Resep ide dan tip
Sauer membuat kesenangan - dan rasanya lezat. Aroma lemon yang lezat memuliakan beberapa hidangan dan lebih fleksibel daripada yang Anda pikirkan serta pemasok vitamin C yang hebat.
Foto: Thinkstock
Bahkan menghirup lemon dengan cepat segera membangkitkan perasaan kesegaran dan kesehatan, membuat Anda dalam suasana liburan dan mengungkapkan aroma buah yang luar biasa. Apa yang dijanjikan aroma lemon tetap terasa. Penyempurnaan hidangan dengan jus atau abrasi lemon begitu cepat pengalaman indra.
Lemon serba - klik kiat dapur terbaik dengan buah tropis di galeri kami (10 gambar):
Buah tropis dapat digunakan sebagai bumbu utama dalam hidangan, serta "menggoda" rasa ikan, daging atau sayuran. Untuk tips lebih lanjut tentang penggunaan lemon di dapur, lihat Buku Memasak Eva Gründel dan Lemon Lutterbeck dan galeri foto kami.
Tip Sastra:
Buku ini memberikan tips bermanfaat tentang penggunaan lemon dan memperkenalkan banyak resep yang tidak diketahui mulai dari permulaan hingga makanan penutup.
"Lemons. Cookbook "oleh Eva Gründel dan Barbara Lutterbeck (Edisi Styria, sekitar 25 Euro) pesan di Amazon.de >>
Pasta dengan ayam lemon
Bahan untuk empat orang
4 dada ayam fillet4 jamur besar3 sdm asin capers3 sdm minyak zaitun1 bawang, dicincang halus2 siung bawang putih, dicincang halus3 sendok makan jus lemon400g fettuccine40g daun kemangi, dicuci, diseka keringkan dan potong tipis cangkang lemon organik 50g parut segar garam Parmesan garam hitam
Beginilah cara kerjanya:
Cuci daging ayam dengan air dingin, keringkan dengan kertas dapur dan potong-potong. Cuci jamur, tepuk-tepuk sampai kering dan potong. Cuci caper dan tiriskan. Panaskan minyak zaitun dalam wajan dan tumis bawang bombay, bawang putih, dan caper sebentar.
Tambahkan ayam dan jamur dan tumis. Tambahkan jus lemon dan masak dengan api kecil selama empat menit. Rebus pasta dalam banyak air asin, tuangkan ke dalam punch dan tiriskan.
Masukkan kemangi dan lemon ke dalam wajan, tambahkan pasta dan aduk rata. Taburi dengan Parmesan dan bumbui dengan garam dan merica. Atur pasta dalam mangkuk yang sudah dipanaskan dan hiasi dengan daun kemangi.
Tuna dalam saus lemon marsala
Bahan untuk empat orang
4 iris tuna à 180-200 g3 sendok makan minyak zaitun2 sendok makan jus lemon150 ml semisweet Marsala (anggur Sisilia) 3 sendok makan es mentega dinginSedok asap dua garam lemon organik dan lada hitam yang baru ditumbuk
Beginilah cara kerjanya:
Garam irisan tuna sedikit. Panaskan minyak zaitun dalam wajan dan tumis irisan ikan di kedua sisi dengan api sedang. Angkat dari wajan, tempatkan di wajan dan biarkan sisanya. Memanaskan lebih dulu oven ke 70 derajat.
Campur jus lemon dengan Marsala dalam wajan dengan minyak dan masak dengan api kecil selama beberapa menit. Potong mentega menjadi potongan-potongan kecil dan kocok dengan kocokan di bawah saus. Akhirnya, aduk lemon dan bumbui dengan garam dan merica.
Lapisi irisan tuna dalam wajan dengan saus, tutup dengan hati-hati dengan aluminium foil dan masak ikan dalam oven panas dalam sepuluh menit. Sajikan di atas piring yang sudah dipanaskan. Ini paling baik disajikan dengan roti putih.
lemon mousse
Bahan untuk empat orang
250 ml jus susu dan kulit parut dari enam lemon organik4 lembar gelatin putih3 butir telur, dipisahkan160 g tepung terigu200 g krimBanyak daun mint
Beginilah cara kerjanya:
Didihkan susu dalam panci kecil dan didihkan selama seperempat jam di atas api kecil hingga jumlahnya berkurang setengahnya. Rendam gelatin dalam air dingin. Kocok kuning telur dengan gula di atas krim yang kental, halus, dan kental. Tuang ke dalam panci dan aduk susu panas dan sedikit tepung dengan kocokan.
Baru sekarang taruh panci di atas kompor dan terus tidur nyenyak di panas rendah tanpa henti sampai krim mengental. Angkat panci dari api dan biarkan dingin di bak air dingin. Terus berdetak selama beberapa menit. Setelah krim hanya suam-suam kuku, peras gelatin dan aduk dengan jus lemon dan usapkan ke bawah krim. Biarkan istirahat selama 15 menit di lemari es.
Sementara itu, kocok putih telur menjadi salju dan kocok krim sampai kaku. Dengan lembut kocok krim kocok, putih telur, dan krim lemon dingin dalam mangkuk. Dinginkan selama beberapa jam, sebaiknya semalam. Untuk menyajikannya, potong dengan sesendok cam dan letakkan di piring pencuci mulut dengan daun mint segar.
Kebugaran: Kiat Relaksasi di COSMOPOLITAN Online >>
Tubuh: Tubuh para bintang di JOY Online >>
