Foto: RFF
Resep nasi
Mari kita sajikan: nasi. Rasa kenyang yang sehat dan rendah kalori. Dari oven atau wajan - 18 resep cepat untuk hidangan nasi berwarna-warni.
Risotto dari Italia, Paella dari Spanyol - di seluruh dunia Anda menyukai renyah, biji-bijian kecil. Terutama disukai: hidangan nasi Asia - disempurnakan dengan sedikit kari dan sedikit cabai terbaik.
Dari basmati hingga nasi gandum - ada banyak jenis beras yang berbeda, semuanya terasa berbeda. Setidaknya sama beragamnya: hidangan nasi kami. Dari wajan atau sup - nasi selalu terasa enak! Dan karena dia dapat melakukan lebih dari sekedar menjadi pengiring yang hambar , kami menempatkannya dalam sayuran yang diisi dalam cahaya yang tepat.
Beras adalah starter rendah kalori. Lebih memuaskan bahwa Anda dapat menikmati resep sehat kami untuk hidangan nasi berwarna-warni tanpa ragu-ragu. Sedikit tip untuk mereka yang memiliki gigi manis: nasi juga rasanya manis. Sajikan dengan sentuhan vanila dan nantikan cita rasa puding beras terbaik.
Resep hidangan nasi
nasi goreng Zucchini
Bahan (4 orang)
300 g beras gandum panjang, garam, 2 zucchini, 250 g tomat, 300 g celeriac, 2 bawang merah, 5 tangkai peterseli, 6 batang thyme, 1/2 ikat daun bawang, 200 gram keju feta, 2 sendok makan minyak zaitun, 2 sendok makan pasta tomat, 250 ml kaldu sayur
persiapan
1. Siapkan nasi dalam air asin mendidih sesuai dengan instruksi paket. Cuci, bersihkan dan potong dadu zucchini dan tomat. Kupas seledri dan bawang bombai dan juga potong dadu. Cuci herbal dan kocok hingga kering. Potong daun bawang menjadi gulungan-gulungan kecil dan potong sisa bumbu, kecuali 1 lembar peterseli untuk hiasan. Dadu feta.
2. Panaskan minyak dalam wajan besar. Keringkan seledri, bawang merah, dan zucchini di dalamnya selama sekitar 3 menit dan tambahkan tomat. Tambahkan pasta tomat, aduk rata dan aduk rata dengan kaldu. sekitar Rebus selama 3 menit, tambahkan feta dan bumbu, bumbui dengan garam dan merica. Tiriskan nasi dalam saringan, tambahkan sayuran dan hiasi dengan peterseli. Waktu persiapan sekitar 35 menit. Per porsi sekitar 1970 kJ, 470 kkal. E 17 g, F 15 g, KH 68 g
Terong isi
Bahan (4 orang)
4 terong kecil, 3-4 sendok makan jus lemon, 2 bawang, 1 siung bawang putih, 3 sendok makan minyak, 150 g beras panjang beras, 500 ml kaldu sayuran, 100 ml anggur putih kering, 7 tomat, schnitzel babi 400 g, garam, merica, 25 g mentega, gula, 50 g keju keras (mis. Parmesan atau Granna Padano), 1/2 ikat peterseli, lemak untuk cetakan, aluminium foil
persiapan
1. Cuci terong, keringkan, potong dua memanjang. Angkat bubur dengan sendok sehingga kira-kira. Gerimis terong dibelah dua dengan sedikit jus lemon. Potong dadu dan gerimis dengan jus lemon.
2. Kupas bawang merah dan bawang putih, potong dadu kecil. Panaskan 2 sendok makan minyak dalam panci. Goreng bawang dan bawang putih di dalamnya. Tambahkan nasi dan kubus terong, terus didihkan selama 2-3 menit sambil berputar. Deglaze dengan kaldu dan anggur putih, didihkan dan didihkan dalam panci tertutup selama sekitar 20 menit.
3. Cuci dan bersihkan tomat. Kikis 5 buah tomat secara menyilang, seduh dengan air mendidih, biarkan mendidih sebentar. Dinginkan tomat, kupas kulitnya. Potong tomat. sekitar 2 menit sebelum waktu memasak berakhir.
4. Cuci daging, potong menjadi 4-5 cm. Panaskan 1 sdm minyak dalam wajan. Daging cokelat selama 4-5 menit, bumbui dengan garam dan merica dan angkat. Iris 2 tomat. Tambahkan daging dan mentega ke nasi, lipat. Bumbui nasi dengan garam, merica dan sedikit gula, isi bagian terong dengan masing-masing 3 sendok makan daging beras.
