Foto: RFF
- Dari klasik hingga luar biasa
- Lasagna dengan saus bayam
- Lasagna vegetarian
- Lasagna Bolognese dengan daging kalkun kalkun
- Gulungan lasagna yang diisi
- Lasagna paris
- Hhnchen Zucchini Lasagna
- Lasagna gourmet dengan daging sapi
- Lasagna dengan Kasseler-Gem se-So e
- Weikohl Lasagna
- Savoy Kassel Lasagna
- Jamur Roti Chips Lasagna
- Lasagna roll dengan ham dan isian ricotta
- Zucchini Lasagna Schnitzel
- Savoy Salmon Lasagna
Dari klasik hingga luar biasa
Lasagna adalah ratu pasta, lapisan berlapis dan suguhan keju lezat, dipadukan dengan tomat dan daging.
Lapisan béchamel, lapisan bolognese, lapisan mie. Lapisan béchamel, lapisan bolognese, lapisan pasta - ini adalah bagaimana rasa klasik Italia: lasagna alla bolognese . Setiap ibu memiliki resep rahasianya dan setiap daerah memiliki bahan sendiri. Gorgonzola ditukar dengan Parmesan di Milan, dan di Campania, mozzarella, ricotta dan sosis digunakan.
Kami suka pasta. Jadi mengapa tidak menikmati casserole Italia sepanjang tahun? Lasagna rasanya tidak hanya klasik, tetapi juga dengan sayuran dan ikan.
Sebenarnya, lasagna mengacu pada masing-masing piring pasta, tetapi tidak pada casserole Italia secara keseluruhan. Kiat kecil: jangan direbus pasta. Mur dan bautnya adalah saus yang baik - banyak saus yang enak. Di dalamnya, masing-masing piring masak seperti sendiri.
Susun itu. Dan biarkan kami meyakinkan Anda tentang resep lasagna kami. Di mana lagi ada begitu banyak kenikmatan dalam suatu bentuk? Mungkin dengan kelezatan Italia ini: Spaghetti Carbonara - resep asli.
Lasagna dengan saus bayam
Bahan (6-8 orang)
4 bawang bombay, 5 siung bawang putih, 6 sendok makan minyak zaitun, 4 sendok makan pasta tomat, 2 kaleng tomat ceri, garam, merica, 1 sejumput gula, paprika manis dan manis, 300 gram tomat ceri, 800 gram daging cincang campuran, 250 ml kaldu sayur, 600 gram keju feta, 9 piring sampanye, 2 sendok keju mozzarella, 100 g bayam bayi, 150 g crème fraîche
persiapan
1. Kupas bawang bombai dan dadu halus. Kupas bawang putih dan potong halus. Panaskan 2 sendok makan minyak dalam panci, tumis setengah bawang dan 2/5 bawang putih di dalamnya. Tambahkan 2 sendok makan pasta tomat, tumis dan panggang dengan tomat. Bumbui dengan garam, merica, gula, dan paprika.
2. Rebus dan didihkan selama sekitar 5 menit. Cuci tomat dan tiriskan. Tambahkan tomat ke dalam saus, didihkan lagi dan bumbui lagi.
3. Panaskan 2 sendok makan minyak dalam wajan, remuk di hamburger dan goreng dengan penuh semangat saat berputar. Tambahkan sisa bawang dan 2/5 bawang putih dan tumis sebentar. Bumbui dengan garam, merica, dan paprika. Aduk 2 sendok makan pasta tomat, tumis sebentar. Deglaze dengan kaldu, didihkan selama 2-3 menit.
4. Oleskan feta kering dan potong menjadi irisan yang sangat tipis. Masukkan sedikit saus ke dalam piring tahan oven (26, 5 x 19 x 6, 5 cm), oleskan secara merata. Tempatkan 3 piring lasagna di sebelah satu sama lain, secara bergantian lapisi cincang, saus, dan feta. Lapisan sisa bahan juga, selesaikan dengan saus tomat.
