Resep makanan penutup
Melawan blues Senin atau cuaca buruk: Dosa manis kita menghangatkan dari dalam dan bekerja dari luar. Soulfood yang terbaik!
Ketika jiwa membutuhkan sesuatu yang manis lagi, kami menikmati salah satu resep Soulfood kami. Sepiring puding beras atau menara panekuk yang baru dipanggang - hidangan utama yang manis membuat semua orang senang!
Anda tidak tahu harus memasak apa hari ini ? Bangkitkan ingatan masa kecil dan manjakan diri Anda dan orang-orang yang mereka cintai dengan hidangan jiwa. Dari wajan ke piring - makanan manis lebih hangat dua kali lipat.
Sweet Soulfood
Casserole bioche dengan krim almond dan beri campur
Bahan (4 orang)
200 g tepung, 40 g + 3 sdm gula pasir, 50 g buttermilk, 1/2 sachet (7g) ragi kering, 1 sdt madu cair, 100 g buah-buahan beku, 50 g mentega, 1 telur, 1 sdm rum, 1 bubuk almond bubuk custard bubuk ( untuk memasak), 500 ml susu, tepung untuk permukaan kerja, gula bubuk untuk debu, mungkin kertas perkamen untuk cetakan
persiapan
1. Masukkan tepung ke dalam mangkuk, aduk rata dengan 40 g gula dan tekan di tengah mangkuk. Hangat hangat suam-suam kuku, aduk rata dengan ragi dan madu. Tuang susu ragi ke dalam mangkuk, campur dengan tepung dari ujung ke bubur tipis. Ditutupi dan ditutup selama sekitar 15 menit.
2. Lelehkan buah beri dalam saringan. Mentega cair. Telur kocokan. Tambahkan mentega, telur, dan rum ke dalam adonan, uleni menjadi adonan halus. Tutup kembali di tempat yang hangat selama sekitar 45 menit.
3. Jika perlu, letakkan loyang tahan oven (sekitar 26 cm Ø) dengan perkamen. Puding bubuk, 3 sendok makan gula dan 6 sendok makan susu sampai halus. Didihkan sisa susu dalam panci kecil. Aduk bubuk puding yang sudah diaduk ke dalam susu mendidih, didihkan selama sekitar 1 menit, angkat dari api. Puding dalam bentuk, sisihkan.
4. Uleni adonan sebentar di atas permukaan yang sudah diberi sedikit tepung dan bentuk menjadi 5-6 roti kecil. Bagikan roti ke dalam cetakan. Taburkan buah-buahan lembut di antaranya. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan (kompor listrik: 175 ° C / udara bersirkulasi: 150 ° C / gas: lihat pabrikan) selama sekitar 20 menit. Hapus cetakan dari oven, biarkan agak dingin dan debu dengan gula bubuk.
Crêpes dengan jeruk darah yang diasinkan dan almond panggang
Bahan (4 orang)
25 g mentega, tepung 125 g, 1 sejumput garam, 1 sdm + 150 g gula, 250 ml susu, 1 butir telur + 1 kuning telur, 1 sdt kayu manis, 1 sachet gula vanilin, 150 g almond, 4 jeruk darah, 2 tbsp madu, 3 sendok makan minuman keras jeruk, 1 sendok teh tepung jagung, sekitar 2 sendok makan minyak, 1 sendok teh gula bubuk untuk debu, kertas roti
persiapan
1. Untuk mentega crêpes, lelehkan dalam panci kecil dan panaskan sampai kecoklatan dan berbau seperti kacang. Sementara itu campurkan tepung, garam dan 1 sendok gula. Tambahkan susu dan mentega dan aduk. Aduk telur dan kuning telur. Olesi adonan melalui saringan. Tutup dan biarkan istirahat sekitar 1 jam.