5. Tambahkan sisa daging beras dalam 2 cawan casserole kecil atau satu besar. Letakkan potongan terong di atasnya, tambahkan irisan tomat. Parut keju, taburkan di atasnya. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan (kompor listrik: 175 ° C / udara yang bersirkulasi: 150 ° C / gas: tahap 2) selama kurang lebih 1 jam, tutup dengan foil kira-kira 20 menit sebelum akhir waktu memasak.
6. Cuci peterseli, kocok hingga kering, cabut daun dari tangkai dan potong. Hapus casserole, biarkan agak dingin, taburi dengan peterseli.
Torta Verde (kue bayam)
Bahan (12 buah)
125 ml + 4 sdm minyak zaitun, 100 ml susu, 5 telur, garam, 500 g tepung, 200 g beras panjang, 1 kg bayam, 2 bawang, 2-3 siung bawang putih, lada, 200 g keju Parmesan parut, pala parut, 1 kuning telur, muda Daun bayam untuk hiasan, lemak dan tepung untuk cetakan, melekatkan film
persiapan
1. Campurkan 125 ml minyak zaitun, susu, 1 telur, 1 1/2 sdt garam dan 100 ml air. Tambahkan tepung dan uleni dengan kait adonan mixer tangan ke adonan yang halus dan elastis. Uleni lagi dengan tangan Anda, gosok dengan 2 sendok makan minyak zaitun, bungkus dengan kertas timah dan diamkan selama sekitar 45 menit.
2. Sementara itu, siapkan nasi dalam air asin mendidih sesuai dengan instruksi pengepakan (metode pembengkakan). Angkat dari kompor dan biarkan dingin. Bersihkan bayam, cuci beberapa kali, dan tiriskan dengan baik. Kupas bawang bombay dan bawang putih dan dadu halus.
3. Panaskan 2 sendok makan minyak zaitun dalam panci besar, tumis bawang bombay dan bawang putih. Tambahkan bayam dan tutupi dengan api sedang. Bumbui dengan garam dan merica. Aduk beberapa kali. Kemudian tuangkan ke dalam saringan dan tiriskan dengan baik.
4. Campur 4 telur dan parmesan dalam mangkuk. Bumbui dengan garam, merica, dan pala. Tambahkan nasi dan aduk rata. Tambahkan bayam. Ratakan adonan di atas serbet basah hingga berbentuk oval (45 x 50 cm).
5. Tempatkan dengan hati-hati di springform yang diminyaki, diisi tepung, tertutup rapat (26 cm Ø). Adonan melengkung jauh ke tepi, jadi tangani dengan hati-hati.
6. Tambahkan massa nasi bayam secara merata ke cetakan, tekan sedikit. Lipat lipatan adonan ke arah tengah, tekan sedikit. Panggang di rak yang lebih rendah dalam oven yang dipanaskan (kompor listrik: 200 ° C / udara sirkulasi: 175 ° C / gas: tahap 3) selama sekitar 1 jam. Kocok kuning telur dan 2 sendok makan air. Olesi adonan secara merata lebih dari setengah dari waktu memanggang.
7. Keluarkan kue, letakkan di atas rak kawat, biarkan selama 10 menit, keluarkan dari cetakan dan hias dengan setangkai daun bayam muda. Rasanya yogurt.
Arroz de Marisco (nasi makanan laut Portugis)
Bahan (4 orang)
8 udang beku (tanpa kepala, dalam mangkuk, sekitar 250 g), 1 paket (500 g) beku Frutti di Mare (matang, mengkilap), 1 bawang merah sedang, 3 siung bawang putih, 1 lada merah dan hijau (sekitar 450 g ), 250 g tomat, 4-5 sendok makan minyak zaitun, garam, lada, 1 daun salam, paprika manis dan manis, 1/8 l anggur putih kering, sekitar 250 ml kaldu bening (atau air), 1 bungkus (500 g) tomat yang sudah lewat, 250 g beras panjang beras, sekitar 1/2 ikat ketumbar segar, 1 sdm jus lemon untuk disiram, lemon untuk hiasan
persiapan
1. Lelehkan udang dan makanan laut secara terpisah dengan ayakan. Kupas dan cincang halus bawang dan bawang putih. Bersihkan paprika dan tomat, cuci, tiriskan, dan potong dadu kecil.
2. Cuci udang dan, kecuali sirip ekor, kupas dan buang usus. Panaskan 2 sendok makan minyak zaitun dalam panci besar, goreng udang 2-3 menit sambil berputar. Bumbui dengan garam dan sedikit lada dan angkat.
