Franzellii memasak dengan mudah "Franziska Ludwig melepas 50 kilo dengan resepnya sendiri

• 2017

50 kg dalam satu setengah tahun: Franziska Ludwig (26) telah membuatnya dan lepas landas dengan bantuan resepnya sendiri.

1. Putar balik: Seperti laras emosionalku meluap
2. Franziska Ludwig: Dari meredam masakan sampai blogger makanan
3. Tujuannya tidak tercapai tanpa olahraga
4. Franziska Ludwig mencapai tujuannya: dari 120 kilo menjadi 70 kilo
5. Dan bagaimana dia mencoba menjaga berat badannya?
6. Resep favorit Franziska

Tidak hanya dia blogger makanan yang sukses, dia juga baru saja merilis buku masak pertamanya "Franzellii Cooks Easily" . Dia berbagi pengalamannya seputar kesuksesan pelanggannya yang hebat dengan kami.

Franziska Ludwig tidak terlalu kurus bahkan di usia TK. Namun berat badannya tidak menjadi masalah baginya. Karena kedua orang tuanya ramping, ia tidak dapat menahan gen yang bertanggung jawab atas kenaikan berat badannya sendiri.
Masalahnya: Franziska selalu terasa begitu enak sehingga dia suka makan sedikit lebih banyak. Selain itu, dia tidak bisa mengatakan 'tidak' untuk permen.

Ketika Franziska kemudian meninggalkan rumah, angka pada timbangan terus naik lebih tinggi. Makanan cepat saji, makanan siap saji dan Co berkontribusi pada bagian mereka. Banyak latihan yang tidak mungkin dilakukan wanita muda itu. Sekarang itu sudah menjadi sulit.

Putar balik: "Ketika laras emosional saya berakhir"

Berlibur di Riviera Turki akhirnya membuat klik di Franziska. Dia merasa benar-benar tidak enak badan dan menonton dan tidak ingin menghidupkannya kembali. Setelah liburan pada Juli 2013, keputusannya jelas: dia ingin menurunkan berat badan dan "secara radikal mengubah hidupnya".

Dan dia benar-benar melakukannya. Tentu saja, awalnya sama sekali tidak mudah. "Tentu saja, saya harus mengubah pola makan secara radikal dan juga bergerak lebih banyak, " jelas pria 26 tahun itu. Setelah banyak penelitian dan analisis, Franziska memutuskan untuk melakukan diet "rendah karbohidrat, tinggi lemak". Alih-alih banyak karbohidrat dan lemak jahat, dia sekarang beralih ke makanan dan makanan dengan sedikit karbohidrat, banyak protein dan lemak jenuh. Kilo pertama jatuh dengan cepat.

Franziska Ludwig: Dari meredam masakan sampai blogger makanan

Fakta bahwa dia sekarang sangat sibuk dengan dietnya, Franziska benar-benar mendidih. "Sebelumnya, diet saya terdiri dari makanan siap saji dan tas Maggie karena harus cepat dan saya tidak tahu tentang memasak, " jelasnya.

Seiring waktu, Franziska mulai mengembangkan resepnya sendiri. "Sangat menyenangkan untuk mencoba hidangan baru, saya suka melakukan percobaan di dapur dan mengembangkan resep baru."

Tetapi bagaimana Anda melakukannya? Bagaimana cara mengembangkan resep baru?
"Saya biasanya pergi berbelanja tanpa daftar belanja dan kemudian membeli makanan segar di supermarket atau di pasar mingguan dan kemudian memikirkan apa yang bisa saya masak dengan itu secara lokal. Sebagian besar waktu saya mendapatkan ide secara langsung atau saya menjelajah sedikit di internet atau di buku-buku lain untuk mengumpulkan saran. Sebagian besar saya terinspirasi oleh ide-ide saya sendiri dan kemudian memasukkannya ke dapur. Saya tidak punya konsep yang tepat, itu terjadi lebih spontan dan dari usus, " kata Franziska.

Tujuannya tidak tercapai tanpa olahraga

Tapi bukan hanya eksperimen Franziska di dapur yang menjadi alasan penurunan berat badan mereka yang progresif. Itu tidak mungkin tanpa olahraga.

"Saya mulai dengan gerakan yang sangat ringan, seperti berjalan-jalan, berenang, dll. Kemudian mulai dengan latihan beban dan latihan daya tahan, " kata Franziska. Olahraga selalu memainkan peran besar dalam program penurunan berat badan mereka - dan sampai sekarang masih demikian.

