 bungkus gula vanili, 4 butir telur, 350 g tepung, 1 sachet baking powder, 3 sdm susu, 2 sdm bubuk kakao, gula bubuk untuk debu, lemak dan Tepung untuk cetakan
persiapan
1. Campurkan bubuk espresso dan 2 sendok makan air panas.
2. Campur lemak, gula, garam, dan gula vanilin dengan kocokan mixer tangan. Aduk telur satu demi satu. Campur tepung dan baking powder dan campur dengan susu secara bergantian. Membagi dua adonan.
Masukkan setengah bagian adonan ke dalam kotak berbentuk kotak yang diminyaki (panjang 25 cm, kapasitas 1, 5 liter). Aduk espresso dan coklat di bawah bagian lain dari adonan dan letakkan di piring. Olesi adonan dengan garpu. Panggang kue dalam oven yang sudah dipanaskan (kompor listrik: 175 ° C / udara bersirkulasi: 150 ° C / gas: tahap 2) selama sekitar 50 menit. Keluarkan kue dan biarkan dingin selama sekitar 30 menit. Tuang kue ke rak kawat dan biarkan dingin.
4. Bersihkan kue dengan gula icing sebelum disajikan. Ini rasanya whipped cream.
Cupcake marmer dengan marzipan
Bahan (20 buah)
6 butir telur, 200 g bahan baku marzipan, 200 g mentega lunak, 150 g gula, 2 sachet gula vanillin, 1 sejumput garam, 150 g tepung, 80 g tepung gandum gandum, 1 1/2 sendok teh baking powder, 100 g bubuk almond, 100 g dark chocolate, 2-3 sdm cocoa powder, 3 sdm rum, 2 sdm almond liqueur (mis. Amaretto), 1 sdm serpihan almond, 225 g couverture putih, 300 g pelapis cokelat halus (70% cokelat), lemak dan tepung untuk bentuk
persiapan
1. Pisahkan telur. Parut marzipan. Krim mentega dengan pengocok mixer. Tambahkan kuning telur dan 100 g gula, lalu aduk. Tambahkan gula marzipan dan vanilla dan aduk sampai gula larut.
2. Kocok putih telur dan garam dengan pengocok mixer sampai kaku, tuangkan dalam 50 g gula. Campur tepung, tepung gandum, baking powder dan almond. Campur putih telur dan campuran tepung dengan sendok kayu di bawah campuran marzipan.
3. Potong cokelat dengan kasar dan lelehkan di atas bak air hangat. Masukkan 1/3 adonan ke dalam mangkuk kecil dan aduk cokelat, cokelat, rum, dan amaretto dengan sendok kayu.
4. Olesi bentuk cupcake (isi 2, 5 liter) dan taburi dengan tepung. Tambahkan setengah dari adonan cahaya, sebarkan adonan gelap di atasnya dan tambahkan sisa adonan cahaya. Dengan menggunakan garpu, tarik adonan secara spiral (rendam). Taruh almond di adonan.
5. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan (kompor listrik: 175 ° C / udara bersirkulasi: 150 ° C / gas: tahap 2) selama 45-50 menit. Angkat dari oven, letakkan di rak kawat dan biarkan dingin selama sekitar 30 menit. Keluar dari cetakan dan biarkan dingin di kisi. Sementara memotong couverture putih dan gelap satu per satu. Couverture gelap di atas bak mandi air hangat meleleh. Tutup kue dengan itu. Biarkan kering.
6. Lelehkan couverture putih di atas bak air hangat. Biarkan agak dingin atau kenakan. Terbaik dalam hidangan pasta yang dalam. Hati-hati menyiram kue dengan bagian atas, biarkan mengering sedikit. Menyelam lagi, putar, balikkan segera, tiriskan dan pakai. Letakkan di rak kawat dan biarkan mengering.
Kue marmer dari lembaran logam dengan cranberry
Bahan (32 buah)
400 g mentega lunak, 400 g gula, garam, 1 paket gula vanilin, parutan 1/2 lemon yang tidak diobati, 6 butir telur, 400 g tepung jagung, 200 g bubuk kacang almond, 1 sachet baking powder, 25 g tepung jagung, 150 ml tepung jagung, 150 ml + 3 Susu sendok makan, 1 sendok makan bubuk kakao, 3 sendok makan cranberry, lemak untuk penggorengan lemak, gula bubuk untuk debu
persiapan
1. Campur lemak, gula, 1 sejumput garam, gula vanilin, dan kulit lemon dengan pengocok mixer selama 2-3 menit hingga creamy. Aduk telur satu demi satu. Campur tepung, almond, baking powder, dan pati, aduk dengan 150 ml susu.