5. Kuras keju mozzarella dengan baik dan potong-potong. Gunakan lasagna secara merata. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan (kompor listrik: 175 ° C / udara bersirkulasi: 150 ° C / gas: lihat pabrikan) selama sekitar 1 jam.
6. Untuk saus, cuci bayam bayi dan tiriskan dengan baik. Masukkan bayam, sisa bawang putih dan 2 sendok makan minyak ke dalam mangkuk tinggi dan haluskan dengan blender. Tambahkan creme fraiche. Bumbui dengan garam dan merica. Angkat lasagna dari oven, hiasi dengan sedikit saus bayam dan hiasi dengan daun bayam.
Lasagna vegetarian
Bahan (8 buah)
75 g kacang polong beku, garam, 15 g kacang pinus, 1/2 umbi kemangi, 1 siung bawang putih, 65 g keju Parmesan, 100 ml + 4 sdm minyak zaitun, lada, 800 g wortel kuning, 1 terong, 200 g tomat ceri merah dan kuning, 1 Gula el bauner, 2-3 sendok makan cuka balsamik, 2 bungkus bola mini mozzarella, 1 lemon organik, 4 sendok makan mentega, 4 sendok makan tepung, 300 ml kaldu sayuran, 300 ml susu, 200 g keju krim ganda, pala parut, 9 piring lasagna, 50 g keju gouda, 2 sendok makan remah roti, lemak untuk cetakan
persiapan
1. Rebus kacang polong dalam air asin mendidih selama kurang lebih 4 menit, tiriskan ke saringan, bilas dengan air dingin dan tiriskan. Panggang kacang pinus dalam wajan sampai berwarna cokelat keemasan, angkat. Cuci kemangi, kecuali 2-3 batang, kocok kering, lepaskan daun dan potong halus. Kupas bawang putih dan potong kecil-kecil. Parut 35 gr Parmesan dengan halus. Haluskan kacang pinus, parmesan, kacang polong, dan basil dalam mangkuk tinggi. Tambahkan 100 ml minyak zaitun secara perlahan. Bumbui dengan garam dan merica. Dinginkan sampai digunakan.
2. Kupas wortel dan potong menjadi irisan tipis. Rebus wortel dalam air asin mendidih selama sekitar 2 menit dan tiriskan dengan baik di saringan.
3. Cuci terong, bersihkan dan potong tipis-tipis. Panaskan 3 sendok makan minyak dalam porsi dalam wajan besar. Goreng irisan terong dalam porsi, putar 3-4 menit, angkat, tiriskan di atas kertas dapur.
4. Cuci tomat. Panaskan 1 sdm minyak dalam wajan. Kukus tomat selama sekitar 2 menit sambil diputar. Taburi dengan gula, karamel sebentar dan beri cuka. Bumbui dengan garam dan merica. Kuras mozzarella.
5. Cuci lemon dengan air panas, gosok hingga kering dan cukur tipis-tipis. Potong setengah lemon, peras setengahnya. Lelehkan lemak dalam panci. Aduk tepung dan keringat sebentar. Tambahkan kaldu, susu, krim keju, jus lemon dan kupas sambil diaduk. Rebus, rebus selama sekitar 5 menit, bumbui dengan garam dan pala.
6. Olesi loyang (sekitar 17 x 26 x 5 cm). Oleskan sedikit saus béchamel di bagian bawah cetakan. Sebarkan potongan wortel di atasnya. Letakkan beberapa saus béchamel di atasnya, tutupi dengan 3 piring lasagna. Oleskan sedikit saus béchamel di atas piring lasagna. Kemudian sebarkan tomat, mozzarella dan 1/3 dari pesto. Tutup dengan 3 piring lasagna. Olesi piring lasagna lagi dengan sedikit saus béchamel dan sebarkan irisan terong di atasnya. Bagikan sisa saus béchamel pada terong dan selesaikan dengan 3 piring lasagna. Parut 30 g Parmesan dan Gouda, campur dengan remah roti. Distribusikan campuran keju pada lasagna. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan (kompor listrik: 200 ° C / udara bersirkulasi: 175 ° C / gas: lihat pabrikan) selama 40-45 menit hingga berwarna cokelat keemasan.