2. Sementara itu, rebus 75 ml air, 150 g gula, kayu manis dan gula vanilin dalam wajan berlapis untuk almond panggang. Tambahkan almond dan masak dengan api besar sambil terus diaduk sampai gula mengering. Beralih ke suhu sedang dan aduk sampai gula meleleh lagi. Letakkan almond di atas kertas roti dan segera cabut dengan 2 garpu. Biarkan hingga dingin.
3. Kupas jeruk agar kulit putihnya benar-benar hilang. Hapus fillet dengan pisau tajam di antara kulit yang memisahkan. Peras jus dari kulit. Panaskan madu dalam wajan kecil. Tambahkan minuman keras, didihkan. Aduk jus dengan kanji sampai halus. Tuang dan didihkan dengan api kecil selama 2-3 menit. Tambahkan fillet dan isi mangkuk.
4. Panaskan wajan berlapis (sekitar 18 cm Ø) dan coret dengan minyak. Masukkan adonan dan oleskan merata di bagian bawah panci dengan memiringkan panci. Panggang dengan api sedang dari masing-masing sisi selama sekitar 1 menit. Angkat dari wajan dan tempatkan di piring datar. Juga memanggang 7 crepes lainnya. Lipat crepes bersama dan sajikan dengan kolak oranye dan almond panggang di atas piring. Debu dengan gula halus.
Puding nasi dengan saus anggur port dan irisan mangga
Bahan (4 orang)
90 g gula, 100 ml anggur merah, 150 ml port, 750 ml susu, puding beras 160 g, 1 mangga (sekitar 500 g), 150 g whipped cream
persiapan
1. Untuk mentega crêpes, lelehkan dalam panci kecil dan panaskan sampai kecoklatan dan berbau seperti kacang. Sementara itu campurkan tepung, garam dan 1 sendok gula. Tambahkan susu dan mentega dan aduk. Aduk telur dan kuning telur. Olesi adonan melalui saringan. Tutup dan biarkan istirahat sekitar 1 jam.
2. Sementara itu, rebus 75 ml air, 150 g gula, kayu manis dan gula vanilin dalam wajan berlapis untuk almond panggang. Tambahkan almond dan masak dengan api besar sambil terus diaduk sampai gula mengering. Beralih ke suhu sedang dan aduk sampai gula meleleh lagi. Letakkan almond di atas kertas roti dan segera cabut dengan 2 garpu. Biarkan hingga dingin.
3. Kupas jeruk agar kulit putihnya benar-benar hilang. Hapus fillet dengan pisau tajam di antara kulit yang memisahkan. Peras jus dari kulit. Panaskan madu dalam wajan kecil. Tambahkan minuman keras, didihkan. Aduk jus dengan kanji sampai halus. Tuang dan didihkan dengan api kecil selama 2-3 menit. Tambahkan fillet dan isi mangkuk.
4. Panaskan wajan berlapis (sekitar 18 cm Ø) dan coret dengan minyak. Masukkan adonan dan oleskan merata di bagian bawah panci dengan memiringkan panci. Panggang dengan api sedang dari masing-masing sisi selama sekitar 1 menit. Angkat dari wajan dan tempatkan di piring datar. Juga memanggang 7 crepes lainnya. Lipat crepes bersama dan sajikan dengan kolak oranye dan almond panggang di atas piring. Debu dengan gula halus.
Mares casserole dengan aprikot madu karamel dan serpihan almond
Bahan (4 orang)
1 kaleng (850 ml) aprikot, 1 sendok makan mentega, 5 sdm gula pasir, 1 vanilla pod, 1 sachet vanilla puding bubuk puding (untuk memasak), 500 ml susu, 1 ragi kulit (500g), 1 sdm madu cair, 30 g almond, mungkin Kertas perkamen
persiapan
1. Masukkan aprikot dalam saringan, kumpulkan jusnya. Panaskan mentega dalam panci. Tambahkan aprikot, taburi dengan 2 sendok makan gula, karamel, aduk rata dengan jus. Membagi dua pod vanilla memanjang, mengikis empulur. Tambahkan sumsum ke aprikot, didihkan selama 5-6 menit, biarkan dingin.
