bakso
Foto: RFF
- Bakso panggang dengan saus tomat
- Retas jamur risotto dengan thyme
- Bakso isi dengan wortel
dengan perbedaan. Apakah dipanggang pedas, boneka pedas atau mulia di risotto - semuanya membuat senang ...
Bakso panggang dengan saus tomat
Lasagne 2.0 - di sini kami hanya menghilangkan mie dan menyajikan bakso lezat dalam komposisi sage, tomat, dan keju.
Bahan (4 orang)
1 bawang merah, 1 bawang putih cengkeh, 4 sendok makan minyak, 1 sendok makan pasta tomat, 2 kaleng (à 425 ml) kental tomat, garam, merica, 2 sendok makan cuka balsamic ringan, 3 tangkai sage, 800 gram daging cincang campuran, 2 butir telur (ukuran M), 50 g remah roti, paprika mawar, 100 gr keju Gruyère parut, lemak untuk cetakan
persiapan
1. Potong bawang dan bawang putih menjadi kubus halus. Panaskan 2 sendok makan minyak dalam panci. Keringat bawang, bawang putih dan pasta tomat. Tambahkan tomat dan didihkan selama sekitar 20 menit. Bumbui dengan garam, merica, dan cuka.
2. Cabut daun sage dari batang dan cincang. Campur retas, telur, remah roti dan bijak, kecuali untuk hiasan. Bumbui dengan garam, merica, dan paprika. Dari bentuk cincang sekitar 24 bola seukuran kenari. Panaskan 2 sdm minyak dan goreng bakso dalam wajan sampai berwarna cokelat keemasan selama sekitar 5 menit.
3. Piring casserole gemuk (23 x 35 cm). Tambahkan setengah dari saus tomat, tambahkan bakso ke piring dan tuangkan sisa saus tomat. Taburi dengan keju parut. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan (kompor listrik: 200 ° C / udara bersirkulasi: 175 ° C) selama sekitar 20 menit hingga berwarna cokelat keemasan. Taburi dengan sisa bijak.
Retas jamur risotto dengan thyme
Yummy yang luar biasa! Bakso dengan jamur porcini yang lezat, keju Parmesan dan thyme segar benar-benar sukses!
Bahan (4 orang)
30 g jamur porcini kering, 3 bawang merah, 2 sdm minyak zaitun, 250 g risotto beras, 150 ml kaldu sayur, 200 ml anggur putih (mis. Grüner Veltliner dari Lenz Moser), 1 potong roti panggang, 1 bawang merah, 1 siung bawang putih, 400 g daging bawang putih cincang, 1 butir telur (ukuran M), 1 sendok teh pasta tomat, 100 gr Parmesan segar, garam, merica, 2 sendok makan minyak, 80 g tomat lunak kering, 2 sendok makan crème fraîche, 6 batang thyme
persiapan
1. Rendam jamur selama sekitar 20 menit dalam 400 ml air hangat. Potong bawang merah dengan halus. Kuras jamur porcini dan kumpulkan sekitar 150 ml cairan.
2. Panaskan minyak zaitun dalam panci. Kukus bawang merah dengan cara gelas sambil berputar. Tambahkan nasi, tumis sebentar. Tambahkan kaldu jamur, kaldu dan anggur sedikit demi sedikit, aduk sesekali. (Hanya tambahkan cairan ketika beras telah menyerap cairan). Masak total selama 30-35 menit.
3. Gulung roti panggang menjadi potongan-potongan kecil. Potong bawang, bawang putih, dan uleni halus dengan hamburger, telur, roti bakar, pasta tomat, dan 50 g parmesan. Bumbui dengan garam dan merica. sekitar Bentuk 16 bola. Panaskan minyak dalam wajan dan goreng bola selama sekitar 10 menit.
4. Potong tomat menjadi potongan besar. Buang crème fraîche, sisa keju parmesan, jamur porcini dan tomat di bawah risotto. Memetik daun thyme dari batang. Atur risotto dan bakso di piring. Hiasi dengan thyme.
Bakso isi dengan wortel
Bahkan musim gugur mengenakan topinya di sini - varietas bit karamel ringan memenuhi bakso dilapisi tepung roti dengan inti keju cair ... Sebuah puisi!
Bahan (4 orang)
½ gulung (dari hari sebelumnya), 1 bawang, 500 g daging cincang campuran, 2 telur (ukuran M), 2 sdt mustard panas sedang, garam, lada manis, lada, 12 bola mozzarella mini, 1 kg wortel berwarna-warni, 1 sdm biji wortel macadamia, 100 g panko (serpihan roti Jepang), 3 sendok makan tepung, 5 sendok makan minyak, 2 sendok makan mentega, 2 sendok makan sirup maple, 2 sendok makan biji hazelnut, ½ umbi peterseli
persiapan
1. Rendam gulungan. Potong bawang dengan halus. Gulungan ekspres. Uleni hamburger, roti, 1 butir telur, mustard dan bawang. Bumbui dengan garam, paprika, dan lada. Dari bentuk cincang sekitar 12 bakso kecil. Tempatkan 1 bola mozzarella di tengah dan buat menjadi bola-bola kecil.
2. Wortel termasuk hijau hanya panjangnya dan kemudian dipotong menjadi dua. Masak dalam air asin mendidih selama sekitar 5 menit. Potong-potong kacang macadamia secara kasar dan campur dengan panko. Kocok 1 butir telur. Ubah bola menjadi tepung, telur dan kacang-kacangan, lalu goreng dalam minyak dengan api sedang selama 5-7 menit.
3. Lelehkan mentega dalam wajan. Tiriskan wortel, tambahkan ke wajan dan goreng selama sekitar 2 menit. Tepat sebelum akhir musim memanggang tambahkan sirup maple dan karamelise.
4. Potong hazelnut dengan kasar. Petik daun peterseli dari batang dan cincang. Angkat peterseli dan hazelnut di bawah sayuran. Atur wortel dengan bakso di piring. Ini rasanya saus krim asam.
Kamu ingin lebih? Hidangan rendah kalori dengan retasan dan sayuran.