7. Cuci sisa basil, kocok kering, lepaskan daun dan potong halus. Keluarkan lasagna dari oven, taburi dengan kemangi dan tambahkan kacang polo yang diinginkan atau sajikan dalam mangkuk.
Lasagna Bolognese dengan daging kalkun kalkun
Bahan (4-6 orang)
750 g tomat, 2 wortel, 1 daun bawang, 2 batang seledri, 400 g dada kalkun, 2 sdm minyak, garam, merica, 1 sejumput gula, 1 sdm kering oregano, 1 sdm pasta tomat, 100 ml kaldu sayur, 100 ml kaldu sayur, 12 piring lasagna, keju mozzarella paket, Lemak untuk cetakan
persiapan
1. Cuci dan bersihkan tomat. Kupas wortel. Bersihkan daun bawang dan seledri dan cuci. Potong sayuran menjadi potongan-potongan kecil. Cuci daging, tepuk-tepuk sampai kering dan potong kecil-kecil (atau Anda juga bisa mengubah daging melalui penggiling daging).
2. Panaskan minyak dalam panci. Tumis daging kalkun selama sekitar 4 menit sambil diputar. Bumbui dengan garam dan merica. Tambahkan sayuran, kecuali tomat, dan goreng selama 2-3 menit. Bumbui dengan garam, gula, oregano, dan lada. Tambahkan pasta tomat, deglaze dengan tomat dan kaldu. Rebus dan didihkan selama sekitar 10 menit. Bumbui lagi dengan garam, gula, oregano, dan lada.
3. Olesi loyang (17 x 25 cm). Sebarkan beberapa bolog kalkun di bagian bawah cetakan. Tutup dengan 3 piring lasagna. Sebarkan 1/3 bolog kalkun yang tersisa di atas. Tutupi dengan 3 piring lasagna lagi. Ulangi proses ini 2 kali lebih banyak. Lengkap dengan Bolognese yang tersisa. Tiriskan mozzarella, iris dan oleskan di atas casserole. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan (kompor listrik: 200 ° C / udara bersirkulasi: 175 ° C / gas: lihat pabrikan) selama sekitar 25 menit. Angkat dan hiasi dengan oregano segar.
Gulungan lasagna yang diisi
Bahan (6 orang)
1 bungkus pasta, 1 paprika merah, 2 bawang merah, 5 sendok makan minyak zaitun, 1 kaleng (850 ml) tomat, garam, merica, gula, 500 g daun bayam segar, 2 siung bawang putih, 600 g daging cincang campuran, 250 g krim ricotta, 70 g keju pecorino / Parmesan
persiapan
1. Keluarkan adonan pasta dari lemari es dan diamkan selama 30 menit pada suhu kamar. Bersihkan paprika, cuci dan potong halus. Kupas bawang dan dadu halus. Panaskan 1 sdm minyak zaitun dalam panci. Tumis paprika dan setengah bawang. Tambahkan tomat, jus, dan potong. Bumbui saus dengan garam, merica, dan sedikit gula. Masak di atas api sedang selama sekitar 10 menit.
2. Baca bayam, cuci, tiriskan, dan potong. Kupas bawang putih, potong halus. Panaskan 2 sendok makan minyak dalam wajan. Istirahatkan bawang merah dan bawang putih di dalamnya. Tambahkan retasan dan goreng selama 5-8 menit. Bumbui dengan garam dan merica. Penghapusan. Bayam dalam lemak goreng sebentar runtuh. Bumbui dengan garam dan merica. Tambahkan bayam dan cairan rebusan ke retas. Aduk ricotta. Bumbui dengan garam dan merica.