2. Aduk bubuk custard, 3 sendok makan gula dan 6 sendok makan susu hingga halus. Didihkan sisa susu dalam panci kecil. Aduk campuran puding yang sudah diaduk ke dalam susu mendidih, didihkan selama sekitar 1 menit. Hapus dari kompor. Cetakan tahan oven (16 x 26 cm Ø) dapat ditata dengan perkamen.
3. Isi puding ke dalam cetakan. Iris irisan menjadi irisan tipis, tekan irisan tegak ke dalam puding. Antara masing-masing mendistribusikan aprikot. Gerimis dengan jus buah dan madu, taburi dengan almond. Dalam oven yang sudah dipanaskan (kompor listrik: 175 ° C / udara bersirkulasi: 150 ° C / gas: lihat pabrikan) dipanggang selama 7-8 menit sampai berwarna cokelat keemasan. Keluarkan dan sajikan.
Kue lemon panggang di atas puding dengan kolak ceri
Bahan (4 orang)
1 bungkus bubuk custard rasa vanilla (untuk memasak), gula 5 sdm, 500 ml susu, 1 gelas (370 ml) ceri asam, 1 sdm tepung jagung, 1 lemon cake (400 g), mungkin kertas perkamen
persiapan
1. Letakkan empat cetakan tahan oven (sekitar 10, 5 cm Ø) dengan perkamen jika perlu. Puding bubuk, 3 sendok makan gula dan 6 sendok makan susu sampai halus. Didihkan sisa susu dalam panci kecil. Aduk campuran puding yang sudah diaduk ke dalam susu mendidih, didihkan selama sekitar 1 menit. Hapus dari kompor. Bagikan puding ke dalam cetakan.
2. Masukkan ceri dalam saringan, kumpulkan jusnya. Panaskan jus dan 2 sendok makan gula dalam panci kecil. Aduk pati dengan 3 sendok makan air sampai halus. Ikat jus ceri dengan pati, didihkan sebentar. Aduk ceri, angkat.
3. Iris kue lemon. Sebarkan di atas puding, distribusikan sekitar 1 sendok makan buah ceri pada irisan kue. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan (kompor listrik: 175 ° C / udara bersirkulasi: 150 ° C / gas: lihat pabrikan) selama sekitar 5 menit. Keluarkan dan sajikan. Untuk menyerahkan kolak ceri yang tersisa.
Menara Blueberry Pancake dengan krim dadih kayu manis
Bahan (4-6 orang)
250 g tepung, 1 bungkus saus makanan penutup rasa vanila (untuk memasak), 8 sdm + 30 g gula, 1 sejumput garam, 5 butir telur, 400 ml susu, 600 g blueberry, 125 g whipped cream, 250 g cream quark, 1 bungkus vanillin sugar, sekitar 1 sendok teh bubuk kayu manis, sekitar 150 ml air mineral dengan karbon dioksida, sekitar 75 g mentega atau margarin, sekitar 1 sendok teh gula es, lemon balm untuk menghias
persiapan
1. Campur tepung, saus bubuk, 1 sendok makan gula dan garam. Aduk telur, campur tepung dan susu secara bergantian di bawah telur. Tutup adonan pada suhu kamar selama sekitar 30 menit.
2. Baca blueberry, cuci dan tiriskan dengan baik. Kocok krim sampai kaku. Campurkan keju cottage, 30 g gula, gula vanilin, dan kayu manis. Tambahkan krim dan biarkan hingga dingin.
3. Aduk air mineral di bawah adonan pancake. Panaskan sedikit lemak dalam wajan (sekitar 18 cm Ø) dan tambahkan 1 sendok adonan kecil. Sebarkan 2-3 sendok makan blueberry di atas adonan dan panggang selama sekitar 5 menit di atas api sedang. Selipkan pancake pada tutup panci datar dan tuangkan kembali ke dalam panci. Panggang dalam 1-2 menit dan letakkan di atas piring atau piring besar. Taburi dengan 1 sendok makan gula dan tetap hangat.