3. Tambahkan 2-3 sendok makan minyak ke lemak goreng panas, tambahkan bawang merah, bawang putih, sayuran dan daun salam dan rebus selama sekitar 10 menit. Aduk di antara keduanya. Saat sayuran hampir lembek, bumbui dengan sekitar 1 sendok teh garam, merica, dan paprika. Tuang anggur putih dan didihkan, lalu tambahkan kaldu (atau air) dan tomat yang sudah lewat dan didihkan. Tambahkan nasi dan didihkan di atas api sedang selama 15-20 menit, aduk sesekali.
4. Bilas makanan laut dalam air dingin dan tiriskan. Setelah 15-20 menit, jika nasi masih keras, tambahkan makanan laut dan didihkan selama sekitar 5 menit. Letakkan udang di atas dan biarkan penutup tertutup di atas kompor selama sekitar 5 menit.
5. Cuci ketumbar, kocok sampai kering dan cincang kasar. Gerimis disiapkan nasi makanan laut dengan jus lemon. Hiasi dengan sudut lemon dan taburi dengan daun ketumbar.
Biriyani dengan daging sapi
Bahan (4 orang)
400 g daging sapi tanpa lemak (dari bahu), 6 sendok makan minyak, garam, merica, 4 bawang merah, 8 siung bawang putih, 1 potong (sekitar 1 cm) akar jahe, 1 sendok teh bubuk jintan, 1 sendok teh bubuk kayu manis, 250 g tomat, masing-masing 2 batang Ketumbar dan mint, 200 g nasi basmati, 300 g kentang, 5 polong kapulaga, 1 sdt kunyit, 200 ml kaldu sayuran, mint untuk hiasan
persiapan
1. Cuci daging, keringkan dan potong dadu sekitar 1 cm. Panaskan 3 sendok makan minyak dalam casserole datar, tambahkan daging dan goreng dengan penuh semangat, bumbui dengan garam dan merica. Deglaze dengan 300 ml air. Didihkan dan masak tertutup selama sekitar 30 menit.
2. Untuk bumbu tempel 2 bawang bombai dan potong dadu kasar. Kupas bawang putih dan jahe dan cincang. Haluskan bawang bombay, bawang putih, jahe, jinten dan kayu manis. Cuci tomat, bersihkan dan potong-potong dengan kasar. Cuci ketumbar dan mint, kocok sampai kering dan cincang halus.
3. Tambahkan beras ke 400 ml air asin mendidih dan panaskan selama 5 menit dengan api kecil. Tuang ke saringan, padamkan, dan tiriskan. Kupas kentang, cuci dan potong dadu kecil. Panaskan 2 sendok makan minyak dalam wajan, tumis kentang selama sekitar 5 menit, balikkan dengan garam dan merica. Hapus dari kompor.
4. Kupas 2 bawang dan potong cincin. Panaskan 1 sdm minyak dalam wajan dan goreng bawang merah hingga renyah. Tambahkan pasta bumbu ke daging. Tambahkan tomat, ketumbar, dan mint, panaskan sebentar. Campurkan kentang, sekitar setengah dari cincin bawang, kapulaga dan nasi, pada daging. Taburi dengan kunyit dan sisa cincin bawang.
5. Tuang kaldu dan tutup dalam oven yang sudah dipanaskan (kompor listrik: 225 ° C / udara sirkulasi: 200 ° C / gas: lihat pabrikan) panggang selama sekitar 15 menit. Kemudian matikan oven (kompor: 200 ° C / udara bersirkulasi: 175 ° C / gas: lihat pabrikan) dan panggang selama sekitar 25 menit. Angkat dari oven, sajikan di atas piring, hiasi dengan mint.
Nasi daging dari oven
Bahan (4 orang)
650 ml kaldu sayuran, 200 g beras panjang beras, 800 g sawi kubis, 2 bawang merah, 1 siung bawang putih, 4 steak leher babi (masing-masing 175 g), garam, merica, 2 sendok makan minyak, 1 sendok makan mentega, 1 sendok makan mentega, 1 kaleng (425 ml) tomat, 100 g asap, daging asap bergaris-garis, 200 g jamur kecil, 100 g keju gouda parut, 1/2 ikat daun bawang
persiapan
1. Rebus 500 ml kaldu, masak nasi selama sekitar 15 menit. Bersihkan kubis, cuci dan potong. Kupas bawang merah dan bawang putih, potong dadu kecil. Cuci daging, keringkan, bumbui dengan garam dan merica. Panaskan minyak dalam wajan dan goreng daging dengan kuat dari setiap sisi. Keluarkan steak. Goreng bawang dan bawang putih dengan lemak panas. Tambahkan sawi putih dan mentega, goreng sebentar. Tambahkan 150 ml kaldu dan bumbui dengan garam dan merica. Panggang sekitar 5 menit sambil berputar beberapa kali.
