Memanggang roti dan menyebar lezat
Meskipun manusia tidak hidup dari roti saja, kue yang lezat tetap merupakan bagian penting dari makanan kita. Apakah sebagai lauk salad, dengan olesan segar atau roti murni sangat diperlukan dari meja orang Jerman.
Foto: Thinkstock
Hampir 85 kilogram roti dimakan oleh rata-rata Jerman per tahun. Cukup banyak! Ini tidak mengherankan pada pilihan yang lezat. Menurut asosiasi toko roti besar Jerman, ada lebih dari 300 jenis roti di negara ini. Roti Jerman juga sangat populer di pasar internasional, yang sekarang dihormati oleh UNESCO - pembuat roti Jerman ingin membuat roti mereka menjadi situs warisan dunia yang tidak berwujud.
Seni membuat roti tradisional dan roti trendi
Roti gandum, roti multigrain atau roti sourdough - Jerman suka seni memanggang tradisional serta roti tren baru. Jadi roti protein sangat banyak di masa mendatang, mereka akan membantu dengan proporsi protein yang tinggi dan karbohidrat rendah dalam penurunan berat badan. Meskipun roti yang baru dipanggang juga merupakan kenikmatan murni, itu bisa didokumentasikan dengan luar biasa.
Roti dan menyebar untuk setiap selera
Karen Schulze dan Maren Jahnke menawarkan banyak pilihan resep roti dan topping lezat dalam buku mereka "Drunter & Drüber". Sesuai dengan motto "Semuanya memiliki dua sisi", setengah dari buku ini didedikasikan untuk resep roti yang paling bervariasi dan yang kedua berubah 180 derajat - menyebar mengasyikkan dan manis.
Sastra Tip
di
Karen Schulze dan Maren Jahnke mengabdikan diri mereka untuk berbagai pilihan roti "drunter" dari buku roti, dan di samping itu, spread yang lezat ditawarkan di bagian "Drüber"."Drunter & Drüber" oleh Karen Schulze dan Maren Jahnke (Umschau Verlag, pesan sekitar 30 Euro) pesan di Amazon.de >>
Roti gandum dengan yogurt
Untuk 1 roti (bentuk kotak sekitar 30 cm)
1 kubus ragi (42 g) 1 sdt gula merah 400 g tepung yang dieja (tipe 630) 100 g tepung soba2 sdt garam 50 g yogurt alami (3, 5% lemak) 100 g biji campuran dan biji-bijian (biji bunga matahari dan labu, soba, biji rami)
Begitulah cara kerjanya
Memanaskan lebih dulu oven ke 220 derajat. Hancurkan ragi dan larutkan dengan gula dalam 500 mililiter air hangat. Campur tepung dan garam. Tambahkan yoghurt dan campuran air-ragi dan proses ke adonan kental. Buang dua sendok makan campuran core-seed dan sisihkan. Uleni sisanya di bawah adonan.
Masukkan adonan ke dalam kotak timah berminyak, taburi dengan inti dan biji dan panggang selama sepuluh menit. Kemudian potong memanjang dengan pisau tajam dan panggang selama 40 hingga 50 menit.
Kiat: Atau, Anda dapat mengisi adonan menjadi empat kaleng bersih berisi minyak 400 mililiter yang disebarkan dengan biji dan biji. Waktu memanggang kemudian dikurangi menjadi sekitar 45 menit. Paling cocok adalah kaleng yang dilapisi secara internal.
Terong menyebar dengan Tahin
Untuk 4 porsi
1 terong (sekitar 300 g) 1-2 siung bawang putih1 / 2 ikat basil100 g keju krim ganda1 sendok makan tahin (wijen) 1 sendok teh jus lemon 1/4 sendok teh bubuk ketumbar garam lada
Begitulah cara kerjanya
Memanaskan lebih dulu oven ke 200 derajat. Bersihkan terong, cuci dan tusuk beberapa kali dengan garpu. Masak di rak kawat di oven selama sekitar 50 menit, berputar di antara waktu.
Biarkan terong sedikit dingin, lalu kupas kulitnya. Biarkan bubur menjadi dingin sepenuhnya dan potong. Kupas bawang putih dan potong kasar, lalu haluskan dengan bubur terong. Cabut daun kemangi dari batang, potong dan aduk pure dengan keju dan Tahin.
Bumbui krim terong dengan jus lemon, ketumbar, garam dan merica.
roti gandum hitam
Untuk 8 buah
400 g Tepung gandum utuh250 g Tepung gandum1 1/2 sdt garam1 kubus ragi1 sejumput gula
Begitulah cara kerjanya
Campur kedua jenis tepung dan garam dalam mangkuk, tekan di tengah depresi. Hancurkan ragi, larutkan dengan gula dalam 400 ml air hangat dan tuangkan ke dalam sumur. Bersihkan dengan tepung dari tepian dan diamkan selama 15 menit.
Uleni semuanya hingga menjadi adonan halus dan biarkan matang selama 45 menit.
Bentuk adonan di atas permukaan kerja berupa serbuk menjadi panjang (sekitar 48 cm). Potong ini menjadi 8 bagian bahkan dengan kartu adonan atau pisau. Tempatkan gulungan di atas selembar kertas roti dan biarkan selama sepuluh menit. Memanaskan lebih dulu oven ke 220 derajat. Panggang roti gandum hitam selama 20 hingga 25 menit.
Koktail kepiting dengan mangga
Untuk 4 porsi
200 g Daging Kepiting Laut Utara2 Bawang Spring1 / 2 mangga matang (sekitar 200 g) 1/2 alpukat matang (sekitar 150 g) 1 sendok teh jus lemon2 sendok makan salad mayonesise60 g krim asam2 sendok makan susu garam 2 sendok makan
Begitulah cara kerjanya
Bilas kepiting dan keringkan. Bersihkan daun bawang dan potong menjadi cincin-cincin halus. Kupas mangga, potong pulp dari kernel dan potong dadu dengan halus. Kupas alpukat, angkat batu dan potong dagingnya, campur segera dengan jus lemon.
Campur mayones, krim asam dan susu, bumbui dengan garam dan merica. Lipat kepiting, daun bawang, mangga dan kubus alpukat dan tutupi setidaknya selama 30 menit di lemari es. Bumbui sebelum disajikan.
Tip: Untuk camilan pesta, bakar roti irisan, potong bunga-bunga kecil dan tutup dengan koktail udang.
Kosmetik Alami: Lebih lanjut tentang COSMOPOLITAN Online >>
Kehilangan berat badan tanpa diet: Lebih lanjut tentang JOY Online >>