4. Panggang 7 lebih banyak pancake satu demi satu dengan cara yang sama dan lapisi satu sama lain di atas piring / piring. Dalam setiap kasus, kecuali untuk yang ke-8, taburi dengan 1 sendok makan gula. Pada akhirnya, tumis 1-2 sendok makan beri yang tersisa sebentar di wajan dan oleskan di atas pancake. Taburi dengan gula. Hiasi dengan lemon balm. Untuk melayani quark kayu manis.
raspberry Crumble
Bahan (6 orang)
125 g mentega lunak, 200 g tepung, garam, 1 sejumput bubuk kayu manis, 100 g gula merah, 500 g rasberi beku, 1 bungkus gula vanilin
persiapan
1. Masukkan mentega, tepung, garam, kayu manis, dan gula merah ke dalam mangkuk dan remas-remas sampai hancur. Biarkan dingin selama sekitar 1 jam.
2. Bagikan raspberry dalam loyang. Campur gula, kayu manis dan gula vanilin, lalu taburkan di atasnya. Bagikan taburan di bagian atas. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan (kompor listrik: 200 ° C / udara bersirkulasi: 175 ° C / gas: lihat pabrikan) selama 25-30 menit hingga berwarna cokelat keemasan. Hapus remuk dan biarkan dingin. Custard rasanya enak.
Pancake Welsh dengan kismis dan kayu manis
Bahan (22 buah)
225 g tepung, 7 g baking powder, 100 g mentega, 85 g gula, 1 sendok teh kayu manis, 50 g sultana, 1 butir telur, 2 sdm susu, 3 sdm minyak bunga matahari
persiapan
1. Masukkan tepung ke dalam mangkuk. Potong mentega menjadi potongan-potongan kecil dan tambahkan tepung dengan gula 75g, 1/2 sdt kayu manis, sultana, telur dan susu. Pertama uleni dengan pengocok adonan mixer tangan, kemudian dengan tangan Anda ke adonan halus.
2. Gulung adonan di atas permukaan kerja yang sedikit ditebal dengan tebal sekitar 1 cm dan potong total sekitar 22 lingkaran (6 cm Ø). Uleni potongan adonan lagi dan potong lingkaran lagi sampai adonan habis.
3. Panaskan minyak dalam porsi dalam wajan besar yang dilapisi. Goreng casserole dalam porsi dengan api kecil dari masing-masing sisi selama sekitar 3 menit sampai berwarna cokelat keemasan.
4. Campurkan 10 g gula dengan 1/2 sendok teh kayu manis dan taburkan di atas kue sebelum disajikan.
Tip: Stabil dalam wadah kedap udara selama sekitar 1 minggu.
Mie ubi jalar dalam mentega kayu manis dengan kolak apel, vanilla quark, dan cranberry
Bahan (4 orang)
500 g tepung kentang goreng, 150 g tepung pasta, 2 butir telur, garam, 1 sejumput kunyit, 3 apel merah (sekitar 550 g), 500 ml jus apel, 25 g tepung jagung, 50 g gula, 25 g mentega, 1 sendok teh bubuk kayu manis, 75 g cranberry kental (kaca), 250 g vanilla quark, gula bubuk untuk debu, mint untuk dekorasi, tepung untuk permukaan kerja
persiapan
1. Cuci kentang dan masak dalam air mendidih selama sekitar 30 menit. Tiriskan kentang, kukus, dan kupas. Tekan panas melalui kentang, biarkan dingin.
2. Tambahkan tepung dan telur. Bumbui dengan sedikit garam dan kunyit dan uleni menjadi adonan halus. Bentuk di atas permukaan kerja yang mengandung tepung dengan tangan berbentuk tepung hingga gulungan jari setebal dan potong menjadi panjang 4-5 cm. Tempatkan di telapak tangan Anda dan bentuk menjadi mie kentang dengan ujung meruncing (membuat 75-80 lembar).