2. Potong tomat, campur di bawah nasi, bumbui dengan garam dan merica. Bagikan setengah dari campuran beras dalam piring casserole besar. Letakkan steak di atas, tambahkan sisa nasi. Tutupi dengan sawi putih dan tutup dengan alufoil. Masak dalam oven yang sudah dipanaskan (kompor listrik: 175 ° C / udara bersirkulasi: 150 ° C / gas: tahap 2) selama sekitar 45 menit.
3. Potong daging menjadi potongan-potongan. Bersihkan jamur dan bersihkan, belah dua. Goreng bacon dalam wajan panas. Tambahkan jamur dan panggang sampai berwarna cokelat keemasan. Bumbui dengan lada. Lepaskan aluminium foil, oleskan campuran jamur pada kubis, taburi dengan keju. Panggang dalam oven panas selama sekitar 15 menit. Cuci daun bawang, kocok hingga kering dan potong menjadi gulungan kecil. Taburi casserole dan sajikan.
Wajan sayur dengan saus yogurt
Bahan (4 orang)
1/2 ikat bawang merah, 1 terong kecil (sekitar 250 g), 1 zucchini (sekitar 200 g), 1 paprika merah kecil, 3 batang thyme, 2 sendok makan minyak, 1 sendok teh bubuk kari, 200 g santan, 2 bungkus ( à 250 g) Ekspress Basmati & nasi Thailand, garam, merica, 2 siung bawang putih, 250 g yogurt susu murni, 150 g krim asam
persiapan
1. Cuci dan cuci daun bawang dan potong menjadi cincin tipis dengan sudut tertentu. Bersihkan terong dan zucchini, cuci dan potong-potong. Potong paprika menjadi dua, bersihkan, cuci, dan potong dadu dengan kasar. Cuci thyme, kocok sampai kering, ambil daunnya dari batang dan cincang halus.
2. Panaskan 1 sdm minyak dalam wajan besar. Rebus terong, zucchini, dan lada selama 3-4 menit. Debu dengan kari. Tambahkan thyme dan tambahkan santan. Tutup dan didihkan selama 8-10 menit. 3 menit sebelum akhir memasak, tambahkan nasi, 3 sendok makan air dan daun bawang. Bumbui dengan garam dan merica.
3. Kupas dan iris bawang putih untuk saus. Panaskan 1 sendok makan minyak dalam wajan kecil dan goreng bawang putih hingga renyah. Hapus, biarkan dingin dan potong kasar. Campurkan yoghurt dan krim asam. Tambahkan bawang putih, bumbui dengan garam dan merica. Isi mangkuk kecil dan tambahkan ke wajan.
Nasi dengan kol, tuna, dan telur berlilin
Bahan (4 orang)
1 jar kunyit, 200 butir beras panjang, garam, 1 kepala kubis runcing (sekitar 600 g), 2 bawang merah, 1 kaleng (185 g) tuna naturrell, 3 sendok makan minyak zaitun, lada, 4 butir telur, 4 tangkai keriting peterseli
persiapan
1. Rendam benang saffron dalam 2 sendok makan air. Siapkan nasi dalam air asin mendidih sesuai dengan instruksi paket. Bersihkan dan cuci kubis, potong-potong dan potong kasar dari batangnya. Kupas bawang dan potong-potong. Tuang tuna ke dalam saringan dan tiriskan.
2. Panaskan 1 sdm minyak dalam wajan dan goreng sayuran selama sekitar 4 menit, balikkan. Bumbui dengan garam dan merica. Angkat sayuran dari wajan. Panaskan 2 sendok makan minyak dalam wajan dan panggang beras selama sekitar 5 menit, balikkan. Bumbui dengan garam dan kunyit.
3. Sementara itu masak telur dalam air mendidih selama 4-5 menit. Cuci peterseli, kocok hingga kering, cabut daun dari tangkai dan potong. Tambahkan sayuran dan tuna ke dalam nasi dan goreng selama sekitar 2 menit. Padamkan telur jadi dingin, kupas dan belah dua. Atur wajan dan telur. Taburi dengan peterseli.
