Direkomendasikan, 2024

Pilihan Editor

Resep sehat dengan tomat - kebahagiaan yang matang di bawah sinar matahari

Tomat kaya akan antioksidan dan merupakan bagian penting dari makanan sehat.
Foto: RFF

Resep tomat

Tomat dapat melakukan lebih dari sekedar spaghetti bolognese. Coba resep sehat kami dengan tomat dan kembalilah ke musim panas.

Tomat adalah sesuatu yang luar biasa. Rasanya enak di pizza dan pasta, di casserole dan saus. Dan karena kami sangat menyukai buah yang matang oleh matahari, kami memasukkannya ke dalam cahaya yang tepat dan menyajikannya dalam 14 resep sehat .

Tomat adalah buah yang hemat. Ini kompatibel dengan semua yang terasa. Tidak heran jika itu dirayakan terutama dalam masakan Italia dan Spanyol . "Love apple" tidak hanya enak dilihat, rasanya sangat lezat dan sangat sehat. Cukup alasan untuk mempesona tomat setiap hari dalam resep sehat .

Dan karena hanya sedikit orang yang cukup beruntung memiliki kebun sendiri, kami berjalan-jalan di supermarket tanpa khawatir dan membeli berry montok berton-ton. Karena - inisiatif 'kami peduli Anda nikmati' memberikan sayuran terbaik dari Eropa. Didukung oleh UE, tomat tunduk pada kontrol kualitas yang ketat dan menginspirasi kami dengan kesegaran yang tak tertandingi dan aroma yang luar biasa.

Ambil keranjangmu di tanganmu dan berjalan-jalan! Resep tomat kami memanjakan Anda dengan sinar pertama musim semi.

14 resep sehat dengan tomat

Roti tomat yang terbuat dari tomat keriting

Bahan (4 orang)

1 pot kemangi, 1 siung bawang putih, 30 g kacang macadamia, 5 sendok makan minyak zaitun, garam, merica, 1 bawang bombai bawang merah, 400 g tomat keriting, 4 iris roti cokelat

persiapan

1. Untuk kemangi cuci pesto, kocok kering, ambil daunnya dari batang. Kupas bawang putih. Masukkan kemangi, kacang-kacangan, bawang putih dan minyak ke dalam shaker kecil dan potong halus dengan blender. Bumbui dengan garam dan merica.

2. Bersihkan daun bawang, cuci dan potong tipis-tipis. Cuci, bersihkan dan iris tomat. Oleskan irisan roti dengan pesto, tutupi dengan tomat dan taburi dengan bawang bombai.

Kentang dan tomat panggang

Bahan (4-5 orang)

1 kg kentang, 3-4 sdm minyak, garam, merica, 1-2 sdt bumbu pizza, 1 paket (125 g) bacon, 1 bawang merah, 850 g campuran tomat, 75 g keju Emmentaler, 8-10 batang marjoram, minyak untuk lembaran logam

persiapan

1. Cuci kentang sampai bersih, kupas dan potong tipis-tipis. Panaskan minyak dalam porsi dalam wajan besar. Goreng irisan kentang dalam wajan di atas api sedang selama 6-8 menit. Kuat dengan garam, merica, dan bumbu pizza secukupnya. Angkat dan oleskan di atas loyang yang diminyaki (25 x 39 cm). Memanaskan lebih dulu dalam oven dipanaskan (kompor listrik: 200 ° C / udara sirkulasi: 175 ° C / gas: lihat produsen) sekitar 10 menit.

2. Sementara itu goreng daging dalam wajan tanpa lemak selama sekitar 2 menit dari kedua sisi. Kupas bawang dan potong cincin. Bersihkan, cuci, dan iris tomat. Gosok keju. Bersihkan marjoram, cuci. Daun, kecuali 1 tangkai untuk hiasan, mencabut batangnya.

3. Lepaskan lembar dari oven. Oleskan bawang, bacon, dan tomat di "tanah kentang". Bumbui dengan garam dan merica. Bagikan keju di atasnya. Taburi dengan setengah marjoram. Masak dalam oven selama sekitar 10 menit pada suhu yang sama. Angkat dan taburi dengan sisa marjoram.