2. Membagi dua adonan. Campur cokelat dengan 3 sendok makan susu, aduk di bawah satu setengah. Tempatkan adonan secara bergantian seperti gumpalan di atas loyang oven (32 x 39 cm) dan oleskan dengan hati-hati. Sebarkan cranberry dengan satu sendok teh di atas kue. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan (kompor listrik: 175 ° C / udara bersirkulasi: 150 ° C / gas: tahap 2) selama 25-30 menit.
3. Keluarkan kue dari oven, biarkan dingin di rak kawat selama sekitar 2 jam. Potong menjadi sekitar 32 potong (masing-masing sekitar 5 x 8 cm), debu dengan gula halus.
cake marmer wortel Poppy
Bahan (20 buah)
1 wortel (sekitar 100 g). 250 g mentega lunak, 250 g gula, garam, 5 butir telur, 300 g tepung, 100 g kacang tanah, 3 sdt baking powder, 75 ml susu, 250 g pengisian biji poppy siap saji, 25 g bahan baku marzipan, 1 sdm gula gula + sedikit debu, pewarna makanan kuning dan merah, 5 biji pstacia setengah, lemak dan tepung untuk cetakan, mungkin aluminium foil untuk menutupi
persiapan
1. Kupas wortel, cuci bersih dan parut halus. Campur lemak, gula, dan sejumput garam dengan pengocok mixer selama 2-3 menit hingga lembut. Aduk telur satu demi satu. Campur tepung, 50 g almond dan baking powder, aduk-aduk dengan susu.
2. Membagi dua adonan. Dalam satu setengah, aduk 50 g almond dan wortel parut. Aduk di bawah bagian lain dari isi biji poppy. Masukkan adonan secara bergantian ke piring berbentuk kotak berminyak (sekitar 11 x 30 cm, 1 3/4 liter konten), dan kemudian saring dengan tangkai sendok makan. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan (kompor listrik: 175 ° C / udara sirkulasi: 150 ° C / gas: tahap 2) selama kurang lebih 1 jam (mungkin tutup setelah sekitar 40 menit).
3. Keluarkan kue dari oven, biarkan dingin di rak kawat selama sekitar 15 menit, lalu lepaskan dari cetakan. Biarkan kue menjadi dingin sekitar 2 jam. Sementara itu uleni marzipan dan gula bubuk 1 sdm, warna oranye dengan pewarna makanan.
4. Buat 5 wortel dari marzipan, masukkan 1/2 pistachio di masing-masing sebagai "wortel hijau". Kue debu dengan gula bubuk, hiasi dengan wortel marzipan.
Kue marmer vanilla pistachio dengan krim keju frosting
Bahan (14 buah)
75 g kernel pistachio, 1 vanilla pod, 150 g butter, 110 g sweet diabetes, 4 telur, 185 g tepung, 2 RL baking powder, 8 sdm air mineral, 1 sdm cocoa powder, 1 paket krim keju persiapan dengan yoghurt, 1-2 sdt cairan pemanis, lemak dan tepung untuk bentuknya, mungkin aluminium foil
persiapan
1. Giling pistachio dengan kasar. Potong pod vanilla, kikis empulurnya. Gunakan pod sebaliknya. Kocok mentega, diabetes manis dan setengah biji vanili dengan pengocok mixer tangan selama 6-8 menit sampai putih krem. Aduk telur satu per satu. Campur tepung dan baking powder, aduk dalam air mineral secara bergantian.
2. Membagi dua adonan. Letakkan cocoa di bawah satu, kacang pistachio, aduk sampai sedikit ditaburkan di bawah setengah lainnya. Olesi cetakan kotak (panjangnya sekitar 25 cm, 1, 4 liter) dan debu dengan tepung. Cahaya pertama, kemudian adonan gelap ke dalam bentuk, marmer dengan garpu dan halus.
3. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan (kompor listrik: 175 ° C / udara bersirkulasi: 150 ° C / gas: tahap 2) selama 45-55 menit, akhirnya tutup dengan kertas timah (sampel swab!). Lepaskan kue dan biarkan dingin di rak kue selama sekitar 30 menit. Jatuhkan kue dari cetakan, tutup dengan serbet dan biarkan dingin.
4. Aduk keju krim, sisa ampas vanilla dan pemanis dengan pengocok mixer tangan selama 2-3 menit. Oleskan campuran pada kue, biarkan dingin selama sekitar 30 menit. Taburi kue dengan pistachio lainnya, potong-potong dan sajikan.
Cupcake marmer dengan apel dan rapuh
Bahan (20 buah)
100 g couverture putih, 200 g whipped cream, 5 sdm sirup bunga, 4-5 apel merah kecil, 4-5 sdm jus lemon, 250 g mentega lunak, 1 sejumput garam, 275 g gula, 1 bungkus gula vanili, 4 butir telur, 450 g Tepung, 1 bungkus baking powder, 100 g hazelnut rapuh, 2 sendok makan cocoa powder, 200 g couverture susu murni, 25 g minyak kelapa, lemak dan tepung untuk bentuk, kertas roti
persiapan
1. Grease gugelhupfform (konten 2, 5 liter) dan debu dengan tepung. Potong couverture putih. Panaskan krim dan didihkan. Membelah dua krim. Tambahkan satu setengah cokelat dan lelehkan dalam krim panas. Aduk di bawah setengah sirup lainnya. Suam-suam kuku keren.
2. Kupas 3-4 apel (sekitar 400 g), potong empat, inti dan potong daging menjadi kubus kecil, campur dengan 2-3 sendok makan jus lemon. Aduk lemak, garam, gula, dan gula vanila hingga creamy. Aduk telur satu demi satu. Campur tepung dan baking powder, aduk di bawah krim lemak. Membagi dua adonan. Tambahkan satu setengah sirup krim, 75 g rapuh dan coklat, dan aduk krim cokelat di bawah setengah lainnya. Angkat kubus apel di bawah massa cahaya.
3. Campur massa secara bergantian dalam gumpalan, lalu rendam dengan garpu. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan (kompor listrik: 175 ° C / udara bersirkulasi: 150 ° C / gas: tahap 2) selama sekitar 1 1/2 jam, tutup setelah sekitar 30 menit.
4. Keluarkan kue, diamkan dalam cetakan selama 20-30 menit. Poke pada rak kawat dan biarkan hingga dingin.
5. Potong couverture susu murni dan minyak kelapa, meleleh di atas bak air hangat. Tutupi kue, taburi dengan sisa rapuh. Tinggalkan couverture di tempat yang dingin.
6. Cuci sisa apel, gosok sampai kering. Potong daging terlebih dahulu dari inti, lalu potong menjadi segitiga dan berubah menjadi 2 sendok makan jus lemon. Oleskan segitiga kering, tempelkan pada tusuk sate. Hiasi kue dengan itu.
Kue marmer apel cekung dengan saus toffee
Bahan (12 buah)
750 g apel kecil (mis. Elstar), 3-4 sendok makan jus lemon, 50 g cokelat hitam, 125 g mentega lunak, 125 g gula, 1 paket gula vanili, 1 sejumput garam, 2 butir telur, 30 g tepung jagung, 150 g tepung terigu, 2 sendok teh baking powder, 2 sdm. Susu, sekitar 1 1/2 sendok teh bubuk kakao, sekitar 150 g selai aprikot, 100-125 g whipping cream, 200 g karamel toffees (lembut krim), gula bubuk untuk debu, lemak dan tepung untuk bentuknya
persiapan
1. Kupas apel, potong setengah dan lepaskan inti. Potong apel menjadi dua kali dengan pisau dan taburi dengan jus lemon.
2. Potong cokelatnya. Campurkan lemak lunak, gula, gula vanilin, dan garam dengan pengocok mixer tangan selama sekitar 5 menit hingga creamy. Aduk telur berturut-turut, bergantian dengan pati. Campur tepung dan baking powder dan campur dengan susu.