3. Oven panaskan sebelumnya (kompor listrik: 220 ° C / udara bersirkulasi: 200 ° C / gas: lihat pabrikan). Tempatkan piring pasta dengan sisi yang sempit di salah satu ujung baki kue. sekitar Tempatkan 4 sdm keripik cincang pada jarak sekitar 5 cm dari tepi, sebagai potongan pada lembar adonan. Pertama-tama, letakkan sekop pasta di atas isian (lihat instruksi melipat. Langkah 1). Selanjutnya untuk mendistribusikan beberapa barang hamburger lagi. Dari lembar adonan yang tersisa, biarkan "gelombang" tumpang tindih tambalan (lihat langkah 2), tutup lagi dengan cincang (lihat langkah 3) dan tumpang tindih lagi. Lanjutkan proses ini sampai ujung lembar adonan terlipat di atas potongan terakhir pengisian hamburger.
4. gosok pecorino. Bagikan saus lada di mie. Pecorino menaburkannya di atasnya. Rendam sisa minyak. Panggang dalam oven panas selama sekitar 20 menit.
Lasagna paris
Bahan (4 orang)
600 g jamur, 2 bawang merah, 35 g mentega, 2 sdm minyak zaitun, garam, merica, 35 g tepung, 300 ml susu, 250 g kaldu sayur, 150 g keju krim kambing, pala parut, 200 g ham yang dimasak, 60 g keju parmesan, 6 piring lasagna, Lemak untuk cetakan
persiapan
1. Bersihkan jamur, bersihkan dan potong tipis-tipis. Kupas bawang merah dan dadu halus. Panaskan minyak zaitun dalam wajan. Tumis jamur selama 5 menit, lalu tambahkan bawang merah. sekitar Goreng selama 2 menit, bumbui dengan garam dan merica.
2. Lelehkan mentega dalam panci. Keringkan tepung di dalamnya. Tambahkan susu dan kaldu sambil diaduk dan didihkan selama 5-10 menit. Aduk keju kambing dan bumbui dengan garam, merica, dan pala.
3. Potong ham menjadi kubus kecil. Gosok parmesan. Membagi dua piring lasagna. Lumuri 4 ramekin kecil (11 x 11 cm, tinggi 4 cm). Masukkan 1 sendok teh saus ke dalam cetakan. Tempatkan 1/2 piring lasagna, sebarkan 1/3 dari jamur, ham dan béchamel di atasnya. Lanjutkan sampai semuanya habis. Taburi dengan Parmesan. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan (kompor listrik: 175 ° C / udara bersirkulasi: 150 ° C / gas: lihat pabrikan) selama 30-40 menit
Ayam dan Zucchini Lasagna
Bahan (4 orang)
500 g ayam fillet, 2 sendok makan minyak, garam, merica, 1 zucchini besar atau 2 kecil (sekitar 300 g), 35 g mentega, 300 ml susu, 300 ml kaldu sayuran, hidangan kulit dan jus 1/2 lemon, 1 telur, Gula, kemangi 5 batang, daun lasagna 6-9, keju pecorino 75 g, lemak untuk cetakan
persiapan
1. Cuci fillet ayam, keringkan dan potong setengah secara horizontal atau belah dua. Panaskan minyak dalam wajan. Tumis daging dalam 2 bagian dari setiap sisi selama sekitar 2 menit, bumbui dengan garam dan merica dan angkat. Bersihkan zucchini, cuci, potong setengah dan potong memanjang menjadi irisan tipis. Goreng irisan zucchini sedikit demi sedikit dalam lemak panas di setiap sisi selama 1-2 menit, bumbui dengan garam dan merica, angkat.
2. Lelehkan lemak dalam panci. Keringkan tepung di dalamnya. Kocok dengan susu dan kaldu. Kulit lemon, kecuali sesuatu untuk ditaburkan, dan sekitar 2 sendok makan jus, didihkan dan didihkan selama sekitar 5 menit. Aduk telur dengan saus 2-3 sendok makan, aduk saus. Bumbui dengan garam, merica, gula, dan sisa jus lemon. Cuci kemangi, oleskan kering, hiasi sampai ringan, cabut daun dari batang, potong tipis-tipis dan aduk saus.
