Foto: Sina Herrmann
- Semua orang bisa membuat roti
- Mengisi sesuka hati Anda
- Bahan (untuk 1 roti)
- persiapan
- Variasi untuk pengisian
Semua orang bisa membuat roti
Remah renyah, remah halus, isian yang lezat - ragi klasik Italia adalah mimpi! Ham dan mozzarella atau madu dan keju krim kambing - dengan resep ini, roti akan memanggang permainan anak-anak yang mewah.
Aroma roti buatan sendiri - hampir tidak ada yang lebih enak. Kerak renyah, hati yang hangat: begitulah rasanya. Sebenarnya. Apa yang kami potong pagi setelah pagi dan sore dan malam jauh lebih mengingatkan pada sol karet dan kertas pencicip kertas karton. Nenek masih bisa membuat roti . Dan kita? Kami juga, hanya ditafsirkan ulang.
Isi sesuka hati Anda
Sepotong roti yang baru dipanggang, olesi mentega dengan tebal dan atasnya potongan keju. Sangat mudah dan sangat lezat. Tapi itu menjadi lebih baik. Oke, mungkin tidak lebih baik, tetapi berbeda. Dan setidaknya juga. Diisi, tidak digunakan - dengan ham kering dan mozzarella. Renyah. Hearty. Dan juicy. Tortano - roti ragi Italia yang mengundang untuk malam bersama teman-teman, ke pesta atau hanya untuk makan sendiri. Bagaimanapun, Anda bisa memanggangnya . Setidaknya sama lezatnya: Panggangan barbekyu yang diisi ramuan ini.
Bahan (untuk 1 roti)
Untuk adonan: 15 g ragi segar, 300 ml air, 2 sdm minyak zaitun, 1 sdm madu, 1, 5 sdm garam laut, 170 g durum gandum semolina, 300-350 g roti tepung gandum
Untuk isian: 250 g mozzarella, 250 g ham kering, basil segar
persiapan
1. Hancurkan ragi dan campur dengan air, minyak zaitun, madu dan garam laut. Kemudian tambahkan semolina gandum durum dan tepung dalam porsi. Uleni dengan kuat.
2. Bentuk adonan menjadi bola dan biarkan mengembang di tempat yang hangat selama sekitar 40 menit.
3. Giling adonan menjadi persegi panjang dan tutupi dengan mozzarella, ham, dan basil.
4. Lapisi adonan dengan air, gulung dari sisi yang panjang dan bentuk menjadi karangan bunga.
5. Tempatkan cincin adonan di atas loyang, debu dengan tepung dan tutup lagi selama sekitar 30 menit. Memanaskan lebih dulu oven ke 250 ° C.
6. Kurangi suhu hingga 200 ° C dan panggang Tortano selama sekitar 35 menit hingga berwarna cokelat keemasan.
Kiat: Untuk pecinta roti, kami merekomendasikan pembuat roti
Variasi untuk pengisian
250 g keju kambing, 200 g kenari, 2 sendok makan madu cair
3 Oicandou (keju krim kambing), 50 g kacang pinus (dipanggang), 7 tomat kering dan diawetkan dalam minyak, sedikit madu cair
60 g tomat kering, 250 g mozzarella, oregano
Juga menarik:
- Roti isi dengan keju: resep roti pesta yang cepat
- Kochschule: Bagaimana Anda benar-benar membuat roti?
- Roti Pisang: resep roti pisang manis