3. Rebus banyak air asin dalam panci besar. Masak mie kentang (mungkin juga dalam porsi) selama sekitar 3 menit sampai mengapung di atasnya. Angkat dengan sekop busa dan biarkan hingga dingin di atas serbet.
4. Cuci apel, gosok kering, seperempat, angkat inti dan potong menjadi beberapa bagian. Campurkan 50 ml jus apel dan kanji sampai halus. Rebus 450 ml jus apel dan 25 g gula. Tambahkan apel dan didihkan selama sekitar 3 menit. Tambahkan pati rebus dan didihkan selama sekitar 1 menit, aduk terus. Jaga agar kolak tetap hangat.
5. Panaskan mentega dalam wajan besar dan goreng mie dalam porsi. Taburi dengan 25 g gula, karamel ringan lalu taburi dengan kayu manis. Susun mie, kolak apel, cranberry, dan keju cottage di atas piring. Debu dengan gula bubuk dan hiasi dengan mint.
Pangsit dalam mentega remah dengan saus vanila
Bahan (4 orang)
10 g ragi, 1 sdm + 75 g gula, 250 g tepung, garam, parutan 1/2 lemon organik, 1 butir telur, 150 g mentega, 100 ml susu, 12 plum kecil, 12 potong gula batu, 1 potong kayu manis, masing-masing 2 buah mangkuk kupas tipis 1 lemon dan jeruk organik, remah roti 75 g, 2 sendok makan gula bubuk, tepung untuk debu dan untuk permukaan kerja
persiapan
1. Aduk ragi dengan 1 sdm gula sampai ragi menjadi cair. Masukkan tepung, 1 sejumput garam, parutan kulit lemon dan telur ke dalam mangkuk. Lelehkan 50 g mentega, tambahkan susu dan suam-suam kuku hangat, angkat. Tambahkan campuran susu dan ragi campur ke tepung dan uleni segera dengan kait adonan mixer tangan ke adonan lembut, lembut. Debu dengan tepung dan tutup di tempat yang hangat selama sekitar 45 menit sampai volume adonan berlipat ganda.
2. Cuci plum, keringkan, potong setengah terbuka dan batu. Taruh sepotong gula batu di setiap prem. Kompres prem lagi. Panaskan 2 1/2 liter air, 1 sendok makan garam, 75 g gula, kayu manis, potongan jeruk dan kulit lemon dalam panci besar. Uleni adonan lagi. Jika adonan terlalu lunak, lalu uleni sedikit tepung. Bentuk menjadi gulungan di atas permukaan kerja yang ditaburi tepung, potong menjadi sekitar 12 irisan.
3. Tekan irisan rata, taruh 1 prem di atasnya dan buat adonan di sekitar prem menjadi pangsit. Tuangkan pangsit ke dalam saus mendidih dengan hati-hati dan diamkan selama 15 menit. Lelehkan 100 g mentega, tambahkan remah roti dan panggang sampai keemasan. Angkat pangsit dengan skimmer, tiriskan dengan baik dan aduk mentega panas. Sajikan dengan gula bubuk. Custard rasanya enak.
Cherry clafoutis
Bahan (6 orang)
350 g ceri, 2 butir telur, 60 g + 1 sdm gula merah, 75 g tepung, 150 ml susu, lemak dan gula untuk cetakan, gula bubuk
persiapan
1. Lumuri cetakan tahan oven dengan baik dan taburi dengan gula. Cuci ceri, tiriskan, dan tangkai (jangan corer). Sebarkan ceri ke dalam cetakan dan taburi dengan 1 sendok makan gula.
2. Kocok telur dan 60 g gula krim dalam mangkuk. Sambil diaduk, tambahkan tepung, lalu susu. Tambahkan massa ke ceri dan panggang dalam oven dipanaskan (kompor: 200 ° C / udara sirkulasi: 175 ° C / gas: lihat produsen) selama 25-35 menit. Sajikan hangat atau dingin dan debu dengan sedikit gula bubuk.