Tomat bruschetta yang diparut di tempat tidur bawang

Bahan (4 orang)

1 bawang sayuran (sekitar 300 g), 6 sendok makan + 100 ml minyak zaitun, garam, merica, 200 g keju Parmesan, 50 g roti putih, 400 g tomat keriting, 200 g tomat ceri, 4 potong roti rumah, 4 schnitzel daging babi tipis (masing-masing 120 g) ), 2 butir telur, 4 sendok makan tepung, 1/4 pot kemangi

persiapan

1. Kupas bawang dan potong pendek. Panaskan 2 sendok makan minyak dalam wajan dan goreng bawang dalam saus kaca selama sekitar 5 menit sambil berputar. Bumbui dengan garam dan merica. Tambahkan 200 ml air, didihkan dan terus kukus selama sekitar 20 menit.

2. Parut parmesan dengan halus. Potong roti putih dengan kasar dan parut halus di mesin penghancur universal. Cuci tomat, bersihkan. Potong tomat ceri menjadi dua dan potong tomat keriting menjadi irisan tebal.

3. Lapisi bawang, roti rumah pertanian, dan tomat dalam piring casserole. Taburi dengan remah roti dan 50 g keju dan gerimis 4 sendok makan minyak zaitun. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan (kompor listrik: 200 ° C / udara bersirkulasi: 175 ° C / gas: lihat pabrikan) selama sekitar 40 menit.

4. Cuci schnitzel, oleskan kering, potong pertiga, bumbui dengan garam dan merica. Kocok 150 g keju dan telur. Ubah keripik satu per satu menjadi tepung dan tarik melalui campuran keju-telur. Panaskan 100 ml minyak dalam wajan dan goreng Picata dalam porsi selama sekitar 5 menit, balik setiap kali.

5. Cuci kemangi, kocok sampai kering, dan cabut daun dari batangnya. Taburkan tomat bruschetta dengan basil.

Sandwich Mediterania dengan kalkun dan tomat kering

Bahan (4 orang)

4 eskalop kalkun kecil (masing-masing g 85 g), garam, merica, 2 sdm + 8 sendok teh (mis. Becel Gold), 50 g tomat lunak kering, 40 g roket, 250 g keju mozzarella, 8 potong roti gandum, 8 iris roti gandum, 4 sendok teh pesto merah

persiapan

1. Cuci dada kalkun, oleskan kering, bumbui dengan garam dan merica. Panaskan 2 sendok makan lemak yang ditaburkan dalam wajan. Panggang daging selama sekitar 8 menit sambil berputar, angkat. Potong tomat menjadi potongan-potongan. Cuci roket, tiriskan dengan baik. Tiriskan mozzarella dan iris.

2. Lapisi setiap roti panggang dengan 1 sendok teh. 4 potong roti panggang dengan roket, mozzarella, tomat, schnitzel, tomat dan batu berlapis-lapis. Taruh 1 sendok teh pesto di atas schnitzel dan taburi dengan sedikit lada hitam. Tutup dengan sisa roti panggang. Membagi dua secara diagonal dan mengatur di atas piring.

Leek bacon cake dengan saus tomat dan keju

Bahan (12 buah)

50 g + 2 sendok makan bubur gandum pedas, 225 g tepung, garam, 125 g mentega, 7 butir telur, 500 g daun bawang, 100 g tomat ceri, 1 bungkus (200 g) bacon, garam, merica, pala, 5 sdm Whipped cream, 1 paket (200 g) keju krim granular, 1 sdm remah roti, lemak dan tepung untuk cetakan, tepung untuk permukaan kerja, cling film

persiapan

1. Cincang kasar 50 g oatmeal. Campur dengan tepung, 1/2 sendok teh garam, mentega dalam potongan-potongan dan 1 telur pertama dengan pengocok adonan mixer tangan, kemudian dengan tangan Anda ke adonan halus. Bungkus adonan dengan foil dan dinginkan selama kurang lebih 30 menit.

2. Sementara itu, bersihkan daun bawang, cuci dan potong menjadi cincin selebar 1 cm. Cuci tomat dan belah dua. Panggang daging dalam wajan di atas api sedang sampai berwarna cokelat keemasan, angkat. Goreng daun bawang dalam lemak goreng selama sekitar 2 menit dengan aduk sesekali. Tambahkan tomat setelah 1 menit. Bumbui dengan garam, merica dan pala dan tambahkan bacon. Kocok 6 butir telur dengan krim. Aduk keju krim. Bumbui dengan garam, merica, dan pala.

3. Giling adonan di atas permukaan serbuk (sekitar 34 cm Ø). Grease springform (26 cm Ø), debu dengan tepung dan lay out dengan adonan, menekan tepi sekitar 4 cm. Taburkan roti secara merata dengan remah roti. Oleskan daun bawang, tomat dan daging dalam bentuk dan atasnya dengan krim keju dan krim telur. Kue dalam oven yang sudah dipanaskan (kompor listrik: 200 ° C / udara bersirkulasi: 175 ° C / gas: lihat pabrikan) Panggang 35-40 menit. Setelah sekitar 30 menit, oleskan 2 sendok makan oatmeal pada kue. Biarkan dingin sebentar, potong-potong dan sajikan.

Fillet cod dengan kerak herba di risotto tomat

Bahan (4 orang)

1 bawang, 1 siung bawang putih, 2 sdm minyak zaitun, 150 g risotto beras, 650 ml kaldu sayuran, 100 ml anggur putih kering, 6 batang thyme, 1 ikat peterseli, 60 g mentega lunak, 60 g panko (serpih roti Jepang), 2 sendok makan jus lemon, Garam, lada, 4 irisan (masing-masing 125 g) fillet cod, 150 g tomat ceri, 3 bawang merah, 100 g tomat cincang, 30 g keju Parmesan parut, minyak untuk loyang

persiapan

1. Kupas bawang merah dan bawang putih dan dadu halus. Panaskan minyak dalam panci, goreng bawang dan bawang putih dalam gelas dengan api kecil. Tambahkan nasi, tumis sebentar. Tambahkan kaldu dan anggur secara bertahap, aduk sesekali. Tambahkan saja bagian cairan berikutnya setelah nasi menyerap cairan. Masak total selama 30-35 menit.

2. Untuk ramuan cuci kerak, kocok kering, ambil daun dari batang dan cincang halus. Uleni bumbu, mentega, panko dan jus lemon, bumbui dengan garam dan merica.

3. Cuci ikan, oleskan kering, bumbui dengan garam dan merica di sekitar. Sebarkan kerak pada kudapan ikan. Oleskan camilan ikan di atas loyang yang sudah diminyaki dan panggang dalam oven yang sudah dipanaskan (kompor: 225 ° C / udara sirkulasi: 200 ° C / gas: lihat pabrikan) selama kurang lebih 10 menit.

4. Sementara itu cuci dan belah tomat. Bersihkan dan cuci bawang daun dan potong menjadi cincin di sudut. Aduk tomat cincang, tomat, dan bawang merah di bawah risotto. Bumbui risotto dengan Parmesan, garam dan merica. Atur risotto dan ikan di piring.

Salad kentang manis dengan chorizo ​​dan tomat

Bahan (8 orang)

2 kg kentang manis, 300 g sosis chorizo, garam, 6 sendok makan minyak zaitun, 1/2 ikat bawang merah, 300 g tomat ceri, 6 sendok makan cuka buah, lada, 1 sendok makan mustard, 1 sendok makan madu, 1 panci basil, kertas roti

persiapan

1. Kupas kentang manis dan potong dadu berukuran sekitar 2 cm. Membagi dua sosis memanjang dan mengiris. Bumbui kentang dengan garam. Sebarkan sosis dan kentang di atas loyang yang dilapisi kertas roti dan gerimis dengan 2 sendok makan minyak. Masak dalam oven yang sudah dipanaskan (kompor listrik: 225 ° C / udara bersirkulasi: 200 ° C / gas: lihat pabrikan) selama sekitar 20 menit.

2. Sementara itu bersihkan daun bawang, cuci dan potong cincin. Cuci tomat dan belah dua. Untuk saus, cuka kocok, garam, merica, sawi dan madu. Kocok dalam 4 tetes minyak setetes demi setetes. Cuci kemangi, kocok hingga kering, lipat daunnya dari batang dan potong kecil-kecil. Campur bahan dan atur. Rasanya hangat atau dingin.

Sup kacang putih dan tomat dengan sosis adas dan chorizo

Bahan (4-6 orang)

2 umbi adas, 2 bawang, 2 siung bawang putih, 1 sendok teh pasta tomat, 300 g sosis chorizo, 500 ml kaldu sayur, 500 g tomat kental, 1 kaleng (425 ml) biji kacang putih, 5 batang kemangi, garam, merica

persiapan

1. Cuci dan bersihkan adas. Potong dua umbi dan potong menjadi irisan tipis. Kupas bawang bombay, bawang putih dan dadu halus. Potong-potong sosis dengan kasar dan biarkan garing dalam panci tanpa lemak. Tambahkan bawang bombai, bawang putih, adas, dan pasta tomat, lalu tumis. Deglaze dengan kaldu, didihkan dan didihkan selama sekitar 3 menit.

2. Tambahkan tomat dan didihkan. Tiriskan kacang, bilas dan tambahkan tomat. Rebus sup selama sekitar 15 menit. Cuci kemangi, kocok sampai kering, ambil daunnya dari batang, sisihkan beberapa daun dan potong daun yang tersisa menjadi potongan-potongan halus. Bumbui sup dengan garam, merica, dan basil strip. Atur sup dalam mangkuk dan hiasan daun kemangi.

tomat Burger

Bahan (4 orang)

500 g daging cincang unggas, remah roti 50 g, 2 butir telur, garam, merica, 6 sendok makan minyak, 2 jamur besar (masing-masing beratnya sekitar 50 g), 1 zucchini kecil, 4 tomat hati sapi (sekitar 350 g masing-masing)

persiapan

1. Uleni hack, remah roti dan telur dengan baik dalam mangkuk. Bumbui dengan garam dan merica. Panaskan 3 sendok makan minyak dalam wajan besar. Dari bentuk cincang 4 burger berukuran sama dan goreng dalam wajan selama 5-6 menit dari setiap sisi. tetap hangat.

2. Bersihkan jamur, bersihkan dan iris. Bersihkan, cuci dan iris zucchini. Panaskan 3 sendok makan minyak dalam wajan. Goreng zucchini terlebih dahulu, lalu jamur di dalamnya. Bumbui dengan garam dan merica.

3. Cuci tomat dan potong satu iris dari tengah. Tutupi tanah tomat dengan cukini dan irisan jamur. Tutup dengan irisan tomat dan burger dan akhiri dengan tutup tomat.

Tomat isi dengan couscous, keju domba dan zucchini

Bahan (4 orang)

75 g couscous instan, garam, 4 tomat sapi (sekitar 1 kg), 1 bawang kecil (sekitar 180 g), 2 bawang merah, 1 sendok makan minyak zaitun, 1 sejumput gula, 1/2 sendok teh oregano kering, lada, 75 g Keju Feta, 150 ml kaldu sayur

persiapan

1. Masukkan couscous ke dalam mangkuk besar. Tuangkan 75 ml air asin mendidih di atasnya dan biarkan curam selama sekitar 5 menit. Kendurkan dengan garpu dan biarkan dingin.

2. Sementara itu cuci tomat. Potong tomat pada pendekatan batang sekitar 1/5 sebagai "tutup". Melubangi tomat. Potong tomat di dalamnya (sekitar 100 g) menjadi potongan-potongan kecil. Cuci zucchini, bersihkan dan potong dadu kecil. Kupas bawang bombai, belah dua dan potong-potong tipis.

3. Panaskan minyak dalam wajan. Goreng bawang dan zucchini selama 3-4 menit. Tepat sebelum akhir memasak, tambahkan bubur tomat cincang. Bumbui dengan garam, gula, oregano, dan lada. Hancurkan feta dengan tanganmu. Tambahkan campuran zucchini dan feta ke couscous dan campur.

4. Tempatkan tomat dalam piring casserole tahan oven, bumbui campuran couscous lagi dengan garam dan merica dan isi tomat. Taruh tutupnya di atas tomat atau letakkan saja di piring casserole. Tuang kaldu dan masak dalam oven yang sudah dipanaskan (kompor listrik: 200 ° C / udara sirkulasi: 175 ° C / gas: lihat pabrikan) selama sekitar 15 menit.

Meatloaf dengan tomat cair

Bahan (4 orang)

1 roti gulung kering, 1 bawang bombai, 1 sdm minyak bunga matahari, 6 batang thyme, 1 kg campuran daging cincang, 2 sdm mustard kasar, 1 butir telur, 1 sdm pasta tomat, garam, lada, keju krim kambing 100 g, 200 g tomat ceri, 3 batang basil, 1 sdm Pesto Genovese, minyak untuk cetakan

persiapan

1. Rendam gulungan dalam air hangat selama minimal 1 jam. Kupas bawang, dadu halus. Panaskan minyak dalam wajan. Rebus bawang selama sekitar 5 menit sampai berkaca-kaca. Cuci thyme, kocok hingga kering, cabut daun dari tangkainya. Ekspresikan gulungan dengan baik. Uleni hack, roti gulung, kubus bawang, mustard, telur, pasta tomat dan thyme. Bumbui dengan garam dan merica.

2. Buka cincang dalam kotak pie berlapis minyak (10 x 30 cm) untuk membuka dan menekan. Buat krim keju menjadi 10 bola dan distribusikan dalam meatloaf. Masak dalam oven yang sudah dipanaskan (kompor listrik: 200 ° C / udara bersirkulasi: 175 ° C / gas: lihat pabrikan) selama sekitar 50 menit.

3. Cuci tomat dan distribusikan di meatloaf sekitar 20 menit sebelum akhir waktu memasak. Cuci kemangi, kocok sampai kering, ambil daunnya dari batang dan cincang halus.

4. Longgarkan meatloaf dari cetakan. Oleskan pesto pada tomat dan taburi dengan basil. Ini rasanya roti.

Tartlet Gorgonzola dengan jamur dan tomat

Bahan (8 orang)

25 g jamur porcini kering, 150 g mentega, 300 g tepung, 2 kuning telur, garam, sekitar 400 g tomat ceri, 2 butir telur, 100 g krim kocok, lada, pala parut, 250 g keju gorgonzola krem, 200 g campuran salad babyleaf, 100 g wortel, 50 g kernel kenari, 3 sendok makan cuka balsamic ringan, 1 sendok teh madu mustard, 3 sendok makan minyak zaitun, tepung untuk permukaan kerja, minyak untuk cetakan, cling film

persiapan

1. Rendam jamur dalam air dingin selama sekitar 30 menit. Tiriskan jamur, tiriskan dan potong. Potong mentega menjadi potongan-potongan. Campur tepung, kuning telur, mentega, 3 sendok makan air dingin dan sejumput garam terlebih dahulu dengan kait adonan mixer tangan, kemudian dengan tangan Anda ke adonan halus. Bungkus adonan dengan foil dan dinginkan selama kurang lebih 30 menit. Cuci tomat, keringkan dan potong menjadi dua.

2. Aduk telur dan krim dan bumbui dengan garam, merica, dan pala. Ratakan adonan setebal 2-3 mm di atas permukaan yang sudah diberi tepung dan potong 8 lingkaran (masing-masing sekitar 12 cm Ø). Tempatkan 8 wadah tartlet yang dilumuri minyak (sekitar 10 cm Ø) dengan adonan. Tekan dengan kuat adonan di bagian tepi, potong bagian tepi yang menonjol. Menusuk lantai dengan garpu beberapa kali.