3. Olesi loyang. Tambahkan sedikit saus dan tempatkan 2-3 daun lasagna di sebelah satu sama lain. sekitar sandwich setengah dari fillet zucchini dan ayam. Douse dengan saus, tutup lagi dengan 2-3 daun lasagna dan tekan. Lapisi sisa ayam dan zucchini, taburi dengan saus dan tutupi dengan 2-3 piring lasagna. Parut keju dan taburkan di atasnya. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan (kompor: 200 ° C / udara bersirkulasi: 175 ° C / gas: tahap 3) selama sekitar 40 menit, akhirnya tutupi jika perlu. Angkat lasagna, biarkan agak dingin. Hiasi dengan daun kemangi dan sisa lemon.
Lasagna gourmet dengan daging sapi
Bahan (6 orang)
200 g wortel, 150 g bawang bombay, 2 siung bawang putih, 800 g daging sapi tanpa lemak, 2-3 sendok makan minyak, garam, merica, 1 sendok teh oregano kering, 1-2 sendok makan pasta tomat, 150 ml anggur merah kering, 350 ml kaldu sapi bening, 2 Zucchini, 40 g mentega, 40 g + 1 sdm tepung, 200 ml kaldu sayur bening, 350 ml susu, 125 g parut keju gouda abad pertengahan, parutan pala, sekitar 6 piring lasagna (tanpa precooking), 30 g kacang pinus, marjoram segar untuk hiasan
persiapan
1. Kupas wortel dan bawang, potong dadu dengan halus. Kupas dan potong bawang putih. Potong daging menjadi potongan kecil, hanya 1 cm besar. Panaskan minyak dalam wajan tinggi. Goreng daging dalam mangkuk sambil diputar. Terakhir tambahkan bawang bombay, wortel dan bawang putih, lalu goreng sebentar. Bumbui dengan garam, merica, dan oregano. Aduk pasta tomat, tumis dan deglaze dengan anggur dan kaldu sapi. Didihkan dan masak tertutup selama sekitar 1 jam. Aduk di antara keduanya.
2. Bersihkan zucchini, cuci dan keringkan. Potong zucchini memanjang menjadi irisan dengan tebal sekitar 1/2 cm (misalnya dengan alat pengiris). Untuk saus béchamel, lelehkan lemak dalam panci dan tumis 40 g tepung di dalamnya. Tambahkan kaldu sayur dan susu sambil diaduk, didihkan dan didihkan selama sekitar 5 menit. Tambahkan 50 g keju ke dalam saus, lelehkan di dalamnya dan bumbui dengan garam, merica, dan pala. Campurkan 1 sdm tepung dan sekitar 3 sdm air dingin. Aduk tepung ke dalam ragout yang sudah disiapkan dan didihkan selama 4-5 menit. Bumbui dengan garam dan merica.
3. Tempatkan lapisan tipis saus béchamel di bagian bawah piring casserole dan tutup dengan 3 piring lasagna. Kemudian sebarkan setengah ragout dan tutup dengan setengah dari irisan zucchini. Kemudian tambahkan satu lapis saus béchamel, piring lasagna, ragout dan irisan zucchini yang tersisa dan tutup dengan saus béchamel yang tersisa. Taburi dengan keju 75g dan kacang pinus. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan (kompor: 200 ° C / udara bersirkulasi: 175 ° C / gas: tahap 3) selama sekitar 45 menit. Hiasi lasagna yang sudah jadi dengan marjoram segar sesuka hati.
Lasagna dengan saus daging babi dan sayuran
Bahan (4 orang)
400 g potongan daging babi cincang, 100 g wortel, 150 g celeriac, 1/4 batang daun bawang, 1 bawang merah, 2 sendok makan minyak, 1 sendok makan pasta tomat, 1 kaleng tomat kental dengan bumbu, 100 ml kaldu sayuran, garam, merica, gula, 75 gram mediaeval Keju Gouda, 150 g crème fraîche, 250 g krim asam, 9 piring lasagna, lemak untuk cetakan, kemangi untuk hiasan
persiapan
1. Potong Kasseler menjadi kubus kecil. Kupas wortel dan seledri, cuci dan potong dadu kecil. Bersihkan dan cuci daun bawang, potong seperempat dan potong kecil-kecil. Kupas bawang dan dadu halus. Panaskan minyak dalam wajan. Goreng casserole ke dalamnya dan keluarkan. Tambahkan sayuran yang telah dipotong dadu ke dalam wajan dan tumis selama 1 menit. Masukkan pure tomat, panggang sebentar, lalu tambahkan kubus tomat dan kaldu. Bumbui saus dengan garam, merica dan sedikit gula dan didihkan selama sekitar 10 menit.
