Asparagus pancake, quiche & mie: 5 resep asparagus sederhana

2016

Segera, musim asparagus terbuka bersama kami! Dan sampai sayuran lezat dipanen di sini juga, kami mempersingkat waktu tunggu dengan 5 resep lezat ini - dari pancake asparagus di atas mie hingga quiche.

Yummy! Resep asparagus ini dengan pancake, quiche, dan mie tidak akan pernah meninggalkan kepala kita.
Foto: ManuWe / iStock

kadar

Kami mendapatkan pegas di atas meja!
Bahan untuk asparagus cerutu tart:
Asparagus hijau dalam panekuk
Asparagus dengan basil crêpes
Tagliatelle pedas dengan asparagus hijau
asparagus Lasagna

Kami mendapatkan pegas di atas meja!

Dari bulan April hingga akhir Juni, kita dapat membeli batangan halus putih dan hijau lagi di mana-mana dan mengolahnya dalam resep lezat. Segar dari pertanian asparagus, sayuran terasa sangat lezat. 5 resep ini membuat Anda menginginkan lebih banyak!

Bahan untuk asparagus-ginger-tart:

Bahan untuk 12 buah:
125 g mentega
200 g tepung
garam
2 sendok makan cuka balsamic ringan
250 gSchmand
2 butir telur (ukuran M)
150 g whipped cream
pala parut
garam
lada
500 g asparagus hijau
2 sdm minyak zaitun
150 g keju lunak kambing
35 g garis inti
1/4 ikat bawang merah
1 sdm madu cair
Lemak dan tepung untuk cetakan
kertas roti
Kacang polong kering untuk membuat kue buta

persiapan:

1. Untuk bagian bawah, uleni mentega, tepung, 1 sejumput garam dan 2 sendok makan cuka untuk adonan halus. Bentuk adonan menjadi bola, bungkus dengan foil dan dinginkan selama sekitar 30 menit.

2. Gulung adonan di atas permukaan kerja yang mengandung tepung (kira-kira 32 cm Ø) dan letakkan dalam kaleng kue tart yang diolesi tepung dan tepung (26 cm Ø) dengan bagian bawah yang dapat diangkat. Tekan sedikit adonan di bagian tepi. Ulangi dengan garpu, tutup dengan kertas roti dan isi dengan kacang polong.

3. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan (kompor listrik: 200 ° C / udara sirkulasi: 175 ° C / gas: lihat pabrikan) selama sekitar 15 menit. Kemudian keluarkan kertas roti dengan kacang polong dan lanjutkan memanggang selama sekitar 10 menit. Bumbui krim asam, telur dan whipped cream dan bumbui dengan pala, garam dan merica. Cuci asparagus, potong ujung-ujungnya yang berkayu, lalu kupas 1/3 bagian bawah batang. Panaskan minyak zaitun dalam wajan besar. Goreng asparagus di dalamnya selama 3-4 menit. Bumbui dengan garam dan merica dan angkat.

4. Iris keju kambing. Beri asparagus di tart. Schmandgußdaraufgießen. Sebarkan keju kambing di atasnya dan panggang dalam oven yang sudah dipanaskan (kompor listrik: 175 ° C / udara sirkulasi: 150 ° C / gas: lihat pabrikan) selama sekitar 30 menit.

5. Panggang kacang pinus dalam wajan sampai berwarna cokelat keemasan. Cuci daun bawang, bersihkan dan potong menjadi cincin halus. Angkat tarte dari oven, taburi dengan taburan madu dan taburi dengan bawang bombai.

Waktu persiapan sekitar 50 menit. Per porsi sekitar 1340 kJ, 320 kkal. E 7 g, F 26 g, KH 15 g

Asparagus hijau dalam panekuk

Bahan untuk 4 orang:

persiapan:

Persiapan: Untuk adonan pancake, campurkan telur krim dengan pengocok mixer tangan, bumbui dengan sedikit garam. Campur tepung dan baking powder, tambahkan ke campuran telur dan aduk. Tambahkan susu dan aduk. Biarkan adonan membengkak selama sekitar 20 menit. Kupas bawang putih, potong halus setengahnya, potong sisanya. Campurkan quark, Miracel Whip, air mineral, dan bawang putih cincang. Bumbui dengan garam dan merica. Bersihkan udang (buang usus), cuci bersih dan keringkan dengan kertas dapur. Bersihkan asparagus, potong ujungnya yang berkayu. Cuci asparagus dengan seksama dan masak dalam air asin mendidih selama sekitar 12 menit. Sementara itu, cuci lemon sampai bersih, gosok hingga kering dan potong. Panaskan lemak mentega dalam beberapa bagian dalam wajan dan panggang 4 pancake satu demi satu di atas api sedang sampai berwarna cokelat keemasan. Jaga agar pancake tetap hangat. Panaskan minyak dalam wajan dan goreng udang selama sekitar 4 menit, balikkan. Tambahkan irisan bawang putih dan irisan lemon setelah 3 menit. Bumbui udang dengan garam dan merica. Angkat asparagus dengan hati-hati dari air dan tiriskan dengan baik. Bagikan asparagus dalam empat bagian. Bungkus masing-masing dalam pancake. Masukkan dengan tusuk sate kayu dan bungkus dengan chervil jika Anda suka. Sajikan setiap gulungan asparagus, 3 udang dan celupkan di atas piring. Hiasi dengan chervil sesuka hati.

