... bahwa Anda harus tahu tentang madu

2007

10 hal

Sangat lezat dan sangat sehat. Dan sama sekali tidak menggemukkan.

kadar

Dijamin!

jaman batu

Manusia telah mengetahui "produk ketekunan" madu-manis sejak Zaman Batu. Dan dua kali lipat menikmatinya, karena produksi madu dioperasikan secara profesional: 1, 3 kilo, Jerman per kapita dan tahun. Karena peternak lebah domestik hanya menghasilkan sekitar 20 persen dari jumlah yang disyaratkan, mayoritas berasal dari Amerika Selatan dan Tengah, Eropa Timur, India, dan Vietnam.

Sayang bukan madu yang sama

Madu Blossom menghasilkan lebah dengan menambahkan sekresi endogen yang mengandung enzim dari nektar bunga. Namun, Honey Forest dari honeydew, ekskresi kutu daun yang kaya gula. Jika madu sebagian besar berasal dari spesies tanaman tunggal (bunga jeruk, cemara, kastanye, akasia atau rapeseed), itu disebut sebagai varietas madu. Madu bunga rasanya kebanyakan ringan dan manis, madu hutan agak kuat dan asam.

konsistensi

Apakah madu itu cair, kental atau keras, tergantung pada kadar glukosa. Semakin banyak di dalamnya, semakin cepat madu mengkristal. Madu mengkristal dapat dicairkan dalam bak air. Jangan memanaskan di atas 40 derajat: jika tidak, Anda akan menghancurkan bahan-bahan berharga.

bahan

Madu terdiri dari 80 persen gula dan karenanya mengandung banyak kalori (325 kkal per 100 g). Setengah dari gula adalah fruktosa, itulah sebabnya madu tidak memungkinkan kadar gula darah naik secepat gula meja. Perhatian masih tepat: madu lebih manis dari gula. Jika Anda menginginkan rasa manis yang sama, Anda membutuhkan lebih banyak madu, dan pada akhirnya, Anda mendapatkan lebih banyak kalori.

kebajikan

Kekuatan penyembuhan madu sudah diakui oleh Hippocrates, yang meresepkannya untuk demam dan cedera. Olympian kuno minum air madu untuk mendapatkan kembali kekuatan mereka. Studi baru menunjukkan bahwa madu memiliki efek antibiotik, menghambat peradangan. Para peneliti di Universitas Illinois menemukan bahwa madu melindungi terhadap kanker seperti buah, sayuran, atau anggur merah. Dan dalam gigitan serangga madu membantu serta bibir rapuh di musim dingin. Selain itu, madu gelap memperlambat oksidasi kolesterol jahat LDL. Semakin gelap madu, semakin besar efeknya.

racun lingkungan

Kantor Federal Kesehatan Masyarakat menekankan bahwa hanya sejumlah kecil polutan yang ditemukan dalam madu. Ini karena tanaman menyerapnya hanya sebagian dan lebah sendiri sangat sensitif terhadap racun lingkungan. Jika Anda ingin memastikan, pilihlah madu organik yang tidak terbebani.

melemparkan

Pastikan madu "dilempar dingin". Proses ini mengeluarkan madu dari sarang madu tanpa panas, yang melindungi bahan-bahan sehat seperti vitamin dan enzim. Kualitas sangat tinggi: madu dikontrol oleh asosiasi peternak lebah Jerman (pita hijau).

Hangover?

Malam sebelum segelas anggur tertangkap terlalu banyak? Madu dapat membantu di sini: fruktosa menghambat pelepasan enzim alkohol dehidrase, yang terjadi selama dehidrasi yang diinduksi alkohol dalam tubuh dan bertanggung jawab untuk sakit kepala. Minumlah teh dan pemanis setiap cangkir dengan 1 sendok teh madu.

kesehatan gigi

Siapa yang ingin melindungi giginya, harus menggunakan madu. Enzimnya dan hidrogen peroksida yang terurai dalam dekstrosa menghentikan pembentukan plak dan asam pada gigi, menurut para peneliti Selandia Baru. Namun, menyikat gigi tidak diperlukan karena gula dalam madu lebih baik untuk karies!

penyimpanan

Sangat nyaman: penyimpanan. Air yang rendah dan kadar gula yang tinggi membuat madu hampir stabil tanpa batas - jika tertutup rapat. Kalau tidak, air akan diambil dari udara atau menerima citarasa lingkungan (misalnya sabun, keju, kentang). Baca lebih lanjut: Makanan Minggu Ini - Madu Baca lebih lanjut: Madu - kekuatan dari sarang Baca di Cosmpolitan Online: Suasana hati yang baik Anda bisa makan