2. Parut keju. Campurkan crème fraîche dan krim asam dan bumbui dengan garam dan merica. Oleskan loyang. Oleskan sedikit saus minyak di tanah. Tempatkan 3 piring lasagna berdampingan. Lapisi saus tomat, saus, dan piring lasagna lagi sampai semua bahan dikonsumsi, selesaikan dengan krim asam. Taburi lasagna dengan keju. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan (kompor: 200 ° C / udara bersirkulasi: 175 ° C / gas: tahap 3) selama sekitar 40 menit. Angkat lasagna dari oven dan hiasi dengan basil.
Kiat : Untuk kubus sayuran yang sempurna, kami merekomendasikan Nicer Pemain Dadu atau alat pengiris sayuran
kubis Lasagna
Bahan (4 orang)
1 gulungan sehari sebelumnya, 1 kepala kol putih (sekitar 1, 5 kg), garam, 1 bawang merah, 1 siung bawang putih, 500 g daging cincang campuran, 1 sendok teh mustard, 1 butir telur, lada, 1/2 bungkus tomat, 10 potong bacon, 100 g krim kocok, lemak untuk cetakan, aluminium foil
persiapan
1. Rendam gulungan.
2. Bersihkan kol, potong menjadi empat bagian dan singkirkan sekitar 3/4 daun dari tangkainya. Kubis lain menggunakan sebaliknya. Potong iga daun sampai rata. Panaskan dahulu selama 3-5 menit dalam air asin mendidih. Keluarkan dan lepuh di air dingin.
3. Kupas bawang merah dan bawang putih untuk daging cincang dan potong dadu. Knock hack, roti gulung, bawang, bawang putih, mustard dan telur. Bumbui dengan garam dan merica.
4. Ganti tomat, kubis, dan daging di dalam piring casserole yang dilumuri minyak. Akhiri dengan kubis. Tempatkan irisan daging di atas. Tutup dengan aluminium foil dan rebus dalam oven yang sudah dipanaskan (kompor listrik: 150 ° C / udara sirkulasi: 125 ° C / gas: tahap 1) selama sekitar 1 1/2 jam. Setelah sekitar 1 jam, krim tuangkan dan masak tanpa aluminium foil sampai akhir. Selama 15 menit terakhir, putar oven ke atas (kompor: 200 ° C / udara sirkulasi: 175 ° C / gas: tahap 3) dan panggang sampai renyah.
Savoy Kassel Lasagna
Bahan (4 orang)
1/2 kepala (sekitar 600 g) kangkung, 1 bawang bombay, 600 g potongan daging babi cincang, 2 sdm minyak, 1 sdt oregano kering, garam, lada hitam, 3 sdm mentega, 3 sdm tepung, 300 ml susu, 1 sdt instan - Kaldu sayuran, pala parut, 6-9 piring lasagna, 100 g keju Edam parut, oregano untuk hiasan, lemak untuk cetakan
persiapan
1. Bersihkan kubis, seperempat dan cuci, potong-potong. Kupas bawang dan dadu. Dice Kasseler. Panaskan minyak dalam wajan besar dan goreng casserole. Tambahkan oregano, bawang dan sawi, goreng sebentar. Bumbui dengan garam dan merica. Tambahkan 5 sendok makan air dan masak selama 5 menit.
2. Lelehkan lemak, debu tepung dan keringat sambil diaduk. Tambahkan susu dan 300 ml air secara bertahap. Rebus, aduk kaldu, didihkan selama sekitar 5 menit. Bumbui dengan garam, merica, dan pala.