3. Tempatkan setengah dari adonan dalam bentuk spring-sprung (26 cm Ø) yang diminyaki dan ditaburi tepung. Aduk cokelat dan cincang cokelat di bawah sisa adonan. Sebarkan adonan gelap pada adonan berwarna terang dan rendam dengan garpu. mungkin melicinkan sesuatu lagi. Tempatkan potongan apel dengan sisi bundar di atas adonan. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan (kompor listrik: 175 ° C / udara bersirkulasi: 150 ° C / gas: tahap 2) selama sekitar 50 menit.
4. Hangatkan selai aprikot dan berikan melalui saringan. Keluarkan pai apel dari oven dan taburkan apel dengan selai. Biarkan kue menjadi dingin di rak kawat.
5. Panaskan krim dalam panci, tambahkan permen karamel dan lelehkan sambil diaduk. Biarkan saus mendingin, aduk sesekali. Keluarkan kue dari cetakan dan taburi dengan gula icing. Sajikan dengan saus toffee.
Kue marmer pear dengan kubah krim asam
Bahan (24 buah)
8 pir (masing-masing sekitar 150 g), jus 1 lemon, 225 g + 1 tbsp gula timbunan, 2 sachet gula vanilin, 250 g soft butter, 4 telur, 400 g tepung, 1 sejumput garam, 1/2 sachet baking powder, 8 sendok makan susu, 30 g bubuk kakao + sesuatu menjadi debu, 600 g krim asam, 250 g krim kocok, 3 sachet stabilizer krim, lemak untuk wajan lemak
persiapan
1. Kupas dan tiriskan pir dan lepaskan inti. Ukir pir pir pada permukaan. Gerimis dengan jus lemon. Campurkan 200 g gula, 1 sachet vanillin sugar dan creamy fat. Secara bertahap aduk telur. Campur tepung, garam dan baking powder, ayak dan aduk sebentar. Secara bertahap aduk dalam 5 sdm susu.
2. Olesi wajan lemak di oven (32 x 39 cm). Ratakan setengah adonan di atas wajan yang menetes. Bubuk coklat halus, 25 g gula dan 3 sdm susu dan aduk sisa adonan. Sebagai gumpalan pada adonan cahaya mendistribusikan. Tarik secara spiral dengan garpu dan ratakan kembali.
3. Oleskan pir kering, distribusikan secara merata pada adonan dan tekan sedikit. Panggang kue dalam oven yang sudah dipanaskan (kompor listrik: 175 ° C / udara bersirkulasi: 150 ° C / gas: tahap 2) selama sekitar 50 menit. Biarkan hingga dingin.
4. Krim asam, 1 bungkus gula vanilin, 1 sendok makan gula pasir dan 2 sachet penstabil krim hingga halus. Kocok krim dengan pengocok mixer tangan hingga kaku, tuangkan 1 sachet stabilizer krim. Angkat krim di bawah krim asam dan oleskan di atas kue. Tarik ombak dengan sendok makan yang lembab dan panas. Debu dengan kakao, potong-potong.
Kue kotak marmer dengan pir, jahe dan krim keju membeku
Bahan (18 buah)
1 lemon, 2 pir matang kecil, sekitar 15 g acar atau manisan jahe, 200 g mentega, 1 sejumput garam, 200 g gula, 1 bungkus gula vanili, 4 butir telur, tepung 400 g, 1 bungkus soda kue, 4-5 sendok makan Susu, 2 sendok makan bubuk kakao, 300 g keju krim ganda, gula 100 g bubuk, lemak dan tepung untuk cetakan
persiapan
1. Belah dua lemon dan peras jusnya. Kupas dan tiriskan pir dan buang inti. Potong dadu pir halus dan gerimis dengan 1 sendok makan jus lemon. Potong jahe kecil.
2. Kocok lemak, garam, gula dan gula vanillin sampai creamy. Aduk telur satu per satu. Campur tepung dan baking powder dan campur dengan susu. Membagi dua adonan. Tambahkan kakao dan jahe menjadi satu bagian, dan pir kubus di bawah setengah lainnya. Olesi timah (panjang 25 cm, isi 1 1/4 liter) dan debu dengan tepung. Pertama-tama, masukkan adonan yang ringan, kemudian adonan yang gelap ke dalam bentuk, lalu tarik secara spiral dengan garpu. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan (kompor listrik: 175 ° C / udara bersirkulasi: 150 ° C / gas: tahap 2) selama 60-70 menit (sampel batang).
