Foto: PR, Thinkstock
- Quiches sayur mini dengan keju gembala
- Spaghetti lemon dengan salmon
- Mousse au chocolat dengan redcurrant
- Anjing dingin
- Cupcakes chocolate
Resep untuk ketidakcocokan
Bersantap meskipun tidak ada makanan! Kami menyajikan menu tiga macam olahan yang dapat Anda nikmati dengan riang meskipun tidak ada toleransi laktosa atau penyakit celiac!
Tiga hidangan kelas ekstra tanpa laktosa dan gluten? Ini tidak lagi menjadi masalah, karena bahkan supermarket besar telah memperluas jangkauan mereka dengan produk-produk khusus untuk para pecinta yang menderita intoleransi makanan. Dan itu hal yang baik, karena di Jerman saja, sekitar 12 hingga 16 juta orang tidak mentolerir makanan apa pun dengan laktosa, dan setiap dua ratus di antara mereka menderita penyakit seliaka, intoleransi terhadap gluten.
Informasi penting dan tips tentang alergi makanan dapat ditemukan di galeri kami (10 gambar):
Sementara dalam intoleransi laktosa dalam tablet kasus yang luar biasa setelah konsumsi laktosa membantu melawan gejala, pada pasien penyakit celiac diperlukan diet bebas gluten. Karenanya sereal seperti gandum, gandum hitam, yang dieja atau jelai adalah hal yang tabu, karena itu makanan dasar seperti sereal, roti atau pasta harus dihapus dari menu.
Lebih banyak produk untuk ketidakcocokan tersedia
Untuk dapat menyulap makanan lezat tanpa komplikasi, sekarang ada banyak produk bebas gluten dan laktosa di supermarket, misalnya dari "Rewe frei von". Produk-produk khusus ini memungkinkan mereka yang terkena dampak alternatif murah dan enak untuk makanan umum! Kami menyajikan resep lezat tanpa gluten dan laktosa.
Quiches sayur mini dengan keju gembala
Bahan untuk delapan tartlet
120 g mentega bebas laktosa 250 g tepung bebas gluten (misalnya dari "Rewe free from") garam5 telur (ukuran M) 5 wortel (salah satunya tipis) 2 pegas bawang bombi 300 ml bebas susu H rendah lemak H-laktosa (misalnya dari "Rewe free from") PepperGrain nutmeg200 g "Hadiahi bebas dari" keju gembala bebas laktosaDisiapkan untuk hiasan Lemak untuk filletSesuai tepung bebas gluten untuk permukaan kerjaFreischhaltefolie
Beginilah cara kerjanya:
Potong mentega menjadi potongan-potongan. Gunakan tepung, mentega, sejumput garam dan telur terlebih dahulu dengan kait adonan mixer tangan, kemudian dengan tangan Anda untuk membuat adonan halus. Bungkus adonan dengan foil dan dinginkan selama sekitar 20 menit. Kupas wortel. Sisihkan wortel tipis untuk bunga-bunga itu, belah dua sisanya memanjang dan potong kecil-kecil. Bersihkan dan cuci daun bawang dan potong menjadi cincin miring.
Campurkan empat telur dan susu dan bumbui dengan garam, merica, dan pala. Didihkan wortel selama sekitar tiga menit, tiriskan dan goreng dalam air dingin. Keju gembala dipotong kecil-kecil. Gilingkan adonan tipis-tipis pada permukaan yang diberi tepung dan potong lingkaran dengan diameter 13 sentimeter. Uleni adonan yang tersisa dan potong total delapan lingkaran. Olesi delapan cangkir Tartelette (dengan diameter sekitar 11 cm) dengan alas yang bisa dilepas dan masukkan masing-masing lingkaran adonan.
