Resep pai apel
Masih bisakah Anda mengingat roti Florentine kecil yang lezat? Bagaimana kami selalu menekan hidung kami di konter kue sebagai anak-anak ... - Luar biasa! Hari ini kita masih menikmati hal-hal kecil yang renyah - bukan sebagai pencuri, tetapi sebagai taburan pai apel kita.
Apel, kacang dan almond kernel - kami terutama suka makan. Dan itu sebabnya kami memperbaiki pai apel kami dengan Florentine yang hancur. Basis: kue mentega shortcrust mentega - dimuliakan dengan almond dan cranberry. Di bawah - apel buah dan krim marzipan.
Pai apel sendiri adalah puisi - dengan taburan remah renyah - tak tertahankan. Kami terutama menyukai hidangan buah kami dengan sedikit krim, suam-suam kuku dari oven - sama seperti di masa lalu, hanya lebih baik!
Setidaknya sama lezatnya: kue krim asam apel.
Pai apel dengan taburan Florentine
Bahan (16 buah)
350 g tepung, 60 g gula icing, garam, 170 g soft butter, 5 telur, 100 g marzipan makanan mentah, 1 l susu, semolina gandum lunak 125 g, 1 sdm gula pasir, 1 potong gula vanilin, 1 kg apel, 3 sdm jus lemon, 50 c cranberry kering, 50 g almond stick, 1 sendok makan madu, lemak dan tepung untuk cetakan
persiapan
1. Uleni tepung, gula halus, garam, mentega, dan 2 butir telur terlebih dahulu dengan pengocok adonan mixer, kemudian dengan tangan dingin hingga kue pendek yang halus. Tutup dan biarkan dingin selama sekitar 30 menit.
2. Gosok halus marzipan. Pisahkan 3 butir telur. Didihkan susu. Taburkan semolina, didihkan sambil diaduk dan didihkan selama sekitar 1 menit sambil diaduk. Aduk gula dan gula vanilin. Angkat dari api dan biarkan mendidih selama 3-4 menit.
3. Kocok kuning telur, aduk semolina. Tambahkan parutan marzipan. Kocok putih telur kaku dengan pengocok mixer. Bagian dari semolina.
4. Cuci apel, gosok kering, seperempat, lepaskan rumah inti. Iris seperempat menjadi irisan, taburi dengan jus lemon. Ratakan 2/3 adonan di atas permukaan kerja yang sudah diolah menjadi sebuah lingkaran (sekitar 32 cm Ø). Olesi wajan springform (26 cm Ø) dan debu dengan tepung. Masukkan adonan ke dalam, sambil menekan tepi sedikit.
5. Potong cranberry. Campur sisa kue kerak pendek, cranberry, almond, dan madu untuk ditaburi remuk. Sebarkan massa semolina dalam panci springform dan letakkan irisan apel di atasnya. Taburkan di apel. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan (kompor listrik: 175 ° C / udara bersirkulasi: 150 ° C / gas: lihat pabrikan) selama 55-65 menit. Keluarkan kue dari oven, lepaskan dari wajan springform dan biarkan dingin. Ini rasanya whipped cream.