Casserole almond dengan mangga dan ceri
Bahan (4 orang)
1/2 mangga (sekitar 250 g), 4 butir telur, 1 sejumput garam, 1 bungkus gula vanilin, 100 g gula, 3-4 sendok makan krim kocok, 50 g krim asam, 2 sendok makan kacang almond, 100 g tepung, 20 g amarettini Biskuit, 200 g ceri beku, gula bubuk untuk debu, lemak untuk bentuk atau wajan
persiapan
1. Kupas dan potong dadu mangga. Pisahkan telur. Kocok kuning telur, garam, gula vanilin, dan gula pasir 50 gram dengan pengocok mixer tangan. Aduk krim, krim asam, almond dan tepung. Kocok putih telur sampai kaku, tuangkan 50 g gula. Angkat putih telur dalam 2 bagian di bawah adonan. Rusak amarettini.
2. Campur amarettini, ceri dan mangga. Sebarkan setengah buah dalam piring yang sudah diminyaki, tahan oven (sekitar 26 cm Ø) atau wajan (Ø atas kira-kira 30 cm) dan tuangkan campuran di atas. Bagikan sisa buah di atasnya. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan (kompor listrik: 175 ° C / udara bersirkulasi: 150 ° C / gas: tahap 2) selama sekitar 40 menit. Bersihkan casserole dengan gula halus.
Panci gnocchi apel manis
Bahan (4 orang)
Jus 1 lemon, 4 apel (sekitar 800 g), 4 sendok makan kacang pistachio, 200 g cranberry segar, 150 ml jus apel bening, 4 sendok makan gula, 25 g mentega, 600 g snocchi segar (rak pendingin), 3 sendok makan madu, gula bubuk hiasan
persiapan
1. Isi 1/2 liter air dengan jus lemon dalam mangkuk. Cuci apel, gosok kering, seperempat, inti. Potong empat bagian menjadi irisan kecil dan masukkan ke dalam air lemon. Tiriskan dengan saringan. Cincang pistachio dengan halus.
2. Cuci cranberry dan tiriskan. Rebus jus apel dengan gula satu kali. Tambahkan Cranberry dan lepaskan. Lelehkan mentega dalam wajan antilengket besar, goreng gnocchi di dalamnya selama sekitar 3 menit, tambahkan apel dan panggang lagi selama sekitar 5 menit. Tambahkan madu, tuangkan cranberry dengan jus. Sajikan panas di piring. Taburi dengan pistachio dan taburi dengan bubuk gula.
Struwen (Westphalian Kartfreitagsessen)
Bahan (30-32 buah)
200 g sultana, 3/8 l susu, 500 g tepung, 1 cube (42 g) ragi segar, 50 g gula, 1 sendok teh garam, 1 butir telur, 75-100 g mentega, 1-2 sendok makan gula bubuk
persiapan
1. Masukkan sultana ke dalam mangkuk, tutupi dengan air dingin dan biarkan membengkak selama sekitar 15 menit. Panaskan 1/8 liter susu. Taruh tepung dalam mangkuk, tekan palung di tengah, istirahat di ragi. Tambahkan 1 sdm (15 g) gula dan susu hangat. Campur dengan beberapa tepung dari tepi ke bubur kental. Tutup di tempat yang hangat selama sekitar 15 menit.
2. Tiriskan sultana. Panaskan 1/4 liter susu. Tambahkan garam dan 35 g gula ke tepi tepung, tambahkan susu hangat dan telur. Uleni dengan kait adonan mixer selama sekitar 3 menit sampai adonan melempar gelembung. Akhirnya, uleni sultana. Tutup adonan di tempat yang hangat selama sekitar 30 menit.