Sebarkan wortel dan daun bawang di tartlet. Tambahkan susu telur ke tepi. Tutup dengan kubus keju. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan (rentang elektronik: 200 derajat, konveksi: 175 derajat, gas: level tiga) selama 20 hingga 25 menit. Ukur wortel tipis setinggi satu hingga dua sentimeter. Ada di lima sisi sangat miring hampir ke tengah. Bunga wortel hati-hati putus atau -rothen. Ukir lebih banyak bunga seperti yang dijelaskan.
Lepaskan cetakan dari oven. Angkat lantai dengan hati-hati dari cetakan. Hiasi tartlet dengan bunga wortel dan chervil.
Per porsi:
360 kkal / 1510 kJ10 g protein22 g lemak31 g karbohidrat
Spaghetti lemon dengan salmon
Bahan untuk empat orang
400 g brokoli400 g mie spageti bebas gluten (misalnya dari "Hadiah gratis dari") salt2 bawang merah3 sendok makan minyak zaitun200 g krim keju bebas krim laktosa (misalnya dari "Hadiah bebas dari") 150 ml susu rendah lemak bebas laktosa (1, 5% lemak) kulit parut dan jus dari fillet salmon lada gula lemon tanpa perawatan440 g tanpa irisan skinLemon untuk hiasan
Beginilah cara kerjanya:
Bersihkan brokoli, cuci dan bagi menjadi kuntum kecil. Masak mie dalam air asin mendidih sesuai dengan instruksi pada paket. Sekitar lima menit sebelum akhir memasak, tambahkan brokoli dan masak. Kupas bawang merah dan dadu halus. Panaskan satu sendok makan minyak dan tumis bawang merah. Tambahkan krim keju dan susu dan panaskan sambil diaduk. Ketika saus halus telah terbentuk, aduk dalam kulit lemon dan jus. Jika saus masih terlalu kental, aduk dengan air rebusan mie. Bumbui dengan gula, garam, dan lada.
Cuci ikan, keringkan dan potong-potong. Panaskan dua sendok makan minyak dalam wajan antilengket. Goreng ikan secara bergantian selama tiga hingga empat menit. Bumbui dengan garam dan merica. Tiriskan pasta, tiriskan dan campur dengan saus. Sajikan dengan salmon dan hiasi dengan irisan lemon.
Per porsi:
830 kkal / 3.480 kJ30 g protein38 g lemak93 g karbohidrat
Mousse au chocolat dengan redcurrant
Bahan untuk enam orang
200 g cokelat susu murni bebas laktosa (misalnya dari "Hadiah gratis dari") 75 ml susu UHT bebas laktosa (1, 5% lemak) 440 g krim kocok H bebas laktosa (misalnya dari "Hadiah gratis dari") 4 malai redcurrants
Beginilah cara kerjanya:
Kikis 20 gram cokelat dengan pengupas dari papan tulis dan sisihkan. Panaskan susu dalam panci. Pecahkan cokelat yang tersisa menjadi beberapa bagian dan lelehkan di atas bak air hangat. Tambahkan susu dengan lembut sambil diaduk. Hapus dari bak air dan biarkan suam-suam kuku dingin.
Kocok kaku dengan 300 gram krim dan letakkan di bawah cokelat cair. Lapisi mousse menjadi enam gelas dan dinginkan selama sekitar dua jam. Cuci beri, baca dan tiriskan. Kocok 100 gram krim kocok dan oleskan pada gelas. Hiasi dengan beri dan taburi dengan serutan cokelat parut.
Per porsi:
390 kkal / 1.630 kJ3 g protein 32 g lemak21 g karbohidrat
Anjing dingin
Bahan untuk 15 potong
400 g cokelat susu murni bebas laktosa (mis. Dari "REWE gratis dari") 250 g kelapa lemak2 telur (ukuran M) 75 g gula bubuk2 tbsp bubuk kakao200 g biskuit mentega bebas laktosa (mis. Dari "REWE gratis dari") confetti gula untuk menghias foil segar.
