Terong hampir tidak mengandung kalori - jika dimasak dengan benar. Namun, buah ini bukan untuk semua orang. Kami memperkenalkan Anda pada preferensi Anda.
Foto: Thinkstock
Di terong, rasanya berbeda: Anda suka atau tidak membenci mereka. Hanya sedikit orang yang acuh tak acuh terhadap tanaman nightshade ini, yang mendarat di pot Jerman sekitar 20 tahun yang lalu. Sayuran - mungkin berasal dari Cina atau India - telah bermigrasi ke negara-negara liburan favorit Jerman.
Di Yunani, buah selalu diolah menjadi moussaka, di Italia itu milik setiap hidangan antipasti dan di selatan Perancis itu merupakan bagian integral dari ratatouille. Masakan oriental sulit tanpa pasta terong. Karena negara ini telah lama memasak multi-budaya, tidak mungkin lagi tanpa.
Apa yang membuat terong sangat diperlukan di dapur dunia ini?
Untuk satu, itu hampir bebas kalori. Tetapi: Jika Anda menantikan sayuran ramah-bikini favorit, kami harus mengecewakan Anda. Terong memiliki daya serap yang fantastis. Dan itu pada gilirannya berarti: Minyak zaitun menyerap buah yang benar-benar ramping seperti spons. Dengan hasil itu dia kemudian berbalik dengan benar.
Koki hobi dapat mengurangi daya isap dengan trik sederhana: potong terong menjadi potongan-potongan kecil, taburi dengan garam kasar dan biarkan diatur untuk sementara waktu. Setelah setengah jam, buah telah mengeluarkan cairan dan karenanya banyak zat pahit. Cuci garam, oleskan cincin terong kering dan goreng dalam minyak panas. Jika semuanya berjalan dengan baik, buahnya sehat dan kurang berminyak.
Mereka yang menghindar dari upaya tersebut, hanya senang dengan vitamin tambahan yang datang melalui minyak zaitun dalam makanan dan mengevaluasi terong sebagai pemasok asam folat pembentuk darah dan sebagai paket tambahan phytochemical. Ini bagus untuk sistem kekebalan tubuh dan mengurangi risiko penyakit kardiovaskular.