3. Panaskan lemak babi dalam beberapa bagian dalam wajan besar. Dengan 2 sendok makan sekitar 5 tumpukan kecil (masing-masing sekitar 1 tumpukan EL) di panci sementara hanya meratakan sesuatu. Untuk panas rendah hingga sedang, balikkan dan kocok selama 4-5 menit. Letakkan struvens yang sudah jadi di atas piring dan tetap hangat. Panggang sekitar 25 kue lagi dari sisa adonan. Untuk disajikan, bersihkan dengan bubuk gula. Untuk mencicipi cranberry atau selai yang kental misalnya.
Puding nasi Marzipan dengan kolak rhubarb
Bahan (4 orang)
750 g rhubarb, 400 ml + 5 sdm jus cranberry, 75-100 g gula, 2 sachet gula vanilin, 1 paket bubuk saus rasa vanila (untuk memasak), 1 l susu, 200 g whipping cream, 1 sejumput garam, 250 g Puding nasi, 100 g tepung marzipan, 3 butir telur, 1 sdm gula merah, 1 sdt gula bubuk, lemak untuk cetakan
persiapan
1. Bersihkan rhubarb, cuci dan potong kecil-kecil. Rebus 400 ml jus, gula, 1 sachet gula vanillin, dan rhubarb dalam panci. Tutup dan didihkan selama sekitar 5 menit. Aduk 5 sendok makan jus dan bubuk saus sampai halus. Aduk rhubarb mendidih, didihkan lagi dan didihkan selama 1 menit. Masukkan ke dalam mangkuk dan biarkan dingin.
2. Susu, krim (kecuali 3 sendok makan), 1 bungkus gula vanilin dan garam dalam panci, didihkan. Tambahkan nasi dan didihkan selama sekitar 35 menit, aduk beberapa kali. Sementara itu, gosok marzipan dengan halus. Pisahkan telur. Kocok kuning telur dan 3 sendok makan krim dengan garpu.
3. Keluarkan puding beras dari kompor. Aduk marzipan dan kuning telur. Kocok putih telur sampai kaku dan letakkan dalam porsi di bawah puding beras. Masukkan ke dalam loyang yang diminyaki. Taburi dengan gula merah. Panggang selama 20-25 menit dalam oven yang sudah dipanaskan (kompor: 200 ° C / udara bersirkulasi: 175 ° C / gas: tahap 3). Hapus, debu dengan gula icing. Untuk memberi rhubarb.
Paket kejutan manis dengan saus vanila
Bahan (4 orang)
1 paket (250 g) Selebaran strudel Filo atau Yufkateig, 2 aprikot, 400 g krim asam, 1 sdm biji poppy, 1-2 sdm + 30 g gula, gula vanillin 1 sachet, 100 g rasberi, 1 1/2 sdm madu cair, 150 g mentega, 4 sdm remah roti, 1 sdt gula bubuk, 1 vanilla pod, 400 ml + 5 sdm susu, 1 sejumput garam, 1-2 sdm tepung maizena, 1 kuning telur
persiapan
1. Biarkan lembar adonan pada suhu kamar selama sekitar 10 menit. Cuci aprikot, potong dua dan lepaskan batunya. Potong dua bagian aprikot.
2. Campur 200 g krim asam, potongan aprikot, biji poppy, gula 1-2 sdm dan gula vanilin. Baca raspberry. Campur sisa krim asam dengan raspberry dan madu. Lelehkan mentega dalam panci.
3. Hapus Yufkateig Leaves. (Kemas sisanya dengan baik dan gunakan di tempat lain.) Mentega 1 lembar dengan mentega dan seperempat. Tempatkan setiap kuartal sedikit diimbangi. Tambahkan 1/2 sdt remah roti dan sekitar 2 sdm campuran apisosa. Kocok lembaran adonan di atas isian dan aduk menjadi satu. Masukkan ke dalam piring casserole yang diminyaki (24 x 15 cm), olesi dengan mentega. Buat 3 paket lagi dengan isian aprikot dan 4 dengan isian raspberry dan lapisi ke dalam formulir. Paket debu dengan gula bubuk dan panggang dalam oven yang dipanaskan (kompor listrik: 175 ° C / udara sirkulasi: 150 ° C / gas: tahap 2) selama sekitar 30 menit.