Franziska Ludwig mencapai tujuannya: dari 120 kilo menjadi 70 kilo

Itu bukan jalan yang mudah bagi Franziska untuk duduk. Tentu saja, jumlah timbangan tidak selalu turun. Tapi setelah satu setengah tahun dia berhasil: Dia kehilangan 50 pound. Alih-alih 120 kilo, timbangan sekarang menunjukkan 70 kilo.

Foto yang diposting oleh penulis buku masak & foodblogger (@franzellii) pada 15 Juni 2015 pukul 6:04 sore

Resepnya sendiri membantunya mencapai sukses besar - tidak hanya pada skala. Pada April 2014, ia meluncurkan blog makanannya sendiri, Franzellii, berbagi pengalaman dan resepnya hingga hari ini.

Ini diikuti oleh akun Instagram dengan lebih dari 53.000 pengikut dan saluran YouTube yang sukses. Pada tahun 2016 ia memenangkan tempat kedua dalam kategori "Umbi Makanan Terbaik di negara-negara berbahasa Jerman" di "Penghargaan Blog Makanan".

Franziska telah berkurang tanpa menghitung kalori dan larangan konstan. Itu sebabnya tidak ada informasi kalori di buku masaknya. " Bagi saya selalu penting untuk mendengarkan tubuh sendiri dan secara sadar makan sehat, tanpa harus menghitung kalori atau nilai gizi secara akurat dan selalu mengawasi mereka. Tentu saja, saya sudah mencobanya, tetapi selalu "menekankan" dan menekan saya, jadi saya tidak melakukannya selama penerimaan saya, "katanya dalam sebuah wawancara dengan Wunderweib.

Dan bagaimana dia mencoba menjaga berat badannya?

Setelah berat badannya turun, Franziska akhirnya menjalani operasi pengencangan perut. Setelah operasi dia kemudian diizinkan untuk tidak melakukan olahraga selama tiga bulan. 10-15 kg dikembalikan. Tetapi dia tidak membiarkan hal itu mengecilkan hatinya dan tidak merusak kesuksesannya: "Saya makan sehat dan enak, berolahraga, dan tidak menjadi kentang sofa seperti dulu."

Saat ini, ia tidak mengikuti gaya gizi tertentu, tetapi memasak "hanya dengan bahan-bahan segar dan banyak variasi". Olahraga melakukannya 1-5, 5 jam 4-5 kali seminggu. Selain itu Franziska berjalan setiap hari - dalam segala cuaca - 30-60 menit berjalan kaki.

Dan bagaimana dengan rencana Franziska untuk masa depan? "Pertama-tama, saya menantikan publikasi buku dan menantikan semua tugas yang terkait dengannya, " katanya kepada kami. Dia juga ingin bekerja di blognya, menjadi lebih aktif lagi di YouTube dan bahkan mungkin menulis buku kedua.

Resep favorit Franziska

Punya rasanya? Berikut adalah empat resep dari buku resep Franziska Ludwig "Franzelli cooks easy" untuk Anda.

Untuk sarapan: Roti panggang French almond kelapa

Resepnya

bahan:

UNTUK 2 ORANG

• 2 butir telur
• 5 sendok makan almond
• 2 sendok teh gula
• 2 sdm serpihan kelapa
• vanilla kecil
• 4 iris roti gandum
• 1 sendok makan almond cincang
• 1 sdm almond bubuk
• Buah dan topping pilihan Anda

Persiapan: 10 mnt.
Kue: 15 mnt.

Beginilah cara kerjanya:

1. Memanaskan lebih dulu oven ke 175 ° C (konveksi). Tutup nampan kue dengan kertas roti.
2. Kocok telur dengan minuman almond di piring yang dalam. Aduk gula, serpihan kelapa, dan vanila. Balikkan irisan roti panggang dengan baik dalam campuran telur dan letakkan di atas nampan roti berdampingan.
3. Taburkan irisan roti panggang dengan almond cincang dan ditumbuk dan panggang dalam oven di rak tengah selama sekitar 15 menit sampai renyah.
4. Angkat toast Perancis dari oven dan atur di atas piring. Tutup dengan taburan pilihan Anda (mis. Pasta almond), tutup dengan buah secukupnya dan paling baik dinikmati hangat.

Makan siang: Penne dengan saus krim keju dan potongan salmon

Resepnya

bahan

UNTUK 2 ORANG

• 200 g biji gandum utuh
• garam
• 250 g jamur coklat
• 2 siung bawang putih
• 2 sdm minyak zaitun
• 150 ml kaldu sayuran
• 200 g keju krim herbal
• 4-6 daun kemangi
• 200 g salmon asap
• Lada dari pabrik

Persiapan: 30 menit.