3. Keluarkan kue dan biarkan dingin selama sekitar 15 menit. Poke pada rak kawat dan biarkan hingga dingin.
4. Krim keju, gula halus dan 3 sendok makan jus lemon, aduk rata dan oleskan dengan lembut pada kue dingin. Biarkan kue dingin selama 30 menit.
Kue stracciatella mocha dengan aprikot
Bahan (30 buah)
2 kaleng (à 425 ml) aprikot, 550 g tepung, 100 g tepung jagung, 1 sejumput garam, 1 1/2 sachet baking powder, 275 g gula, 1 bungkus gula vanilin, 6 butir telur, 200 ml + 5 sdm susu, 375 g mentega lunak, coklat parut 3 sdm cokelat hitam, 2 sdm bubuk espresso, 75 g bubuk kakao, gula bubuk untuk debu, lemak untuk wajan lemak
persiapan
1. Tuang aprikot ke dalam saringan dan tiriskan dengan baik. Campur tepung, tepung, garam, baking powder, 200 g gula, gula vanilin, telur, 200 ml susu dan lemak dengan mengocok mixer tangan ke adonan halus. Potong adonan menjadi dua dan aduk cokelat parut menjadi satu bagian dari adonan. Panaskan 50 ml susu, larutkan bubuk espresso di dalamnya. Tambahkan 75 g gula, coklat, dan susu espresso ke dalam adonan.
2. Olesi wajan lemak di oven (32 x 39 cm). Oleskan adonan dalam batch secara bergantian di atas loyang. Tarik secara spiral dengan garpu dan halus.
3. Sebarkan aprikot secara merata pada adonan dan tekan sedikit. Panggang kue dalam oven yang sudah dipanaskan (kompor: 200 ° C / udara bersirkulasi: 175 ° C / gas: tahap 3) selama sekitar 35 menit. Biarkan hingga dingin. Debu dengan gula bubuk dan potong-potong.
Kue berry dengan remah oranye
Bahan (12 buah)
425 g tepung, 100 g tepung maizena, 1 sejumput garam, 3/4 sachet baking powder, 125 g + 2 sdm gula pasir, 1 paket gula vanili, 4 butir telur, 125 ml susu, 275 g mentega lunak, 2 sdm bubuk kakao, 1 organik kecil -Orange, 300 g campuran beri beku, gula bubuk untuk debu, lemak dan tepung untuk formulir
persiapan
1. Campur 250 g tepung, tepung, garam, baking powder, 75 g gula, gula vanilin, 3 butir telur, 100 ml susu dan 200 g mentega dengan pengocok mixer tangan untuk adonan halus. Membagi dua adonan. Aduk 25 ml susu, 2 sendok makan gula pasir dan kakao ke dalam setengah adonan.
2. Grease springform (26 cm Ø) dan debu dengan tepung. Adonan ditaburkan secara bergantian di springform. Tarik secara spiral dengan garpu dan halus. Cuci jeruk, gosok sampai kering. Gosok kulit dengan tipis. Uleni 75 g mentega, 50 g gula, 175 g tepung, 1 butir telur dan kulit jeruk menjadi remuk.
3. Sebarkan berry beku secara merata pada adonan dan tekan sedikit. Streussel menaburkannya di atasnya. Panggang kue dalam oven yang sudah dipanaskan (kompor: 200 ° C / udara bersirkulasi: 175 ° C / gas: tahap 3) selama sekitar 1 jam. Lepas dan biarkan dingin di rak kawat. Debu dengan gula bubuk dan potong-potong.
Rum anggur kue kacang marmer
Bahan (20 buah)
200 g kismis, 5 sdm rum, 300 g hazelnut, 200 g mentega, 1 sachet vanillin sugar, 1 cubit garam, 200 g gula, 4 butir telur, 375 g tepung, 1 sachet baking powder, 100 ml + 2 sdm susu, lemak dan Tepung untuk cetakan, mungkin aluminium foil
persiapan
1. Rendam kismis dalam rum selama 2-3 jam. Kacang-kacangan dalam oven yang dipanaskan (kompor listrik: 150 ° C / udara bersirkulasi: 125 ° C / gas: lihat pabrikan) panggang 10-15 menit. Lepaskan kacang jadi, biarkan dingin dan giling setengah dari mereka dalam mesin penghancur universal.