4. Sementara memotong pod vanilla memanjang, mengikis empulur. Rebus 400 ml susu, biji vanilla, 30 g gula dan 1 sejumput garam, matikan api. Kocok 5 sdm susu, kanji dan kuning telur, aduk rata dan biarkan mendidih selama sekitar 1 menit setelah kilau. Keluarkan paket kejutan. Untuk memasok custard.
Buchteln dengan isian aprikot
Bahan (15 buah)
250 ml + 5 sdm susu, ragi 1 1/2 kubus (21 g), 1 sdt + 70 g + 1 sdm gula, 500 g tepung, 100 g mentega, 1 butir telur, 1 bungkus gula vanilin, 1 sejumput garam, kulit parut dari 1 lemon yang tidak diobati, 125 g aprikot kering kering, 1 sdm selai aprikot, 1 sejumput kayu manis, gula bubuk untuk debu, kertas roti
persiapan
1. Panaskan 250 ml susu hangat. Aduk ragi, 1 sendok teh gula dan 100 ml susu hangat sampai halus. Campur tepung dan 70 g gula dalam mangkuk. Tekan palung di tengah. Tuang susu ragi ke dalam mangkuk, campur dengan tepung dari tepinya dan tutup dengan tepung. Biarkan istirahat sekitar 15 menit.
2. Lelehkan 75 g lemak dan tambahkan 150 ml susu hangat. Tambahkan telur, gula vanilin, garam dan kulit lemon ke dalam adonan dan uleni menjadi adonan halus. Tutup adonan di tempat yang hangat selama sekitar 30 menit.
3. Dadu aprikot dengan halus. Campur batu aprikot, selai, dan kayu manis. Bentuk gulungan dari adonan ragi dan potong menjadi sekitar 15 irisan. Bentuk menjadi bola pertama, lalu tekan rata. Masukkan 1 sendok teh isian aprikot di tengah dan tekan ujung-ujungnya lagi. Tempatkan bola dengan Teignaht di nampan kue yang dirancang dengan kertas roti. Biarkan di tempat yang hangat selama sekitar 30 menit.
4. Lelehkan 25 g lemak, campur 5 sdm susu dan 1 sdm gula. Tuangkan campuran suam-suam kuku di atas Buchteln. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan (kompor listrik: 175 ° C / udara bersirkulasi: 150 ° C / gas: tahap 2) dipanggang selama sekitar 30 menit. Keluarkan Buchteln dari oven, keluarkan dari cetakan dan taburi dengan bubuk gula. Sajikan suam-suam kuku.
Apple dan almond casserole
Bahan (4 orang)
4 gulungan susu kismis dari sehari sebelumnya (masing-masing sekitar 70 g), 4 apel, 1/2 liter susu, 4 telur, 50 g gula, 1 paket gula vanili, 1 paket bubuk saus rasa vanila (untuk memasak), 75 g almond tanpa kulit, 2-3 sendok madu, bubuk gula untuk debu, lemak untuk bentuk, aluminium foil
persiapan
1. Potong gulungan menjadi dua dan potong-potong. Cuci apel, oleskan kering, kupas, seperempat, potong casing inti. Potong apel menjadi irisan tipis. Campur susu, telur, gula, gula vanili, dan bubuk saus.
2. Lapisi roti dan apel menjadi 4 piring casserole kecil yang dilumuri minyak. Tutup dengan susu telur, taburi dengan almond dan tekan sebentar. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan (kompor listrik: 175 ° C / udara bersirkulasi: 150 ° C / gas: tahap 2) selama 20-25 menit hingga berwarna cokelat keemasan. sekitar Taburkan dengan madu lebih dari 5 menit sebelum akhir waktu memanggang dan panggang sampai akhir, mungkin tutupi dengan kertas timah. Hapus, biarkan agak dingin dan debu dengan gula bubuk.