Waktu persiapan sekitar 50 menit. Per porsi sekitar 1720 kJ / 410 kkal. E 33g / F 20g / KH 24g

Asparagus dengan basil crêpes

Bahan untuk 4 orang:

1/4 l susu
2 butir telur
garam
125 g tepung
1, 5 kg asparagus putih
2-3 sdm minyak
1 ikat selasih
30 g mentega atau margarin
125 g krim kocok
2-3 sendok makan jus lemon
lada
Kubus tomat dan cincin daun bawang untuk Bestreuenevtl. Basil dan bijak untuk hiasan

persiapan:

Campur susu, telur dan garam. Aduk 100 g tepung sedikit demi sedikit. sekitar Diamkan selama 30 menit. Sementara itu cuci asparagus, kupas dan potong ujung-ujungnya yang berkayu. Cuci kemangi, oleskan sampai kering dan cabut daun dari batang. Masak asparagus dalam air asin mendidih selama sekitar 20 menit. Panaskan minyak dalam wajan dan panggang 16 hingga 20 pancake kecil dari adonan pancake. Masukkan 2 sendok makan adonan ke dalam wajan dan tempatkan 1-2 daun kemangi di masing-masing. Goreng selama 2-3 menit di kedua sisi dan tetap hangat. Hapus asparagus dan tetap hangat. Ukur 3/8 liter air asparagus. Panaskan lemak dalam panci. Debu dengan sisa tepung dan tumis. Terus aduk dengan air dan krim asparagus dan didihkan. Bumbui dengan jus lemon, garam dan merica. Aturlah asparagus dan saus di atas piring. Taburi dengan tomat potong dadu dan daun bawang. Hiasi dengan kemangi dan bijak seperti yang diinginkan. Tambahkan basil crépes ekstra.

Waktu persiapan sekitar 1 1/4 jam. Per porsi sekitar 1840 kJ / 440 kkal. E 15g / F 27g / KH 33g

Tagliatelle pedas dengan asparagus hijau

Bahan untuk 4 orang:

persiapan:

Masak pasta dalam air asin mendidih selama 8-10 menit. Bersihkan asparagus (hanya potong bagian bawah kayu), cuci dan potong menjadi beberapa bagian. Kupas dan potong bawang putih. Bersihkan daun bawang, cuci dan potong cincin. Bersihkan tomat segar, cuci dan potong-potong. Potong tomat kering menjadi potongan-potongan. Cuci ketumbar, keringkan dan potong. Mengikis cabai, inti dan cuci dengan hati-hati. Lalu potong cincin. Tiriskan mie, dinginkan dan tiriskan dengan baik. Panggang asparagus, bawang putih dan daun bawang dalam minyak zaitun panas selama sekitar 5 menit. Tambahkan jagung, ketumbar, kedua jenis tomat, cincin cabai dan kayu manis dan goreng sebentar. Tambahkan pasta, aduk rata dan panaskan bersama. Bumbui dengan garam dan merica.

Waktu persiapan sekitar 30 menit. Porsi pro sekitar 2350 kJ / 560 kkal. E 15g / F 21g / KH 77g.

asparagus Lasagna

Bahan untuk 4 orang:

persiapan:

Persiapan: Cuci asparagus, kupas dan masak dalam sekitar 3/4 liter air asin mendidih selama 10-15 menit. Sementara itu, cuci peterseli, daun bawang dan chervil, oleskan kering dan, kecuali beberapa daun chervil untuk ditaburi, potong. Angkat asparagus dari air dengan skimmer, tambahkan cawan asparagus dan didihkan selama sekitar 5 menit. Ukur 600 ml kaldu asparagus. Panaskan lemak dalam panci dan tumis tepung. Aduk krim dan asparagus sambil diaduk, didihkan dan didihkan selama sekitar 5 menit. Aduk bumbu dan kaldu dan bumbui dengan garam dan merica. Aduk kuning telur dengan sedikit saus panas dan aduk lagi ke dalam saus. Tiriskan lapisan asparagus dari lasagna dan saus ke dalam piring yang dilumuri oven. Taburi dengan parmesan dan panggang dalam oven yang sudah dipanaskan (kompor listrik: 200 ° C / gas: level 3) selama sekitar 40 menit. Sementara itu, cuci, belah dua, inti dan potong dadu tomat. Taburi lasagna siap pakai dengan tomat potong dadu dan sisa daun chervil dan sajikan.

Waktu persiapan sekitar 1 1/2 jam. Per porsi sekitar 2010 kJ / 480 kkal. E 16g / F 31g / KH 32g.

Berikut adalah lebih banyak resep asparagus: