Direkomendasikan, 2024

Pilihan Editor

Kue Pavlova dengan raspberry - surgawi!

Foto: iStock

kue meringue

Renyah di luar dan lembut di dalam, dengan hati krim dan buah - kue Pavlova adalah permen favorit kami di hari-hari musim panas.

Renyah di luar dan lembut di dalam, dengan hati krim kocok dan buah segar - kue Pavlova adalah permen favorit kami di hari-hari musim panas.

Basis Pavlova adalah meringue. Untuk tujuan ini, putih telur dikalahkan dengan gula dan gula es dan disuling dengan cuka atau jus lemon. Ini membuat Pavlova renyah di luar dan lembut di dalam. Setelah dipanggang, kami mengisi kue meringue dengan whipped cream dan buah segar. Kami terutama menyukai stroberi, blueberry, raspberry ....

Dan dari mana asalnya, kue Pavlova - dari Australia atau Selandia Baru? Setidaknya airy tart adalah hidangan nasional di kedua negara. Sudah pasti bahwa kue Pavlova dinamai balerina Rusia Anna Pavlova. Kesamaan - tidak salah lagi. Pertunjukan solo manis dan manis yang rasanya enak!

Resep Pavlova

Bahan (12 buah)

4 putih telur segar, 200 g gula, 1 bungkus vanillin sugar, 2 sdt tepung maizena, 1/2 sdt cuka balsamic ringan, buah pilihan Anda (stroberi, blackberry, raspberry, blueberry, mangga, nektarin, dll.)

persiapan

1. Kocok putih telur sampai kaku, tuangkan 200 g gula. Lanjutkan sampai terbentuk massa yang halus, kencang, mengkilap. Saring, tambahkan cuka dan lipat. Susun loyang dengan kertas roti. Buat lingkaran (sekitar 20 cm Ø). Balikkan kertas roti. Tambahkan es krim sebagai gunung dalam lingkaran dan dengan bantuan satu sendok makan ukuran lingkaran untuk membentuk "kue". Gunakan spatula atau scraper untuk menarik sisi-sisinya.

2. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan (kompor: 100 ° C / udara bersirkulasi: 75 ° C / gas: lihat pabrikan) selama sekitar 1 jam. Kemudian kurangi suhunya (kompor: 80 ° C / udara bersirkulasi: 60 ° C / gas: lihat pabrikan) dan lanjutkan memanggang selama kurang lebih 1 jam. Biarkan meringue menjadi dingin saat oven mati.

3. Cuci buah dan potong kecil-kecil. Kocok krim kaku sebelum disajikan, tuangkan gula vanilin. Letakkan Pavlova di atas piring. Tambahkan krim ke mangkuk. Beri salad buah, sajikan segera.

Top