3. Remukkan keju dengan kasar. Tambahkan potongan tomat, keju, dan jamur ke dalam cetakan. Tuang putih telur dan panaskan selama 25-35 menit dalam oven yang sudah dipanaskan (kompor: 200 ° C / udara sirkulasi: 175 ° C / gas: lihat pabrikan). Cuci salad dan kocok sampai kering. Kupas wortel dan parut. Panggang kacang dalam wajan tanpa lemak, angkat dan potong kasar.

4. Masukkan salad, wortel, dan kacang ke dalam mangkuk. Campur cuka dan mustard. Kocok dalam minyak zaitun, bumbui dengan garam dan merica. Lepaskan tartlet dari oven dan lepaskan dari cetakan. Tambahkan vinaigrette ke salad dan sajikan segera dengan tartlet.

Sarang pasta kecil dengan krim keju, tomat, dan spageti

Bahan (4 orang)

200 g mie spageti, garam, 6 iris Parma ham, susu 150 ml, persiapan keju krim 200 g, 2 butir telur, merica, pala parut, 150 g tomat kecil, 1/2 ikat kucai, lemak untuk cetakan

persiapan

1. Masak spageti dalam air asin mendidih sesuai dengan instruksi pada paket. Tiriskan, dinginkan dan tiriskan. Membagi dua ham memanjang. Susu kocokan, 100 g krim keju dan telur, bumbui dengan garam, merica, dan pala. Cuci, bersihkan, dan belah dua tomat. Olesi palung dari kaleng muffin (12 palung). Lapisi setiap hidangan dengan 1/2 iris ham. Campur pasta dengan tomat.

2. Bagikan campuran mie di bak. Padukan dengan susu telur. Tambahkan sisa krim keju sebagai gumpalan kecil ke sarang dan panggang dalam oven yang sudah dipanaskan (kompor listrik: 175 ° C / udara sirkulasi: 150 ° C / gas: lihat pabrikan) selama sekitar 25 menit. Cuci daun bawang, kocok hingga kering dan potong menjadi gulungan halus. Keluarkan mie pasta, taburi dengan daun bawang dan sajikan segera.

Tomat tarte Tatin

Bahan (6 orang)

2 sendok makan biji rami biji rami, 150 g mentega, 250 g tepung, garam, 300 g tomat botol, 100 g tomat ceri kuning, 1 sdm gula merah, 3 sdm cuka Balsamicco, lada, 2 tangkai rosemary, 6 batang thyme, 1 batang biji adas, film melekat, Memanggang kertas

persiapan

1. Untuk adonan, campur biji rami dan 4 sendok makan air dan biarkan membengkak selama sekitar 10 menit. Potong 100 g mentega menjadi potongan-potongan. Uleni mentega, tepung, biji rami dan garam dengan kait adonan mixer, kemudian bekerja dengan tangan Anda untuk membentuk adonan halus. Bungkus adonan dengan foil dan dinginkan selama kurang lebih 30 menit.

2. Cuci tomat, bersihkan. Potong tomat botol menjadi irisan tebal. Pisahkan dua buah tomat ceri. Panaskan 50 g mentega dalam Tarte-Tatin-Form (28 cm Ø) yang tahan oven. Tambahkan gula, cuka, dan 3 sendok makan air dan aduk sampai gula larut dan cairannya berkurang.

3. Tomat dalam bentuk Tarte dan bumbui dengan garam dan merica. Giling adonan di atas kertas roti menjadi lingkaran (sekitar 28 cm Ø). Dengan hati-hati, letakkan adonan dengan bantuan kertas roti di atas tomat halus yang disandingkan. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan (kompor listrik: 200 ° C / udara bersirkulasi: 175 ° C / gas: lihat pabrikan) selama sekitar 25 menit.

4. Cuci rosemary dan thyme, kocok hingga kering. Daun dan jarum, kecuali hiasan, goresan dan potong batang dan ranting. Panggang adas dalam wajan selama sekitar 3 menit, balikkan. Biarkan sisa kue dalam cetakan selama sekitar 5 menit, tuangkan ke piring dan potong-potong. Taburi dengan adas dan bumbu dan hiasan.

Kategori Populer

Top