Nasi Italia
Bahan (6 orang)
1 zucchini, 1 paprika merah, sekitar 8 batang thyme, 150 g coppa (atau ham), 300 g risotto beras, 2 sdm minyak zaitun, 750 g kaldu sayur, 1/4 l anggur putih kering, 50 g keju parmesan, 100 g ramuan Keju krim bawang putih, 100 gr krim, garam, merica
persiapan
1. Cuci zucchini, bersihkan dan potong dadu kecil. Potong paprika menjadi dua, bersihkan, cuci, dan potong halus. Cuci thyme, kocok kering dan potong kasar 4 batang. Potong Coppa kecil. Campur beras, cincang thyme, coppa, minyak dan sayuran potong dadu dan oleskan di 6 casserole kecil.
2. Rebus kaldu dan anggur, tambahkan dan campur. Tutup panci dan panggang dalam oven yang dipanaskan (kompor listrik: 175 ° C / udara yang bersirkulasi: 150 ° C / gas: lihat pabrikan) sekitar 40 menit. Aduk dari waktu ke waktu.
3. Parut Parmesan. Campur Parmesan, krim keju, dan krim frais, aduk nasi sekitar 10 menit sebelum akhir waktu memasak. Angkat toilet dari oven. Hiasi dengan timi dan lada dan sajikan segera.
Asparagus Salad Kassel
Bahan (4 orang)
150 g beras gandum panjang, garam, 1 kaleng (314 ml) jeruk keprok, 150 g yoghurt susu murni, 4 sendok makan krim salad, 2 sendok makan cuka buah, bubuk kari, lada, 500 g asparagus putih, 500 g asparagus hijau, 1 sendok makan gula, 1 bawang merah, 1 bawang, 500 g potongan daging babi terlarut, 2 sdm minyak bunga matahari, 1/2 cress bed
persiapan
1. Siapkan nasi dalam air asin mendidih sesuai dengan instruksi paket. Tuang jeruk keprok ke dalam saringan, tangkap jusnya. Untuk sausnya, campur yoghurt, krim salad, cuka, dan 6 sendok makan jus jeruk keprok. Bumbui dengan kari, garam, dan lada.
2. Cuci asparagus. Kupas asparagus putih. Dari asparagus putih dan hijau memotong ujung berkayu. Tombak asparagus ketiga. Masukkan asparagus putih ke dalam banyak air asin mendidih, tambahkan gula dan masak selama 15-20 menit, tergantung pada ketebalannya. sekitar Tambahkan asparagus hijau 5 menit sebelum akhir waktu memasak.
3. Kupas bawang dan potong-potong. Aduk dagingnya. Panaskan minyak dalam wajan dan goreng daging selama sekitar 5 menit, balikkan. Setelah sekitar 3 menit, tambahkan irisan bawang. Bumbui dengan lada. Campur bahan yang disiapkan. Lipat dengan hati-hati dalam mandarin. Potong cress dari tempat tidur dan taburi dengan salad.
Sayuran Robiola dengan salmon dan bayam
Bahan (4 orang)
125 g beras basmati, garam, kunyit 2 sdt, 1 sdt biji adas, 4 zucchini kecil, 2 umbi adas besar, 100 g bayam muda, 200 g fillet salmon tanpa kulit, 2 sdm tepung, 1 sdm minyak, lada, parutan pala, 1 paket (175) g) Keju krim Robiola dengan bumbu, 300 ml kaldu sayuran
persiapan
1. Siapkan nasi dalam air asin mendidih dengan kunyit sesuai instruksi paket. Panggang biji adas dalam wajan tanpa lemak, angkat.
2. Bersihkan dan cuci zucchini, potong sepanjang sepertiga bagian atas. Hati-hati melubangi zucchini. Bersihkan adas, mungkin sisihkan sedikit adas hijau untuk hiasan. Aduk setengah, potong tangkai keras. (Gunakan sisa-sisa sayuran, misalnya, masak kaldu sayur dari situ). Angkat dari umbi adas dua lapisan luar, cuci dan didihkan dalam panci yang ditutup dengan sedikit air asin mendidih selama sekitar 4 menit. (Gunakan sisa adas.) Buang adas, goreng dan tiriskan.
3. Cuci bayam dan kocok sampai kering. Cuci salmon, tepuk-tepuk sampai kering, potong dadu dan berubah menjadi tepung. Panaskan minyak dalam wajan anti lengket. Panggang salmon selama sekitar 3 menit sambil berputar. Tambahkan bayam, goreng sebentar, bumbui dengan garam, merica, dan pala.