Beginilah cara kerjanya:
Potong 375 g cokelat. Minyak kelapa dan cokelat meleleh di atas bak air hangat. Kocok telur, gula halus dan coklat dengan pengocok mixer tangan sampai berbusa. Aduk campuran minyak kelapa dan cokelat. Letakkan kembali di bak air.
Susun sebuah kotak (panjang 25 cm, konten 1, 5 liter) dengan kertas timah. Goreng bagian bawah dengan krim cokelat kecil. 4 biskuit bersebelahan. Ulangi sampai semua biskuit dan krim cokelat habis. Akhiri dengan biskuit. Dalam lemari es selama setidaknya 6-8 jam, lebih baik semalam, padatkan.
Lelehkan 25 g cokelat di atas rendaman air hangat dan oleskan di atas piring marmer. Ratakan tipis dan biarkan dingin selama sekitar 30 menit. Keluarkan rol dengan spatula dengan hati-hati.
Tuang kue ke piring dan lepaskan foil. Taburi dengan gula confetti dan hiasi dengan gulungan cokelat.
Waktu persiapan: sekitar 30 menit
Waktu tunggu: 6 hingga 8 jam
Tip penting:
Selalu simpan roti jadi dan kue kering bebas gluten secara terpisah (tertutup atau dikantongi) secara terpisah dari makanan yang mengandung gluten. Juga gunakan pisau bersih dan server kue untuk mengiris makanan panggang bebas gluten.
Per porsi:
Energi: 390 kkal Karbohidrat: 29 g Protein: 5 g Lemak: 28 g
Cupcakes chocolate
Bahan untuk 12 buah
1 paket (350 g) muffin cokelat bebas gluten (mis. Dari "bebas REWE") 2 telur (ukuran M) minyak 125 ml3 bungkus (à 175 g) keju krim bebas laktosa (mis. Dari "bebas REWE dari") 80 g mentega lunak bebas laktosa6 tbsp krim kocok bebas laktosa (mis. Dari "REWE bebas dari") 100 g gula es
Beginilah cara kerjanya:
Masukkan campuran kue ke dalam mangkuk. Tambahkan telur, 150 ml air dan minyak dan aduk dengan pengocok mixer tangan ke adonan halus. Biarkan adonan pergi sekitar 10 menit.
Tempatkan nampan muffin yang terlampir dalam kemasan di atas loyang. Campur adonan dengan baik lagi dan distribusikan ke dalam cetakan dengan bantuan 2 sendok makan. Tempatkan loyang di atas rel tengah dari oven yang dipanaskan sebelumnya (kompor listrik: 175 ° C / udara sirkulasi: 150 ° C / gas: lihat pabrikan) dan panggang selama sekitar 30 menit (buat sampel tongkat!). Angkat muffin jadi dari oven, letakkan di rak kawat dan biarkan dingin.
Masukkan krim keju, mentega, dan krim ke dalam mangkuk kecil dan aduk campuran dengan pengocok mixer. Aduk gula bubuk. Isi krim dengan kantong starter (17-18 mm Ø) dan semprotkan bunga mawar di setiap muffin dari luar ke dalam. Letakkan cupcake dalam lemari es selama sekitar 30 menit.4. Masukkan kantong glasir ke dalam air panas mendidih selama 10-15 menit. Iris tas aluminium dan hiasi topping dengan glasir. Biarkan glasir mengeras. Jika Anda suka, masukkan cupcake ke dalam cetakan cantik.
Waktu persiapan: sekitar 1 1/4 jam. Waktu tunggu sekitar 2 jam.
Tip penting:
Sebelum mulai bekerja, pastikan bahwa serbet, piring, dan handuk bebas dari gluten (tepung debu) untuk menghindari kontaminasi.
Per porsi:
Energi: 430 kkal Karbohidrat: 32 g Protein: 5 g Lemak: 31 g
Diet: Resep lezat di COSMOPOLITAN Online >>
Diet: Tips Detox pada JOY Online >>
