- Seberapa berbahaya cetakan itu?
- Apa yang membuat cetakan berbahaya?
- Di mana cetakan sangat penting?
- Cetakan mana yang paling beracun?
- Apakah cukup dengan memotong cetakan?
- Apakah jamur angsa putih berjamur?
- Bagaimana saya mencegah jamur?
Seberapa berbahaya cetakan itu?
Membuang makanan ke tempat sampah - tidak ada yang mau itu. Tetapi kadang-kadang harus: ketika cetakan telah berakar. Karena dia bisa berbahaya. Pengkhianat: Dia sering bekerja secara rahasia.
Apa yang membuat cetakan berbahaya?
Semua jamur cetakan menghasilkan produk metabolik beracun, yang disebut mikotoksin, yang tidak terasa, tetapi yang dapat merusak hati dan ginjal - yang berulang kali terpapar racun ini, membahayakan hati, saraf dan ginjal, juga meningkatkan risiko kanker. Omong-omong, memasak tidak membunuh spora.
Di mana cetakan sangat penting?
Jamur selalu terbentuk di permukaan makanan - karena membutuhkan oksigen untuk tumbuh. Dia suka panas lembab. Dan itu menyebar sangat cepat pada semua makanan yang mengandung banyak air, seperti buah, kolak, jus, sayuran. Hal yang sama berlaku untuk keju lunak, segar dan dipotong, yoghurt, dan produk susu. Di sini, seluruh produk harus dibuang - karena meskipun hanya bercak kecil yang terlihat berjamur, racun mungkin sudah menyebar lebih jauh. Dalam hal roti, itu sama saja: ketika sebuah sudut diserang, lebih baik membuang semuanya.
Cetakan mana yang paling beracun?
Kacang-kacangan dan almond, pistachio dan kacang tanah - terutama yang dari negara tropis - sangat rentan. Risiko meningkat, semakin halus mereka dicincang atau digiling. Jamur, yang tumbuh pada kacang-kacangan, melepaskan zat Aflatoksin yang beracun dan merusak sel. Di sini, oleh karena itu, sangat hati-hati diperlukan. Kacang-kacangan dan kacang almon yang disukai sebaiknya tidak dikupas, tetapi paling tidak belilah seluruhnya dan giling sebelum digunakan. Jika Anda menggigit kacang atau almond yang rasanya pahit: jangan menelannya, tetapi keluarkan dengan lebih baik!
Apakah cukup dengan memotong cetakan?
Tidak, biasanya tidak. Karena cetakan membentuk benang yang tidak terlihat, yang kemudian mengembun menjadi karpet yang terlihat. Hanya dengan selai dengan kandungan gula lebih dari 63% dan dengan apel Anda dapat memotong tempat berjamur dengan sangat (!).
Apakah cetakan keju putih berjamur?
Beberapa orang berpikir Gorgonzola atau Roquefort tidak dapat membentuk. Salah! Meskipun cetakan biru-hijau itu sendiri tidak beracun, tetapi itu mungkin masih merupakan cetakan kedua, zuzugesellen yang berbahaya. Anda mengenalinya dengan bulu putih. Keju menjadi berminyak, membentuk film kekuningan.
Bagaimana saya mencegah jamur?
Untuk buah-buahan, pilah buah-buahan di bawah tekanan, cuci yang lainnya dengan air mengalir dan keringkan jika memungkinkan. Jamur suka hangat dan lembab, jadi jaga semuanya tetap kering dan dingin. Simpan kacang tanah dan buah-buahan yang mudah rusak di lemari es.
Sedikit tip: Irisan apel membuat roti segar lebih lama. Jadi, Anda menjaga roti Anda tetap enak.
