Foto: RFF
Resep kue
Apakah Anda tahu scone? Pastry, mentega halus yang sangat dinikmati untuk teh sore hari. Resep scone ini akan mencintaimu.
Apa gosip kopi bagi Inggris adalah teh sore. Tidak ada yang seperti secangkir Earl Grey, Buttery Shortbread dan scone yang baru dipanggang.
Apel, keju, atau ceri? Kelezatan apa yang menjadi favorit Anda di konter kue? Kami bertukar kue klasik nenek dengan tradisi Inggris dan menantikan kue mentega yang lezat . Baik untuk teh atau kopi, untuk sarapan atau scone teh selalu terasa enak!
Scone secara klasik dilapisi dengan krim dan selai. Di Amerika, Anda dapat menikmati dapur kecil yang sedikit lebih kasar. Dan dia suka makan di pagi hari. Apakah kamu mau teh?
Bahan (13 buah)
250 g tepung, 50 g gula, 1 sejumput garam, 1 bungkus gula vanilin, 1/2 bungkus baking powder, 25 g almond, 100 g mentega, 125 + 2 sdm buttermilk, tepung untuk permukaan kerja, baking paper
persiapan
1. Campur tepung, gula, garam, gula vanilin, baking powder dan almond dalam mangkuk. Tambahkan mentega dalam serpihan kecil dan 125 ml buttermilk. Uleni dengan kait adonan mixer tangan ke adonan halus. Tutup dan biarkan dingin selama sekitar 15 menit. Kemudian istirahat selama sekitar 30 menit pada suhu kamar.
2. Uleni dengan tangan berbentuk tepung. Gulung setebal sekitar 2 cm di atas permukaan kerja yang mengandung tepung. Gunting dengan pemotong kue bundar atau sebagai alternatif dengan lingkaran kaca (sekitar 6 cm Ø). Letakkan lingkaran di atas nampan kue yang dilapisi kertas roti.
3. Uleni adonan yang tersisa dan proses juga. Olesi lingkaran adonan dengan 2 sdm buttermilk. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan (kompor listrik: 175 ° C / udara bersirkulasi: 150 ° C / gas: lihat pabrikan) selama 12-14 menit. Keluarkan, letakkan di atas kisi dapur. Rasa hangat suam-suam kuku. Rasanya selai jeruk ganda dan jeruk.
Scone Amerika
Bircher muesli Scones
Bahan (8 scone besar atau 12-16 kecil)
1 apel, 90 g muesli dengan buah-buahan kering (mis. Bircher muesli), 85 ml buttermilk dingin, 1 butir telur, 250 g tepung, 50 g gula tebu utuh (misalnya Muscovado), 2 serbuk baking powder, 1/2 sendok teh soda, ½ sendok teh soda, ½ sendok teh garam, 125 g mentega dingin (potong dadu), tepung untuk tangan dan permukaan kerja, kertas roti
persiapan
1. Panaskan dahulu oven (kompor listrik: 200 ° C / udara sirkulasi: 175 ° C / gas: lihat pabrikan). Susun loyang dengan kertas roti. Cuci apel, jangan dikupas! Potong seperempat apel, inti dan potong kecil-kecil. Campur dengan sereal. Kocok buttermilk dan telur dingin. Campur 250 g tepung, gula, baking powder, baking soda, dan garam dalam mangkuk besar.
2. Tambahkan mentega dingin ke dalam campuran tepung. Gosokkan dengan rapuh dengan ujung jari Anda. Lakukan dengan cepat! Aduk sebentar campuran susu mentega dan telur. Kemudian tambahkan campuran apel muesli dan aduk. Aduk sampai adonan muncul.
3. Untuk 8 scone besar, letakkan adonan di atas permukaan kerja yang sedikit ditaburi tepung. Adonan agak kering, dan itu baik-baik saja. Uleni dengan lembut dan bentuk dengan tangan Anda ke piring persegi panjang setebal 2 cm (sekitar 10 x 25 cm). Potong melintang menjadi sekitar 6 cm lebar dan letakkan di lembar.
4. Panggang dalam oven panas selama sekitar 15 menit, sampai scone sedikit berubah warna. Lepas dan biarkan dingin setidaknya selama 10 menit di rak kawat.
Chocolate cherry Jantung Scones
Bahan (8 scone à ca. 9 cm)
100 g cokelat hitam, 85 g ceri kering, . 1 jeruk organik, 150 ml buttermilk dingin, 1 sdt ekstrak vanila cair, 200 g + tepung, 80 g tepung jagung, 35 g gula tebu utuh (mis. Muscovado), 1 baking powder 1 sendok teh, 1/2 sendok teh soda, 1/2 sendok teh garam, 125 g mentega dingin (potong dadu), kertas roti
persiapan
1. Panaskan dahulu oven (kompor listrik: 200 ° C / udara sirkulasi: 175 ° C / gas: lihat pabrikan). Susun loyang dengan kertas roti. Potong cokelat dan ceri secara kasar dan aduk. Bilas oranye panas, keringkan dan gosok kulit dengan halus. Dengan ekstrak buttermilk dan vanilla
aduk. Campur 200 g tepung, tepung, gula, baking powder, baking soda, dan garam dalam mangkuk besar.
2. Tambahkan mentega dingin ke dalam campuran tepung. Gosokkan dengan rapuh dengan ujung jari Anda. Lakukan dengan cepat! Aduk campuran buttermilk sebentar. Kemudian tambahkan campuran cokelat-ceri.
Aduk sampai adonan muncul.
3. Tempatkan adonan di atas permukaan kerja yang sedikit ditaburi tepung. Adonan relatif kering - benar. Giling atau kocok dengan rol adonan atau tangan setebal 1 1/2 cm. Potong hati dengan pemotong kue jantung (sekitar 9 cm Ø), menyentak pemotong kue bolak-balik sedikit. Letakkan hati di kaleng.
4. Panggang dalam oven panas selama sekitar 15 menit sampai biskuit sedikit berubah warna. Lepas dan biarkan dingin di rak kawat.
Scone kacang asin
Bahan (12 buah)
85 g buttermilk, 1 telur, 250 g tepung, 2 sendok teh baking powder, 1/2 sendok teh soda, 50 g gula, 1/4 sendok teh garam, 125 g butter, 100 g kernel kacang asin, 75 g dark chocolate tetes, bubuk gula untuk debu, Tepung untuk meja dapur, kertas roti
persiapan
1. Kocok buttermilk dan telur. Campur tepung, baking powder, baking soda, gula dan garam. Potong mentega menjadi kubus dan tambahkan ke campuran tepung. Campur cepat dengan ujung jari Anda menjadi adonan yang mudah hancur. Aduk kacang, cokelat dan campuran buttermilk dan telur. Aduk sampai adonan terbentuk.
2. Bentuk adonan menjadi 2 bola. Gulung setiap bola di atas permukaan kerja yang telah diolah menjadi sebuah lingkaran (sekitar 15 cm Ø). Keenam dengan pisau. Tempatkan potongan-potongan di atas loyang yang dilapisi dengan kertas roti. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan (kompor listrik: 200 ° C / udara bersirkulasi: 175 ° C / gas: lihat pabrikan) selama sekitar 10-12 menit. Lepas dan biarkan dingin di rak kawat. Debu dengan gula halus.