4. Tiriskan nasi, aduk biji adas. Isi adas dan zucchini dengan nasi, salmon, dan bayam. Oleskan keju di atasnya dengan bantuan 2 sendok teh. Taruh sayuran isi di wajan oven dan tambahkan kaldu. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan (kompor listrik: 175 ° C / udara bersirkulasi: 150 ° C / gas: lihat pabrikan) selama sekitar 45 menit. Angkat sayuran dan hiasi dengan adas hijau.
Tomat isi daging sapi dengan nasi dan retas
Bahan (4 orang)
100 g beras panjang beras, garam, 8 tomat sapi (masing-masing 200 g), 2 bawang merah, 1 sendok makan minyak, 500 g daging cincang campuran, lada, oregano kering, 75 g keju feta, kaldu sayur 125 ml, 1 bungkus (200 g) Tsatsiki
persiapan
1. Siapkan nasi dalam air asin mendidih sesuai dengan instruksi paket. Cuci tomat, gosok sampai kering. Potong tomat pada pendekatan batang sekitar 1/5 sebagai "tutup". Melubangi tomat. Simpan setengah bagian dalam tomat dan potong kecil-kecil jika perlu. Kupas bawang merah dan dadu halus. Panaskan minyak dalam wajan. Tumis bawang merah selama sekitar 2 menit. Tambahkan retas dan goreng selama sekitar 5 menit sampai hancur. Tomat di dalam, didihkan selama sekitar 2 menit. Bumbui dengan garam, merica, dan oregano.
2. Remukkan keju domba dan campur dengan nasi di bawah cincang. Isi tomat dengan campuran daging beras cincang. Masukkan tomat ke dalam piring casserole tahan oven dan tambahkan kaldu. Masak dalam oven yang sudah dipanaskan (kompor listrik: 175 ° C / udara bersirkulasi: 150 ° C / gas: lihat pabrikan) selama sekitar 20 menit. 8-10 menit sebelum akhir waktu memasak, taruh "tutup" pada tomat. Hapus dan sajikan dengan Tsatsiki.
Suppli alla romana (Kroket nasi isi dengan retas)
Bahan (4 orang)
25 g jamur porcini kering, 2 bawang bombay, 2 sdm minyak zaitun, 250 g risotto beras, 750 ml kaldu sayuran, garam, 400 g daging cincang campuran, 3-4 batang kemangi, 1 kaleng (425 ml), tomat, garam, merica, 125 g Keju mozzarella, 2 sendok makan susu, 2 butir telur, 2-3 sendok makan tepung, 3-4 remah roti, 1 liter minyak untuk menggoreng
persiapan
1. Rendam jamur dalam 150 ml air dingin. Kupas bawang dan dadu halus. Panaskan 1 sdm minyak dalam panci. Tumis setengah dari kubus bawang dan nasi di dalamnya selama sekitar 2 menit. Tambahkan stok secara bertahap, aduk sesekali. Tambahkan saja bagian cairan berikutnya setelah nasi menyerap cairan. Didihkan selama sekitar 30 menit dengan api kecil hingga sedang.
2. Letakkan risotto di atas loyang dan biarkan dingin. Kuras jamur porcini, kumpulkan fondnya. Potong jamur menjadi potongan-potongan kecil. Masukkan jamur porcini melalui saringan atau kain halus dan buat hingga 200 ml dengan air.
3. Panaskan 1 sdm minyak dalam wajan. Goreng hack dengan rapuh selama 4-5 menit. Tambahkan sisa kubus bawang dan jamur porcini sekitar 2 menit sebelum akhir waktu memasak. Cuci kemangi, kocok hingga kering, dan cincang halus daun 2 batang. Masukkan tomat dan basil cincang ke dalam wajan dan didihkan selama sekitar 5 menit. Bumbui dengan garam dan merica. sekitar Hapus 12 sendok teh daging cincang. Tuang kaldu jamur dalam saus cincang dan didihkan selama sekitar 10 menit.
4. Untuk bola mozzarella dipotong menjadi 12 bagian yang sama. Ratakan 2 sendok makan nasi di masing-masing tangan. sekitar Letakkan 1 sendok teh isian dan tekan sepotong mozzarella di tengahnya. Bentuk nasi di sekitar isi menjadi bola. 2 butir telur dan susu dalam piring yang dalam, bumbui dengan garam dan merica. Gulung bola terlebih dahulu dalam tepung, kemudian telur dan kemudian remah roti. Panaskan lemak goreng dan goreng bola dalam bagian-bagian berwarna cokelat keemasan.