2. Krim lemak, gula vanilin, garam dan gula dengan pengocok mixer. Aduk telur satu per satu. Campur tepung dan baking powder dan aduk bergantian dengan 100 ml susu dalam campuran gula-lemak. Potong adonan menjadi dua, angkat rum kismis di bawah satu setengah. Aduk setengah hazelnut lainnya dan 2 sendok makan susu.
3. Olesi timah (panjang 30 cm, isi 2 3/4 liter) dan debu dengan tepung. Tuang adonan ke dalam loyang dan panggang dalam oven yang sudah dipanaskan (kompor listrik: 175 ° C / udara sirkulasi: 150 ° C / gas: tahap 2) selama kurang lebih 1 1/4 jam (uji sumpit). Tutupi kue dengan aluminium foil jika terlalu gelap. Keluarkan kue dari oven, biarkan dingin selama sekitar 15 menit dan kemudian jatuh keluar dari cetakan. Biarkan dingin di rak kawat. Kue debu dengan gula bubuk dan irisan.
Gugelhupf halus dengan biji poppy dan marzipan
Bahan (18 buah)
100 g bahan baku marzipan, 75 g cokelat hitam, 250 g mentega lunak, 200 g gula, 1 bungkus gula vanilin, 5 butir telur, 400 g tepung, 1 bungkus soda kue, 150 ml susu, 5-6 sendok makan poppy tanah, 200 g couverture putih, 10 g lemak kelapa, 1 sendok makan biji poppy, minyak dan tepung untuk cetakan
persiapan
1. Gosok halus marzipan. Potong couverture yang gelap dan meleleh di atas bak air hangat. Aduk lemak, gula, dan gula vanila hingga creamy. Secara bertahap aduk telur. Campur tepung dengan baking powder, aduk dengan susu. 2. Adonan ketiga. Aduk di bawah poppy ketiga, di bawah marzipan kedua dan di bawah couverture ketiga terakhir. Gugelhupfform (konten 2, 5 liter, 22 cm Ø), olesi dengan baik dan taburi tepung. Pertama-tama isi adonan biji poppy, lalu tambahkan marzipan dan adonan gelap di samping satu sama lain. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan (kompor listrik: 175 ° C / udara bersirkulasi: 150 ° C / gas: lihat pabrikan) selama 55-65 menit. 3. Keluarkan kue dan diamkan dalam cetakan selama sekitar 10 menit. Tumpukan pada rak kawat, biarkan hingga dingin. 4. Potong couverture putih, lembut meleleh di atas bak air hangat dengan minyak kelapa. Biarkan agak dingin. Sebarkan couverture pada kue. Taburi dengan biji poppy dan biarkan hingga kering
Gugelhupf dengan minuman jeruk dan almond panggang
Bahan (18 buah)
200 g bit rebus (vakum), 100 g almond panggang, 265 g soft butter, 300 g gula, 1 paket gula vanilin, 5 butir telur, 400 g + 1 sendok makan tepung, 1 bungkus baking soda, 3-4 susu, 75 ml Minuman jeruk, lemak dan tepung untuk bentuknya
persiapan
1. Haluskan bit. Potong almond dengan kasar. Campurkan 250 g lemak, 200 g gula, dan gula vanilin dengan mengocok hingga creamy. Aduk telur satu demi satu. Campur 400 g tepung dengan baking powder dan campur dengan susu.
2. Membagi dua adonan. Aduk pure bit merah dan 1 sdm tepung di bawah setengah adonan, almond cincang dan minuman di bawah adonan yang tersisa. Lumuri cetakan gugelhupf (konten 2, 4 liter) dan taburi tepung. Secara bergantian dalam gumpalan tambahkan bit merah dan adonan almond ke piring, rendam dengan garpu. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan (kompor listrik: 175 ° C / udara bersirkulasi: 150 ° C / gas: lihat pabrikan) selama sekitar 1 jam. sekitar Biarkan dalam cetakan selama 10 menit. Poke pada rak kawat dan biarkan hingga dingin.
3. Karamel 100 g gula dalam panci kecil sampai berwarna emas, lalu aduk 15 g mentega. Angkat dari api dan cepat tambahkan karamel ke kue dengan satu sendok makan. Karamel akan diatur.