3. Dalam piring casserole yang diminyaki (sekitar 2 liter) berturut-turut di bagian lapisan saus béchamel, campuran kubis savoy dan piring lasagna. Ulangi 2-3 kali tergantung ketinggian cetakan. Lengkap dengan campuran dan saus Savoy. Taburi dengan keju. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan (kompor listrik: 200 ° C / udara bersirkulasi: 175 ° C / gas: tahap 3) selama 35-45 menit. Hiasi dengan oregano.
Jamur Roti Chips Lasagna
Bahan (4 orang)
250 g jamur campuran (chanterelles, jamur, jamur tiram), 1 bawang merah, 1 sendok teh mentega, 1 sdm biji bunga matahari, 1 sdt gula pasir, 1 sdm cuka anggur merah, 1-2 sdm kaldu sayuran instan, garam, merica, 12 irisan tipis gandum utuh Baguette, 1/2 ikat kucai, 1 siung bawang putih kecil, 100 g quark tipis, 1-2 sendok makan susu, kertas roti
persiapan
1. Cuci chanterelles. Bersihkan jamur dan jamur tiram. Bersihkan dan iris jamur. Kupas bawang merah dan dadu halus. Panaskan mentega dalam wajan. Kukus bawang merah dengan saus kaca. Tambahkan biji bunga matahari dan jamur dan goreng sampai semua cairan menguap. Taburi dengan gula dan biarkan jamur karamelise. Basahi dengan cuka dan kaldu, bumbui dengan garam dan merica dan didihkan.
2. Letakkan nampan kue dengan kertas roti dan letakkan irisan di sebelah satu sama lain. Tutup dengan kertas roti dan timbang dengan lembaran yang lebih kecil atau pelat tahan oven agar irisan roti tidak melengkung. Dalam oven yang dipanaskan (kompor listrik: 175 ° C / udara bersirkulasi: 150 ° C / gas: tahap 2) dipanggang selama sekitar 8 menit renyah.
3. Cuci daun bawang dan kocok sampai kering. Sisihkan beberapa tangkai, potong sisanya menjadi gulungan halus. Kupas bawang putih dan tekan melalui bawang putih ke quark. Bumbui dengan garam dan merica, aduk sampai rata dengan susu. Aduk daun bawang ke dalam quark.
4. Tumpukan keripik roti, dadih lokio dan campuran jamur secara bergantian untuk membuat 4 bagian lasagna. Lengkap dengan keripik roti. Gerimis lasagna dengan bumbu jamur dan hiasi dengan daun bawang. Untuk disajikan di atas piring.
Gulungan Lasagna dengan isian ham dan ricotta
Bahan (4 orang)
1 siung bawang putih, 1 bawang merah sedang, 500 g tomat, 2 sendok makan minyak zaitun, garam, lada hitam, 1 sejumput gula, 9 piring lasagna (sekitar 125 g), 1 lada kuning, 1/2 ikat thyme dan peterseli, 500 g ricotta Keju, 6 iris (sekitar 200 g) ham matang, 75 g keju gouda parut
persiapan
1. Kupas bawang putih dan bawang bombai dan dadu halus. Cuci tomat, parut pada parutan kasar sampai hanya kulitnya yang tersisa. Panaskan minyak, goreng bawang dan bawang putih di dalamnya. Tambahkan tomat parut, bumbui dengan garam, merica, dan gula. Didihkan dengan api kecil selama sekitar 10 menit.
2. Masak piring lasagna dalam air asin mendidih selama 5-6 menit. Angkat dengan sendok berlubang dan masukkan ke dalam air dingin.
3. Bersihkan dan cuci paprika dan potong dadu kecil. Cuci herbal, tepuk kering dan potong halus. Campur ricotta dengan bumbu dan paprika. Bumbui dengan lada. Tiga puluh ham.
