Jika Anda mencari scampis yang enak di restoran, Anda akan sering mandi. Karena, seperti yang ditunjukkan oleh tes majalah di pasar makanan NDR sekarang: Seringkali tidak ada cap tanah di piring, tetapi hanya udang murah. Begitu juga dengan rantai Gosch dan Vapiano.
Foto: Istock
Lima restoran di Hamburg diuji dan sampel scampi yang dipesan diambil. Analisis DNA menegaskan bahwa tidak ada sampel yang merupakan skampi yang jauh lebih mahal. Di tiga restoran ada udang raksasa. Udang Gosch dan Vapiano White Tiger. Di Vapiano dari "pemuliaan intensif" di Vietnam, seperti yang dinyatakan perusahaan.
Menurut "Daftar nama dagang untuk produk perikanan dan akuakultur", udang tidak boleh dijual sebagai scampis. Sekarang markas kompetisi Hamburg ingin terlibat.
Apa perbedaan antara udang dan scampis?
Scampi lebih seperti lobster kecil. Mereka memiliki gunting dan sirip ekor yang lebar. Ini hanya tersedia di tomboy. Satu kilo mahluk laut berharga sekitar 30 euro. Udang lebih murah. Harganya sekitar 13 euro per kilo dan sering datang peternakan peternakan di Asia. Udang memiliki daging yang keras dan renyah. Scampi rasanya lebih seperti lobster.
Jika Anda benar-benar ingin memastikan bahwa hidangan yang tepat ada di piring, yang terbaik adalah menunjukkan pada hewan atau kemasannya.