5. Bumbui saus lagi dengan garam dan merica. Atur bola nasi dengan saus daging di piring dan hiasi dengan basil.
Gulungan kubis runcing Asia
Bahan (4 orang)
100 g ketan, garam, 1 kol besar (sekitar 1 kg), 200 g wortel, 1 paprika merah, 100 g mangetout, 1/4 314 ml rebung bambu, 8 batang ketumbar, 1 cabai merah, 1 cabai merah, 2 sendok makan minyak, garam, Lada, 1 Msp. Jintan halus, benang dapur
persiapan
1. Masak nasi sesuai dengan instruksi dalam merebus air asin. Sikat kubis, singkirkan 8 daun individu dari tangkainya. Kubis lain menggunakan sebaliknya. Rebus daun dalam air asin mendidih selama 3-4 menit, angkat dan tiriskan.
2. Kupas dan cuci wortel untuk diisi. Membelah dua, bersihkan dan cuci lada. Bersihkan mangetouts. Potong sayuran menjadi potongan-potongan yang sangat halus. Kuras rebung dalam saringan dan potong tipis-tipis. Cuci daun ketumbar, kocok sampai kering. Memetik daun dari batang, kecuali beberapa untuk hiasan, dan memotong. Bersihkan cabai, potong memanjang, cuci dan buang bijinya. Potong pod menjadi potongan-potongan kecil.
3. Panaskan 1 sdm minyak dalam wajan. Tumis sayuran dan cabai selama sekitar 4 menit sambil berputar. Bumbui dengan garam, merica, dan jintan. Angkat panci dari atas api dan biarkan dingin selama sekitar 20 menit. Tiriskan nasi dan biarkan dingin juga.
4. Tempatkan 2 daun kubis di samping satu sama lain secara tumpang tindih dan tambahkan 1/4 beras ke satu ujung. Berikan masing-masing 1/4 sayuran. Kocok halaman di atas isian dan gulung daun. Ikat roulade bersama dengan benang dapur.
5. Panaskan 1 sdm minyak dalam wajan. Goreng gulungan dalam wajan selama 4-6 menit. Hiasi roulade kale dengan ketumbar. Rasanya manis dan asam.
Pot nasi Maroko dengan udang
Bahan (4 orang)
200 g udang mentah beku (tanpa kepala, tanpa cangkang), 250 g sosis Cabanossi, 2 bawang merah, 2 siung bawang putih, 1/2 kepala kol runcing (sekitar 600 g), 1 lemon organik, 6 tangkai peppermint, 100 g beras gandum panjang, 50 g sultana, 1 jar (0, 1 g) benang kunyit, 1 sejumput allspice, 2 iris kayu manis, 1 sendok makan kaldu sayur instan, garam, merica
persiapan
1. Lelehkan udang pada suhu kamar. Irisan sosis. Kupas bawang merah dan bawang putih. Potong bawang menjadi potongan-potongan. Potong bawang putih. Sikat kubis, cuci, belah dua dan potong kira-kira kubik dari tangkainya.
2. Cuci lemon panas, keringkan parut dan iris. Cuci mint, kocok hingga kering, ambil daunnya dari batang dan potong sampai hias. Kupas udang, angkat ususnya. Cuci udang.
3. Tuang beras, sultana dan bahan-bahan yang sudah disiapkan ke dalam panci besar (sekitar 2, 5 liter) dan tambahkan sekitar 1 1/2 liter air. Bumbui dengan safron, allspice, kayu manis dan kaldu. Rebus dan didihkan dalam panci tertutup selama sekitar 20 menit. Aduk di antara keduanya. Bumbui dengan garam dan merica.
Casserole nasi dengan kacang polong dan ham Black Forest
Bahan (4 orang)
200 g kacang polong beku, 1 butir telur, 150 ml susu, garam, merica, pala parut, 100 g keju gouda, 1 bungkus (250 g) beras gabah panjang, 6 potong ham hutan hitam (sekitar 60 g), 25 g mentega
persiapan
1. Tuangi air mendidih di atas kacang polong, padam dan tiriskan dalam saringan. Aduk telur dengan susu, bumbui dengan garam, merica, dan pala. Gosok keju. Campur nasi dengan kacang polong, masukkan setengah dalam piring casserole, taburi dengan setengah keju dan tutupi dengan 3 iris ham. Lapisi sisa bahan juga dan tuangkan susu telur di atasnya.