4. Tiriskan pelat lasagna, belah dua memanjang. Tutupi piring lasagna dengan ham, olesi dengan ricotta, gulung. Saus tomat secukupnya lagi. Bagikan setengah dari saus dalam piring casserole. Masukkan gulungan ke dalam cetakan. Bagikan saus yang tersisa di celah. Taburkan di Gouda. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan (kompor listrik: 200 ° C / udara bersirkulasi: 175 ° C / gas: tahap 3) selama 15-20 menit.
Zucchini Lasagna Schnitzel
Bahan (4 orang)
600 g zucchini kecil, 500 g tomat, 1/2 ikat oregano, 10 schnitzel babi kecil yang tipis (masing-masing sekitar 50 g), 2 sendok makan minyak zaitun, garam, lada hitam, 30 g mentega, 40 g tepung, 250 ml susu, 2 TL kaldu sayur instan, 150 g keju parut gouda, sekitar 150 g daun lasagna, lemak untuk cetakan
persiapan
1. Cuci dan bersihkan zucchini dan tomat. Potong zucchini memanjang menjadi potongan, irisan tomat. Cuci oregano, keringkan, sisihkan untuk hiasan. Potong sisanya dengan halus.
2. Cuci Schnitzel, oleskan sampai kering. Panaskan minyak dalam wajan besar, goreng schnitzel di setiap sisi selama 1-2 menit. Bumbui dengan garam dan merica dan angkat.
3. Lelehkan lemak dalam wajan panas. Bersihkan tepung dan tumis sambil diaduk. Secara bertahap tambahkan 400 ml air dan susu sambil diaduk. Didihkan, aduk kaldu. Secara bertahap aduk dalam 75 g Gouda. Aduk oregano, bumbui dengan lada dan garam.
4. Olesi hidangan casserole, tambahkan saus ke piring, distribusikan. Letakkan daun lasagna di atas. Lapisi zucchini, schnitzel, tomat, saus, dan daun lasagna ke dalam bentuk, selalu bumbui zucchini dan tomat dengan garam dan lada. Taburi dengan 75 g keju. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan (kompor: 200 ° C / udara bersirkulasi: 175 ° C / gas: tahap 3) selama 35-40 menit. Sajikan hiasi dengan oregano yang tersisa.
Savoy Salmon Lasagna
Bahan (6-8 orang)
750 g sawi kubis, garam, 750 g salmon fillet, 1 bawang, 75 g mentega, 75 g tepung, 1/2 l kaldu sayuran, 1/2 l susu, 200 g whipped cream, merica, beberapa tetes jus lemon, 12 daun lasagna, 30 g mentega keju, 30 g keju gouda, lemak untuk cetakan
persiapan
1. Buang daun kubis savoy luar. Potong sawi menjadi irisan, singkirkan strunk. Potong kubis menjadi potongan dan cuci dengan hati-hati. Rebus dalam air asin mendidih selama 2 menit, tiriskan dengan baik.
2. Cuci salmon, potong-potong sehingga salmon berdampingan menghasilkan lapisan. Potongan salmon tebal mungkin sedikit lebih rata.
3. Kupas bawang, potong dadu halus. Lelehkan mentega, goreng bawang sampai kaca. Tambahkan tepung dan tumis sambil diaduk. Tambahkan kaldu, susu, dan krim sambil diaduk, didihkan dan didihkan selama 2-3 menit. Bumbui dengan garam, merica, dan jus lemon.
4. Olesi loyang yang tinggi (sekitar 16 x 25 cm). Sebarkan 2 sendok makan saus di dalamnya. Letakkan 3 lembar lasagna di atasnya. Olesi dengan saus, oleskan setengah dari kubis savoy, tutupi dengan 3 lembar lasagna, taburi dengan saus. Oleskan salmon, bumbui dengan garam dan merica, sebarkan 3 piring lasagna, sisa kubis, saus, dan mie terakhir. Lengkap dengan saus. Gosok keju dan taburkan padanya. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan (kompor listrik: 175 ° C / udara bersirkulasi: 150 ° C / gas: tahap 2) selama sekitar 40 menit. Sajikan hiasi dengan chervil.
