Foto: RFF
Resep sehat
Yang terbaik datang terakhir ? Tidak dengan kita! Tepat di awal menu kami, kami mengirimkan suguhan Italia: bruschetta buah yang luar biasa.
Hal-hal sederhana bisa sangat baik - itulah yang dibuktikan oleh hidangan pembuka klasik ini. Roti putih panggang yang diiris dengan minyak zaitun dan tomat - bruschetta adalah makanan kuliner. Dan karena kami sangat menyukai hidangan Italia, kami menyiapkannya dengan tiga cara.
Kami menikmati resep bruschetta kami sebagai camilan musim panas atau hidangan pembuka Italia - lebih disukai masih hangat dan segelas anggur. Cincin!
Tiga resep bruschetta
Bahan (4 orang)
150 g kacang polong beku, 1 kaleng (425 ml) biji kacang putih, 50 g keju pecorino, 2 siung bawang putih, 5 tangkai mint, 9 sendok makan minyak zaitun, garam, merica, gula, 1 cabai merah, 5 tangkai peterseli, 4 tomat, 1 kecil Bawang, 50 g zaitun hitam (mis. Kalamata), 1-2 sendok makan cuka balsamik gelap, 1/2 ikat raspberry kecil, 6 irisan lebih tebal (masing-masing 40 masing-masing) roti rumah (roti coklat pedesaan), 4 potong ham Parma
persiapan
1. Tuang kacang polong ke dalam mangkuk berisi air mendidih, biarkan rendam selama 3-4 menit, tiriskan. Masukkan kacang dalam saringan, bilas dan tiriskan.
2. Cukur sekitar 20 g chip dari Pecorino. Parut sisa keju dengan halus. Kupas bawang putih, potong halus 1 jari. Cuci mint, kocok hingga kering, dan cincang sampai halus. Haluskan kacang polong, bawang putih, 2 sendok makan minyak dan 4 sendok makan air, aduk keju parut dan mint, bumbui dengan garam, merica, dan gula.
3. Bersihkan cabai, cuci, cincang halus, dan aduk dengan 4 sendok makan minyak. Cuci peterseli, kocok hingga kering, hiasi, ambil dari tangkai dan potong. Haluskan kacang dan 6 sendok makan air, aduk 2 sendok makan minyak cabai dan peterseli, bumbui dengan garam, merica, dan gula.
4. Cuci, bersihkan, tiriskan dan beri inti tomat. Potong pulp menjadi kubus kecil. Kupas bawang, dadu halus. Kuras zaitun, tekan dengan pot di papan kerja, lalu lepaskan batu. Potong pulp menjadi potongan-potongan. Aduk tomat, bawang, zaitun, 1 sendok makan minyak dan cuka, bumbui dengan garam, merica, dan gula. Bersihkan rouges, cuci, tiriskan, potong-potong dan aduk tomat.
5. Potong dua potong roti. Panaskan 2 sendok makan minyak dalam wajan. Panggang irisan roti dalam porsi, mengubahnya menjadi coklat 3-4 menit, bumbui dengan sedikit garam, angkat, biarkan agak dingin. Potong dua siung bawang putih yang tersisa. Gosokkan irisan roti dengan sisi bawang putih. Aturlah kacang polong dan kacang polong pada 4 bagian roti. Taburi pure kacang polong dengan irisan keju dan hiasi dengan daun mint. Gerimis kacang dengan sisa minyak cabai dan hiasi dengan peterseli. Lipat irisan ham memanjang, letakkan 1 iris rata di atas irisan roti lainnya. Sajikan salad tomat di atasnya. Perkecil ham yang menonjol. Sajikan semuanya di piring dan sajikan.