2. Oleskan mentega dalam serpihan kecil pada casserole dan panggang dalam oven yang dipanaskan (kompor listrik: 200 ° C / udara sirkulasi: 175 ° C / gas: lihat pabrikan) selama sekitar 30 menit. Keluarkan dan sajikan segera.
Nasi ceri dengan boulette
Bahan (4 orang)
4 potong roti panggang, 1 bawang merah, 5 batang oregano, 1 gelas (720 ml) ceri, 600 g daging cincang campuran, 1 sendok teh mustard, 1 telur, garam, paprika manis dan manis, lada, beras beras panjang 400 g, 2 sendok makan minyak, jintan
persiapan
1. Rendam roti panggang dalam air dingin. Kupas bawang dan dadu halus. Cuci oregano, kocok sampai kering dan potong daun 4 tangkai. Tuang ceri ke dalam saringan, tiriskan, kumpulkan jus.
2. Uleni potongan oregano, roti yang diremas, bawang, mustard, dan telur menjadi campuran halus, bumbui dengan garam, paprika, dan lada. Dari bentuk massa sekitar 16 bakso kecil.
3. Siapkan nasi dalam air asin mendidih sesuai dengan instruksi paket, ganti sebagian air dengan jus ceri. Panaskan minyak dalam wajan. Panggang bakso dalam beberapa porsi, putar selama sekitar 10 menit. Ambil dan tetap hangat. Tiriskan nasi, tambahkan ceri. Bumbui nasi dengan jinten dan aturlah dengan bakso. Hiasi dengan oregano yang tersisa.
Nasi quiche dengan jamur
Bahan (12 buah)
2 bawang merah sedang, 1-2 siung bawang putih, 20 g mentega, risotto beras 250 g, 150 ml anggur putih kering, sekitar 600 ml kaldu sayuran, 125 g jamur shiitake, 250 g paprika merah, 200 g bawang perai, 150 g 200 g cabanossi, 2-3 sendok makan minyak zaitun, 2-3 batang thyme, garam, merica, 100 g parut, keju gouda abad pertengahan, 1 butir telur, 4-5 sendok makan susu, 1 cabai merah, 30 g gula merah, sekitar 3 meja lebih gelap Cuka balsamic, 1 bungkus (500 g) tomat cincang, 2-3 sendok makan saus tomat, lemak dan remah roti untuk cetakan
persiapan
1. Kupas bawang merah dan bawang putih. Cincang bawang bombai, potong bawang putih. Panaskan lemak dalam panci dan goreng bawang dan bawang putih. Tambahkan nasi, tumis sebentar dengan mengaduk dan deglaze dengan anggur putih. Panaskan kaldu, tambahkan perlahan dan aduk. Tambahkan saja bagian cairan berikutnya setelah nasi menyerap cairan. Masak total selama 30-35 menit.
2. Sementara itu, bersihkan jamur. Potong jamur, belah dua atau seperempat shiitake, tergantung ukurannya. Bersihkan paprika dan daun bawang, cuci dan tiriskan. Potong paprika menjadi potongan tipis, potong daun bawang menjadi cincin. Iris Cabanossi. Cuci thyme, kocok sampai kering dan lepaskan daunnya.
3. Panaskan minyak dalam wajan, tumis Cabanossi, balikkan dan matikan. Tambahkan jamur, paprika, dan daun bawang, lalu goreng selama 5-6 menit, balikkan. Tambahkan cabanossi dan thyme, bumbui dengan garam dan merica.
4. Aduk keju di bawah risotto yang sudah disiapkan, bumbui dengan garam dan merica. sekitar Angkat setengah dari campuran sayuran di bawah nasi dan biarkan dingin selama sekitar 10 menit. Lumuri wajan springform (26 cm Ø) dan taburi remah roti. Tambahkan nasi ke piring dan haluskan. Sebarkan campuran sayuran yang tersisa dan tekan sedikit. Kocok telur, susu, sedikit garam dan merica. Gerimis quiche secara merata. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan, rel ke-2 dari bawah (kompor listrik: 200 ° C / udara bersirkulasi: 175 ° C / gas: lihat pabrikan) selama sekitar 30 menit.
5. Kupas bawang dan potong dadu. Cuci cabai, potong memanjang dan buang bijinya. Potong pod dengan halus. Bawang merah karamelise dan gula dalam panci, dibakar dengan cuka. Tambahkan tomat, saus tomat dan cabai dan didihkan. Masak sekitar 5 menit. Bumbui salsa dengan garam dan biarkan dingin. Biarkan quiche beristirahat sekitar 10 menit, lalu angkat dari kaleng dan sajikan dengan tomat salsa.