Beginilah cara kerjanya:

1. Masak mie dalam banyak air asin sesuai dengan instruksi paket. Tiriskan ke saringan dan biarkan mengalir, proses segera.
2. Saat pasta sedang dimasak, bersihkan jamur, jika perlu, gosok kering dengan kertas dapur dan potong-potong. Kupas siung bawang putih dan potong dadu.
3. Panaskan minyak dalam wajan besar, tumis jamur dan bawang putih di dalamnya selama sekitar 3 menit. Deglaze dengan 150 ml air dan kaldu dan aduk keju krim ramuan. Didihkan saus di bawah panas sedang selama sekitar 10 menit.
4. Cuci kemangi dan keringkan. Potong salmon asap menjadi potongan-potongan dan tambahkan saus 3 menit sebelum akhir memasak. Campur mie di bawah jamur dan wajan salmon, bumbui dengan garam dan merica dan sajikan hiasi dengan daun kemangi.

Favorit Franziska sepanjang masa: spinatrisotto dengan keju panggang

Resepnya

bahan

UNTUK 4 ORANG

• ½ bawang
• 2 sendok makan mentega
• 250 g risotto beras
• 1 liter kaldu sayur panas
• 200 g keju barbekyu
• 250 g bayam daun
• 3 tangkai thyme
• Lada dari pabrik
• 50 g Grana Padano parut

Persiapan: 30 menit.

Beginilah cara kerjanya:

1. Kupas bawang dan potong dadu. Lelehkan 1 sdm mentega dalam panci dan tumis kubus bawang dengan nasi di atas api sedang sambil diaduk selama sekitar 2 menit. Tambahkan begitu banyak kaldu panas sehingga nasi tertutup dengan baik dan didihkan dengan sering diaduk.
2. Masak risotto selama sekitar 20 menit dengan api sedang. Selalu tambahkan kaldu panas dan didihkan, aduk nasi lebih sering. Nasi harus keras, tetapi lembut.
3. Sementara itu, potong barbekyu menjadi kubus kasar. Cuci bayam, keringkan dan potong kecil-kecil. Cuci thyme dan putar hingga kering, ambil daunnya dan potong halus. Lelehkan mentega yang tersisa dalam wajan anti lengket dan goreng keju panggangan dengan warna cokelat keemasan.
4. Aduk bayam dan thyme di bawah risotto, didihkan selama sekitar 3 menit dan bumbui dengan lada. Gosok Grana Padano di atas risotto dan aduk rata. Atur risotto di piring dalam dan sebarkan kubus keju goreng di atasnya.

Untuk hidangan penutup: brownies sehat

Resepnya

bahan

UNTUK 1 BENTUK RECTANGULAR BAKING (15 × 20 CM)

• 2 butir telur
• 1 garam
• 1 buah vanilla
• 180 g saus apel tanpa pemanis
• 100 g tepung
• ½ sdt baking powder
• 60 g gula
• 2 buka bubuk kakao EL

Persiapan: 15 mnt.
Kue: 20-25 mnt.

Beginilah cara kerjanya:

1. Memanaskan lebih dulu oven ke 170 ° C (konveksi). Letakkan bagian bawah cetakan dengan kertas roti.
2. Pisahkan telur dengan hati-hati, kocok putih telur dengan sejumput garam dalam mangkuk tinggi dengan pengocok mixer tangan. Potong pod vanilla secara memanjang, gosok empulur dengan pisau tajam dan aduk rata dengan saus apel dan kuning telur dalam mangkuk.
3. Campur tepung dengan baking powder, gula dan bubuk kakao dalam mangkuk, aduk campuran kuning telur dan saus apel dan kemudian dengan hati-hati lipat dalam putih telur. Tuang campuran ke dalam loyang dan ratakan, panggang dalam oven di rak tengah selama 20 hingga 25 menit (membuat sampel tongkat, lihat tip).
4. Lepaskan piring yang siap dipanggang dari oven dan biarkan dingin selama 5 menit. Kemudian lepaskan dari piring dan biarkan dingin sepenuhnya. Untuk menyajikan, potong menjadi 9 hingga 12 bagian persegi yang sama dan sajikan untuk kopi atau teh.

Bahkan lebih banyak resep dapat ditemukan di buku masak baru Franziska "Franzellii memasak dengan mudah":