Foto: RFF
Sarapan sehat
Hal terbaik di pagi hari: roti yang baru dipanggang - disebarkan dengan selai stroberi buatan sendiri. Buah yang luar biasa dan lembut krim!
Apa yang kita suka ngemil di musim panas? Stroberi segar - langsung dari semak ke perut. Atau selai stroberi buatan sendiri. Murni atau dengan sedikit vanila.
Dan untuk pengalaman sarapan yang sangat istimewa, kami memberi mahkota selai strawberry kami dengan krim marshmallow manis. Di atas roti, untuk scone atau keluar dari toples - membuat selai itu mudah!
Resep selai stroberi
Strawberry dan vanili selai
Bahan (4 gelas à 325 ml)
1 buah vanilla, 1, 15 kg stroberi, 1 kg gula gel: a, 1 lemon
persiapan
1. Belah pod vanilla memanjang dan gesek empulurnya. Cuci stroberi, keringkan dan bersihkan. Tergantung pada seberapa keras dan kentalnya selai itu, mungkin potong stroberi lebih kecil. Masukkan vanilla pod, keju, dan beri dalam mangkuk besar dan tutupi dengan gula. Penutup ditanggung semalam.
2. Masukkan campuran gula stroberi ke dalam panci besar. Peras lemon dan tambahkan jus. Didihkan sambil diaduk. Saat campuran mendidih bergelembung, lanjutkan memasak selama sekitar 4 menit, aduk sesekali. Isi stoples yang disterilkan dengan tutup putaran dan tutup. Pasang tutupnya, balikkan setelah sekitar 5 menit dan biarkan dingin.
Selai stroberi Aperol
Bahan (7 gelas à 275 ml)
1, 5 kg stroberi, jus 1 lemon, 150 ml aperol, 1 paket (500 g) gula jelly 3: 1
persiapan
1. Cuci stroberi, bersihkan. Timbang 1, 4 kg pulp dan potong kecil-kecil. Campurkan stroberi, jus lemon, aperol, dan gula gel dalam panci besar. Panaskan dengan mengaduk. sekitar Didihkan dengan aduk selama 4 menit. Gulung busa yang dihasilkan.
2. Segera isi kemacetan dalam gelas bersih dengan tutup putaran dan tutup rapat. Putar gelas terbalik selama sekitar 5 menit. Balikkan lagi dan biarkan dingin. Simpan kemacetan dalam gelap dan sejuk.
Selai berry merah
Bahan (6 gelas à 225 ml)
sekitar 550 g stroberi, sekitar 300 g redcurrant dan gooseberry merah masing-masing, kulit parut dari 1 jeruk yang tidak diolah, 500 g gula pengawet, 2 sdm vodka
persiapan
1. Cuci stroberi, bersihkan. Potong 500 g stroberi menjadi potongan-potongan. Cuci kismis, cabut dari malai. Cuci dan bersihkan gooseberry.
2. Campurkan 500 g potongan stroberi, 250 g redcurrant dan gooseberry, kulit jeruk dan gula gel dalam pot. Didihkan campuran buah, didihkan sekitar 3 menit, angkat.
3. Aduk vodka. Isi selai ke dalam 6 stoples lepas yang bersih dan segera tutup dengan tutup. Letakkan kacamata pada tutupnya selama sekitar 5 menit, balikkan lagi. Saat disimpan dalam keadaan gelap dan dingin, kemacetan stabil selama sekitar 2 tahun.
Selai stroberi dengan krim marshmallow
Bahan (4 gelas à konten 400 ml)
1 kg stroberi, 500 g gula pengawet, jus 1 lemon, 400 g marshmallow, 150 g whipped cream, 1 vanilla pod
persiapan
1. Cuci, bersihkan dan potong stroberi. Campur dengan pengawet gula dan jus lemon.
2. Potong marshmallow, didihkan dengan krim, dan didihkan dengan api kecil sampai marshmallow meleleh.
3. Potong pod vanilla memanjang dan garuk empulurnya. Tambahkan pod vanilla dan pod ke stroberi, didihkan semuanya dan didihkan selama sekitar 4 menit, aduk terus. Angkat dari api. Dengan menggunakan corong selai, isi kemacetan sekitar 2/3 tinggi ke dalam stoples lepas yang disterilkan. Tambahkan krim marshmallow yang sangat panas dan aduk dengan sesendok. Balikkan gelas selama sekitar 5 menit, balikkan lagi dan biarkan dingin.
Strawberry dan kapur selai
Bahan (4 gelas à ca. 325 ml)
sekitar 700 g stroberi, 500 g rasberi, kulit parut + jus 2 limau, 1 bungkus (500 g) gula pembentuk gel 2: 1
persiapan
1. Cuci stroberi, bersihkan dan potong dadu kecil. Timbang 650 g bubur kertas. Baca raspberry dan haluskan. Sikat melalui saringan dan timbang 400g pure. Campurkan stroberi dan pure raspberry dengan kulit jeruk nipis, jus, dan gula yang diawetkan dalam panci besar.
2. Didihkan dengan api besar sambil diaduk. Rebus dengan pengadukan konstan selama minimal 3 menit (tes pembentuk gel!). Jika perlu, busa selai dan isi gelas yang sebelumnya dibilas (tutup twist-off). Tutup guci dengan erat, diamkan tutupnya selama sekitar 5 menit, balikkan dan biarkan dingin.
